A ອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ວັນຄຣິດສະມາດແລະບໍ່ພຽງແຕ່: ສູດ goose ໃນເຕົາອົບໄດ້

ການ ຄົວແຫ່ງຊາດ ຂອງຫລາຍປະຊາຊາດໃນທົ່ວໂລກມີຫຼາຍລົດຊາດແລະມີທາດບໍາລຸງອາຫານ - goose roasted. ເມື່ອບໍ່ໄດ້ກະກຽມໃຫ້ເຂົາກັບກະລໍ່າປີ, noodles homemade, ຫມາກໂປມ, ມັນຝະລັ່ງ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມາກ, porridge, ແນວພັນຂອງຍັງ. ຕາມປະເພນີໄດ້ຮັບຜິດຊອບ "ນົກ" ກັບຕາຕະລາງວັນຄຣິດສະມາດ, ແລະສໍາລັບບາງຄັ້ງໃນພິເສດອື່ນໆເຊັ່ນດຽວກັນ. ແລະພວກເຮົາໃຊ້ເວລາເບິ່ງກັບສູດຕົ້ນສະບັບຫນຶ່ງ.

"Goose" ຈິນຕະນາການ

ຊີ້ນສັດປີກແມ່ນງາມໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນຄວາມຮ້ອນການປິ່ນປົວຈະກາຍເປັນລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມ, ເລັກນ້ອຍທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ marinated. ບົດຄວາມນີ້ສາມາດໃຫ້ຫນ້າສົນໃຈ ຖ້ວຍຈາກ goose ສູດດ້ວຍຮູບພາບແລະຂໍ້ມູນຂ່າວສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດ.

ສູດ "Goose ມີຫມາກນາວ"

ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ goose carcass (4-5 ກິໂລຫຼືສະນັ້ນ), ປູນຂາວໃສ່ 4 ຫມາກນາວແລະ 3, ທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຄື່ອງເທດແລະລະດູການສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ sage bit ສັດປີກ, ໃບໂຫລະພາແລະໃນເມັດພືດ, parsley beam ໄດ້, dill, 5 ບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກເປັນ 4 ບ່ວງ (canteens) ໂປ່ງໃສນ້ໍາຜຶ້ງນ້ໍາສົດ.

ການກະກຽມ:

1. Goose ລໍາໄສ້, ແຍກຄໍກັບຫົວຫນ້າແລະຂາ. ເອົາໄຂມັນສ່ວນເກີນ, ຖ້າມີ. ແຜນກ່ຽວກັບການຂາແລະປີກຂອງຜິວຫນັງ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການແປ (ດີສໍາລັບ baking ແລະດີກວ່າ draining ຂອງໄຂມັນ).
2. ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຮົາມີ goose ສູດໃນເຕົາອົບທີ່ມີນາວ, ທໍາອິດກະກຽມຫມາກນາວ. ຫມາກນາວແລະປູນຂາວສາມສຸດ grater ຫຍາບເປັນ, zest, ປົນກັບເກືອ (ໃຊ້ເວລາ 2 ບ່ວງກາເຟ), ເຄື່ອງເທດ, ສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ. ຖ້າຫາກທ່ານມີແລ້ວເຄື່ອງປຸງເກືອ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນ peel ມັນຫນ້ອຍ. ນອກແລະພາຍໃນ carcass ໂດຍທົ່ວໄປ rub ເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມີປະສົມຂອງ peel ແລະເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາວາງພາຍໃນຊາກຂອງ carcass ໄດ້ມີ sprigs ຫຼາຍປານໃດຂອງ parsley ໄດ້. ທ່ານສາມາດຄັດຕິດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫມາກໂປມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນົກຊະນິດຄວນຈະປ່ອຍໃຫ້ປະເພດຂອງ "ຫມັກ" ຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ, ໃນການທີ່ເຫມາະສົມ - ຈະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບມື້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.
3. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາ goose ສູດໃນເຕົາອົບໄດ້, ສະຖານທີ່ທໍາອິດ carcass ໃນແຊ່ເລິກ, ງາມນ້ໍາແລະ fry ໃນເມື່ອກ່ອນວ່າຜິວຫນັງແມ່ນໄດ້ແດງຂຶ້ນເພາະຢ່າງລະອຽດ. ເປີດເຕົາອົບໄດ້ດັ່ງນັ້ນມັນແມ່ນ warmed ດີ.
4. Gusika ໃສ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ຫຼືໃນ saucepan ເປັນ, ຫມໍ້ສໍາລັບ baking ອື່ນ (ມາດຕາໄດ້ເປັນຕົວຢ່າງຂອງຖ້ວຍໃນເຕົາອົບທີ່ມີຮູບພາບ). ຢ່າງລະອຽດ lubricate ້ໍາເຜີ້ງ, ງາມຊາກໃນ carcass ໄດ້. Sprinkle ກັບໃບໂຫລະພາແລະເຮັດໃຫ້ bake ຈົນກວ່າຈະເຮັດ. ທຸກ 25-30 ນາທີ, ສະນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ໄຫມ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາຂອງນົກຊະນິດນ້ໍາສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແລະໄຂມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສ່ວນເກີນຂອງມັນຈະເອົາມາໃຫ້ກັນໃນ saucepan ເປັນ. ນີ້ເປັນພື້ນຖານທີ່ດີເລີດສໍາລັບການຍັງແລະ gravies, ຕົ້ມສົ້ມ. ຂາແລະປີກຫໍ່ foil.
5. ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ goose ປົກຫຸ້ມດ້ວຍ foil ຫມົດ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ແຫ້ງ. ຊີ້ນທີ່ຈະສົ່ງອອກອ່ອນໂຍນ, ອ່ອນໂຍນ, ງ່າຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນ. ອາຫານສໍາເລັດແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, pasta, ສະຫຼັດຜັກ.

