ແບ້ເນີຍແຂງ: ຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບ, ການ views ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ

ໃນເວລາວັດຖຸບູຮານ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ cheese ໄດ້ເຮັດຈາກນົມແກະຂອງ. ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ sweeter ກວ່າ້ໍານົມງົວຂອງ, ແຕ່ຍັງມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປັດຈຸບັນ, ເນີຍແຂງ feta ບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຄວາມນິຍົມ. ໃຫ້ຂອງຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບແລະມີລົດຊາດນີ້.

ຜົນປະໂຫຍດ, ຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບ

ນົມເນີຍແຂງຈາກ sheep - ແຫລ່ງທີ່ມາຂອງວິຕາມິນ A, B, D, E, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບມະນຸດໄດ້. ເພາະສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະນັບລວມເອົາມັນໃນອາຫານເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບສານອາຫານເສີມອາຫານແລະຢາເສບຕິດອື່ນໆ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນອາຊິດ folic ແລະວິຕາມິນ B12.

ນົມແກະ ປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນສູງເຖິງສາມເວລາຫຼາຍກ່ວາງົວຫຼືແບ້, ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະ potassium - ເຖິງສອງຄັ້ງ. ແລະທັງຫມົດຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບການດູດຊຶມຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້.

ມັນມີເນື້ອໃນໄຂມັນສູງ - ສູງສຸດ 32 - 34%, ເຊິ່ງບາງຄັ້ງ scares ປະຊາຊົນ. ແຕ່ມັນເປັນອາຊິດໄຂມັນທີ່ຈໍາເປັນ, ເຊິ່ງແມ່ນຂະບວນການທໍາມະຊາດຂອງ homogenization, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການຮຽນຮູ້ດີກວ່າ. ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກງົວແລະ ນົມແບ້ ແມ່ນບໍ່ປົກກະຕິ.

ບໍ່ confuse ລະດັບຂອງໄຂມັນແລະຄໍເລດເຕີລອນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເນີຍແຂງແບ້ມີສານທີ່ສົ່ງເສີມການ excretion ຂອງຕົນຈາກຮ່າງກາຍ. ນອກນີ້ມັນຍັງເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບປະຊາຊົນທີ່ມີການແພ້ຕໍ່, ພະຍາດຫືດ. ຜະລິດຕະພັນເຮັດຈາກນົມແກະຂອງສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກຕະຫຼອດຮອດຜູ້ທີ່ມີຄວາມບໍ່ອົດທົນ lactose, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເນີຍແຂງແລະນົມສົ້ມ.

ຂໍ້ບົກພ່ອງ

ບາງທີອາດມີອຸປະສັກຕົ້ນຕໍຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຫາຍາກຂອງຕົນ, ແລະເພາະສະນັ້ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແມ່ນເພາະສະນັ້ນການຊອກຫາເນີຍແຂງແບ້ທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນຍາກບາງຄັ້ງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.

ຈຸດອ່ອນອີກປະການຫນຶ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າເນື້ອຫາເກືອຫຼາຍ. 30 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ feta ມີປະມານຫນຶ່ງໃນສາມຂອງເອົາເງິນອຸດຫນູນປະຈໍາວັນຂອງການນໍາໃຊ້ອົງປະກອບການຕິດຕາມນີ້. ເກີນປົກກະຕິຂອງນາງເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular ໄດ້.

ປະເພດຜະລິດຕະພັນ

ເນີຍແຂງຈາກນົມແກະຂອງມີລົດຊາດໂດຍສະເພາະແລະເປັນເນື້ອຄີມອຸດົມສົມບູນ. ຍອດນິຍົມໃນທົ່ວໂລກໄດ້, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນເຂດພູດອຍບ່ອນທີ່ງົວນົມແມ່ນເຮັດບໍ່ໄດ້ຫລືເປັນໄປບໍ່ໄດ້. cheese Sheep ແມ່ນຄ້າຍຄືງົວ, ສະນັ້ນມັນສາມາດເປັນແຫຼ່ງຂອງການຄົ້ນພົບໃຫມ່ຂອງຮ້ານອາຫານລົດຊາດເປັນ. ແລະຜ່ານການປຸງແຕ່ງມັນຈະໃຫ້ໂອກາດທີ່ຈະທົດລອງທີ່ມີຈໍານວນຂອງຖ້ວຍພາບເອີຣົບຫມູ່.

ຫນຶ່ງໃນຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຂອງເນີຍແຂງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ feta. ເຂົາເປັນຄັ້ງທໍາອິດຈາກປະເທດເກຣັກແລະໄດ້ມາດຕະຖານເອີຣົບໃນອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານ, ປະກອບດ້ວຍ 70% ກັບ 30% ຂອງຝູງແກະແລະແບ້້ໍານົມ. Feta ແມ່ນຢູ່ໃນນ້ໍາເກືອ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດເຄັມ. ນີ້ເປັນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງສະຫຼັດກເຣັກພື້ນເມືອງແລະ cuisine Mediterranean ໂດຍທົ່ວໄປ.

ສະເປນເປັນຜູ້ຜະລິດທີ່ສໍາຄັນຂອງເນີຍແຂງຈາກນົມແກະຂອງ. ບາງຊະນິດມີຄວາມນິຍົມສູງແລະຮູ້ຈັກທຸກຄົນໃນໂລກ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, Manchego - sheep ເຄິ່ງແຂງຂອງເນີຍແຂງນົມທີ່ມີອາຍຸເປັນເວລາຫລາຍເດືອນໃນຖ້ໍາ. ຂຶ້ນຢູ່ກັບອາຍຸຂອງເຂົາເຂົາສາມາດມີລົດຊາດຫວານຫລືເຜັດບາງ, ແຕ່ເປັນກົດລະບຽບເປັນ, ເຂົາມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ຮຸນແຮງແລະສະນັ້ນມັນແມ່ນການອະນຸຍາດດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ.

ໃນອິຕາລີ, ການ cheese ນິຍົມທີ່ສຸດຈາກນ້ໍານົມແກະ, ແນ່ນອນ, ມັນເປັນມື້ນີ້ພໍ່ຂອງ Romano. ມັນເປັນຄ້າຍຄືກັນກັບ Parmesan, ແຕ່ມັກຈະມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະຄົບຖ້ວນ. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະແມ່ນການຕັດແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບ pasta ຫຼືສົ້ມທົ່ວໄປ. ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະສົມທົບກັບເຫຼົ້າແວງສີແດງປະເພນີ Italian ເຊັ່ນ Chianti.

ປະເພນີສັດຕະວັດແລ້ວອາຍຸ

cheese ຝຣັ່ງ ແທບຈະບໍ່ inferior ກັບ fame ແລະຄວາມນິຍົມຂອງຜະລິດຕະພັນນ້ໍາຫອມໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າເປັນທີ່ລະນຶກທົ່ວໄປທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວໃຫ້ກັບເຂົາເຈົ້າ. ຫນຶ່ງໃນ famous ທີ່ສຸດແມ່ນ cheese Roquefort - ເນີຍແຂງສີຟ້າຈາກນ້ໍານົມແກະ, ທີ່ມີຊື່ຫຼັງຈາກຂົງເຂດທີ່ມັນແມ່ນຜະລິດ. ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາທໍາອິດມັນແມ່ນທີ່ໄດ້ກ່າວມາໃນການເຮັດວຽກຂອງ writer Roman Pliny ໄດ້ Elder ('79 BC. E. ) ໄດ້. ນີ້ ເນີຍແຂງ, ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍສົ້ມ, ແລະມີລົດຊາດຜິດປົກກະຕິ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນ inferior ກັບຄວາມສະຫວ່າງລົດຊາດຂອງເຂົາ, ສະຫມັກຂໍເອົາມັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງບໍແລະທີ່ເຂັ້ມແຂງ Cabernet Sauvignon.

cheese Corsican ຈາກນົມແກະຂອງຍັງເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ໃນນີ້ flock ເກາະພູດອຍຂອງ sheep ສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ. ການເນີຍແຂງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ - ມັນ Brocchi ແລະ Roma, ແຕ່ໃນແຕ່ລະພາກພື້ນມີ peculiarities ຂອງຕົນເອງຂອງການຜະລິດຂອງເຂົາເຈົ້າແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງຊື່ຂອງຕົນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, Corsican cheese ນົມແກະກັບຊື່ທີ່ປະເສີດ Brin de Amour (ໃນການແປພາສາ - ເກີດຂອງຄວາມຮັກ) ຫຼັງຈາກການສ້າງຂອງຫໍ່ສະຫມຸນໄພໃນທ້ອງຖິ່ນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາສຸກ, absorbs ໃຊ້ປຸງລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະມັນປະກົດວ່າ crust ສີອອກຂຽວອ່ອນຂອງ mold. cheese ນີ້ແມ່ນສະເພາະດ້ວຍມືແລະສາມາດເຮັດໄດ້ພຽງແຕ່ໃນ Corsica, ເຊິ່ງອະທິບາຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງຫຼາຍຂອງຕົນ.