ວິທີການແຕ່ງກິນ cake grandmother Emma: ເຮົາ | SeaLifeBase | ທີ່ດີທີ່ສຸດ

Grandma Emma - ຫນຶ່ງໃນ videoblogerov ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ. ໃນຊ່ອງ culinary ຂອງຕົນມັນເປັນຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສູດສໍາລັບຖ້ວຍຕົ້ນຕໍ, ສະຫຼັດ, ຖ້ວຍຂ້າງ, ເຄື່ອງດື່ມແລະ desserts. grandmother cake ໃດ Emma ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ໄວແລະບອກກ່ຽວກັບມັນເພື່ອໃຫ້ບໍ່ມີຂອງຜູ້ຊົມຈະມີຄໍາຖາມ. ສູດນິຍົມສໍາລັບ cake ສາມາດໄດ້ຮັບການເປັນຕົວແທນໃນບົດຄວາມນີ້.

grandmother ຂອງຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ງກິນ cake Emma "ປ່າສົນ" (cake ເລດ)

Exquisite "ປ່າສົນ" ມີປະຫວັດສາດດົນນານ, ແລະໃນໄລຍະເວລານັ້ນໄດ້ກາຍເປັນເຍຍລະມັນ dessert ເຍຍລະມັນປະເພນີ. Cake grandmother Emma ກຽມໃນສອງຂັ້ນຕອນ: ທໍາອິດ bakes cake ໂກເລດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະກຽມຄີມສໍາລັບພຣະອົງແລະ layer cherry ຫຼັງຈາກນັ້ນ reassembles cake ໄດ້.

ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນການກະກຽມຂອງ biscuit ໄດ້:

1. ເຕົາອົບທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຄວາມຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາເຊນຊຽດ
2. ໃນຫ້ອງນ້ໍານ້ໍາໂຖປັດສະວະອຸ່ນ yolks ໄຂ່ (7 pcs.), ໄຂ່ (7 pcs.), ນ້ໍາຕານ (420 g) ແລະ vanillin. ມີ stir ຄົງທີ່, ມະຫາຊົນໄຂ່ແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາເຖິງ 45 ° C, ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະ whipped ໃນ mixer ເປັນເພື່ອເພີ່ມທະວີປະລິມານ 4 ເທື່ອ.
3. ການມະຫາຊົນໄຂ່ໃນ 3 ວິທີການ sifted ແປ້ງ (350 g) ແລະ cocoa (70 g). ທຸກຄັ້ງທີ່ dough ໄດ້ຄ່ອຍໆປົນແຂນ.
4. ຢ່າງຫນ້ອຍໃນ dough ໄດ້ຖືກສີດໍາມັນເບີ melted (150 g).
5. cake Baked ໃນຮູບແບບຂອງເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 26-28 ຊຕມ 40 ນາທີໄດ້.
6. ການ cake sponge cooled ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 3 cake.

ການກະກຽມແລະການຊຸມນຸມຂອງ cake ສີຄີມ

ໃນເວລາທີ່ປະກອບໃນ cake "ປ່າສົນ" ຖືກນໍາໃຊ້ 2 ປະເພດຂອງສີຄີມແລະ layer cherry.

ເພື່ອກະກຽມການອອກສີຄີມເລດສີຄີມຮ້ອນໃນມີສີຄີມໄຂມັນ (500 ml) ຖືກບັນທຶກຢູ່ 300 g ຂອງໂກເລດ melted. ມະຫາຊົນແມ່ນປະສົມຈົນກ່ວາຄືກັນ. ຫຼັງຈາກຄວາມເຢັນໃນຊັອກໂກແລດຕູ້ເຢັນທີ່ມີສີຄີມ whipped ໃນມີສີຄີມ lush. Cream ຄີມກໍາລັງກະກຽມ cake ງ່າຍຍິ່ງຂຶ້ນ - mixer ໂດຍ whipping ສີຄີມຫນັກ (500 ml) ແລະນ້ໍາຕານ (100 g).

ການກະກຽມ impregnation ຂອງທະນາຄານ cherry (700 g) ໃນ cherry ກະປ໋ອງ merges compote. ມັນແມ່ນການເພີ່ມ 300 g ຂອງ້ໍາຕານ, ແລະຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ການເພີ່ມເຕີມ 40 g ຂອງທາດແປ້ງ, ລາຍໃນຈໍານວນດຽວກັນຂອງນ້ໍາ. ເມື່ອ compote ອີກເທື່ອຫນຶ່ງມາໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ເພີ່ມ cherries ຈາກສາມາດເຮັດໄດ້ເຂົ້າໄປໃນມັນ.

cake Grandma Emma "ປ່າສົນ", ຄື cakes biscuit, impregnate ຢານ້ໍາ້ໍາຕານທີ່ມີນອກຈາກ rum ຫຼືເຫຼົ້າອື່ນໆ. ເປັນ cake ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ - ໂດຍ cakes ຫນຶ່ງ promazyvaniya ແລະສີຄີມອື່ນໆສະລັບກັນ. ຫຼັງຈາກຊັ້ນຄີມໍາມັນເບີທີ່ໄດ້ວາງໄວ້ cherries ມີວຸ້ນຫນາ. Decorated ມີຄຸນງາມເຫຼືອຜະລິດຕະພັນຂອງສີຄີມແລະ cherries ທັງຫມົດ.

