Cake "Napoleon" ໃນເບຍ: ສ່ວນປະກອບແລະການກະກຽມ

Napoleon ແມ່ນບາງທີອາດມີຫຼາຍທີ່ສຸດ cake favorite ສໍາລັບແຂ້ວຫວານທີ່ສຸດ. ມີທາງເລືອກໃນການທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ, ແຕ່ວ່າໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີ Napoleon ໄດ້ກ່ຽວກັບເບຍ. ສູດງ່າຍດາຍ, ສະນັ້ນຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີປະສົບການໃນການກະກຽມ dessert ນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການທີ່ຈະພະຍາຍາມມັນອອກ, ແລະນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເປັນ. ດັ່ງກ່າວ cake ເປັນແມ່ນບໍ່ຫນ້າເບື່ອແລະສະເຫມີມີຄວາມສຸກປຸງລົດຊາດແປກໃຫມ່.

ແມ່ນຕາມໃບສັ່ງແພດສໍາລັບເບຍຫຍັງ?

ສູດຂອງ cake delicious ນີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນເວລາດົນນານກ່ອນຫນ້ານີ້, ແຕ່ວ່າບໍ່ມີທາງເລືອກໃນການເພີ່ມເຕີມແລະເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ.

ຕາມປະເພນີແມ່ນໄດ້ມາຈາກ pastry puff, ຊຶ່ງສາມາດເຮັດໄດ້ຫລາຍວິທີ. ທ່ານອາດຈະຖາມວ່າເປັນຫຍັງພວກເຮົາສະເຫນີເພື່ອເຮັດໃຫ້ cake ເປັນ "Napoleon" ໃນເບຍ?

ຄໍາຕອບແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ກ່ຽວກັບເບຍທີ່ໄດ້ຮັບການ pastry puff ປະເສີດທີ່ສຸດ, ແລະໂດຍບໍ່ມີການຄວາມພະຍາຍາມ, ມັນ exfoliates ຕົວຂອງມັນເອງ. ແລະ cake ໃນ Korzh ດັ່ງກ່າວໄດ້ອອກປະເສີດ.

Cake "Napoleon" ໃນເບຍ: ສ່ວນປະກອບ

ເອົາເຖິງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວສໍາລັບ dough ໄດ້:

1. Margarine - ຫນຶ່ງຊອງ (250 g).
2. ແປ້ງສາລີ - ສອງແວ່ນຕາ.
3. ເບຍ - 100 ml.

ສໍາລັບຄີມ:

ເນີຍ - ຊອງ (200 g).

້ໍານົມ - 300 g

ນ້ໍາຕານ - 1 ຈອກ vanilla.

ສູດສໍາລັບການ

ໃຫ້ເບິ່ງຢູ່ໃນວິທີການກະກຽມ Napoleon ໃນເບຍ. ສູດທີ່ມີຮູບພາບທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຂົ້າໃຈຄໍາຖາມນີ້.

ໃຊ້ເວລາໃນ flour ແລະ margarine ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນໂຮງງານຜະລິດສະບຽງອາຫານໄປຍັງລັດ sobem crumbs ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມເບຍ batch ແລະ stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຕໍ່ໄປ, knead dough ໃນມືຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ມັນແບ່ງອອກເປັນແປດພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

custard

ໃນຂະນະທີ່ dough ຂອງພວກເຮົາແມ່ນເຢັນ, ໃຫ້ພວກເຮົາຄີມ. ພວກເຂົາເຈົ້ານໍາໃຊ້ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມເປັນ cake "Napoleon" ໃນເບຍ, ກັບ custard.

ໃຊ້ເວລາ 300 ກຼາມຂອງ້ໍານົມແລະງາມເປັນ saucepan ເປັນ. ນອກຈາກນີ້ຍັງງາມນ້ໍາຕານແລະເອົາມາປະສົມໃນການ reflux, brew ຫຼາຍປະມານ 30-40 ນາທີ. ໃນທ້າຍທີ່ສຸດພວກເຮົາຕື່ມ vanilla (ນ້ໍາຕານ vanilla ສາມາດ).

