Cookies Viennese - ອາຫານໂປດ Austrian ສຸດ desk ຂອງທ່ານ

ຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ຕ້ອງການທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນໃນຕອນເຊົ້າຂອງມື້ທີ່ມີຈອກກາເຟແລະ delicious, crisp, pastry Viennese ຢູູ່? ບໍ່ໄດ້ຕົກໃຈ, ເປັນຫົວຂໍ້ majestic "pastry Viennese" ເປັນ dessert Austrian uncomplicated, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງໃນແລ່ນຕາມຫຼັງວັນຄຣິດສະມາດ.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະບອກແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນບາງສ່ວນຂອງການສູດນິຍົມທີ່ສຸດຂອງຂະຫນົມຫວານ, ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະເວົ້າວ່າ pastry Viennese ຈາກທີ່ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມ, ແມ່ນຫຼາຍ reminiscent ຂອງຊາຍອາຍຸຂອງພວກເຮົາດີ. ມັນຈະແຕກຕ່າງພຽງແຕ່ໃນຫນ້າມັນແລະຂາດໄຂ່ໃນມັນຂອງຕົນ.

ໃຫ້ຂອງເລີ່ມຈາກສູດໄດ້, ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ທີ່ທ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະວ່ອງໄວສາມາດແຕ່ງກິນຂະຫນົມປັງກອບ Viennese Fine. ຕໍ່ໃຫ້ບໍລິການ, ປະກອບມີ 10-14 ຕ່ອນຂອງຄຸກກີສໍາເລັດຮູບ, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ມັນເບີສ unsalted (250 g); ນ້ໍາຕານ, ແປ້ງມັກ (55 g); ແປ້ງສາລີ (225 g); ແປ້ງສາລີ (75 g); melted ໂກເລດຊ້ໍາ (300 g).

ໄດ້ຮັບການກະກຽມການທົດສອບໄດ້:

1. Soften ໍາມັນເບີຈົນກ່ວາດັ່ງກ່າວໃນຂອບເຂດທີ່ມັນ resembled semolina sparsely ໄດ້. ເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງທາດແປ້ງໄປໄດ້.

2 ໃນປັດຈຸບັນມີເຂົ້າສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບສໍາໄດ້ (ຍົກເວັ້ນເລດ) ແລະຢ່າງລະອຽດ kneaded ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີນ້ໍາ. ຍາວເກີນໄປທີ່ຈະແຊກແຊງກັບ dough ໄດ້ບໍ່ຄວນຈະເປັນ - ມັນບໍ່ໄດ້ຕ້ອງການ, ຖ້າຫາກວ່າມີຢູ່ຫຼາຍຂອງອາກາດເຂົ້າໄປໃນມັນ.

3. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຂະຫນົມປັງກອບຫມູ່ Viennese, ໃຫ້ມັນເປັນຮູບຮ່າງ zigzag ກັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ ຖົງ pastry ເປັນ ມີ "ດາວ" ຝັກບົວ. ໃຫ້ cookies ໃນອະນາຄົດຢູ່ໃນໄລຍະຫ່າງຈາກກັນແລະກັນ, ໃນຂະບວນການຂອງ baking ໄດ້ຖືກເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນ width.

4. pastry Bake Viennese ໃນອຸນຫະພູມຂອງ 170 ° C ສໍາລັບ 15 ນາທີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ lightly.

5. ເພື່ອ decorate ອາບນ້ໍໃນ melted ເຄິ່ງເລດ biscuit.

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວແລ້ວ, ມີຫລາຍວິທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນ pastries Viennese. ສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຄືວ່າ favorite ໂດຍຈໍານວນຫຼາຍ Kurabe ໄດ້.

ດັ່ງນັ້ນ, ອົງປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນເກືອບດຽວກັນ, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບການ flour ໄດ້, ສະນັ້ນການກະກຽມເນີຍອ່ອນຫຼາຍ (250 g) ແປ້ງ (50 g), ອາຫານສາລີ (50 g), ນ້ໍາຕານ (ທີ່ດີກວ່າຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນຜົງ (50 g)), ແລະ ສານສະກັດຈາກ vanilla (23 g).

