Cake "Rainbow", ຫຼື Rainbow Cake. ສູດ, ການເລືອກສີ

ການເຮັດວຽກທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນຂອງສິນລະປະເຂົ້າໂພດແມ່ນ "Rainbow" cake. ມັນມາຮອດພວກເຮົາຈາກສະຫະລັດອາເມລິກາ, ແລະເປັນຊັ້ນຂອງ rainbow ສີຂອງ biscuit chiffon, fastened ຮ່ວມກັບສີຄີມຂອງເນີຍແຂງຄີມໄດ້. ງາມ, ມີນ້ໍາຕານ, ແຕ່ໄຂມັນພຽງພໍແລະຍາກສໍາລັບກະເພາະອາຫານ. ແມ່ນແລ້ວ, ແລະອຸດົມສົມບູນຂອງສີທີ່ປອມແມ່ນເປັນຕາຢ້ານກົວ, ເປັນຮູບລັກສະນະສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຂະຫນົມຫວານແມ່ນຢູ່ໃນເດັກນ້ອຍ. ວິທີການສະບາຍອາຫານນີ້, ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນ?

ຫົວເລື່ອງຂອງການສົນທະນາ

dessert ໄດ້ດຶງດູດ dessert ນີ້ສອງປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ໃນເວລາທີ່ cake "Rainbow" ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປາກົດຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງໃນອິນເຕີເນັດ. ສູດການ, ຮູບດັ່ງກ່າວປະຕິບັດ, ປະຫລາດໃຈໂດຍຮູບລັກສະນະຂອງມັນ. ລາວເບິ່ງຄືວ່າໄດ້ມາຈາກຕາຕະລາງຂອງ Mad Hatter ຈາກ tale fairy "Alice in Wonderland". ການຜະລິດຈາກອົງປະກອບແລະການອອກແບບໂດຍທົ່ວໄປມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະສະຫຼຸບວ່າ Rainbow Cake ເກີດຂື້ນກັບເຄື່ອງປະດັບອາເມຣິກາ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາມີຊື່ສຽງສໍາລັບຄວາມຮັກຂອງເຂົາສໍາລັບ biscuits ເຊັ່ນ: "chiffon" ໃນການປະສົມປະສານກັບຄີມເນີຍແຂງ. ແລະທັງຫມົດນີ້ກັບໄປພ້ອມກັບ ສີອາຫານ (ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈື່ຈໍາໄວ້ທີ່ cake legendary "Red Velvet").

ຕົວເລືອກ

ໃນຮູບແບບຄລາສສິກ, Rainbow Cake ແມ່ນເຈັດ crochet, painted ໃນທຸກສີຂອງ rainbow ແລະເກັບກໍາໃນລໍາດັບທີ່ເຫມາະສົມ. ໂຄງປະກອບການທັງຫມົດໄດ້ຖືກຍັບຍັ້ງດ້ວຍສີຄີມທີ່ອຸດົມດ້ວຍພື້ນຖານຂອງເນີຍແຂງຄີມ, ນໍ້າຕານແປ້ງແລະມັນເບີ.

ໃນເວລາທີ່ມີສີຍ້ອມຜ້າອາຫານແລະຄວາມມະຫັດສະຈັນຂອງມະນຸດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, "Rainbow" ສະແດງອອກມາ. ມັນເປັນ biscuit ຫນຶ່ງຊິ້ນທີ່ເຮັດຈາກ 7 ສ່ວນຂອງ dough ສີຊຸບຕາມຫຼັກການຂອງ cake Zebra ທີ່ມີຊື່ສຽງ . biscuit ພ້ອມທີ່ຈະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການຂອງຊັ້ນ, ແລະແລ້ວໃນຮູບແບບນີ້ແມ່ນ interlaid ມີສີຄີມ.

ໃນເວລາທີ່ມີເວລາແລະການຈິນຕະນາການ, ທ່ານສາມາດຈັດວາງ layer biscuit ໃນຮູບແບບຂອງໂກນດອກຫຼືໃນຮູບແບບ checkerboard.

ສູດພື້ນຖານ

ເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນພາກສະຫນາມຂອງກິດຈະກໍາ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລະບຸສູດທີ່ຕົ້ນຕໍທີ່ທ່ານສາມາດ bake cake "Rainbow":

• ໄຂ່ສີຂາວ - 6 ຊິ້ນ
• ຕົ້ນໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາຕານ - 120 ກໍາ
• ຕານໃນທາດໂປຼຕີນ - 40 ກຼາມ;
• ເກືອ - ຈືນຫນຶ່ງ
• ນ້ໍາມັນພືດທີ່ປັບປຸງ - 100 ມລ;
• ຜົງ - 200 ກໍາ
• Baking powder - 2 tsp
• ນົມ (ອົບອຸ່ນ) - 135 ມລ;
• Vanillin-pinch
• ໂກນເນີຍ - 700 ກຼາມ;
• ້ໍາຕານແປ້ງ - 250 ກຼາມ;
• Butter - 230 ກໍາ;
• Vanillin-pinch

ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດຕ້ອງອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ.

ເອົາຜົງແປ້ງອອກສາມຄັ້ງດ້ວຍຝຸ່ນບ່ວງ. ຕື່ມ້ໍາຕານ (120 ກຼາມ) ແລະເກືອ. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ປົນສ່ວນປະກອບຂອງສານສະກັດທັງຫມົດ, ຍົກເວັ້ນໄຂ່ຂາວ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໂຟມ. ສົມທົບກັບໄຂ່ທີ່ມີໄຂ່, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສູງເຖິງ ໄຂ່ ແຂງ ໄຂ່ຂາວ ທີ່ມີ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຂໍຂອບໃຈກັບນີ້, cake "Rainbow" ຈະໄດ້ຮັບຄວາມຮູ້ສຶກເພີ່ມເຕີມ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຄວນປະສົມປະມານສີ່ສ່ວນຂອງ ທາດໂປຼຕີນ whipped ເຂົ້າໄປໃນ dough ຈົນກ່ວາລຽບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມທາດໂປຼຕີນທີ່ຍັງເຫຼືອ.

ແບ່ງປັນ dough ເປັນ 7 ພາກສ່ວນ, ໃນແຕ່ລະລະມັດລະວັງຈັດວາງສີຍ້ອມສີທີ່ສອດຄ້ອງກັບສີທີ່ສະເພາະຂອງ rainbow ໄດ້. ຂຸດຂີ້ເຖົ່າສີເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບແຍກຕ່າງຫາກ ~ ເສັ້ນຜ່າກາງ 24 ຊຕມ.

ຕົ້ມຢູ່ 180 ອົງສາຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ເຊິ່ງສາມາດຖືກກວດເບິ່ງດ້ວຍການຟອກແຂ້ວ.

ສໍາລັບສີຄີມ, ຕື່ມເນີຍແຂງ, vanillin, ແປ້ງ້ໍາຕານແລະມັນເບີກັບໂຖປັດສະວະເປັນ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ 5 ນາທີຈົນກ່ວາລຽບແລະອາກາດ.

ການເກັບກໍາ cake "Rainbow", ສູດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ສະຫນອງ, ພຽງແຕ່ - layer ເຄ້ກທີ່ມີສີຄີມ, ວາງພວກເຂົາອອກຕາມລໍາດັບຂອງສີໃນ rainbow ໄດ້. Boca ເປີດເປີດ.

ບ່ອນທີ່ສີມາຈາກ?

