ປະເພດຂອງການກະລໍ່າປີ

ກະລໍ່າປີ - ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜັກທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນອານາເຂດຂອງປະເທດເອີຣົບ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊະນິດພັນທີ່ມີແຫຼ່ງກໍາເນີດຈາກ Mediterranean.

ໃນປະເທດເກຣັກບູຮານ, ມັນກະຈາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງປະເພດຂອງໃບກະລໍ່າປີ. ມັນໄດ້ພິຈາລະນາໂດຍໄດ້ກເຣັກເປັນສັນຍາລັກຂອງ sober ແລະປະສິດທິພາບຕ້ານ intoxication. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຫມໍໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຄວາມສາມາດຂອງຜັກນີ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆ, ປິ່ນປົວບາດແຜແລະການຊ່ວຍເຫຼືອທີ່ມີການຖືກລົບກວນນອນແລະ insomnia. ບໍ່ມີກະລໍ່າຫນ້ອຍຍອມຮັບໃນ Rome ວັດຖຸບູຮານ, ບ່ອນທີ່ນອກເຫນືອໄປຈາກແຜ່ນຢູ່ມາ therefrom ກະລໍ່າປີ, cauliflower ແລະຜັກຊະນິດຫນຶ່ງ.

ມາຮອດປະຈຸ, ປະເພດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງກະລໍ່າປີ: ຜັກກາດຂາວ, ຂອງສີແດງ, Savoy, cauliflower, ງອກນະຄອນບຸກແຊນແລະ cauliflower.

ກະລໍ່າປີ. Grade ມັນຍອມຮັບເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ສຸດທົ່ວໄປ, ໂດຍສະເພາະໃນເຂດພາກເຫນືອຂອງ. ເຫດຜົນກໍຄືວ່າມັນບໍ່ໄດ້ພັດທະນາໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນແລະແຫ້ງແລະຫຼາຍຕ້ອງການທີ່ຈະຊຸ່ມຜັກ. ໃບເທິງ - ສີຂຽວໃນສີ, ມີລົດຊາດ rough, ແຕ່ການຈັດເກັບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າບໍ່ແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອ້ໍາຕາ. ພວກເຂົາເຈົ້າປົກປັກຮັກສາຫົວຫນ້າຈາກ rotting ແລະ evaporation ຊຸ່ມ.

ກະລໍ່າປີ, ຊະນິດທີ່ທັງສົດແລະດອງ, saturate ຮ່າງກາຍທີ່ມີວິຕາມິນທີ່ສໍາຄັນແລະແຮ່ທາດ, ອຸດົມສົມບູນໂດຍສະເພາະວິຕາມິນ C. ປະເພດເຫຼົ່ານີ້ຂອງການກະລໍ່າປີປະກອບດ້ວຍມັນເປັນຫຼາຍແລະຫມາກກ້ຽງ.

ຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງສີແດງເບິ່ງຫຼາຍທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບກະລໍ່າປີ. ປະເພດຂອງການກະລໍ່າປີ ສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ທໍາອິດແມ່ນປະກົດຂຶ້ນໃນສີແດງຊ້ຂອງໃບໄດ້. ໂດຍປົກກະຕິ, ແນວພັນຜັກກາດຂອງສີແດງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນ ຮູບແບບດິບ ຫລືເປັນສ່ວນປະກອບສໍາລັບການກະກຽມຂອງຖ້ວຍຂ້າງ, ສະຫຼັດ, ສະຫຼັດຫຼືນ້ໍາເກືອໄດ້.

ພັນ Savoy ຜັກກາດເປັນ belokochannaja ປະກອບຫົວ, ແຕ່ໃບ, ເຊິ່ງມີຄວາມແຕກຕ່າງ corrugated, ໃບສີຂຽວ melkomorschinistymi ຂອງສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແກງຫຼືຕົ້ມ, ກໍມີນ້ໍາ olive.

