ສະຫຼັດທີ່. ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ

ສະຫຼັດຕ່າງໆ - ມັນເປັນຖ້ວຍທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການ feast ວັນພັກການ. ແລະໃນຊີວິດປະຈໍາວັນແມ່ນຄວາມຍິນດີທີ່ມັກຈະມີ hostess ຂອງຄອບຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້. ໂດຍໃຊ້ເວລາບຸກຄົນທົ່ວໄປຕາມປົກກະຕິຊອກຫາວິທີອອກສູດໃຫມ່, ຄວາມພະຍາຍາມຖ້ວຍໃຫມ່, ໄດ້ດໍາເນີນການທົດລອງກັບຜະລິດຕະພັນ. ແຕ່ຢ່າລືມກ່ຽວກັບສະຫຼັດປົກກະຕິແລະອື່ນໆທີ່ວ່າເຖິງແມ່ນວ່າ grandmothers ຂອງພວກເຮົານໍາມາປຸງແຕ່ງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຄົງກ່ຽວຂ້ອງໃນກໍລະນີໃດແລະບໍ່ເຄີຍ stale.

ເຮົາແຕ່ລະຄົນຈາກ childhood ທີ່ຮູ້ຈັກ "Herring ພາຍໃຕ້ເປືອກຫຸ້ມນອກຂົນ", "Mimosa", "Olivier" ແລະເຮັດສະຫຼັດທີ່ອື່ນໆ. ເຮົາ | SeaLifeBase | ພວກເຂົາເຈົ້າທົດສອບໃນໄລຍະປີທີ່ຜ່ານມາ. ບາງດີທີ່ຮູ້ຈັກໃນຖ້ວຍປະເທດຂອງພວກເຮົາທ່ານສາມາດອ່ານໃນບົດຄວາມນີ້.

"Caesar"

ສະຫຼັດນີ້ແມ່ນດັ່ງກ່າວຊື່ສະຫງ່າງາມຈາກເພື່ອນ E- ຂອງຕົນ - ເປັນ chef ອາເມລິກາມີຮາກ Italian ຊື່ Tsezar Kardini. ຂະນະທີ່ລາວບອກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ອາຫານນີ້ສ້າງຂຶ້ນພາຍໃນວັນເອກະລາດ, ກໍລະກົດ 4, 1924. ອຸປະກອນອາຫານໂສກເສົ້າເກືອບຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມຂອງຮ້ານອາຫານດັ່ງກ່າວ, ແລະໄດ້ກະກຽມສະຫຼັດສິ່ງທີ່ໄດ້ປະໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ສູດສໍາລັບພວກເຮົາແມ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫລາຍສົມຄວນຈາກສະບັບພາສາຕົ້ນສະບັບ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນເຮືອນຄົວໄດ້ແລະຜະລິດຕະພັນລະຫວ່າງປະເທດ. ເຖິງວ່າຈະມີສະຫຼັດນີ້ນິຍົມ, ເຊັ່ນ: "Caesar", ມັກຈະກະກຽມໃນຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນ, ແລະເຮືອນຂອງຕາຕະລາງບຸນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບອາຫານທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• 100 g ຂອງ Parmesan;
• 300 g ຂອງໄກ່;
• 200 g ຂອງສະຫຼັດ;
• 200 g ຂອງໄມ້.

ຄວນກະກຽມສໍາລັບການ roasting ໄກ່ແລະ croutons:

• ສ່ວນຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
• ນ້ໍາ olive.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄດ້, ຊຶ່ງຈະເຮັດໃຫ້ເຖິງສະຫຼັດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• 2 ໄຂ່;
• 1 tbsp. l. mustard;
• 1 tbsp. l. ນ້ໍາຫມາກນາວ;
• 1 ຊົ່ວໂມງ. L. ສົ້ມ;
• 100 ມລຂອງນ້ໍາ olive;
• ເປັນຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ.

ນອກຈາກອົງປະກອບຂ້າງເທິງນີ້ມີການເພີ່ມ pepper, ເກືອ.

ການກະກຽມ

ຫນ້າທໍາອິດ, ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ກໍາລັງກະກຽມ.

• ຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາແລະຜັກທຽມແມ່ນອ່ອນ Infused 10-15 ນາທີ.
• ຂະນະດຽວກັນ loaf ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ທ່ານຫຼັງຈາກນັ້ນຂົ້ວໃນມັນເບີແລະຜັກທຽມຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ.
• fillet ໄກ່ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆແລະວາງອອກກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ຄວາມຮ້ອນດ້ວຍ ນ້ໍາ olive. ຂົ້ວຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ການໄກ່ແມ່ນບໍ່ແຫ້ງເກີນໄປ, ຫຼັງຈາກຮູບລັກສະນະຂອງ zazharistoy crust ໄດ້ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະສໍາລັບການຕົ້ມທີ່ໃຊ້ເວລາບາງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້:

• ສ່ວນຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມແມ່ນອ່ອນໃນນ້ໍາເວີແລະ infused 10-15 ນາທີ.
• Mustard frays ດ້ວຍນໍາມາປຸງແຕ່ງ yolks ໄຂ່, ຫຼັງຈາກທີ່ປະສົມຜົນດັ່ງກ່າວໄດ້ເພີ່ມນ້ໍານາວ, ສົ້ມ, ນ້ໍາຜັກທຽມ, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
• ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນປະສົມຈົນກ່ວາຄືກັນ.

ມືກະຕືລືລົ້ນແລະໄດ້ວາງໄວ້ໃນແຜ່ນທາງລຸ່ມ ຂອງໃບ lettuce. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ crackers, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄກ່. ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກສະຫຼັດແຕ່ງນ້ໍາ. ເນີຍແຂງ Parmesan ແມ່ນ rubbed ສຸດ grater ອັນດີງາມແລະ sprinkle ສຸດເທິງ.

ທີ່ນີ້ສະຫຼັດແລະພ້ອມທີ່ຈະ. ທ່ານສາມາດຂັບໄລ່ອົງປະກອບຂອງ multilayer ຂອງຕົນຫຼືປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. ການສະຫຼັດທີ່ສຸດ, ຊຶ່ງສາມາດກະກຽມໃສ່ຫຼັກການຂອງ "Caesar", ບາງຄັ້ງແທນທີ່ຈະເປັນກຸ້ງຫນອງໄກ່, ປາຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ salmon.

"Olivier"

ສະຫຼັດ "Olivier" - ເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແລະເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ. ອາດຈະບໍ່ມີໃຜປີໃຫມ່ຫລືບຸນໃດໆສໍາເລັດໂດຍບໍ່ມີການມັນ. ສະຫຼັດນີ້ອຸດົມສົມບູນຫຼາຍ, ມີລົດຊາດ, ແລະຍັງປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບສາມາດໃຊ້ໄດ້ເສດຖະກິດ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເບື້ອງຕົ້ນມັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.

ກັບຄືນໄປບ່ອນໃນ 1960, ມັນໄດ້ສ້າງເປັນ chef ຝຣັ່ງ Lyusen Olive, ຜູ້ທີ່ເຮັດວຽກໃນຮ້ານອາຫານກູ. ການສູດເຮັດສະຫຼັດຕົ້ນສະບັບຍັງບໍ່ຮູ້, ເນື່ອງຈາກວ່າຜ່ານການປຸງແຕ່ງໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ມັນເປັນຄວາມລັບ guarded ຢ່າງໃກ້ຊິດ. ສັນນິຖານວ່າມີ capers, caviar ແລະຜະລິດຕະພັນລາຄາແພງອື່ນໆ. ສົນທິສັນຍາ mistress ລາວປ່ຽນແປງຈົນຈື່ບໍ່ໄດ້, ປ່ຽນອົງປະກອບລາຄາຖືກກວ່າ, ແລະນັບຕັ້ງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຊະນິດ "Olivier" - ເປັນສະຫຼັດນິຍົມທີ່ສຸດໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ.

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ:

• 6 ມັນຕົ້ນ;
• 300 ກຼາມຂອງຊີ້ນບໍ່ຕິດ;
• 2 ດອງ;
• 3 carrots;
• 4 ໄຂ່;
• ຜັກບົ່ວ;
• jar ຂອງຣາວກັບແກະສີຂຽວ.

ສະຫຼັດກໍມີ mayonnaise. ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດຕື່ມເກືອແລະ pepper.