ແນ່ນອນ, cake ແມ່ນດີ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຈໍານວນຫຼາຍຂອງສີອາຫານໃນການປະສົມປະສານກັບສີຄີມຫນັກແມ່ນເປັນຕາຕົກໃຈ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າຫາກວ່າມັນມີຈຸດປະສົງສໍາລັບວັນພັກຂອງເດັກນ້ອຍ. ວິທີທີ່ທ່ານສາມາດກະລຸນາເດັກນ້ອຍໂດຍບໍ່ມີອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຂົາບໍ? ແນ່ນອນວ່າຄົນຫນຶ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ສີຍ້ອມທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຈາກທໍາມະຊາດ, ແຕ່ພວກມັນມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼືປ່ຽນສີໃນເວລາທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດຫຼີກເວັ້ນໄດ້ເມື່ອກິນເຂົ້າຫນົມ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜົນຜະລິດໄດ້ພົບເຫັນ, ແລະໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດກະລຸນາຄອບຄົວຂອງທ່ານໂດຍການກະກຽມ cake "Rainbow" ມີສີຍ້ອມຜ້າທໍາມະຊາດ. ສູດນີ້ມີຄວາມສັບສົນຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຄລາສສິກ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະທໍາລາຍມັນອອກເປັນສອງຂັ້ນຕອນ.

ຂັ້ນຕອນທີ່ງຽບສະຫງົບ

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງພວກເຂົາ, ທ່ານຈະຕ້ອງມີສອງລາຍການຜະລິດຕະພັນ, ຈາກທີ່ cake ຈະຖືກເຮັດໃຫ້ແຍກຕ່າງຫາກແລະສີ imprinnation ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.

Crust:

• ແປ້ງ - 600 ກຼາມ;
• ຜົງແປ້ງ - 6 ບ່ວງກາເຟ;
• ້ໍາຕານ - 350 ກຼາມ;
• ເກືອ - 1,5 tsp.
• ໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ;
• ໄຂ່ສີຂາວ - 2 ຊິ້ນ
• Butter - 350 ກໍາ;
• ນ້ໍາ Blackberry-75 ມົນ
• ນ້ໍາ Blueberry-75 ມົນ
• ນ້ໍາຜຶ້ງ - 75 ມົນ
• ນ້ໍາສົ້ມ - 75 ມົນ
• ນ້ໍາຜຶ້ງ - 75 ມົນ
• ປະສົມຂອງ 2 ໄຂ່ yolks ແລະ 50 ml ຂອງນົມ.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບເສັ້ນຜ່າກາງ 24-26 ຊມ.

ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປົນນ້ໍາມັນ, 150 ກຼາມ້ໍາຕານ, ແປ້ງແລະເກືອດ້ວຍແປ້ງຜັກ. ຂັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ.

ແຍກໄຂ່ແລະໂປຼຕີນປະສົມກັນໂດຍໃຊ້ 200 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ, ໃສ່ນ້ໍາອາບນ້ໍາແລະອົບອຸ່ນຈົນກ່ວານໍ້າຕານຈະລະລາຍ. ມະຫາຊົນຄວນຈະເປັນຮ້ອນທີ່ມັນບໍ່ສາມາດຖືນິ້ວມືໃນມັນດົນນານ. ມາດຕະການນີ້ແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອສະຖຽນລະພາບໄຂ່, ດັ່ງນັ້ນ cake "Rainbow" ຈະມີອາກາດ. ເອົາໄຂ່ອອກຈາກໄຟໄຫມ້ແລະຕີ 5 ນາທີຈົນກ່ວາບໍລິສັດ, ມະຫາຊົນ lush.

ແບ່ງປັນມະຫາຊົນໄຂ່ແລະໄຂ່ອອກເປັນ 6 ສ່ວນ. ສໍາລັບຄວາມຖືກຕ້ອງຫຼາຍຂຶ້ນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດແບບນີ້ກັບຂະຫນາດຂອງເຮືອນຄົວ.

