Roast Beef - ມັນແມ່ນຫຍັງ? ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວ

ອາດຈະມີພຽງແຕ່ໃນຊີ້ນງົວຂອງພວກເຮົາເທົ່ານັ້ນທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫນ້ອຍກວ່າຫມູເທົ່ານັ້ນ, ແລະມັນຖືກພິຈາລະນາວ່າຍາກແລະຍາກທີ່ຈະແຕ່ງກິນກັບຊີ້ນ. ການສະຫລຸບນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະມາໂດຍພຽງແຕ່ອ່ານບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານທີ່ຖືກກະກຽມຈາກຊີ້ນງົວໃນປະເທດອື່ນໆແລະປຽບທຽບກັບບັນຊີລາຍຊື່ສັ້ນຂອງພວກເຮົາ. ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊີ້ນງົວ. ມັນແມ່ນຫຍັງ? ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ອາຫານທີ່ເປັນພາສາອັງກິດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແມ່ນ ບໍ່ມີຄວາມແຂງແຮງແລະເປັນຕາຫນ້າກິນຫລາຍ.

ລັບແລະ subtleties

ບາງຄົນອາດຈະພະຍາຍາມປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້, ແຕ່ວ່າມັນຫນ້າເສຍດາຍ, ມີຄວາມສົງໃສວ່າເປັນຫຍັງມັນຈຶ່ງບໍ່ກາຍເປັນຊີ້ນງົວ? ມັນແມ່ນຫຍັງ, ໃນທີ່ສຸດ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນເຮັດຖືກ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນບໍ່ຄືກັນ. ແລະຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊີ້ນງົວຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຕາມລະດູການ. ຕົວຕາຍຖືກວາງໄວ້ປະມານ 3 ອາທິດ. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ຫາຍໄປໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ເງື່ອນໄຂພິເສດແມ່ນຕ້ອງມີ: ຫ້ອງແຫ້ງຫຼາຍ, ອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນສີ່, ແຕ່ບໍ່ຕ່ໍາກວ່າສອງອົງສາ - ແລະລະບາຍອາກາດທີ່ດີເລີດ. ດ້ວຍຕົວກໍານົດການດັ່ງກ່າວ, ຊີ້ນກໍ່ສ້າງເປັນເປືອກພິເສດຢູ່ເທິງຫນ້າດິນ, ເຊິ່ງຖືກຕັດແລ້ວ. ແຕ່ພາຍໃຕ້ມັນຍັງມີຊີ້ນງົວທີ່ອ່ອນໆທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດພິເສດ. ແລະ, ແນ່ນອນ, ພຽງແຕ່ແຂ້ວອ່ອນຫຼືຫນາ, ບໍ່ດີແລະໄຂມັນຕ່ໍາໄຂມັນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຊີ້ນງົວ roast. ແລະຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບປະລິມານສົດຫຼາຍ, ແລະກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານມັນຄວນຈະເຮັດໃຫ້ເຢັນ - ແຕ່ບໍ່ແຊ່!

ສູດພາສາອັງກິດຄລາສສິກ

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດອາຫານທີ່ຢູ່ເຮືອນແລະບໍ່ຢູ່ໃນປະເທດອັງກິດ, ທ່ານຈະຕ້ອງກຽມໂຕຊີ້ນຕົວເອງ, ຍ້ອນວ່າມັນບໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນງົວທົ່ວໄປ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນແມ່ນຊັ້ນສູງ. ເອົານ້ໍາຕົ້ມເຂົ້າຫນົມ, ໃສ່ໃນ parchment ແລະຊ່ອນມັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນ (ບ່ອນທີ່ຜັກຖືກເກັບໄວ້ຕາມປົກກະຕິ) ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງອາທິດ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ເປືອກດຽວກັນກໍ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນ, ເຊິ່ງຕ້ອງຖືກຕັດ, ແລະສິ້ນທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຕານ - ແຫນ້ນແຫນ້ນກັບສາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫນ້າດິນທັງຫມົດແມ່ນ smeared ກັບນ້ໍາ, ມັກ olive, ແລະ rubbed ກັບ pepper. ສີດໍາແມ່ນຕ້ອງການ; ທ່ານສາມາດເພີ່ມສີແດງ, ແລະທ່ານສາມາດໃຊ້ປະສົມຂອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນບໍ່ສາມາດເກືອມັນໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ - ມັນແຫ້ງ. ໃນເຕົາແກະໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ແມ່ນຂົ້ວຈາກທັງສອງດ້ານ - ຢ່າງໄວວາ, ເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຮຸນແຮງ, ແຕ່ວ່າຊີ້ນບໍ່ແຫ້ງ. ຢູ່ໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນໄດ້ຖືກເອົາໃຈໃສ່ຕ່ອງໂສ້, ພາຍໃຕ້ມັນ - ແຊ່, ແລະມັນ - ຊີ້ນງົວ. ໃນເວລາ 20 ນາທີທໍາອິດອຸນຫະພູມຄວນໄດ້ຮັບການຮັກສາຢູ່ທີ່ 250 ອົງສາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຫຼຸດລົງເຖິງ 150, ແລະການກິນອາຫານມີເວລາດົນ. ຊີ້ນງົວນົມຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງດ້ວຍນ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ໄຫລອອກໄປຕາມໃບ.

ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເຂົ້າຂົ້ວທີ່ມີຜັດທີ່ເຜັດ

ອາຫານຊີ້ນງົວມີການປ່ຽນແປງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍອີງໃສ່ຫຼັກການດຽວ. ສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງສໍາເລັດໃນເຕົາອົບ. 4 ຊິ້ນໃຫຍ່ຂອງ ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ ແມ່ນຖືກນໍາມາລ້າງແລ້ວແຫ້ງ. ບໍ່ມີການຕີງຫຼືການກໍ່ສ້າງໃນທາງໃດກໍ່ຕາມຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຊີ້ນ - ພຽງແຕ່ເລືອກຊິ້ນທີ່ຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງ. ໃນນ້ໍາມັນມະກອກ, ແຕ່ລະສ່ວນແມ່ນຂົ້ວຈາກທັງສອງດ້ານໃນໄຟໃຫຍ່ - ສໍາລັບນາທີຂ້າງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນງົວແມ່ນ peppered ແລະເກືອ, ຫຼັງຈາກທີ່ frying ຍັງສືບຕໍ່, ແຕ່ແລ້ວຢູ່ໃນເປວໄຟງຽບຈົນກ່ວາຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍແມ່ນກຽມພ້ອມ. ໃນເວລາດຽວກັນ, "zest" ໄດ້ຖືກກະກຽມ: 100 ກຼາມຂອງມັນເບີແມ່ນປະສົມກັບ parsley ຟັກ, ຜັກທຽມແລະ dill ຈົນກ່ວາ homogeneity ຄົບຖ້ວນສົມບູນ, ບ່ວງກາເຟຂອງນ້ໍານາວແມ່ນ poured ໃນແລະເກືອແມ່ນ poured ກັບ pepper. ໃນເວລາທີ່ອົງປະກອບທັງຫມົດແມ່ນແຊ່ນ້ໍາ, sausage slides ອອກຈາກມະຫາຊົນໄດ້, ຫໍ່ຢູ່ໃນຮູບເງົາແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນ. ໃນເວລາທີ່ການບໍລິການ slice ຂອງຊີ້ນງົວ, ສິ້ນຂອງມັນເບີທີ່ມີສະຫມຸນໄພໄດ້ຖືກວາງອອກ. ມີນ້ໍາແລະມີລົດຊາດ!

ຊີ້ນງົວທີ່ມີນ້ໍາເຜັດ

ຫນ້າທໍາອິດ, ຫມອນຜັກໄດ້ຖືກກະກຽມ: ສອງຜັກບົ່ວແດງ, ສອງກ້ານຂອງ celery ແລະ carrot ໃຫຍ່ຖືກຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່. ຜັກແມ່ນແຈກຢາຍຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງລະຫວ່າງເຕົາອົບແລະຊຸ່ມດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີ. ສອງບ່ວງໃຫຍ່ຂອງ "Worchster" ນ້ໍາຊອດແລະ Dijon mustard ແມ່ນປະສົມແລະ peppered. ຜະສົມຜະສານນີ້ຖືກຖອກໃສ່ 6 ຊໍ່ຂອງເນື້ອງົວ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຖືກວາງໄວ້ໃນຜັກ. ການອອກແບບທັງຫມົດແມ່ນໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ອຸນຫະພູມ 180). ຊີ້ນງົວຕົ້ມຕົ້ມຖືກໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະແລະຫໍ່ດ້ວຍຟູເພື່ອຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ. ກັບຜັກ, ນ້ໍາຜົນຜະລິດນ້ໍາ, heats ໃນແຊ່ frying ເປັນ, ຄູ່ຜົວເມຍຂອງຕົ້ມ flour ຖືກ poured ເຂົ້າໄປໃນມັນ, ແລະຍັງຖືກຕົ້ມສໍາລັບສອງສາມນາທີທີ່ stirring. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈອກບໍ່ຄົບຖ້ວນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງແຫ້ງ, ເຂົ້າໄປໃນເຕົາ, ເວລາເຈັດນາທີຖືກຕົ້ມ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ຜັກໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ, ຊອດໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງແລະ poured ໃສ່ຊີ້ນງົວ.

ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວເຜັດເຜັດທີ່ມີຫມາກໂປມ

ປອນຊີ້ນງົວແມ່ນຖືກດູດຊຶມດ້ວຍການປະສົມຂອງຫມາກພິກ, ກົດ 4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີແລະຜັກບົ່ວແດງ, ແປ້ງສາລີແລະ parsley. ນໍ້າຕານຄວນຖືກນໍາໃຊ້ໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນໄລຍະເວລານັ້ນ, ຫມາກພິກອູແກຣນສອງເມັດຖືກຕັດໃນແຖບແລະແກະສະຫຼັກ. ສໍາລັບປະມານສິບນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດແລ້ວ, ລອກເອົາ prunes (ກ່ຽວກັບແກ້ວຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ) ໄດ້ຖືກເພີ່ມໃຫ້ພວກເຂົາ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນງົວແມ່ນພາດ, ມັນແມ່ນ crumbled ໃນ breadcrumbs ແລະຂົ້ວໃນມັນເບີຈົນກ່ວາແຕ່ງກິນ. ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, prunes ໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບ pepper; ສໍາລັບການປະສົມກົມກຽວ, ເຂົ້າຕົ້ມສາມາດເພີ່ມ.

ສະຫຼັດທີ່ມີຊີ້ນງົວ

ສອງຊະນິດຂອງສະຫຼັດໄດ້ຖືກປະຕິບັດ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃບແລະ lettuce. ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຕັດໃຫຍ່ຫຼາຍ, ປະສົມກັບຕາກແຕງແລະຕໍາຫມາກເລັ່ນ cherry. ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ເຊິ່ງລວບລົງມ້ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຜັກແລະລ້າງດ້ວຍນໍ້າຊ້ອນຜິດປົກກະຕິ. ມັນແມ່ນເຮັດຈາກແກ້ວນົມສົ້ມຄີມ, ຕົ້ມຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາຈືດແລະນ້ໍາຈືດ. ສະຫຼັດດັ່ງກ່າວທີ່ມີຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ຈະຕ້ອງມີລົດຊາດທີ່ສຸດທີ່ສຸດ. ທ່ານຍັງສາມາດ sprinkle ມັນກັບ shavings ຂອງ radish ມ້າ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນການຕັດສິນໃຈແລ້ວໂດຍຄຸກໄດ້.

ຫມູແທນຊີ້ນງົວ

ສໍາລັບ latitudes ຂອງພວກເຮົາ, ນີ້ແມ່ນຄໍາຖາມພື້ນຖານ: "ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ຊີ້ນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງຂ້ອຍໄດ້ແນວໃດໃນເວລາທີ່ຊີ້ນງົວແມ່ນຖືກວາງແຜນໄວ້ບໍ?" ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ເປັນອາຫານ "ງົວ" ສະເພາະ, ທຸກຄົນໄດ້ເຂົ້າໃຈແລ້ວ, ແຕ່ວ່າຊີ້ນງົວບາງໆບໍ່ມັກມັນ! ສໍາລັບ fans ຂອງຫມູ, ສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນແນະນໍາ. ຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນໍ້າຕານ, ລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຕົ້ມດ້ວຍເກືອ. ໃນນັ້ນ, ການຜ່າຕັດແມ່ນເຮັດ (ບໍ່ແມ່ນການສິ້ນສຸດ), ຫຼັງຈາກນັ້ນລາວໄດ້ປື້ມປື້ມບັນທຶກແລະຕໍ່ສູ້ກັບນ້ອຍໆ. ປະສົມຂອງ mustard, peppers (ສີແດງແລະສີດໍາ), basil ແຫ້ງ, ຜັກບົ່ວຈືນແລະຜັກທຽມແມ່ນເຮັດໄດ້. ອົງປະກອບທັງຫມົດແມ່ນໄດ້ຖືກ "ໂດຍຕາ". ການປະສົມດັ່ງກ່າວແມ່ນໃສ່ໃນ "ປື້ມບັນທຶກ", ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຈາກຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກຜູກມັດດ້ວຍສາຍສະຕວັດແລະເອົາໄວ້ໃນເວລາສີ່ສິບນາທີໃນເຕົາອົບ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້ຊີ້ນຈະຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ "sunburn" ທີ່ສວຍງາມ. ເອກະສານທີ່ໄດ້ຮັບຈາກເຕົາອົບ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຟາວແລະກັບຄືນມາອີກຄັ້ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ຊົ່ວໂມງ - ສໍາລັບນ້ໍາຕານ.

ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງໄດ້, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກໍ່ບໍ່ຫຍຸ້ງຍາກ. ດັ່ງນັ້ນ, ເປັນຫຍັງຈຶ່ງບໍ່ແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວ? ມັນເປັນແນວໃດ, ທ່ານຮູ້ແລ້ວ, ພວກເຮົາໄດ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສຸກກັບສູດ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະເອົາຊະນະຄວາມສູງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫມ່ແລະ surprise ຍາດພີ່ນ້ອງຂອງທ່ານກັບ talents chef ຂອງ unexpected. ໃຫ້ຄອບຄົວຂອງທ່ານຮູ້ສຶກວ່າພາສາອັງກິດ.