ການກະກຽມ

ໄຂ່ຕົ້ມແຂງປາຍຂອງມັນ. Carrots ແລະມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ unpeeled ຈົນກ່ວາຢູູ່. ຊີ້ນທີ່ຍັງຕ້ອງຕົ້ມໃຫ້ສຸກ. ທັງຫມົດຂອງໂຄງການນີ້ແມ່ນ cooled, ອະນາໄມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ເມ່ືອຍ່ອງເຊັ່ນດຽວກັນຜັກບົ່ວແລະແຕງ. ເພີ່ມຣາວກັບແກະ, ເກືອແລະ pepper. ສະຫຼັດກໍມີ mayonnaise ແລະ stir ດີ. ກ່ຽວກັບການໃຫ້ອາຫານແລະອອກແບບ "Olivier" ມີ, ແຕ່ການສະແດງໃນການຕັດສິນໃຈ sole ຂອງຕົນ. housewives ຫຼາຍຄົນທີ່ຮັກເພື່ອໃຫ້ບໍລິການສະຫຼັດຄວາມນິຍົມໃນຮູບແບບຕົ້ນສະບັບບາງ.

"ກເຣັກ"

ອາຫານດີເລີດ - ສະຫລັດ "ກເຣັກ" - ເປັນ storehouse ທີ່ແທ້ຈິງຂອງວິຕາມິນແລະສານອາຫານອື່ນໆ. ແສງສະຫວ່າງ, ສົດໃສ, ສົດແລະມີລົດຊາດທີ່ສຸດສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນປານໃດເຂົາໄດ້ຊະນະຈິດໃຈຂອງພົນລະເມືອງອື່ນໆຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດ decorate ແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍເປັນອາຫານປະຈໍາວັນແລະອາຫານງານບຸນ.

ສະຫຼັດນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນທົ່ວໂລກສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ. ໂດຍວິທີການ, ກເຣັກດ້ວຍຕົນເອງເອີ້ນວ່າ "ບ້ານນອກ", ຂະນະທີ່ເຂົາໄດ້ກະກຽມເພື່ອຊາວກະສິກອນ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີການເພີ່ມການສະຫຼັດຜະລິດຕະພັນທີ່ມາຈາກສວນຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນສະຕະວັດທີ 19, ການຍົກຍ້າຍເຂົ້າກເຣັກໄດ້ນໍາເອົາສູດເພື່ອອາເມລິກາ, ບ່ອນທີ່ທ່ານໄດ້ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໃນທົ່ວໂລກໄດ້.

ອົງປະກອບດັ່ງກ່າວແມ່ນຕ້ອງການສໍາລັບການກະກຽມຂອງສະຫຼັດ:

• 500 g ຂອງຫມາກເລັ່ນຫວານ;
• 400 g ຂອງແຕງ;
• 350 g ຂອງ pepper;
• 150 g pitted ເວີ;
• 150 g ຂອງຜັກບົ່ວສີມ່ວງ;
• 200 g ຂອງ ເນີຍແຂງ sheep feta.

ເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສະຫຼັດຈະຕ້ອງ:

• 5 ສິນລະປະ. l. ນ້ໍາ olive;
• 2 tbsp. l. ນ້ໍາຫມາກນາວ;
• ເກືອ;
• pepper;
• ພືດສະຫມຸນໄພ (oregano, basil ແລະ oregano).

ການກະກຽມ

ຫມາກເລັ່ນແລະແຕງຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຜັກບົ່ວ - ແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, pepper - ຮຽບຮ້ອຍ. ສໍາລັບຜັກທີ່ມີການເພີ່ມໃຫ້ມະກອກແລະປະສົມ lightly. ວາງໄວ້ໃນເທິງຂອງເນີຍແຂງ diced.

ເຕີມປະສົມນ້ໍາ olive, ນ້ໍານາວ, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ສະຫຼັດ pours sauce ແລະ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ.

ອາຫານຕົນເອງເບິ່ງຄືວ່າຫຼາຍສົດໃສແລະງາມ, ສະນັ້ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼາຍສໍາລັບການອອກແບບເພີ່ມເຕີມ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການວາງໄວ້ເທິງຂອງແຜ່ນສະຫຼັດແລະ decorate ຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງຂອງນາວ.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນບົດຄວາມທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບສູດຂອງວິທີການແຕ່ງກິນສະຫຼັດທີ່ (ກັບຮູບພາບ). ລາຍລັກອັກສອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ທ່ານສະເຫມີໄປຈະມີຢູ່ໃນຫຼັກຊັບຄູ່ນ່ຶຂອງຖ້ວຍຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຈະໄດ້ໃຊ້ຂາສັນຈອນແລະສະມາຊິກຂອງຄົວເຮືອນຂອງທ່ານໄດ້.