ໃນປັດຈຸບັນເກັບກໍາ cake ໄດ້:

• ປະສົມສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການປະສົມແປ້ງທີ່ມີນ້ໍາຫນຶ່ງຊະນິດ (ຫຼືປະສົມນົມໂຍກສໍາລັບ cake ສີເຫຼືອງ);
• ປະສົມຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາລຽບ;
• ເພີ່ມສ່ວນໄຂ່, ຄ່ອຍໆ stir, ເກັບຮັກສາອາກາດ dough;
• ວາງມັນຢູ່ໃນຟອມ mold ແລະ bake ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 180 ອົງສາສໍາລັບ 15-20 ນາທີຈົນກ່ວາມັນແມ່ນກຽມພ້ອມ.

Impregnation:

• ມີນ້ໍາຫມາກໄມ້ມີສີແດງ - 150 ກຼາມ;
• Puree ຈາກສີສົ້ມ + peel ລະອຽດອ່ອນ - 150 ກຼາມ;
• Puree ຈາກນາວ + peel ລະອຽດອ່ອນ - 75 ກຼາມ;
• Puree ຈາກ kiwi - 150 ກຼາມ;
• ນ້ໍາຈາກ blueberries + pinch ຂອງເນດ - 75 ກຼາມ;
• Puree ຈາກ blackberries - 150 ກຼາມ;
• ນ້ໍາ - 330 ກຼາມ;
• Gelatin-25 ກໍາ

ໃນເວລາທີ່ທ່ານເຫັນ cake "Rainbow" (ຮູບພາບຫຼືດໍາລົງຊີວິດ), ມັນສະເຫມີໄປ strikes ກັບຄວາມສະຫວ່າງ. ເພື່ອບັນລຸເປົ້າຫມາຍນີ້ໂດຍບໍ່ມີອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້

ຕື່ມໃນນ້ໍາຂອງ blueberries ແລະບໍລິສຸດນາວສໍາລັບ 75 ກຼາມຂອງນ້ໍາ. ໃນ 180 ກຼາມຂອງນໍ້າຕົ້ມ gelatin. ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນມັນຮຸ່ງເຮືອງ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງມະຫາຊົນຈົນກ່ວາ gelatin ຖືກທໍາລາຍຫມົດ, ບໍ່ໃຫ້ຮ້ອນ. ຕູ້ເຢັນ.

ກິນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມະຫາຊົນ gelatinous ໃນບັນຈຸດ້ວຍຫມາກໄມ້ບໍລິສຸດ. cake ຕ້ອງໄດ້ຮັບການເກັບກໍາໃນແບບຟອມ.

cake ແຕ່ລະຄວນຈະເຕັມໄປດ້ວຍວຸ້ນແລະເອົາໃສ່ຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາມັນຄົ້ງ.

ແລະສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບສີຄີມແນວໃດ?

ມະຫາຊົນເນີຍແຂງ, ເຊິ່ງ perfectly ຖືຮູບ, ເຮັດໃຫ້ cake "Rainbow" ໄຂມັນຫຼາຍ (ສູດ, ເບິ່ງຮູບໃນບົດຄວາມ). ວິທີການບັນລຸຄຸນນະພາບການອອກແບບດຽວກັນແລະເພື່ອອໍານວຍຄວາມສະດວກລົດຊາດ? ຕົວເລືອກຕ່າງໆຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້:

• ການ meringue ປະເທດສະວິດ. Whip 8 ໂປຕີນໃນນ້ໍານ້ໍາທີ່ມີ 300 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານກັບສູງສຸດທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຂໍຂອບໃຈກັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ, ທາດໂປຼຕີນທີ່ຈະບໍ່ເປັນວັດຖຸດິບແລະຈະບໍ່ໄຫຼ.
• Creamy cream ຈອກ 1 ລິດຂອງຄີມ, ຕື່ມ້ໍາຕານແປ້ງກັບລົດຊາດ.
• cream cream curd cream ປ່ຽນຊ້ອນ 1/3 ຂອງຄີມດ້ວຍເນີຍແຂງທີ່ມີຂະຫນົມປຽກອ່ອນ.