ເຫັດຂາວ: ປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີຕ່າງໆ

ເຫັດຂາວແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຈາກນັ້ນອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນການກະກຽມ. ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະເປັນ ເຫັດຂາວຖືກ ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງຫຼືຕາກແດດອອກເປັນຊິ້ນ.

ເຫັດ ຂາວແຫ້ງ : ປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະຄໍາແນະນໍາ

ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະແຕ່ງ ເຫັດແຫ້ງ . ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກຈາກເຂົາເຈົ້າສຸຂະພາບ, ສົດແລະແຂງແຮງ. ທໍາອິດພວກມັນຖືກເກັບໄວ້ຈາກໃບ, ແຜ່ນດິນແລະເຂັມ. ການລ້າງບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາ, ຍ້ອນວ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຊື້ອເຫັດຈະຊ້ໍາ. ກະຈາຍພວກເຂົາໃຫ້ເຫມາະສົມ. ສີຂາວແຫ້ງສາມາດເປັນທັງຫມົດ, ພຽງແຕ່ໂດຍການຕັດຂາທີ່ມີສີສັນ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ບອກວ່າທ່ານຍັງສາມາດແຫ້ງຮາກໄດ້. ເຫັດຂາວມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. ພວກເຂົາສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບແກງ, borsch, saltwort, sauces ຕ່າງໆ. ພວກເຂົາຍັງຖືກເພີ່ມຕື່ມສໍາລັບຫມູ, ປູແລະມ້ວນຜັກກາດ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງເຫັດແຫ້ງ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ. ການຕົ້ມຫຼັງຈາກແຊ່ນ້ໍາບໍ່ໄດ້ຮາກ, ແຕ່ໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຂົມຫຼືນ້ໍາຈືດ. ໃນນ້ໍາ, ເຫັດຄວນຈະເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບ 20-30 ນາທີ. ໃນຮູບລັກສະນະ, ທ່ານສາມາດກໍານົດຄວາມພ້ອມຂອງເຂົາເຈົ້າ - ເຫັດໄດ້ມາຮູບຮ່າງແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ໄດ້ຮັບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນເຮັດວຽກກັບພວກເຂົາໃນເຮືອນຄົວ.

ເຫັດ porcini ສົດແລະ frozen: ການ ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຄໍາແນະນໍາ

ຖ້າຫາກວ່າເຫັດສົດແມ່ນຢູ່ໃນການກໍາຈັດຂອງທ່ານແລະທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ພວກມັນໄດ້ເພື່ອໃຫ້ມີນ້ໍາເຢັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ສີຂາວຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄັດແຍກ, ອະນາໄມຂອງເຂັມແລະຝຸ່ນ, ຕັດກະດູກສັນຫຼັງ. ຟັກເຫັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຊຸດແລະເອົາເຂົ້າໃນຕູ້ແຊ່. ໃນລະດູຫນາວ, ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການເຮັດອາຫານເຫັດ, ເຊັ່ນ: ແກງ, ທ່ານສາມາດຖິ້ມພວກເຂົາໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນ້ໍາທີ່ຕົ້ມ. ຂີ້ເຫຍື້ອທໍາອິດບໍ່ໄຫຼ, ມັນຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສແລະມີກິ່ນຫອມ.

ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນມີເຫັດສົດ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດກະດູກສັນຫຼັງ, ເຊິ່ງມັນສາມາດໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແລະການຕົ້ມ. ຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍອີກ: ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ຄວນໃຊ້ເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດຫຼາຍເກີນໄປ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຫັດຂາວ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຈໍາກັດຕົວທ່ານເອງໃຫ້ກັບ pepper ແລະເກືອ. ເຫັດສົດ, ແຊ່ແຂໍງຫລືແຫ້ງສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ພວກເຮົາສະເຫນີສູດສູດງ່າຍດາຍບໍ່ຫຼາຍປານໃດ.

ເຫັດຂາວ: ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ

ການກະກຽມສະຫຼັດຜິດປົກກະຕິຂອງ ceps. ສໍາລັບລາວທ່ານຈະຕ້ອງ:

• ເຫັດຂາວແຫ້ງ (ປະມານ 20 ກຼາມ);
• ຫມາກເລັ່ນ - ຫມາກໄມ້ບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດກາງ (ມີນໍ້າຫນັກປະມານ 500 ກຼາມ);
• ສອງ bunches ຂອງ parsley;
• ສອງຫົວຂອງຜັກບົ່ວ;
• ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມຈໍານວນຫນຶ່ງ;
• ບ່ວງນຶ່ງຂອງມັນເບີ;
• ນ້ໍາສົ້ມດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາຈືດ;
• ເກືອ, pepper;
• ເຂົ້າຈີ່ຂາວ (ປະມານ 300 ກຼາມ);
• ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ.