ພວກເຮົາໄດ້ຫັນອອກມະຫາຊົນຫນາແຫນ້ນ pretty (ຄືກັບວຸ້ນຫນາ). ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນ.

cakes bake

ພວກເຮົາຈະເລີ່ມຕົ້ນກັບ bake cakes. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບອອກຈາກຕູ້ເຢັນທັງສອງບານແລະມ້ວນ dough ຂອງພວກເຮົາ. ຕັດ cake layer ຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ. ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍມັນຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ.

Bake ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເປົ່າທອງສີນ້ໍໃນຫນຶ່ງຮ້ອຍແປດສິບອົງສາ. ມັນໃຊ້ເວລາປະມານຫ້າຫລືເຈັດນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ຫນຶ່ງ Korzhik baked, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະມ້ວນເປັນທີ່ສອງ - ໃຫ້ເຂົານອນຢູ່ໃນຕາຕະລາງແລະ waits ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ລາວ. ການປະຕິບັດຈາກຈໍານວນຂອງຜະລິດຕະພັນຄືປະມານສິບ cakes. trim ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄປກັບ chip ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບການອອກແບບ. Napoleon ໃນເບຍແມ່ນກຽມພ້ອມເກືອບ.

ການ cake ໄດ້

cakes ສໍາເລັດຕ້ອງເຢັນເລັກນ້ອຍ. ຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາ sobem ເວັບ custard. ແລ້ວພວກເຮົາຈະໄດ້ຮັບນ້ໍາຫນັກຂອງພວກເຮົາຈາກຕູ້ເຢັນແລະເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການ. ໃນລະຫວ່າງການຖືກຂ້ຽນຕີແບບຈະຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍານົມເຢັນ. ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນມະຫາຊົນ fluffy ຫຼາຍ.

Napoleon ຂອງພວກເຮົາ (ໃນເບຍ, ໃຈທ່ານ!) ແມ່ນກຽມພ້ອມເກືອບ. ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ການເກັບກໍາແລະສີຄີມ fluff. ເອົາອາຫານໄດ້, ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນ cake ຄັ້ງທໍາອິດແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເປັນມະຫາຊົນສີຄີມ milky. ໃນລະຫວ່າງການອົບ, ຟອງອາກາດໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນການທົດສອບ, ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ສໍາຄັນ. Boldly ກົດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດວາງກ່ຽວກັບການເທິງຂອງ cake ທີສອງແລະຍັງນໍາໃຊ້ສີຄີມການ. ດັ່ງນັ້ນຄ່ອຍໆເກັບກໍາຂໍ້ cake ທັງຫມົດ.

ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ chip ຈາກ scraps. ສໍາລັບນີ້ rastolchem ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີໄມ້ກິ້ງແປ້ງ. ດັ່ງນັ້ນທັງຫມົດ. cake ຂອງພວກເຮົາ "Napoleon" - ກ່ຽວກັບເບຍ, quiche - ພ້ອມ. ມັນປະໄວ້ພຽງແຕ່ crumbs ກັບ sprinkle ມັນທັງສອງດ້ານແລະດ້ານເທິງ.

ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແມ່ນພຽງແຕ່ສອງສາມຊົ່ວໂມງທີ່ຈະແຊ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ໃຫ້ເຂົາແຊ່. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານໄດ້ຢ່າງປອດໄພສາມາດເຮັດໃຫ້ cake ຂອງພວກເຮົາ "Napoleon" ໃນເບຍນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ໃນເວລາທີ່້ໍາຕົ້ມ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນລົດຊາດ.

custard ສູດອີກປະການຫນຶ່ງ

ວິທີການແຕ່ງກິນ dough ໃນເບຍສໍາລັບການ Napoleon, ພວກເຮົາເຂົ້າໃຈ. ແຕ່ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະສະເຫນີໃຫ້ຄົນອື່ນ custard ສູດ, ເນື່ອງຈາກວ່າທາງເລືອກໃນການກະກຽມຂອງຕົນຈໍານວນຫຼາຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມແຕກຕ່າງພຽງແຕ່ໂດຍນອກຈາກຂອງອົງປະກອບສ່ວນບຸກຄົນໄດ້, ແຕ່ມັນມີຜົນກະທົບກັບລົດຊາດ. ໃນມີສີຄີມທີ່ມີລົດຊາດ, cake ທີ່ຈະສົ່ງອອກທີ່ດີກວ່າ.

ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້:

1. ໍາມັນເບີ - 50 g

2. ້ໍານົມ -. ເຄິ່ງລິດເປັນ

3 ນ້ໍາຕານ -. ເຄິ່ງຈອກເປັນ

4. yolks ໄຂ່ - 3 ປ່ຽງ.

5. ທາດແປ້ງຫຼື flour - ສອງຫຼືສາມບ່ວງ.

6. ຄີມໄຂມັນ (ຢ່າງຫນ້ອຍ 35%) - 150 ml.

7 ເຄິ່ງຝັກ vanilla.

ພວກເຮົາດໍາເນີນການເພື່ອການກະກຽມ. ຕັດໃນເຄິ່ງ vanilla ຝັກ ແລະອະນາໄມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແກ່ນ. ສ່ວນທີສອງສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນກ່ອງປິດຢ່າງສະນິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຊ້ເວລາອື່ນໆທີ່ຈະກະກຽມ.

ໃນໂຖປັດສະວະ, ບໍ່ງາມ້ໍານົມແລະງາມແທ້ເຄິ່ງນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມແກ່ນ vanilla ແລະຝັກຕົວຂອງມັນເອງເຄິ່ງຫນຶ່ງ. stir ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ brew ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຈົນກ່ວາ້ໍານົມຈະເຢັນລົງ, ມັນ absorbs ໃຊ້ປຸງລົດຊາດຂອງ vanilla ແລະປຸງລົດຊາດໄດ້.

ຄວາມອາດສາມາດແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະງາມແລະທາດແປ້ງ sifted ຫຼືທາດແປ້ງແລະເພີ່ມ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ. ການປະສົມແຫ້ງແມ່ນ whisk ປະສົມ. ການເຮັດໃຫ້ເພີ່ມເຕີມແປ້ງຫຼື flour, ສີຄີມຈະຫນາ. ຄວາມສອດຄ່ອງແລະເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງພຣະອົງກໍາລັງຄວບຄຸມ. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ໃນການປະສົມ, ເພີ່ມ yolks ໄຂ່ແລະປົນ.

້ໍານົມມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະສາມາດບັນລຸຝັກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນກັບຕົ້ມເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບາງສ່ວນທີສາມດັ່ງກ່າວບໍ່ງາມແລະເປັນປະສົມຂອງທາດແປ້ງທີ່ມີໄຂ່. ປົນຢ່າງລະອຽດ whisk. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, stirring ຢູ່ສະເຫມີ, ບໍ່ງາມ້ໍານົມ residue.

ຕໍ່ໄປ, ການປະສົມທັງຫມົດແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ໃນການແຊ່ໄດ້, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟນ້ອຍແລະພວກເຮົາຮ້ອນ, stirring ຢູ່ສະເຫມີຊ້ວນ. ໃນມີສີຄີມຈະຫນາຢ່າງໄວວາ. ໃນປັດຈຸບັນມັນສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ໃນຮູບແບບສໍາເລັດຮູບຂອງຕົນສາມາດຜ່ານ sieve ເປັນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການກ້ອນ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ແປ້ງ, ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕົ້ມເລັກນ້ອຍ. ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄດ້ flour ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄຟສາມາດໄດ້ຮັບການປິດທັນທີທີ່ຄີມຫນາ.

ແທນທີ່ຈະເປັນ epilogue

ໃນມື້ນີ້, ພວກເຮົາເວົ້າລົມກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມເປັນ cake delicious "Napoleon" ໃນເບຍໄດ້. ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ສູດແມ່ນງ່າຍດາຍ. ທ່ານສາມາດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແຕ່ງກິນຕົວທ່ານເອງການປິ່ນປົວ. A ຄຸນນະສົມບັດຂອງສູດແມ່ນການນໍາໃຊ້ຂອງເບຍສໍາລັບການພັຟ pastry ໄດ້. ແຕ່ລະຄອບຄົວມີຄວາມລັບຂອງຕົນພິເສດປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ desserts. ແລະທ່ານພະຍາຍາມທີ່ຈະກະກຽມ cake ຂອງພວກເຮົາ, ຜູ້ທີ່ຮູ້, ບາງທີມັນຈະເປັນບັດການເອີ້ນຂອງທ່ານ. ຄວາມສຸກເປັນ masterpiece culinary ໃຫມ່ດ້ວຍຕົນເອງແລະຄອບຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າ.