Kebab ຕະວັນອອກທີ່ມີຊື່ສຽງກ່ຽວກັບປີ້ງໄຟໄດ້

ທີ່ມີຊື່ສຽງ kebab - ໃນປັດຈຸບັນອາຫານຕາເວັນອອກ. ຊື່ຂອງຕົນສາມາດໄດ້ຮັບການແປເປັນ "ທໍ່ຂອງຊີ້ນຂົ້ວ." ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຜະລິດຕະພັນເປັນ patty ຊີ້ນຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນ, rolled ເຂົ້າໄປໃນທໍ່ນັ້ນແລະເຜົາໃຫ້ສຸກແລ້ວສອງດ້ານທັງຫມົດຈົນກ່ວາ crisp golden. ໂດຍປະເພນີ, ມັນຄວນ fry kebab ສຸດປີ້ງໄດ້. ແມ່ບາງຄົນ, ສໍາລັບຄວາມຢ້ານກົວຂອງຜົນສະທ້ອນ unpleasant, ການກະກຽມ sausages ມີກິ່ນຫອມສຸດ grill ຫຼືໃນແຊ່ frying. ແຕ່ນີ້ແມ່ນບໍ່ໄດ້ຮັບ kebab, ແຕ່ບາງສິ່ງບາງຢ່າງ akin ກັບມັນ.

ການກະກຽມສິດທິໃນການ, kebab ນີ້ສຸດ grill ການ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ຢ່າງຊັດເຈນເປັນກົດລະບຽບບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ໂດຍບໍ່ມີການເຊິ່ງມັນຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຕ້ອງການ.

ຫນ້າທໍາອິດຂອງທັງຫມົດ, ອາຫານນີ້ແມ່ນເຮັດຕາມປະເພນີກັບລູກແກະ. ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາຊີ້ນອື່ນ ໆ : ຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວແລະແມ້ກະທັ້ງໄກ່. ແຕ່ kebab ຕະວັນອອກທີ່ແທ້ຈິງກ່ຽວກັບປີ້ງໄຟໄດ້ຮັບພຽງແຕ່ຈາກລູກແກະສົດ.

ສອງ, ຊີ້ນສໍາລັບ stuffing ໄດ້ຕ້ອງສະເຫມີພຽງແຕ່ຈະສົດ. ໃນເວລາທີ່ defrosting ຜະລິດຕະພັນການສູນເສຍ elasticity ແລະ emits ປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາ. ເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບຜະລິດຕະພັນສາມາດເຮັດໃຫ້ອອກ runny. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນຈະເປັນການຍາກທີ່ຈະປະກອບເປັນ patty ຫນາ.

ອັນທີສາມ, ມີເຕັກໂນໂລຊີພິເສດຂອງການກະກຽມສໍາລັບການ kebab ຊີ້ນ minced:

1. A ສິ້ນຂອງຊີ້ນສົດຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມຂອງຮູບເງົາແລະໄຂມັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຂັ້ນຕອນຂອງຄວາມຫນາບໍ່ເກີນ1½ຊັງຕີແມັດ.
2. Billets ຈັດວາງກ່ຽວກັບ ຂຽງໄດ້ ແລະຟັກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າລະມັດລະວັງ hatchets, ທັງສອງຕາມເສັ້ນໃຍແລະໃນທົ່ວ. ຂະບວນການຍັງຈະສືບຕໍ່ຈົນກ່ວາທີ່ໃຊ້ເວລາເຊັ່ນ: ແຜ່ນຂອງຊີ້ນໃນ minced ບໍ່ເຮັດໃຫ້ໄດ້.
3. ໃນຂັ້ນຕອນການດຽວກັນຈະຕ້ອງເຮັດດ້ວຍ bacon. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບແບບຍຶດຕິດ, ມະຫາຊົນຫນາ, ເຊິ່ງໃນເວລາທີ່ອະນຸຍາດຂອງທີ່ມີຊີ້ນ stuffing ຈະສະຫນອງຄວາມສອດຄ່ອງ viscous, ພຽງພໍທີ່ຈະເຂົ້າຕາ patties ຫນາ.
4. ໂດຍຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ, ທ່ານຈະຕ້ອງເພີ່ມຜັກບົ່ວໄດ້. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດລະມັດລະວັງດ້ວຍມີດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຖ້າຜັກບົ່ວ mince, ຍົກໃຫ້ເຫັນນ້ໍາຈະເຮັດໃຫ້ stuffing ເປັນຂອງແຫຼວຫຼາຍ.
5. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະລະມັດລະວັງຜະລິດຕະພັນປົນເລີ່ມທັງຫມົດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງເອົາຄືນມະຫາຊົນໄດ້. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຍົກ clump ຂອງ stuffing ແລະມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ທີ່ຈະຖິ້ມກັບຄືນສູ່ໂຖປັດສະວະໄດ້. ລະບຽບການນີ້ຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການຊ້ໍາສໍາລັບສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ດັ່ງກ່າວເປັນ beating stuffing ໄດ້ກາຍເປັນ tighter ຫຼາຍ, ແລະມັນຈະເປັນງ່າຍຕໍ່ການ mold ຈາກມັນ.
6. ສົມກະກຽມຄວນຈະກວມເອົາດ້ວຍ foil ແລະເອົາໃຈໃສ່ໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະສໍາລັບການບໍ່ພໍເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ມັນເປັນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຈະເປັນປຶກແຜ່ນໄຂມັນໄດ້. From mince ນີ້ patties ຈະ cling ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຫຼາຍ.

ພຽງແຕ່ໂດຍການດໍາເນີນການທັງຫມົດຂອງກົດລະບຽບຂ້າງເທິງນີ້, ທ່ານສາມາດກະກຽມການ kebab ຂວາສຸດປີ້ງໄດ້.

ປະຊາຊົນຂອງອາຊີກາງແລະໂກກາຊູສ໌ແມ່ນພິຈາລະນາອາຫານແຫ່ງຊາດ. ມັນແມ່ນການກະກຽມສໍາລັບວັນພັກຕ່າງໆແລະໃນເວລາທີ່ລໍຖ້າແຂກເຮືອນຍິນດີຕ້ອນຮັບໄດ້. Cutlet, ຂົ້ວໃຫ້ສຸກສຸດ skewers, ເບິ່ງຫຼາຍ exotic ແລະນິຍົມຂອງປະຊາຊົນ, ແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍກ່ວາທີ່ມີຊື່ສຽງ kebabs. ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໃຈວິທີການເຮັດໃຫ້ kebab ເປັນສຸດ grill ການ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນ. ສົມທອດຄວນໄດ້ຮັບການປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບສໍາລວມຢູ່ໃນອັດຕາສ່ວນສະເພາະໃດຫນຶ່ງ:

1 ກິໂລຂອງຄວາມຕ້ອງ mutton 250 ກຼາມ ໄຂມັນແກະ (0.5 ກິໂລສາມາດໃຊ້ເວລາ tallow) ເກືອ, ຄູ່ຂອງ coriander ດິນ bulbs ບ່ວງ, 1 ບ່ວງ pepper ສີດໍາແລະພືດສະຫມຸນໄພ cumin, 1 pepper ຮ້ອນ.

ໃນເວລາທີ່ປະປົນຊີ້ນ minced ຕ້ອງຢ່າງຈະແຈ້ງສັງເກດເຫັນອັດຕາສ່ວນຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດແນວໃດຕໍ່ໄປນີ້:

1. minced, ການກະກຽມລ່ວງຫນ້າໂດຍກົດລະບຽບທັງຫມົດ, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະຕາບອດຈາກການຟັກລາວຮູບຮ່າງຍາວ.
2. Workpiece ເບົາ ໆ ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວ skewers.
3. ປີ້ງລ່ວງຫນ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄຟແລະຟືນທີ່ຈະໄຫມ້.
4. skewers ກັບ meatballs ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃນໄລຍະຖ່ານໄຟ.
5. ຈືນຈົນກ່ວາຫນ້າດິນໄດ້ crust ລັກສະນະ. ຜະລິດຕະພັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫມູນວຽນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອໃຫ້ມັນສາມາດອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນທັງສອງທັງຫມົດ. ໂດຍຫລັກການແລ້ວ kebab ຄວນມີ crust crunchy ຫນາແຫນ້ນ, ແລະພາຍໃນມີນ້ໍາແລະອ່ອນໂຍນການແຍກເນື້ອເຍື່ອ.

ຈໍານວນຫນ້ອຍຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນ kebab, ພວກເຮົາຍັງຕ້ອງໄດ້ຈະສາມາດທີ່ຈະສົ່ງມັນກັບຕາຕະລາງຕາມຄວາມເຫມາະສົມ. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບເປັນປົກກະຕິແລ້ວຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບການ skewers ກະຈາຍໃນແຜ່ນບາງສ່ວນທີ່ມີສີຂຽວແລະພືດຜັກ. ເປັນອາຫານຝ່າຍເປັນທີ່ເຫມາະສົມເປັນເຂົ້າຕົ້ມຫຼືຜັກບົ່ວດອງ. ມີອີກທາງເລືອກທີ່ຫນ້າສົນໃຈແມ່ນ. ຂົ້ວ cutlet ສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກ skewers ໄດ້, ຫໍ່ເຂົ້າຈີ່ pita ບາງແລະງາມຍັງໄດ້. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, bit kebab ຄື Shawarma. ກິນອາຫານນີ້ດີກ່ວາຮ້ອນ. Cooled kebab ສູນເສຍປະສິດທິພາບກົງກັນຂ້າມຫຼັກຂອງປາແລະຫອຍ crispy. ລ້າງລົງ masterpiece ເປັນສາມາດນ້ໍາຫວານຫຼືເຫຼົ້າແວງແຫ້ງສີແດງ.