Cake "ສີແດງກໍາມະຫຍີ່": ສູດ (photo)

Cake "ກໍາມະຫຍີ່ສີແດງ" ເປັນ dessert ຜິດປົກກະຕິທີ່ປະກອບດ້ວຍອາກາດແລະຟອງນ້ໍາຂອງປາສີແດງທີ່ມີລົດຊາດໂກເລດ. ຕົ້ນກໍາເນີດມາຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ໃຫ້, ແລະ snow ສີຂາວ ສີຄີມໍາມັນເບີ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າໃນ Cake ປະເທດຂອງພວກເຮົາ "ກໍາມະຫຍີ່ສີແດງ" ມາຈາກສະຫະລັດອາເມລິກາແລະການາດາ.

ໃນມື້ນີ້ມີຫຼາຍເລື່ອງຂອງລັກສະນະຂອງ dessert ຜິດປົກກະຕິນີ້. ລາວສອງຊື່ສຽງເຊັ່ນ: ການ Waldorf-Astoria Cake, ການແປພາສາຫມາຍຄວາມວ່າ "100 ໂດລາ cake." ໃຫ້ເຂົ້າໃຈຮ່ວມກັນກ່ຽວກັບວິທີຢ່າງຖືກຕ້ອງປະເມີນ dessert ນີ້ເພື່ອນ E- American ຂອງຕົນ.

Cake "ສີແດງກໍາມະຫຍີ່": ການສູດຕົ້ນສະບັບ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ເປັນທີ່ສວຍງາມແລະຫຼາຍ dessert ມີລົດຊາດ, ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະກະກຽມໃນຖານ biscuit ລ່ວງຫນ້າ. ສໍາລັບນີ້ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ເກືອທະເລອັນດີງາມ - ¼ສ່ວນ dessert ບ່ວງ;
• flour, sifted, ເກດພີມ່ຽມ - 250 g;
• ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 2 pcs.
• ຝຸ່ນ cocoa ຫຼືແລັດດໍາແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ - ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ສົມບູນ;
• ນ້ໍາເນີຍສົດ - 130 g;
• ຊາຍນ້ໍາຕານສີຂາວ - 260 g;
• vanillin - ບ່ວງ dessert;
• ຕ່ໍາໄຂມັນສົ້ມສີຄີມຫຼື yoghurt strawberry - 250 ml;
• ສີຍ້ອມຜ້ານ້ໍາອາຫານ (ພຽງແຕ່ສີແດງ) - 2 ຂະຫນາດໃຫຍ່ບ່ວງ;
• ສົ້ມ 6% ຈາກຫນາກແອບເປີ - ບ່ວງ dessert;
• ອາຫານໂຊດາ - dessert ບ່ວງ.

ຂະບວນການຂອງການປະປົນຖານ biscuit ໄດ້

Biscuit "Velvet ສີແດງ" ກໍາລັງກະກຽມເປັນພົບທົ່ວໄປແລະງ່າຍໄວ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້ໃນການລ່ວງຫນ້າເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບນ້ໍາ (ມັນເບີ) ຈາກ compartment ຕູ້ເຢັນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນລະລາຍຫມົດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຄວນຈະເປັນໃນ blender ແລະ whip ດີ. ໃນຂະບວນການດັ່ງກ່າວນີ້, ການບັນຈຸຍັງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະບໍ່ງາມ້ໍາຕານ, vanillin, ເກືອທະເລ, ແລະຝຸ່ນ cocoa. ຫຼັງຈາກການປະຕິບັດຂ້າງເທິງນີ້ຄວນດໍາເນີນການກັບພາກສ່ວນທີສອງຂອງ kneading dough. ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີໄຂ່ whip ທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະການຈັດວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕ່ໍາໄຂມັນສົ້ມສີຄີມຫຼື strawberry ນົມສົ້ມ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຜະລິດຕະພັນນົມ, ໃນອາຫານດຽວກັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມສີເປັນອາຫານສີແດງແລະບ່ວງຂອງເນດ baking ກັບ extinguish ຈາກຫນາກແອບເປີສົ້ມ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງທັງສອງພາກສ່ວນຂອງການທົດສອບດັ່ງກ່າວຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຊື່ອມຕໍ່ແລະວິທີການປະສົມ, ເພີ່ມ flour sifted ໄດ້.

ການ Cake "ກໍາມະຫຍີ່ສີແດງ" (ຮູບພາບ, ສູດນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມນີ້) ໄດ້ຮັບ lush ທີ່ສຸດແລະອ່ອນ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ປົນພື້ນຖານແມ່ນບໍ່ຫນາຫຼາຍ (ກ່ຽວກັບວິທີ Charlotte).

ຂະບວນການຂອງການອົບ biscuit ສີແດງ

ບົນພື້ນຖານ Bake ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃນຮູບແບບພິເສດສໍາລັບດັ່ງກ່າວ dessert ແບ່ງປັນເປັນ. ດ້ານຂອງມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການ greased ຢ່າງລະອຽດກັບນ້ໍາຜັກທີ່ຫລອມໂລຫະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມ dough kneaded ຜ່ານມາທັງຫມົດ. ເພີ່ມເຕີມ, ຖ້ວຍຄວນໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບ preheated ໄດ້ແລະໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຂອງ 195 ອົງສາປະມານ 65 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ໃນ biscuit ໄດ້ຖືກຈໍາເປັນໃນການຕິດ toothpick ເປັນ (ການແຂ່ງຂັນ) ແລະເຫັນຖ້າບໍ່ປະຕິບັດຕາມຕ່ອນຂອງຢູ່ໂຄນໄປ. ຖ້າຫາກວ່າຈຸດປະສົງໄມ້ແມ່ນສະອາດແລະແຫ້ງ, cake ສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກ mold ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຢັນຫມົດແລະຕັດແຄມໃຊ້ແຜ່ນເປັນປະເພດຂອງຮູບແບບການ (ຖ້າຈໍາເປັນ). cake lush ເພີ່ມເຕີມຄວນຈະໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ມີຜົນໄດ້ຮັບທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບ 2 cake ບາງຂອງສີແດງຊ້ໍາຫຼື burgundy.

ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນສໍາລັບການສີຄີມນົມ

ການສັງເກດກົດລະບຽບທັງຫມົດສໍາລັບການກະກຽມ dessert ນີ້, ທ່ານມີໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນ delicious ແລະງາມ cake "Velvet ສີແດງ". ການສູດຕົ້ນສະບັບສໍາລັບຄີມຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ນຸ່ມແລະຫວານ mascarpone - 500 g;
• ສີຄີມໄຂມັນສູງສຸດ (ສາມາດໃຊ້ໄດ້ຄີມຫນາ) - 400 ml;
• ນ້ໍາຕານແປ້ງ - 130 g;
• ຊິບຫມາກພ້າວ - ນໍາໃຊ້ສໍາລັບ dusting desserts.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມຂອງສີຄີມນົມ

Cake "ກໍາມະຫຍີ່ສີແດງ" ສາມາດເຮັດໄດ້ບົນພື້ນຖານຂອງສີຄີມໃດ liked ໄດ້. ແຕ່ stuffing ເລືອກຄວນຈະຈໍາເປັນສີຂາວ.

ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງສີຄີມລົດຊາດຫວານແລະໄດ້ຖືກກໍານົດໃຫ້ໃຊ້ເປັນຄີມຫນັກຫຼືສົ້ມແກມສີຄີມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຮຸນແຮງຕີຂຶ້ນດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫລືອຂອງ blender ໄດ້. ໃນລະຫວ່າງການລະບຽບການນີ້ຜະລິດຕະພັນນົມຄວນໄດ້ຮັບການຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍາຕານແປ້ງແລະ mascarpone cheese ຂອງປາ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບ fluffy ແລະການຕື່ມອາກາດ, ທີ່ທັນທີຕ້ອງໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງຈຸດປະສົງຂອງຕົນ.

ຂະບວນການຂອງການສ້າງຕັ້ງຂອງຖ້ວຍແລະການຕົກແຕ່ງ

Cake "ກໍາມະຫຍີ່ສີແດງ" ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນແທ້ວິທີດຽວກັນກັບ desserts biscuit ອື່ນໆ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຊ້ເວລາເປັນແຜ່ນແປຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເຮັດໃຫ້ມັນກ່ອນທີ່ຈະ cake baked ໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ພື້ນຖານໄດ້ຖືກຈໍາເປັນໃນການ lubricate ສີຄີມ້ໍານົມການເປີດເສລີທາງແລະວາງ cake ທີສອງ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ cake ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢູ່ດ້ານເທິງ, ລວມທັງພາກສ່ວນຂ້າງຂອງຕົນຕົກຄ້າງທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ toppings ນົມ.

ເພື່ອໃຫ້ dessert ໄດ້ຮູບລັກສະນະທີ່ສວຍງາມແລະຕົ້ນສະບັບ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຢ່າງເຕັມສ່ວນ sprinkle ມີຫມາກພ້າວ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານໄດ້ຮັບການ cake snow ສີຂາວ, ເຊິ່ງຈະຢູ່ໃນບໍລິບົດຂອງສີແດງເລິກໄດ້.

ວິທີການນໍາສະເຫນີ dessert ກັບຕາຕະລາງ?

ວິ cake ງາມ "ສີແດງ Velvet", ສູດຂອງທີ່ພວກເຮົາພິຈາລະນາຂ້າງເທິງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການທີ່ຈະຢືນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍສີ່ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ສໍາລັບການຕາຕະລາງບຸນ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້ cakes sponge ແຊ່ລົງໃນສີຄີມ້ໍານົມ, ກາຍເປັນ softer, ອ່ອນໂຍນແລະມີລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກ dessert ນີ້ຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນແລະຮັບໃຊ້ສະມາຊິກໃນຄອບຄົວ, ຄຽງຄູ່ກັບຊາຮ້ອນ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!

ຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່

1. ຖ້າຫາກວ່າພາກສ່ວນທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ cake ສົດໃສຫຼາຍ, ປະລິມານຂອງສີແດງ ສີເປັນອາຫານ ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນເທົ່າຕົວ. ໃນກໍລະນີນີ້, cocoa ຝຸ່ນຫຼືເລດ chip ໃນການ biscuit dough ໄດ້ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ເພີ່ມ, ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາກ່າວເຮັດ cakes ມີຫຼາຍ darker.
2. ໃນຖານະເປັນສີຄີມ, ທ່ານບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ຂອງປາ cheese mascarpone ແລະສີຄີມ, ແລະເນີຍປົກກະຕິທີ່ມີ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ (ບໍ່ຕົ້ມ). ລົດຊາດ cake ຈາກດັ່ງກ່າວຕື່ມຂໍ້ມູນຈະບໍ່ປ່ຽນແປງ. ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມັນຈະເປັນບັນທຶກຫວານສຸກຂອງນົມຂົ້ນຫວານ.
3. ສໍາລັບການ dessert ອອກແບບຕົ້ນສະບັບຫຼາຍທ່ານບໍ່ສາມາດພຽງແຕ່ sprinkle ກັບຫມາກພ້າວ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງ cherry ສີແດງຫຼືສີນ້ໍາຕານສົດໃສແລະກີບດອກເຮັດຈາກຊັອກໂກແລດ melted ໄດ້.