ເທກໂນໂລຍີການກຽມ

ຖ້າທ່ານໃຊ້ເຫັດຂາວແຫ້ງ, ການປຸງແຕ່ງຄວນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການຕົ້ມ. ສົດສາມາດຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ໃຫ້ເຫັດແຫ້ງຈາກອັດຕາສ່ວນຂອງ 20 ກຼາມຫາ 125 ມລຂອງນ້ໍາ. ແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອເຫັດໄດ້ຖືກໄຄ່, ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຖັງອື່ນແລະຟັກເຂົ້າຂີ້ເຜີ້ງ. ຢ່າຖອກນ້ໍາອອກ. ລ້າງຫມາກເລັ່ນ, ຕັດອອກເປັນ 4 ສ່ວນ. ລ້າງແກມສີຂຽວ, ແຫ້ງແລ້ງແລະຜັກບົ່ວ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມເຂົ້າຈີ່. ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງແລະຂີ້ຜຶ້ງຜັກບົ່ວໃນມັນ. ງາມ້ໍາເຫັດໃນມັນ. ເອົາສີຂຽວແລະ ceps. ການກະກຽມຈະໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍ - ພຽງພໍທີ່ຈະເອົາອອກອາຫານສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນລະດູຝົນ, ສຽບພຽງເລັກນ້ອຍ (ປະມານຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ) ຂອງນ້ໍານາວ, ເກືອ, ເອົາ pepper. ໃນເຕົາຂົ້ວແຍກຕ່າງຫາກໃນນ້ໍາເວີ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ fry cubes ຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ. ພວກເຂົາຄວນຈະຂົມຂື່ນ. ປະສົມຫມາກເລັ່ນ, croutons, ຜັກທຽມ, parsley, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດ. ຮັບໃຊ້ສະຫຼັດ.

ກ໋ວຍຕ໋ຽວທີ່ມີເຫັດເຫັດ

ແຊບແລະແຊບຈະສົ່ງອອກແກງຈາກເຫັດຂາວ. ສໍາລັບຫມູທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:

• ເນື້ອ (ໄກ່, ຫມູ, ຊີ້ນງົວ) - ປະມານ 300 ກຼາມ;
• Pasta (noodles, vermicelli) - ປະມານ 100 ກຼາມ;
• ເຫັດຂາວ (200 ກຼາມຕາກແຫ້ງຫຼື 600 ໃບ);
• 2 ໄຂ່ໄກ່ສົດ;
• ສອງບ່ວງຊອດສົ້ມ
• ຂີງດິນ (ໄຕບ່ວງ);
• ເກືອ.

ເທກໂນໂລຍີການກຽມ

ລ້າງຊີ້ນ. ຈົມນ້ໍາປະລິມານນ້ໍານ້ອຍ (ພຽງພໍທີ່ຈະແຕ່ງກິນ) ແລະໃສ່ໄຟ. ເມື່ອມັນພ້ອມແລ້ວ, ອອກແລະເຢັນ. Broth broth ໄດ້. ງາມເຫັດຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ. ທັນທີທີ່ພວກເຂົາຮຸ່ງເຮືອງ, ຈົ່ງລົງນ້ໍາຈາກພວກມັນເຂົ້າໃນນ້ໍາ ຕົ້ມຊີ້ນ. ໃຫ້ມັນຕົ້ມ. ເອົາຊີ້ນໃນມັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ເຂົ້າຈີ່, ຂີງ. ອອກຈາກຫມູຫຼືຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ງາມໃນນ້ໍາສົ້ມ. ຊັງໄຂ່. ເມື່ອແກງເລີ່ມຕົ້ມ, ໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ດີ. ນໍາເອົາຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເອົາຫມູອອກຈາກໄຟ. ໃສ່ແກງໃສ່ແຜ່ນ, ລົ່ນດ້ວຍສະຫມຸນໄພ.

Roast

ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະມີລົດຊາດທີ່ສຸດຂອງມັນຕົ້ນ, ເຫັດແລະຊີ້ນ. ສໍາລັບລາວທ່ານຈະຕ້ອງ:

• ປະມານ 800 ກຣາມຂອງມັນຕົ້ນ,
• ຊິ້ນໄຂມັນທີ່ມີນໍ້າຫນັກປະມານ 100 ກຼາມ;
• ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍປະມານ 600 ກຼາມ;
• ຫົວຂອງຜັກບົ່ວ;
• ຫນຶ່ງແຄລອດຂະຫນາດກາງ;
• ເຫັດແຫ້ງປະມານ 60 ກຼາມຫຼືປະມານ 200 ກຼາມຂອງສົດ;
• 3-4 ບ່ວງຜັກສົ້ມ;
• ເກືອ, pepper.

ເທກໂນໂລຍີການກຽມ

ຕັດຊີ້ນເປັນຕ່ອນທີ່ມີນໍ້າຫນັກປະມານ 100 ກຼາມ. ເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາມັນຈາກນໍ້າມັນຂີ້ເຜີ້ງ. ເຫັດແຊ່ຫຼືຖ້າທ່ານກິນສົດ, ຕົ້ມ. ເອົາຊີ້ນອອກຈາກເຕົາຂີ້ຜຶ້ງ, ໂອນມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາຫນາຫຼືໃຊ້ຫມໍ້ເຊລາມິກ. ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ມັນຕົ້ນ. ເຫັດພ້ອມກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນ. ໃນຫມໍ້ສໍາລັບຊີ້ນເຮັດໃຫ້ layer ຂອງມັນຕົ້ນ, ເຫັດມີຜັກບົ່ວ, carrots. ຕື່ມຂໍ້ມູນກັບ ນ້ໍາເຫັດ. ເພີ່ມເກືອ, ຈືນ. ທ່ານສາມາດໃສ່ໃບ laurel. ໃສ່ໃນເຕົາອົບແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາພ້ອມ. ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ໃຊ້ເວລາປະມານ 1-1.5 ຊົ່ວໂມງ. ໃນອາຫານສໍາເລັດຮູບ, ເອົາໃຈໃສ່ຄີມສົ້ມ, sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພແລະຮັບໃຊ້.