ເຮັດແນວໃດເພື່ອ Fry ປາ

ປາຂົ້ວມີທາດບໍາລຸງ, ທີ່ມີປະໂຫຍດແລະເກືອບທັນທີໃນອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານ. ວິທີການປາ fry ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, mistress ທຸກຄວນຮູ້.

ຜັກແມ່ນແບ່ງອອກເປັນສີຂາວແລະສີແດງຫຼືສີຂາວແລະ "ໄຂມັນ". ປາຂາວ, ໃນນັ້ນ, ແມ່ນຮອບແລະແປ. ຈາກທັດສະນະທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ກໍານົດແມ່ນວ່າມີສີ່ເມັດໃນປາແປ, ແລະມີພຽງແຕ່ສອງໃນປາໄດ້ຕະຫຼອດ.

ປາທີ່ ດີທັງຫມົດ, ຂະຫນາດນ້ອຍ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໄຂມັນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, herring, mackerel, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ fillets ແລະ steaks ຂອງເກືອບທຸກປະເພດ. ກ່ອນທີ່ຈະປາ frying, ມັນຖືກ dumped ໃນ flour ຫຼື breadcrumbs. ມີຂະຫນົມປັງ, ທ່ານບໍ່ຄວນ overdo ມັນ - ມັນສາມາດດູດໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປແລະປາຈະກາຍເປັນຫຼາຍເກີນໄປ.

ກ່ອນທີ່ຈະປາ frying, ທ່ານຄວນຈະກະກຽມມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ການກະກຽມປາແລະໄຂມັນ.

ປາແຊນມອນ, ລໍາຕົ້ນ, ຫມາກຖົ່ວແລະຜັກທຽມແມ່ນປາທີ່ມີໄຂມັນ; ເນື້ອຫນັງຂອງແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ darker ກວ່າຂອງ cod, carp, haddock ແລະປາອື່ນໆ. ສໍາລັບ ການຕັດປາ, ເກັບຂຶ້ນກັບມີດທີ່ມີໃບແຫຼມທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ, ແລະມີສອງກະບອກຄົວ. ປາສົດແມ່ນຫນຽວແລະຫນຽວ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຄວນມີຜ້າແລະ ເກືອນ້ໍາຕານ ສົດໃນມື , ແລະຢ່າລືມກ່ຽວກັບການລ້າງປາເລື້ອຍໆພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ.

ກ່ອນທີ່ຈະປາ frying, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ສະອາດຢ່າງລະອຽດ. ຢ່າງແຂງແຮງເອົາ carcass ໂດຍຫາງແລະ scrape ເກັດກັບດ້ານຫຼັງຂອງແຜ່ນໃບມີດຫຼື scraper ພິເສດ, ການເຄື່ອນຍ້າຍຈາກຫາງຫາຫົວ. ຕັດປາຍທີ່ມີມີດຕັດແລະຄ່ອຍໆຕັດຫາງໃນຮູບແບບຂອງຫມາຍຕິກ. ໃນເວລາທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອ, ເອົາປາໃສ່ເອກະສານທີ່ມີເຈ້ຍເຈືອຈາງ. ມີມີດເປັນ, ລ້າງທ້ອງ, ເອົາ giblets. Caviar (ຖ້າມີ) ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ແລະຮັບໃຊ້ໄດ້ໃນເວລາຕໍ່ມາດ້ວຍ toast. ລ້າງປາໃນນ້ໍາເກືອແລະເກືອພ້ອມດ້ວຍເກືອເພື່ອເອົາເລືອດອອກ.

ໂດຍກົງ frying ປາ

ຈາກນາທີທໍາອິດ, ປາຄວນໄດ້ຮັບການຂົ້ວໃນຄວາມຮ້ອນສູງສຸດເພື່ອ caramelize ດ້ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄຟຄວນຈະມີຄວາມເຂັ້ມແຂງພຽງພໍ. ກ້ານໃບເລັກຂັດຂື້ນໃນສອງນາທີ - ສໍາລັບນາທີໃນແຕ່ລະເບື້ອງ, ສ່ວນບາງສ່ວນຂອງຄວາມຫນາຂະຫນາດກາງຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາສອງຫາສາມນາທີຈາກແຕ່ລະດ້ານ. ເນື້ອສັດທັງຫມົດແມ່ນຂົ້ວໃນເວລາ 10 ນາທີທັງສອງດ້ານ, ຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາ.

ກັບຜິວຫນັງໃນຮູບໄຂ່ທີ່ເປັນໄຂມັນ, ເອົາປາລົງໃສ່ອາບຮ້ອນ, ເລັກນ້ໍາມັນຂັດແລະຈືນຫນຶ່ງນາທີ. ຫັນໄປແລະຂູດຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບນາທີ. ຫັນແລະ fry ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ເມື່ອປອກເປືອກມີສີຂຽວອ່ອນແລະຂົມ, ປາແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ພື້ນຖານ, ປາແມ່ນຂົ້ວ, flipping ມັນກ່ອນທີ່ຈະຢູ່ໃນ flour. ວິທີການນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບເປືອກເປືອກແລະນ້ໍາແຫຼວ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະລາຄາຖືກທີ່ສຸດເພື່ອຮັກສາລົດຊາດຂອງປາໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນແປງມັນດ້ວຍສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ງາມປ່ຽງຜັກບົ່ວຟັກໃນແຊ່ເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນຫຼາຍ. ກ່ອນທີ່ຈະ frying ປາ, ຮູ້ carrots ສົດສຸດ grater ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ crumble ຜັກບົ່ວ. ຄ່ອຍໆຈັດຕ່ອນຂອງປາ (ໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນດ້ວຍນ້ໍາຈືດ) ໃນເຕົາເຕົ້າສລຸບ, ເອົາຜັກດ້ວຍຜັກຫົມ "ຜັກ" ແລະໃສ່ຊຸດຂອງ mayonnaise. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ casserole ປາ ທີ່ມີລົດຊາດແລະງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນ , ເຊິ່ງສາມາດຮັບໃຊ້ດ້ວຍອາຫານຂ້າງຫຼືເປັນອາຫານເອກະລາດ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະປະຫລາດໃຈກັບບຸກຄົນທົ່ວໄປທີ່ມີສິ່ງໃຫມ່ໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກ່ອນທີ່ປາ frying, ເບິ່ງໃນ "ປື້ມທີ່ປະທັບໃຈຂອງປະຊາຊາດຂອງໂລກ", ເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ເຮືອນຄົວຂອງຊາວເກາະ. ພວກເຂົາເຈົ້ານໍາໃຊ້ປາເປັນພື້ນຖານຂອງຄວາມເພີດເພີນໃນການປຸງອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ສໍາລັບປາຂົ້ວ, ໃຫ້ບໍລິການ, ຍົກຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ຜັກທຽມຝລັ່ງ ຫຼືມັນຕົ້ນ, ແຕ່ປະສົມປະສານທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດແມ່ນເຂົ້າ, ຂາວຫຼືສີນ້ໍາຕານ. Sauce ຫວານແລະສົ້ມ, ທີ່ມາຫາພວກເຮົາຈາກເຮືອນຄົວຂອງບັນດາປະເທດຕາເວັນອອກ, ຄືຈີນ, ຍັງຈະມາຢູ່ໃນປະໂຫຍດໃນຕາຕະລາງ. ເຫລົ້າຂາວ, ເຄິ່ງແຫ້ງແລ້ງຫຼືແຫ້ງແລ້ງ, ຜົນສໍາເລັດຫຼາຍເນັ້ນຫນັກໃສ່ລົດຊາດອ່ອນຂອງປາ.

Bon appetit!