Cake "Snickers" ຈາກ grandmother ຂອງນາງ Emma

Lovers ຂອງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ຈະຮູ້ຈັກລົດຊາດທີ່ຫລອມໂລຫະຂອງ cake ເລດໄດ້. ພຣະອົງໄດ້ຮັບສູງ, ງາມແລະ delicious.

Grandma Emma Cake "Snickers" ກຽມບົບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ເຕົາອົບແມ່ນໃຫ້ຮ້ອນເພື່ອ 180 ອົງສາເຊນຊຽດ
2. bakeware ປ່ອຍ (2 pcs.) Lined ກັບ parchment ແລະເນີຍ lubricated.
3. ໃນໂຖປັດສະວະເລິກສ່ວນຜະສົມແຫ້ງປະສົມ: 350 g ຂອງ flour, ຝຸ່ນ baking (2 tsp.), ແລະ 30 g ຂອງ cocoa.
4. ອ່ອນ mixer ເນີຍ whipped ຈົນກ່ວາສີຂາວ (200 g).
5. ຄ່ອຍໆນ້ໍາຕານຖືກນໍາສະເຫນີ (400 g), 3 ໄຂ່ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະ vanillin.
6. ໃນ mixer ຄວາມໄວຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້ນໍາສະເຫນີເຂົ້າໄປໃນນົມສົ້ມ dough (400 ມິນລິລິດ) ແລະສ່ວນຜະສົມແຫ້ງ.
7. dough ເລດແມ່ນ decomposed ໂດຍ tins baking ແລະສົ່ງໃຫ້ເຕົາອົບສໍາລັບ 35 ນາທີ.
8. ໂຖປັດສະວະ mixer ຂອງ whipped ເນີຍສີຄີມ caramel (400 g) ໄດ້ຕົ້ມແລະ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ (2 cans).
9. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ກໍາລັງກະກຽມເນີຍອື່ນຄີມ (200 g), ຈໍານວນດຽວກັນຂອງມັນເບີຖົ່ວດິນ, whipped ກັບເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກເກືອ a (2 pcs.) ແລະຢານ້ໍາ້ໍາເຜີ້ງຮ້ອນ (50 ມລ້ໍາເຜີ້ງ, ນ້ໍາຕານ 80 g ແລະ 50 ml ຂອງນ້ໍາ). ໃນຕອນທ້າຍຂອງການອອກສີຄີມ whipping ໃນຖົ່ວດິນອເພີ່ມ.
10. ການປະຊຸມຂອງຂະຫນົມປັງກອບ cake ຈະຖືກຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ 4 cakes. ແຕ່ cake smeared ມີສີຄີມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ cake ທັງຫມົດແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍເລດ icing.

Cake ສູດ "Prague"

cake ງາມມີລົດຊາດໂກເລດອຸດົມສົມບູນແມ່ນ baked ຕາມປະເພນີສໍາລັບປີໃຫມ່ໃນຈໍານວນຫຼາຍຄອບຄົວ. Cake "Prague" grandmother Emma ກໍາລັງກະກຽມສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ເຕົາອົບແມ່ນໃຫ້ຮ້ອນເພື່ອ 180 ອົງສາເຊນຊຽດ
2. kneading dough ໄດ້ໂດຍສ່ວນປະກອບສໍາ sequentially ເພີ່ມ: ນົມຂົ້ນຫວານ (400 ມລ), cocoa, 4 ໄຂ່, ້ໍາຕານ (2 tbsp.), Vanillin, 500 ມລຂອງສີຄີມ, flour (2 tbsp.), ແຕກແຍກ (ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ (4 tbsp.). ບ່ວງ).
3. ການ cake ແມ່ນ baked 35 ນາທີໃນຮູບແບບຂອງການ 26-28 ຊມ, ເສັ້ນຜ່າກາງ, ແລະຫຼັງຈາກຄວາມເຢັນໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນສອງ cakes.
4. ໂຖປັດສະວະ mixer ຂອງສີຄີມ whipped ປະສົມຈົນກ່ວາເນີຍຂາວແລະອ່ອນ (300 g), 100 g ຂອງ cocoa, vanillin, ແລະ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ (1 jar).
5. cake ຂອງຄີມເປັນ greased ລະຫວ່າງ Shortcakes ເຊັ່ນດຽວກັນຈາກຂ້າງແລະຈາກຂ້າງເທິງ.

cake ພ້ອມທີ່ຈະຕົກແຕ່ງດ້ວຍຫມາກຟັກ, ຊັອກໂກແລດ glaze, ຫຼືເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອງທ່ານ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເຮັດໃຈໃຫ້ສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ.

cake sponge "Apricot" ຈາກ grandmother ຂອງນາງ Emma

ນີ້ cake ງາມເປັນທີ່ສົມບູນແບບແລະ triumph ໄດ້, ແລະການດື່ມຊາປົກກະຕິ. Emma ກໍາລັງກະກຽມ grandmother cake ຂອງ biscuit ມີສີຄີມ whipped ແລະ apricot jam, ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເປັນກົດມີນ້ໍາ.

ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສູດ:

1. ສີຂາວໄຂ່ (8 pcs.) Whipped ກັບ້ໍາຕານ (150 g) ໃນໂຟມຫນາແຫນ້ນ.
2. ແຍກ yolks ໄດ້ whipped ກັບຈໍານວນດຽວກັນຂອງນ້ໍາຕານ. ເພີ່ມນອກຈາກ peel ນາວ (ມະນາວ) ນ້ໍາ, ແລະ (2 tbsp. ບ່ວງ).
3. ການມະຫາຊົນ yolk ສັກ whipped ທາດໂປຼຕີນແລະທາດແປ້ງ sifted (200 g) ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແປ້ງມັນຕົ້ນ (100 g) ເຄິ່ງ.
4. ພວກເຮົາແນະນໍາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກໄດ້.
5. ການ dough ແມ່ນວາງອອກ, ເສັ້ນຜ່າກາງຂອງ 28 ຊຕມແລະຈະຖືກສົ່ງເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ preheated ກັບ 180 ° C ສໍາລັບ 40 ນາທີ. ການ cake ເຢັນໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນ 4 ພາກສ່ວນ.
6. ກະກຽມ layer ຂອງ jam (300 g) ແລະ almonds ອ (50 g) ເປັນ.
7. ສີຄີມໄຂມັນ (500 ml) ໄດ້ມີ whipped ້ໍາຕານ (100 g) ເປັນ Foam ແຂງ.
8. Cakes ແຊ່ນ້ໍາຢານ້ໍາຈາກ apricots ກະປ໋ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້ານໍາໃຊ້ສີຄີມຂອງສີຄີມແລະ jam ໄດ້. ຕົກແຕ່ງ halves cake ຂອງ apricots.

Cake "ladies ນິ້ວ"

choux dough ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມບໍ່ພຽງແຕ່ eclairs ຫຼື profiteroles, ແຕ່ຍັງ dessert ມີລົດຊາດຫຼາຍ "ladies ນິ້ວ". cake grandmother ນີ້ Emma ກຽມທີ່ມີສີຄີມສົ້ມແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.

ສູດຂອງການກະກຽມຂອງຕົນແມ່ນເພື່ອປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ແຊ່ສາມາດແຜ່ເຊື້ອ 100 g ຂອງມັນເບີ, ເພີ່ມ 300 ມລຂອງນ້ໍາແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອເປັນ. ໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາມະຫາຊົນທີ່ຕົ້ມ.
2. ການແຊ່ທີ່ມີມະຫາຊົນສີຄີມແມ່ນ sifted ແປ້ງ (170 g) ແລະ kneaded ຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ຈົນກ່ວາມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນກັບ lag ຫລັງຂອງຝາຖ້ວຍ.
3. dough ຮ້ອນຮອງແຮງງານເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ mixer ແລະພາຍໃຕ້ stir ຄົງທີ່ກໍາລັງເຂົ້າຫນຶ່ງ 6-7 ໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນມັນ.
4. ການ dough viscous ສໍາເລັດແມ່ນຮອງແຮງງານໃນຖົງ pastry ມີເສັ້ນຜ່າກາງ nozzle ຂອງ 1 ຊຕມແລະ extruded ລົງເທິງກະດາດໃນຮູບແບບຂອງການລອກເອົາ. ຜະລິດຕະພັນ Baked 20 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 200 ອົງສາເຊນຊຽດ
5. ກະກຽມຄີມສົ້ມ 1 ກິໂລຂອງສີຄີມຂອງໄຂມັນ 25% ແລະ 400 g ຂອງ້ໍາຕານ.
6. ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງສ່ວນ mold ປັນສ່ວນແບ່ງແລ້ວໄດ້ຖືກວາງໄວ້¼ຄີມ.
7. ຜະລິດຕະພັນຈາກການທົດສອບແມ່ນແຕກຂຶ້ນເປັນຂະຫນາດນ້ອຍໆທີ່ຍັງມີນິ້ວມືແລະປະສົມກັບສີຄີມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ໃກ້ຊິດກັບແຕ່ລະຄົນອື່ນໆໃນ layer ຮູບຮ່າງການແຜ່ກະຈາຍໂດຍ layer. ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມໄດ້ສະຕໍເບີລີ່ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ kiwi.

ກ່ອນທີ່ຈະ cakes ອອກແບບ grandmother Emma ຢືນຢັນໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 5 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຈາກ mold ແຍກ, ທັງສອງດ້ານແລະດ້ານເທິງຂອງນ້ໍາມັນທີ່ມີສີຄີມໍາມັນເບີແລະ decorate ກັບຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໆຂອງຫມາກ.