ເຂົ້າຈີ່ Riga: ສູດສໍາລັບການເຄື່ອງຂະຫນົມປັງໄດ້

ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຢາກຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບການເຂົ້າຈີ່ກາທີ່ມີຊື່ສຽງ. ອາດຈະເປັນຄົນໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນນີ້. ມັນໄດ້ກາຍເປັນແລ້ວເປັນຖ່ານກ້ອນທີ່ແທ້ຈິງ. ໃນປັດຈຸບັນ, bakeries ຫຼາຍຜະລິດເຂົ້າຈີ່ນີ້. ແຕ່ທ່ານຮູ້ວ່າຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ອາໃສຂອງລັດ Baltic, ມັນແມ່ນ hardly ເຄີຍພະຍາຍາມທີ່ຈະນໍາສະເຫນີເຂົ້າຈີ່ກາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ແມ່ນ remedied ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມຕົວທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນ, ເພື່ອຮູ້ຈັກລົດຊາດສິ່ງມະຫັດ.

ກາເຂົ້າຈີ່. ສູດ GOST

ສ່ວນປະກອບ:

1. flour rye - 445 g
2. Rye sourdough - '15
3. Malt (ແສງສະຫວ່າງດອງ rye, ແຕ່ wheat ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້) - 35 g
4. ນ້ໍາ - 330
5. ບ່ວງກາເຟ cumin.
6. Salt.
7. ແປ້ງສາລີ - '60
8. ນ້ໍາອ້ອຍ (ນີ້ ອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກນ້ໍາຕານຊ້ໍາ) - 20 g

ການກະກຽມຂອງເຂົ້າຈີ່ sourdough

ແນວໃດສາມາດແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ກາ? ສູດມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເລັກນ້ອຍ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຮົາຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຂາຍ flour rye ແກ່ນ. ແລະສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ມັນເຊັ່ນຄວາມຕ້ອງການ. ແລະເນື່ອງຈາກວ່າມັນຈະຕ້ອງ sow ຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ. ສໍາລັບນີ້ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ sieve ທີ່ມີຕາຫນ່າງຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້. ທ່ານສາມາດ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ໃຊ້ເວລາ strainer ສໍາລັບກາເຟ. ພຽງແຕ່ໃນປັດຈຸບັນມີທີ່ຈະລອດຜ່ານໄດ້ສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ.

ທ່ານກິນອາຫານໄດ້ແບ່ງອອກເປັນສອງພາກສ່ວນ. ມັນ sifted flour rye ແລະ bran. ການກະກຽມເພີ່ມເຕີມແມ່ນງ່າຍດາຍດີ.

ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ການກະກຽມຂອງ sourdough ໄດ້. ສໍາລັບນີ້ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ: 15 ກຼາມຂອງເຫັດຫຼາຍທີ່ສຸດ, 45 ກຼາມຂອງ flour seeded, 30 ກຼາມຂອງນ້ໍາ. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປົນແລະປ່ອຍໃຫ້ການຫມັກສໍາລັບຫົກຊົ່ວໂມງໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ.

ການເຊື່ອມໂລຫະ

ການກະກຽມກາເຂົ້າຈີ່ (ສູດສໍາລັບເຕົາອົບ), ພວກເຮົາຍັງຕ້ອງການເຊື່ອມໂລຫະ. ມັນຈະຕ້ອງເຮັດລ່ວງຫນ້າ, ມັນເປັນໄປໄດ້ພ້ອມກັນກັບ leaven. ການໃຊ້ເວລາການເຊື່ອມໂລຫະ: 120 ກຼາມຂອງ flour (seeded), 35 ກຼາມ malt, ຝຸ່ນ cumin, 230 ກຼາມຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ແປ້ງແລະເມັດ caraway ປະສົມແລະງາມນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, stir. malt ຕໍ່ໄປແມ່ນການເພີ່ມແລະສົມດັ່ງກ່າວໄດ້ປະໄວ້ເປັນເວລາສາມຊົ່ວໂມງທີ່ 60 ອົງສາ. ການເຊື່ອມຄວນໄດ້ຮັບເປັນ dough ແຂງຫຼາຍ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການແລະໃຫ້ກັບໃບຊາໄດ້. ໃນຂະນະທີ່ມັນອາດຈະມີ, ມັນຄ່ອຍໆ acquires ເປັນລົດຊາດຫວານແລະຄວາມສອດຄ່ອງສະພາບຄ່ອງຫຼາຍ. ມັນຄວນຈະເຢັນຄ່ອຍໆກັບ 30 ອົງສາ. ໂດຍໃຊ້ເວລາທີ່ມັນມາຮອດແລະ leaven.

ວິທີການແຕ່ງກິນ brew ແນວໃດ?

ເພື່ອ bake ເປັນເຂົ້າຈີ່ກາທີ່ແທ້ຈິງ (ສູດດ້ວຍຮູບພາບຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຈັດການກັບເຕັກໂນໂລຊີຂອງການຜະລິດ), ແລະຍັງຕ້ອງການ dough ໄດ້. ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ: ເຮັດໃຫ້ການເຊື່ອມໂລຫະການຕິດຕໍ່ແລະ sourdough, seeded 30 ກຼາມຂອງ flour. ທັງຫມົດຂອງໂຄງການນີ້ປົນກັນແລະປ່ອຍໃຫ້ການຫມັກສໍາລັບສີ່ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມຂອງ 30 ອົງສາ.

dough ຄວນຈະເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງ. ໃນເວລາດຽວກັນມັນຈະມີກິ່ນຫອມ fruity ແລະລົດຊາດຫວານ, ສົ້ມສຸກ.

ວິທີການ knead dough

ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດຂອງຂັ້ນຕອນການກະກຽມ, ທ່ານໄດ້ຢ່າງປອດໄພສາມາດຍ້າຍຫານວດ. ສໍາລັບນີ້ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ:

1. ພວກເຮົານໍາມາປຸງແຕ່ງ dough.
2. 250 ກຼາມຂອງ flour rye (seeded).
3. 60 ກຼາມຂອງ flour.
4. 30 ກຼາມຂອງນ້ໍາອ້ອຍ.
5. Salt.
6. ນ້ໍາ.

ທັງຫມົດຈໍາເປັນຕ້ອງປົນແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມສອດຄ່ອງເປັນເອກະພາບ. dough ຄວນຈະມີປະເພດຂອງ beige goo ຫນາໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະ bake ເຂົ້າຈີ່ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ໄດ້, ມັນບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຂອງພວກເຂົາເພື່ອຮັບມືກັບໂຄງສ້າງໃກ້ຊິດ. ດັ່ງນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຈະຕ້ອງເຮັດດ້ວຍມື, vymeshivaya ຍາວຈົນກ່ວາເອກະພາບ.

ດ້ານການເຮັດວຽກຄວນໄດ້ຮັບການ sprinkled ກັບ flour. ຕໍ່ໄປ, ວາງອອກ dough ແລະຮູບຮ່າງ loaf ໄດ້, podsypaya ທີ່ຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍຂອງ flour rye. ການ dough ບໍ່ຄວນຈະເກີນໄປມີລົດນິຍົມເກີນໄປ, ແຕ່ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຄວນຈະເປັນຂອງປາແລະ pliable. loaf ເພີ່ມເຕີມຕ້ອງຢືນຢູ່ໃນຫຼັກຖານສະແດງການ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນໄດ້ wetted ໂດຍມີນ້ໍາແລະຖືກສົ່ງໄປຫາໄດ້ຮັບການ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເຕົາອົບແມ່ນໃຫ້ຮ້ອນເພື່ອ 250 ອົງສາ, ເພື່ອໃຫ້ dough ແລະຫຼັງຈາກຫ້ານາທີ Bates ອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 220 ອົງສາ. ໃນຮູບແບບດັ່ງກ່າວນີ້, ເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຖືກ baked ສໍາລັບຄົນອື່ນຊາວນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຖອນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຈາກເຕົາອົບໄດ້, ມັນສາມາດ sprinkled ກັບນ້ໍາຫຼາຍຄັ້ງ. ການສ່ອງເຂົ້າຈີ່, ທ່ານສາມາດ lubricate ນອກຂອງ jelly ຂອງພຣະອົງ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຈໍາເປັນ. ທີ່ນີ້ແລະພ້ອມທີ່ຈະເຂົ້າຈີ່ກາຂອງພວກເຮົາ. ຂັ້ນຕອນສູດໂດຍຂັ້ນຕອນ (ກັບຮູບພາບ) ສະແດງໃຫ້ເຫັນຂັ້ນຕອນການ. ພວກເຮົາຫວັງວ່າມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຮັບມືກັບປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ເຂົ້າຈີ່ Rigas, ບໍ່ເຫມືອນກັບຜະລິດຕະພັນ rye ອື່ນໆໄດ້ດີພຽງພໍແລະຖືກຕັດໃນຮູບແບບຂອງຄວາມຮ້ອນໄດ້. ແຕ່ສຸດທ້າຍມັນ ripens ປະມານຕໍ່ມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຢ່າງເຕັມສ່ວນຂະຫຍາຍຕົວໄປລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງຕົນ.

