ປາຂາວ: ສອງສູດ delicious

ປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ຕົກລົງເຫັນດີຍາວທີ່ຈະແບ່ງປາໃນສີຂາວແລະສີແດງ. ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນວັດຖຸບູຮານ Rus ເອີ້ນວ່າສີຂາວທີ່ປາທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດ - whitefish, whitefish ແລະອື່ນໆ. ໃນພັນ culinary ທີ່ທັນສະໄຫມເຊັ່ນ: flatfish (flounder, ປາຊະນິດຫນຶ່ງ), ໄດ້ຕະຫຼອດ (bass striped, grouper, monkfish) ແລະຄອບຄົວຂອງປາໄດ້ (ໄດ້ກ່າວໄວ້ວ່າ, hake) - ທັງຫມົດນີ້ປາຂາວ. ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນສະນັ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະບາງຄັ້ງ exquisite, ທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ການ surprise gourmets ມີປະສົບການເຖິງແມ່ນວ່າ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ການສູດຕົ້ນສະບັບຂອງຖ້ວຍແອສປາໂຍນ "Paella". ບໍ່ຄວນສັບສົນໂດຍບັນຊີລາຍຊື່ຍາວຂອງອາຫານເພື່ອແຕ່ງກິນ "paella" ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ.

ສ່ວນປະກອບ: ປາຂາວ (fillet) - 200 g, squid - 200 g, 9 ຕ່ອນຂອງກຸ້ງ 12 pieces mussels, ໄກ່ - 200 g, pound ຂອງເຂົ້າ, ເປັນ pepper ຫວານ, ສອງ ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງ (ໃນນ້ໍາເກືອ), 4 ບ່ວງຂອງຣາວກັບແກະສີຂຽວ ( ກະປ໋ອງຫຼືສົດ), pepper ຫວານກະປ໋ອງ - 50 g ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມລິດນ້ໍາຊຸບໄກ່ຫຼືນ້ໍາ, ນ້ໍາຫມາກນາວແລະນ້ໍາ olive, ບ່ວງກາເຟຂອງສີເປັນອາຫານ (saffron ອາດໃຊ້ເວລາບ່ວງກ).

Squid ປອກເປືອກ, ໄດ້ຮັບແຜ່ນໄຄຕິນແລະແບ່ງປະລິມານທັງຫມົດອອກເປັນສອງພາກສ່ວນ, ຄວາມສະອາດປາ, ຍັງແຍກເປັນສອງສ່ວນ. ຫນຶ່ງຂອງ squid ໃນການຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນຂະຫນາດໃຫຍ່, ບາງ fillet ປາ - ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຍາວ. ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອປາສີຂາວແລະ squid -. ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, pepper ກະປ໋ອງ - ໃນລອກເອົາເປືອກ, ສົດ - diced ຜັກທຽມແມ່ນເມ່ືອຍ່ອງ.

ຕັດໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງຢ່າງວ່ອງໄວ fry ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມ pepper ສົດ, sprinkle ກັບຜັກທຽມໃນນາທີ, ເອົາໃຈໃສ່ຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງປາແລະ squid, ປົນກັນ. ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີ, ຕື່ມນ້ໍາເລັ່ນກັບຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະ simmer ຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສະພາບຄ່ອງໄດ້ evaporated.

ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການຜະລິດເຂົ້າ, ໃນເວລາທີ່ຈະດູດຊັບນ້ໍາຂອງ, ເພີ່ມສີຍ້ອມຜ້າໄດ້. ຖ້າຫາກວ່ານີ້ແມ່ນ saffron, ມັນຄວນຈະແຫ້ງໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້, grind ແລະ diluted ໃນບ່ວງຂອງນ້ໍາຕົ້ມເປັນ.

ຕໍ່ໄປ, ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາຊຸບ / ນ້ໍາ, ເພີ່ມເກືອ, stir, ເພີ່ມ ນ້ໍານາວ, ດ້ານ leveled ແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໄດ້. ເມື່ອນ້ໍາຊຸບໄດ້ນໍາມາລວກ, ໄຟຄວນໄດ້ຮັບການຫຼຸດຜ່ອນລົງ. Figure ແລະເຮັດໃຫ້ການວາງ mussels ໄດ້, ກຸ້ງ, ປາຫມຶກ, ປາຂາວ, ຣາວກັບແກະເທິງ. All ດັບຈົນກ່ວາການລະເຫີຍສົມບູນຂອງສະພາບຄ່ອງ.

ຕໍ່ນາທີຈົນກ່ວາມັນແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໄດ້ໄຟສູງສຸດ - ຜົນໄດ້ຮັບເປັນ crust ເຂົ້າ crispy ກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມຂອງແຊ່ໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ຖອນຈາກຄວາມຮ້ອນ, "Paella" ກວມເອົາມີຂອງຖືສໍາລັບການ 5 ນາທີດັ່ງນັ້ນມັນເອົາໃຈໃສ່ໃນຄວາມຊຸ່ມເກີນ.

ຖ້າຫາກວ່າຕອນແລງມີການວາງແຜນຄ່ໍາ romantic ຫຼືຈະໄປຢ້ຽມຢາມທ່ານເກັບຫມູ່ເພື່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທາງເລືອກທີ່ດີໃນເມນູຈະເປັນປາສີຂາວໃນເຕົາອົບທີ່ມີຜັກ. ຫຼາຍລົດຊາດແລະບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດປົກກະຕິ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ 3 servings: Dorado - 3 ຊິ້ນຫນຶ່ງ zucchini ຂະຫນາດກາງ, ຜັກບົ່ວແດງ, 3 ມັນຝະລັ່ງ, ຫມາກເລັ່ນ cherry 9, sprig ຂອງ rosemary, ນ້ໍາຂອງເຄິ່ງນາວເປັນ, ນ້ໍາ olive, pepper ສີຂາວ ແລະເກືອ. ນ້ໍາ: ສີຄີມແກ້ວ 35% ໄຂມັນ, 2 ບ່ວງຂອງເມັດ mustard, ຄູ່ຂະແຫນງຊີ fennel ໄດ້.

ປາແມ່ນອະນາໄມແລະລ້າງໃຫ້ສະອາດ. ຂ້າງໃນແຕ່ລະຂອງ incision ໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍ. ເກືອແລະ pepper, drizzle ກັບນ້ໍາແລະນ້ໍານາວເລັກນ້ອຍ.

ຕົ້ມມັນຕົ້ນ, jacket ຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງ (10 ນາທີ), ອະນາໄມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ.

Courgettes ອະນາໄມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນບາງການນໍາໃຊ້ມີດ corrugated, ເປັນເກືອເລັກຫນ້ອຍ, ງາມແລະນ້ໍາ olive. peel ຜັກບົ່ວແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ. ເລັ່ນ cherry ທີ່ຈະເຈາະກັບຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຫຼືເຮັດໃຫ້ມີການ incision ຂ້າມຮູບ - ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ລະເບີດໃນໄລຍະ roasting. ຜັກທັງຫມົດແມ່ນແບ່ງເທົ່າທຽມກັນອອກເປັນສາມພາກສ່ວນ.

ໃນແຕ່ລະໃນສາມແຜ່ນຂອງ foil ກັບວາງປາ, sprinkle ກັບໃບ rosemary, ແຄມຂອງເອົາໃຈໃສ່ຕ່ອນຂອງຜັກທີ່ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າຕອນແລງຈະໄປເປີດແກ້ວຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ 50 ມລຜັກ. ຄ່ອຍໆເທົ່າຕົວ envelope foil ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ Trapeznikov ໄດ້ຮັບຊອງຈົດຫມາຍໃນການທີ່ຈະປາສີຂາວແລະເປັນອາຫານຝ່າຍປະເສີດ.

ເປີດເຕົາອົບທີ່200⁰ມີຊອງຈົດຫມາຍແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບປີ້ງໄຟໄດ້. Bake 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເປີດເຜີຍໃຫ້ foil ໄດ້, ລວມທັງຮູບແບບ "Grill" ແລະ bake ສໍາລັບສອງສາມນາທີ.

ໃນຂະນະທີ່ປາຈະໄດ້ຮັບການ baked, ທ່ານສາມາດກະກຽມຍັງໄດ້ສໍາລັບການຂອງນາງ. ເຮັດໃຫ້ສີຄີມກ່ຽວກັບໄຟຊ້າ, ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມ, ເພີ່ມ mustard ເມັດພືດແລະ stir, ເຮັດໃຫ້ຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະລະດູການທີ່ມີຟັກ dill.