ກະລໍ່າປີມີລົດຊາດແລະສຸຂະພາບ

ກະລໍ່າປີຈີນ (petsay -. Engl, ສະຫຼັດກະລໍ່າປີ) ແມ່ນເປັນສີຂຽວອ່ອນ, ເປັນຍາວ, ຫົວວ່າງ, ປະກອບມີໃບ corrugated gentle. ກ່ຽວກັບການ shelves ທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາຢູ່ໃນຮ້ານທັງຫມົດໄດ້ຕະຫຼອດປີ. ກະລໍ່າປີລວມມີຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ lettuce ດາແລະກະລໍ່າປີ - ມັນແມ່ນເປັນມີນ້ໍາແລະອ່ອນໂຍນເປັນ lettuce ໄດ້, ບໍ່ມີລົດຊາດຫນ້ອຍແລະສຸຂະພາບກ່ວາການກະລໍ່າປີປົກກະຕິ, ແຕ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງນາງແມ່ນບໍ່ມີກິ່ນຫອມ pungent ລັກສະນະຂອງກະລໍ່າປີ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍປຸງລົດຊາດ.

ໃນຖານະເປັນກະລໍ່າປີພືດປູກເກີດໃນປະເທດຈີນ, ເຊິ່ງລາຍລັກອັກສອນບັນທຶກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ VI ສະຕະວັດທີ BC eloquently. ເປັນຄວາມຈິງທີ່ຫນ້າສົນໃຈແມ່ນວ່າໃນສະໄຫມນັ້ນ, ກະລໍ່າປີນີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນພືດຜັກ, ແຕ່ຍັງເປັນ oilseed. ເປັນຄັ້ງທໍາອິດກະລໍ່າປີຈີນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຂະຫຍາຍຕົວໃນເຂດພາກເຫນືອຂອງຈີນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂດຍຜ່ານເກົາຫຼີຮູບແບບແຫຼມ Kochan ກ່ຽວກັບ ປະເພດຂອງການກະລໍ່າປີ ການແຜ່ກະຈາຍປະເທດຍີ່ປຸ່ນແລະແຫຼັມອິນດູຈີນ. ໃນບັນດາປະເທດເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນມື້ນີ້ຖືວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນການປູກພືດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ.

ຈົນກ່ວາ 1970 ໃນອາເມລິກາແລະເອີຣົບ, ກະລໍ່າປີຈີນຂະຫຍາຍຕົວໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍແລະກັດຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ໃນປີທີ່ຜ່ານມາ, ການຜະລິດຂອງຕົນໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງ, ເຊິ່ງກ່ຽວພັນກັບລັກສະນະຂອງການປະສົມພິເສດໃຫຍ່ໄດ້, ດອກມີຄວາມຊັກຊ້າຕໍ່ພິຈາລະນາທີ່ໃຊ້ເວລາດົນນານເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມັນແມ່ນປູກຂຶ້ນມາເປີດເຜີຍແລະໃນເຮືອນແກ້ວ.

ອີງຕາມການທາດໂປຼຕີນແລະອະມິໂນອົງປະກອບຂອງອາຊິດຂອງເຂົາເຈົ້າຂອງກະລໍ່າປີ surpasses ປະເພດອື່ນໆຂອງພືດກະລໍ່າປີ. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາສູງພຽງພໍ, ມັນປະກອບດ້ວຍ: ສານໄນໂຕຣເຈນໄວ້ແລະ pectin, ຄາໂບໄຮເດດແລະເສັ້ນໄຍພືດ. ກະລໍ່າປີນີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ carotene, ວິຕາມິນ PP, B1 ແລະ B2 ,, ແລະວິຕາມິນ C. ມັນມີຫຼາຍກ່ວາເກົ່າໃນໃບຂອງ lettuce ໄດ້. ນອກຈາກນີ້ໃບກະລໍ່າປີຈີນໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນຈາກ crude ຄົ້ນພົບຂອງທີ່ດີກວ່າແມ່ນກະລໍ່າປີເກືອບເພີ່ມຂຶ້ນເທົ່າຕົວ. ກະລໍ່າປີຈີນຫຼາຍໃບໃນເກືອແຮ່ທາດຂອງ potassium, ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ຟົດສະຟໍ, ທາດເຫຼັກ, sodium, ແລະອົງປະກອບ TRACE ຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ວານາດຽມ, ອາລູມິນຽມ, ທອງແດງ, molybdenum, manganese, nickel, titanium, strontium, chromium, ແລະ zirconium.

ກະລໍ່າປີຂອງຈີນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບການກະກຽມຂອງສະຫຼັດຕ່າງໆແລະການປຸງແກງ, ຖືກນໍາໃຊ້ໃນດອງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຂົ້ວໃຫ້ສຸກກ່ອນແລະດອງ. ນີ້ ປະເພດຂອງການກະລໍ່າປີ ສາມາດທົດແທນເຖິງແມ່ນວ່າ ກະລໍ່າປີ ໃນອາຫານເຊັ່ນ: ແກງໃດຫນຶ່ງ, ພຽງແຕ່ການຕົ້ມມັນຈະຕ້ອງຄ່ອນຂ້າງນ້ອຍ. ໃບອອ່ນທີ່ມີສົບຜົນສໍາເລັດທົດແທນການ lettuce, ສະນັ້ນມັນມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າ "ສະຫລັດ" ກະລໍ່າປີ. ເນື່ອງຈາກວ່າອຸດົມສົມບູນຂອງຕົນມັນເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການກະລໍ່າປີປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ sandwiches ສີຂຽວ.

ຈໍານວນຫຼາຍຂອງພວກເຮົາ wrongly ເຊື່ອກະລໍ່າປີສະເພາະແຕ່ຜະລິດຕະພັນ sandwich, ສະຫຼັດ Pekinese ຢ່າງແທ້ຈິງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມມີຫຼາຍພ້ອມສໍາລັບການ baked, ດອງ, ຫນຶ້ງແລະຂົ້ວຜັກກາດຈີນໄດ້.

ຜັກກາດດອງຈີນແລະ pepper.

ສ່ວນປະກອບ: 900 ກຼາມຂອງກະລໍ່າປີຈີນ, 250 ກຼາມຂອງ pepper ຫວານ, 1 pepper ຮ້ອນ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ປະມານ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ, 50 ກຼາມຂອງເກືອແລະ 110 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, 90 ກຼາມຂອງສົ້ມຫມາກໂປມໃຊ້ປຸງລົດຊາດເພື່ອກະກຽມ marinade ໄດ້.

ລ້າງກະລໍ່າປີ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງເລັກນ້ອຍແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ chunks. pepper ຫວານລ້າງ, ອະນາໄມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ (ຫຼືໃນລອກເອົາເປືອກ). peppers ແບ່ງປັນແລະກະລໍ່າປີໃນພາຊະນະຂອງຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມໄດ້, ບໍ່ງາມໄດ້ marinade ຮ້ອນ, ເພີ່ມ pepper ຮ້ອນແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການ lid ເຢັນປິດ. ຫຼັງຈາກ 24 ຊົ່ວໂມງ, ເປັນຜັກກາດດອງຈະກຽມພ້ອມ. ໃຫ້ເກັບຮັກສາມັນຄວນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 14 ມື້.

Braised ກະລໍ່າປີ.

ສ່ວນປະກອບ: 500 ກຼາມຂອງກະລໍ່າປີຈີນ, 100-110 ກຼາມ ຂອງນ້ໍາຊຸບໄກ່, 1 tbsp. cornstarch 0.5 ຊຕມ. ຮາກຂີງສົດ, 2 tbsp. ບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ, 1 ສ່ວນ. ເກືອບ່ວງ.

ລ້າງກະລໍ່າປີ, ແຫ້ງມີ towel ເຈ້ຍແລະຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເອົາຫຼັກການແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes 3 * 3 ຊຕມ. ແກງໄກ່ແລະປະສົມແປ້ງແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ນ້ໍາຂີງແລະຄວາມຮ້ອນກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ເປັນ, ເຮັດໃຫ້ກະລໍ່າປີ, sprinkle ກັບເກືອ, fry ກັບ stir ຄົງທີ່ສໍາລັບຫ້ານາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມຂອງ broth ສົມກະລໍ່າປີແລະທາດແປ້ງ, stir ແລະຕົ້ມສໍາລັບບາງຄົນສອງຫາສາມນາທີຫຼາຍ. ໃຫ້ບໍລິການ stew ຕ້ອງກະລໍ່າປີຈີນຮ້ອນ.