ກາເຂົ້າຈີ່. ຊົງເຂົ້າຈີ່ສູດງ່າຍດາຍ

ເຂົ້າຈີ່ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຂະຫນົມປັງ, ຊຶ່ງຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງ simplifies ຂະບວນການ.

ສ່ວນປະກອບ:

1. flour rye (seeded) - 430 ກຼາມ.
2. ສອງບ່ວງກາເຟຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ.
3. ແປ້ງສາລີ - 75 ກຣາມ.
4. ້ໍາເຜີ້ງ - 2 tbsp. l.
5. Salt.
6. Malt (ຜະນຶກເຂົ້າກັບ 80 ml ຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ) - 4 tbsp. l.
7. cumin ດິນ - 1 tbsp. l.
8. ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. l.
9. ນ້ໍາ - 260 ml.

ວິທີການຂອງການກະກຽມເຮັດຂະຫນົມປັງໃຊ້

ກາເຂົ້າຈີ່, ສູດຂອງທີ່ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້, ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຫຼາຍພຽງແຕ່ໂດຍການນໍາໃຊ້ການຊ່ວຍເຫຼືອດັ່ງກ່າວເຮືອນຄົວ, ເປັນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ໄດ້.

kneading ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍການໂຄງການ "ພິຊຊ່າ". ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານສິບຫ້ານາທີ. ເມື່ອ dough ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ປິດການໃຊ້ງານເຮັດຂະຫນົມປັງແລະໃຫ້ມັນເຖິງ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ສໍາລັບການມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ປະກອບມີໂຄງການ "ເຂົ້າຈີ່." ໃນເວລາທີ່ຈະຂະບວນການປະປົນຂອງ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອກວດກາເບິ່ງວິທີການແມ່ນ dough ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າມັນໄດ້ຖືກຕິດກັບຂອບຫລືບໍ່ແນ່ນອນທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບມັນດ້ວຍມືປຽກແລະໃຫ້ຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈັດວາງໃນການບັນຈຸ. ໃນສ່ວນເທິງທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ແຜຫຼາຍປານໃດກັບມີດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເຂົ້າຈີ່ອາດແຕກໃນໄລຍະ baking. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ກ່ຽວກັບຜູ້ເຂົ້າຈີ່ແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາຜະລິດຕະພັນພ້ອມທີ່ຈະ. ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນຖືກປະຕິບັດອອກແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ reshetochki ເຢັນ, ສຸດເທິງຂອງຫໍ່ລາວຖື linen ໄດ້.

ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ມັນແມ່ນງ່າຍຫຼາຍເພື່ອແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ໃນຜູ້ຜະລິດຂະຫນົມປັງກາ. ສູດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມເຖິງແມ່ນສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມແມ່, ເຖິງແມ່ນວ່າມີປະສົບການໃນການອົບຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ບໍ່ມີ.

ເຂົ້າຈີ່ສູດງ່າຍດາຍກາ

ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະສະເຫນີໃຫ້ຄົນອື່ນສູດກາ ເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາອົບໄດ້.