Cauliflower - ເປັນຊໍ່ດອກຊຶ່ງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຫມາຍເຖິງຫົວ. ມັນແມ່ນອ້ອມຮອບໄປດ້ວຍໃບທີ່ກິນໄດ້, ປະຕິບັດຫນ້າທີ່ຂອງການປົກປ້ອງຈາກຄວາມເສຍຫາຍແລະມະລາຍຫາຍໄປໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາພິຈາລະນາທຸກປະເພດຂອງການກະລໍ່າປີ, cauliflower ແມ່ນພິຈາລະນາທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດເນື່ອງຈາກເນື້ອຫາສູງຂອງທາດອາຫານແລະການຍ່ອຍອາຫານດີເລີດຂອງພວກເຂົາ.

The birthplace ຂອງ cauliflower ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາໃນການ Cyprus, ບ່ອນທີ່ນາງມີການພົບໂດຍ Romans ວັດຖຸບູຮານ. ໃນລັດເຊຍ, ກໍ່ທໍາອິດທີ່ໃນທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງ Catherine II, ແລະສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານໄດ້ພິຈາລະນາອາຫານຂອງ nobility ໄດ້. ພຽງແຕ່ໃນສະຕະວັດທີ XIX cauliflower ຈະກາຍເປັນມາດເຂົ້າເຖິງຫຼາຍ. ໃນປະເທດອັງກິດສະຕະວັດທີ XVII ສໍາລັບຮາກຂອງຕົນໄດ້ຮັບເງິນສາມເພນນີ. ໃນເວລານັ້ນ, ສໍາລັບເງິນທີ່ທ່ານສາມາດຊື້ສາມມາດຕະການຂອງ wheat.

ຫົວຫນ້າຂອງປະເພດຂອງການກະລໍ່າປີນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທຸລະກິດ culinary ໃນການປຸງແກງ, ໃນຂົ້ວແລະຕົ້ມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານແຍກຕ່າງຫາກຫຼືເປັນ garnish ເປັນ.

ນະຄອນບຸກແຊນງອກ - kochanchiki ຂະຫນາດນ້ອຍສີເຫຼືອງແກມສີອອກຂຽວ, ດອກໂຮມຢູ່ຕາມລໍາຕົ້ນໄດ້. ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ປະເພດຂອງການປຸງແກງນີ້. ອາດໄດ້ຮັບການປ້ອນຕົ້ມຫລືໃຊ້ນ້ໍາໃນເນີຍແຂງໄດ້. ຜັກນີ້ - storehouse ຂອງວິຕາມິນ C.

kohlrabi - ເປັນກະລໍ່າປີ, ຊຶ່ງປະກອບດ້ວຍລໍາຕົ້ນຫນາທີ່ຄ້າຍຄ້າຍຄືກັນກັບ turnip ເປັນ. ດີຂອງຕົນເພື່ອເພີ່ມໃນຖ້ວຍທໍາອິດບໍ່ວ່າຈະມັນໃນ breadcrumbs.

ຖ້າຫາກວ່າສະຫຼຸບແລະພິຈາລະນາທຸກປະເພດຂອງການກະລໍ່າປີ, ໃນຄວາມເປັນຈິງປະຕິເສດບໍ່ແມ່ນເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງວິຕາມິນ C ແລະ P, ມີການຊຶ່ງກໍເກີນຕົວເລກທີ່ສອດຄ້ອງກັນໃນພືດຜັກອື່ນໆ, ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນປະເພດຂອງສີຂຽວເຊັ່ນ: ທຽມກັບຜັກຫົມແລະ parsley ໄດ້. ມີການນໍາໃຊ້ຂອງຮ່າງກາຍກະໄດ້ແມ່ນ saturated ໂດຍສະລັບສັບຊ້ອນແຮ່ທາດ. A ຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງພະລັງງານ, ທາດໂປຼຕີນແລະທາດແປ້ງ, ບໍ່ມີໄຂມັນ - ເປັນການສົມຄວນປະຕິເສດບໍ່ຜັກ.

ວິຕາມິນ U, ຊຶ່ງບັນຈຸຢູ່ໃນ ນ້ໍາຜັກກາດ, ພິຈາລະນາເປັນອົງປະກອບຕໍ່ຕ້ານແຜ.