ສູດສໍາລັບ goose ໃນເຕົາອົບໄດ້ ຍັງມີເນື້ອຫວານ

ວັນພັກໄດ້ສະເຫມີຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນບາງສິ່ງບາງຢ່າງພິເສດ, ຕົ້ນສະບັບ, ບາງແມ້ກະທັ້ງ exotic. ໃນຖານະເປັນຕົວຢ່າງ, ໃນທີ່ນີ້ແມ່ນດັ່ງກ່າວ goose ກັບຜັກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງ pear ໄດ້. ໃຊ້ເວລາຕົວຂອງມັນເອງສັດປີກ carcass ຫມາກກ້ຽງ 2 ຫນ່ວຍທີ່ສຸກແລ້ວ, 5 ໃບ lavrushki, thyme ຕົກຕ່ໍາ, ນໍ້າມັນພືດບາງ, carrots ມູນຄ່າສະເລ່ຍປະຈໍາ 7-8 (ການປິ່ນປົວກ່ອນ), parsnip (ຮາກຕ່ອນຫຼາຍ, ເປັນເຄື່ອງເທດສໍາລັບນັກສມັກເລ່ນ), 4 turnip ສີດໍາ, ປອກເປືອກແລະແບ່ງອອກເປັນສີ່.

ສໍາລັບການຍັງໄດ້

ບ່ວງ້ໍາຕານແປ້ງ (ຫ້ອງ), ສີແດງ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດສົ້ມ (ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຫຼືສົ້ມ) - 100-120 ມລ, ນ້ໍາຊຸບອີ່ມຕົວ - ໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າ, jam ໄມ້ຊະນິດຫນຶ່ງຫຼື marmalade (ສາມາດໃຊ້ໄດ້ຈາກ blueberry, currant ສີດໍາ). ແລະ, ແນ່ນອນ, pear - 6 ຕ່ອນຂອງສຸກ, ເຂັ້ມແຂງ, tselenkih. Plus ໍາຕານແປ້ງ - 2 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະໃບຂອງ watercress ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ gusik ຈະໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບ.

embody ສູດ goose ໃນເຕົາອົບໄດ້ເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ຊາກທີ່ຈະກະກຽມວິທີການດຽວກັນໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ. ພຽງແຕ່ເອົາໄຂມັນທັງຫມົດ, ນົກຊະນິດທັງຫມົດທີ່ຜິວ prick ມີສ້ວຍແຫຼມປາຍຫຼືເຂັມຂະຫນາດໃຫຍ່. ຖ້າຫາກທ່ານມີທີ່ໃຊ້ເວລາ, ເຮັດໃຫ້ carcass ໃນການຫລົ້ມຈົມຂອງແລະງາມຫຼາຍກວ່າສາມລິດຂອງຕົນຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລູບຢ່າງລະອຽດແລະປ່ອຍໃຫ້ goose ແຫ້ງຫມົດ. ຂໍຂອບໃຈກັບການຫມູນໃຊ້ດັ່ງກ່າວນີ້, ໃນເວລາທີ່ baking goose ໄດ້ຮັບການເປັນ crispy, crust delicious.
2. ຊາກທົ່ວ rub ເກືອເຂົ້າໄປໃນສະຖານທີ່ຫມາກກ້ຽງປອກເປືອກ, lavrushku, thyme, ຄູ່ນ່ຶຂອງ carrots ໄດ້. ເຕົ້ານົມແລະຂາທານ້ໍາມັນ. ຈັດວາງກ່ຽວກັບເອກະສານສະ baking ຫຼືຖ້ວຍອື່ນໆ. ຕັດສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ carrots, turnips, parsnips, ປົນທັງຫມົດເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະ pepper, ກະຈາຍອອກໄປປະມານນົກ. ຢ່າງລະອຽດກວມເອົາ foil ທັງຫມົດ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນເຕົາອົບຮ້ອນແລ້ວ.
3. ສູດ goose ຕໍ່ໄປໃນອາຫານເຕົາອົບຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີນົກຊະນິດຫນຶ່ງເພື່ອດຶງ, ເດັກນ້ໍາແລະນ້ໍາໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ບໍ່ງາມໃນໄລຍະ carcass, ປະສົມກັບ turnips ແລະ parsnips ສົ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່ໃຊ້ເວລາດຽວກັນໃນເຕົາອົບໄດ້. 40 ນາທີກ່ອນໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານເຮັດໃຫ້ລົງຄວາມຮ້ອນໄດ້, ເອົາ foil ໄດ້, ນົກຊະນິດ caked ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດການໃຊ້ງານເຕົາອົບໄດ້ - goose ໃຫ້ languish ໃນຄວາມຮ້ອນໄດ້.
4. ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ sauce: ໃຊ້ເວລາອອກຫມາກກ້ຽງຈາກ carcass, ປະສົມກັບ fusion ເພື່ອ extinguish ນ້ໍາ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆແລະຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຫຸ້ນແລະເຮັດໃຫ້ພ້ອມ.
5. Pears ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 4, ອະນາໄມຈາກເມັດ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນການແຊ່ເປັນ, ນອນໍາຕານແປ້ງແລະກໍານົດກ່ຽວກັບໄຟ, ເພື່ອປະກອບ caramel plaque.
6. ກ່ຽວກັບອາຫານວາງໄວ້ lettuce, goose, ປະມານມັນ - pears. ນ້ໍາໃຫ້ບໍລິການແຍກຕ່າງຫາກ. ການຊີ້ນ -. ມັນຝະລັ່ງແລະຖ້ວຍຂ້າງອື່ນໆ

ກ້າ, ແຕ່ງກິນ, ສົມບູນແບບ!