ສ່ວນປະກອບ:

1. flour rye - 130 g
2. Salt.
3. A ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ.
4. Vanilla.
5. ເຊື້ອເຫັດ (ໃນສູດນີ້ໃຊ້ແຫ້ງ) - tsp.
6. ນ້ໍາເພດບ່ວງ (ຜັກ).
7. ນ້ໍາ - 185 ml.
8. ແປ້ງສາລີ - 250 g
9. Paul ບ່ວງ cumin.

ການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ Riga, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນນ້ໍາແລະ stir ຂອງເຊື້ອລາແລະນ້ໍາຕານ. ອອກຈາກການປະສົມກ່ຽວກັບການສໍາລັບສິບນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາ sunflower ແລະ້ໍາເຜີ້ງ. ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຈໍາເປັນຕ້ອງ Sift ທັງສອງປະເພດຂອງ flour ຜ່ານ sieve ເປັນ. ການປະສົມແຫ້ງຖືກເກືອແລະ cumin. ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະກອບນ້ໍາແລະ knead dough ໄດ້. ຕໍ່ໄປຫລັງຈາກພັບແລ້ວມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ greased, ກວມເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີຂອງຖືແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບຫຼັກຖານສະແດງ. ພາຍໃນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ dough obmyat ຊ້ໍາ.

ຈາກ dough ເພື່ອປະກອບເຂົ້າຈີ່, ເອົາໃຈໃສ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ກັບ parchment. ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາຈາກດ້ານເທິງເພື່ອເຮັດໃຫ້ບາດແຜ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນເຮັດໃຫ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນຫຼັກຖານສະແດງການ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດ bake ເຂົ້າຈີ່. ເຂົ້າຈີ່ Riga ໃນສູດນີ້ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຂະຫນົມປັງ.

ສິ່ງທີ່ເຂົາດີປານໃດ?

ເຂົ້າຈີ່ກາ - ເປັນໃຊ້ປຸງລົດຊາດ pastry wheat, rye, ເຊິ່ງໄດ້ captivated ຍາວປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີລົດຊາດຂອງຕົນ. ແນ່ນອນວ່າ, ໃນມື້ນີ້ທ່ານສາມາດຊື້ໂດຍບໍ່ມີບັນຫາໃດໆໃນຮ້ານໄດ້, ແຕ່ຍັງວ່າມັນບໍ່ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ແມ່ນ baked ໃນລັດອາເມລິກາ Baltic. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, hostess ພວກເຮົາໄດ້ຮຽນຮູ້ຍາວນັບຕັ້ງແຕ່ການທີ່ຈະ bake ມັນຢູ່ເຮືອນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນເຕົາອົບໄດ້, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເຄື່ອງຂະຫນົມປັງ. ເຂົ້າຈີ່ກາເປັນການດີເພາະວ່າມັນໄປໄດ້ດີມີທັງຫມົດຫລັກສູດທໍາອິດຢ່າງແທ້ຈິງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄັ້ງທີສອງ. ຂໍ້ສັງເກດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ sandwiches.

ໂດຍທົ່ວໄປ, ເຂົ້າຈີ່ນີ້ແມ່ນ hearth baked. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຂົາກໍາລັງກະກຽມທີ່ຈະອອກຈາກຮູບຮ່າງ, ແລະຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ໃນຮູບແບບຂອງການຕິດໄດ້. caraway ເຂົ້າຈີ່ກາມີກິ່ນຫອມລະອຽດອ່ອນແທ້ໆແລະລົດຊາດຫວານ, ສົ້ມສຸກ. ພຣະອົງຊົງມີ crust ບາງແລະ seredinka ຫນາແຫນ້ນ.

ແນ່ນອນວ່າ, ການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ກາທີ່ແທ້ຈິງ, ການຮັກສາມາດຕະຖານທັງຫມົດມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ສັງເກດເຫັນແລ້ວ, ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບການໃບຊາໄດ້. ແລະເນື່ອງຈາກວ່າ hostess ແມ່ນສູດງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ຊຶ່ງເປັນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ bakery. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດກັບຕົ້ນສະບັບທີ່ມີຊື່ສຽງ.

ຊ່ຽວຊານເວົ້າວ່າ, ເມື່ອທ່ານພະຍາຍາມ hlebushek ນີ້ບໍ່ມີວັນລືມລົດຊາດຜິດປົກກະຕິຂອງຕົນແລະກິ່ນຫອມ.

ສູດອີກປະການຫນຶ່ງສໍາລັບເຄື່ອງຂະຫນົມປັງ

ກາການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ໄດ້, ponyadobyatsya ຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. flour rye - ເຄິ່ງຈອກ.
2. ສອງບ່ວງກາເຟຂອງເຊື້ອລາ.
3. ແປ້ງສາລີ - 3 ຈອກ.
4. ເນີຍ - 3 tbsp. l.
5. A ເຄິ່ງຈອກນ້ໍາອຸ່ນ.
6. ້ໍາເຜີ້ງ Dark - ¼ຈອກ.
7. ບ່ວງ cumin.
8. Salt.
9. ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ.

ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຂະຫນົມປັງສະຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ housewife. Mixing ຄວນຈະເຮັດດ້ວຍໂຄງການ "ພິຊຊ່າ". ມັນໃຊ້ເວລາປະມານສິບຫ້ານາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ທີ່ສາມາດ switched off. dough ຄວນຈະຢືນປິດປະມານສອງຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນເປັນແນ່ໃຈວ່າຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນ. ຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອສອງຊົ່ວໂມງເພື່ອປະກອບມີໂຄງການສໍາລັບການເຂົ້າຈີ່ rye ໄດ້. ເຮັດຂະຫນົມປັງຈະ knead dough ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ຈະໂຄງການ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກວດສອບສະຖານະພາບຂອງ batch ໄດ້. ແລະທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຕົນເອງກັບມືປຽກຮູບຮ່າງໃນອະນາຄົດຂອງເຂົ້າຈີ່ໄດ້.

ກ່ອນທີ່ຈະ baking, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ lubricate ້ໍານົມອົບອຸ່ນແລະ sprinkle ມີແກ່ນ caraway. ຕໍ່ໄປມາຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນທັງຫມົດ.

ສູດສາມາດປັບຕົວສໍາລັບການເຄື່ອງຂະຫນົມປັງ

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຮ້ອງຂໍໃຫ້ມີ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຂ້ອນຂ້າງຈະກະກຽມກາເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານເອງ. ສູດສໍາລັບການເຄື່ອງຂະຫນົມປັງຮ່ອງງ່າຍເມື່ອທຽບກັບສູດຕົ້ນສະບັບຕາມ GOST, ແຕ່ pastries ຈະຈັດການແມ່ນໄດ້ຈົວ bumbling.

ສ່ວນປະກອບ:

1. ແປ້ງສາລີ (ຊັ້ນສູງ) - 320 ກຼາມ.
2. flour rye - 155 ກຼາມ.
3. ນ້ໍາ - 330 ml.
4. malt unfermented - 20 ກຣາມ.
5. ເຊື້ອເຫັດ (ແຫ້ງໄວ) - 15 ກຣາມ.
6. ນ້ໍາຕານ.
7. Salt.
8. cumin - 20 ກຣາມ.

ການກະກຽມຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ steaming malt. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດຈະຕ້ອງຖືກເກັບໄວ້ໃນ BREAD ໂດຍການສິດສອນ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີໂຄງການສໍາລັບການເຂົ້າຈີ່ rye, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນ, ແລະຜູ້ທີ່ມັນບໍ່, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ເປັນປົກກະຕິສໍາລັບສີຂາວ.

Baking turns ຕ່ໍາ, ແຕ່ຢ່າງດົກຫນາ, ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເລັກນ້ອຍ, ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍແລະ delicious.

ລົດຊາດຂອງເຂົ້າຈີ່ກາໄດ້

ມີສານຫນູຂອງຕົນເຮົາ | SeaLifeBase | ບໍ່ຫຼາຍປານໃດສໍາລັບການເຂົ້າຈີ່, ທ່ານສາມາດທົດລອງທີ່ມີສ່ວນປະກອບສໍາບາງແລະບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຕ້ອງການ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າ, ອີງຕາມການຢູ່ອາໃສຂອງທະເລບານຕິກໃນປະຈຸບັນໃນ Latvia Riga bakeries ຫຼາຍສາມາດຜະລິດເຂົ້າຈີ່. ແລະແຕ່ລະ batch ມີລົດຊາດຂອງຕົນເອງ. ແນ່ນອນວ່າ, ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນແລະບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃນທົ່ວໄປ. ບາງທີໃນຂະບວນການຂອງການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້, ເຮັດໃຫ້ການປ່ຽນແປງແລະລົດຊາດ. ຢ່າງເຕັມສ່ວນການແຜ່ພັນເຕັກໂນໂລຊີບ້ານ bakery ເປັນໄປບໍ່ໄດ້. ເຂົ້າຈີ່ Riga ມີລົດຊາດຫວານ, ສົ້ມສົດໃສ. ເພື່ອບັນລຸໄດ້ລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນສະພາບການບ້ານ, ການນໍາໃຊ້ malt ຫຼືຫມາກໂປມສົ້ມ cider. ສູດບາງເພີ່ມ້ໍາເຜີ້ງສໍາລັບຫວານ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ມີສູດພື້ນຖານໃນແຕ່ລະຄັ້ງສາມາດທົດລອງທີ່ມີສານເຕີມແຕ່ງ.

ສູດເຂົ້າຈີ່ກາກັບ flour ເຂົ້າບາເລ

ເຂົ້າຈີ່ກາທີ່ຮູ້ຈັກຂະບວນການມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະໃຊ້ເວລາດົນຂອງອາຫານ. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານສະບັບປຸງແຕ່ງອາຫານລາວອີກ, ດັດແປງສໍາລັບການເຄື່ອງຂະຫນົມປັງ.

ສ່ວນປະກອບ:

1. ນ້ໍາ - 340 ກຼາມ.
2. ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. l.
3. Salt.
4. ນ້ໍາອ້ອຍ - 3 tbsp. l.
5. ບ່ວງ malt.
6. flour rye ແກ່ນ - 250 ກຼາມ.
7. ບ່ວງຂອງເຊື້ອລາ.
8. ບ່ວງແກ່ນ cumin.
9. ແປ້ງສາລີ (ຊັ້ນສູງ) - 180 ກຼາມ.
10. ແປ້ງເຂົ້າບາເລ - 90 ກຣາມ.
11. ເຊື້ອລາ - ບ່ວງກາເຟ.

ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະລົງນອນຫລັບໃນ bucket ເຄື່ອງຂະຫນົມປັງ. ເຂົ້າຈີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການ baked ໃນ "Gluten ຟຣີ". ດ້ານເທິງຂອງຜະລິດຕະພັນສາມາດ lubricate ໄດ້ malt ເກີດຂຶ້ນຄັ້ງດຽວແລະ sprinkle ມີແກ່ນ caraway. ຄໍາສັ່ງຂອງສ່ວນປະກອບຫມາຍໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ໄດ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຕາມຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ມາພ້ອມກັບອຸປະກອນໄດ້. ຜູ້ຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນມັນອາດຈະແຕກຕ່າງກັນ, ສະນັ້ນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ຮຽນຮູ້ບັນທຶກຫຍໍ້ເພື່ອເຄື່ອງມະຫັດສະຈັນຂອງທ່ານ.

ແທນທີ່ຈະເປັນ epilogue

ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ເຮົາ | SeaLifeBase | ງ່າຍສະເຫນີຂອງພວກເຮົາສໍາລັບການເຄື່ອງຂະຫນົມປັງແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການອອກແບບກ່ວາສູດຕົ້ນສະບັບ. ດັ່ງນັ້ນຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ຫນຶ່ງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ບາງທີອາດມີການທົດລອງ, ທ່ານຈະສາມາດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບໄດ້ໃກ້ຊິດກັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຕ້ອງການແລະໄດ້ຮັບການທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະ delicious ເຂົ້າຈີ່ rye.