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ (cream) ໃຊ້ເວລາໍາມັນເບີຂອງປາ (100 g), ນ້ໍາຕານແປ້ງແລະແປ້ງສີຄີມ (25-30 g), 75 g ຂອງ jam raspberry, vanillin.

ວິທີການຂອງການກະກຽມ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ dough ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບທີ່ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 190 ອົງສາເຊນຊຽດ

ເອົາໃຈໃສ່ໃນມັນເບີ, flour, ທາດແປ້ງສາລີ, ນ້ໍາຕານແປ້ງ, ແລະ ສານສະກັດຈາກ vanilla ໃນໂຮງງານຜະລິດສະບຽງອາຫານແລະຜະສົມຜະສານຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງ ຖົງ pastry ຂອງ dough ເຮັດໃຫ້ເປັນ "ດາວ", ຖ່າຍທອດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ lined ມີ parchment. Bake cookies ໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາມັນ acquires ເປັນສີທອງສີນ້ໍາຕານ (13-15 ນາທີ.).

ໃນຂະນະທີ່ baked "ດາວ" ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນການກະກຽມການອອກສີຄີມ: whisk ຢ່າງລະອຽດ, ຕີມັນເບີ, ສານສະກັດຈາກ vanilla ແລະ sifted ໍາຕານແປ້ງຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ລະຫັດທັງຫມົດ "ດາວ" ຂອງຄູ່ທີ່ມີຄວາມພ້ອມ, ເລີ່ມຕົ້ນກັບ decorate ເປັນ pastry Viennese. ເຮັດໃຫ້ມັນສະນັ້ນ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນຮູບຖ່າຍ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບມັນ? ຕ້ອງຫຼາຍພະຍາຍາມວິທີການກະກຽມ pastry Viennese ອື່ນ?

ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນ! ໄປ dessert ຂອງພວກເຮົາໃນຕົວຈິງແມ່ນ "melt ໃນປາກ", ໃຊ້ເວລາຂອງມັນເບີ (100) ນ້ໍາຕານ caster (25 g), ສານສະກັດຈາກ vanilla (2-3 ກຣາມ), ແປ້ງ (100 g) ແລະ chocolate (75 g).

Preheat ເຕົາອົບທໍາອິດທີ່ 180 ອົງສາເຊນຊຽດ ແລະໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ງກິນ dough. ມັນເບີ, ້ໍາຕານແລະ vanilla, ຕີກັບ mixer ເປັນຈົນກ່ວາມະຫາຊົນສີຄີມອ່ອນ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມ flour ແລະປົນມັນທັງຫມົດ. ຈາກ dough ການນໍາໃຊ້ຖົງຂະຫນົມແບບຟອມ cookies ໄດ້. ຮູບລັກສະນະຂອງຕົນແມ່ນຂຶ້ນທັງຫມົດຈິນຕະນາການຂອງທ່ານ. ໃນເວລາທີ່ preform cookie ຈະພ້ອມ, ອາບນ້ໍສິ້ນສຸດລົງຢູ່ໃນທົ່ວເນື້ອເລດ melted ໄດ້. ປ່ອຍໃຫ້ມັນລະບາຍແລະເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການ. ເພີດເພີນໄປກັບຊາຂອງທ່ານ!

ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ບໍ່ມີຫຍັງສັບສົນໃນການກະກຽມຂອງ pastry Viennese ບໍ່ໄດ້. ມີພຽງແຕ່ຄວາມແຕກຕ່າງຂະຫນາດນ້ອຍໃນອົງປະກອບຂອງແລະວິທີການຂອງການຜະສົມ. ແຕ່ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າ, ຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນທີ່ຫຼາຍ. ພວກເຮົາຫວັງວ່າທ່ານຈະເລືອກເອົາວິທີການສະດວກທີ່ສຸດສໍາລັບທ່ານທີ່ຈະປິຕິຍິນດີແລະຈະເປັນເຮືອນນີ້ dessert ສິ່ງມະຫັດ.