Dauphinois ມັນຝະລັ່ງ: ຄໍາອະທິບາຍແລະວິທີການຂອງການກະກຽມອາຫານ

ທຸກ chef ມີປະສົບຈະຢືນຢັນວ່າມັນຕົ້ນ, ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນຖ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນຮ້ອຍ. ແລະໃນເວລາທີ່ທ່ານພິຈາລະນາຜູ້ທີ່ຜັກທີ່ເປັນອາຫານເສີມທີ່ຈະຈໍານວນຂອງເຂົາເຈົ້າຈະເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຈໍານວນຫຼາຍຖ້ວຍມີປະຫວັດຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ Dauphinois. ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນມີຊື່ຢູ່ໃນກຽດສັກສີຂອງແຂວງຝຣັ່ງປະຫວັດສາດຂອງ Dauphine (Dauphine), ບ່ອນທີ່ໃນສະຕະວັດທີ 19 ແລະຕົ້ນສະບັບຂອງຕົນໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂື້ນ. ຖ້ວຍຜິດປົກກະຕິຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ລົດຊາດ, ແລະໃນທີ່ສຸດໄດ້ກາຍເປັນໂລກທີ່ມີຊື່ສຽງ. ປະຈຸບັນ, ມີທາງເລືອກໃນການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ພຽງແຕ່ທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າສາມາດພິຈາລະນາ.

A ອາຫານຝ່າຍປະເສີດ

ມັນຝະລັ່ງ Dauphinois ຢູ່ເຮືອນນັບຖືພຽງພໍແລະຄວາມນິຍົມ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ໃນເມນູເປັນລາຄາແພງ, ຮ້ານອາຫານຫລູຫລາແລະຄາເຟ່ຖະຫນົນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເຊັ່ນອາຫານເປັນຜັກ comminuted, baked ໃນການປະສົມນົມສີຄີມ. ການກະກຽມຂອງຕົນສໍາລັບການສະບັບພາສາທີ່ງ່າຍທີ່ຈະຕ້ອງ:

1 ກິໂລມັນຕົ້ນ, 0.5 ລິດສີຄີມ (10%), ເກືອ, ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ 2, 5 ບ່ວງຂອງມັນເບີ, ນ້ອຍຂອງ pepper ສີດໍາແລະ nutmeg.

ກະກຽມ "Dauphinois" ມັນຕົ້ນ, ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ:

1. ຈະເລີ່ມຕົ້ນໄດ້ທີ່ທ່ານຕ້ອງການລ້າງຜັກແລະຄ່ອຍໆ peel. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະຫົວຕ້ອງຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຄວາມຫນາຂອງບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 3 ມີລີແມັດ. ຕ່ອນຫນາຈະໄດ້ຮັບການ baked ຜ່ານຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ.
2. Baking ອາຫານເບົາ ໆ ກັບນ້ໍາຜັກທີ່ຈະປະມວນຜົນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກັບທາງລຸ່ມນັ້ນງາມຜັກທຽມຟັກຕາມອໍາເພີໃຈ.
3. ສຸດເທິງຂອງມັນທີ່ຈະແຈກຢາຍສ່ອງແສງມັນຕົ້ນ. ແຜ່ນປ້າຍວົງກົມຕ້ອງໄດ້ຮັບການວາງຮູບແບບ overlapping ຮ່າງຫນ້າຕາຄືກັບເກັດປາ.
4. sprinkle ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເກືອ, nutmeg ແລະ pepper ງາມແລະໃນໄລຍະທີການກະກຽມຂອງສີຄີມນີ້. ຄວນເຮັດແນວໃດດຽວກັນມັນຕົ້ນ, C ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
5. ໃນຕອນທ້າຍຂອງເທິງໄດ້ເອົາເບີແຫຼວໃນ.
6. ຮູບແບບຫໍ່ໃນ foil ແລະສົ່ງໄປໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 35 ນາທີ. ອຸນຫະພູມພາຍໃນມັນມີທີ່ຈະມີປະມານ 180 ອົງສາ.
7. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາ foil ແລະມັນຝະລັ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງສົ່ງໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີ, ສະນັ້ນວ່າມັນແມ່ນ browned ເລັກນ້ອຍ.

ໃຫ້ບໍລິການ Dauphinois ດີກວ່າລົງໃນຊາມທີ່ໄດ້ມີການກະກຽມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການແຜ່ສຸດແຜ່ນການນໍາໃຊ້ບ່ວງຫລືໃບມີດ.

ທາງເລືອກ Custom

ໃນບາງກໍລະນີ, ໄຂ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບຊັ້ນພັນທະບັດທີ່ດີກວ່າ mistress, ແລະເພື່ອໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ອາບຊຶມ, ເພີ່ມສີຄີມພ້ອມກັບນ້ໍານົມ. ມັນຝະລັ່ງດັ່ງກ່າວ Dauphinois ໄດ້ອ່ອນຫຼາຍແລະມີກິ່ນຫອມ. ສໍາລັບດັ່ງກ່າວຕົວເລືອກຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມເຫມາະສົມກັບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງຜະລິດຕະພັນ:

ມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດກາງອອກເປັນສອງ 200 ມິລິລິດປະສົມຂອງນົມແລະສີຄີມ, pepper, ຜັກທຽມ, ໄຂ່ແລະເກືອ.

ເຕັກໂນໂລຊີຂອງການກະກຽມຂອງຖ້ວຍ, ໃນຫຼັກການ, ບໍ່ມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກທີ່ຜ່ານມາຫນຶ່ງ:

1. ລ້າງແລະປອກເປືອກມັນຕົ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແປ 0.5 ຊຕມ, ເປືອກຫນາ.
2. ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນແຊ່ໄດ້, sprinkle ກັບ pepper, ເກືອ, ແລະງາມໄດ້ປະສົມນົມແກມສີຄີມແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟ, ຕົ້ມ 6-7 ນາທີຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມສຸກ.
3. ປະກອບການພາຍໃນຂອງຜັກທຽມຮູ້ບຸນຄຸນແລະເນີຍ fluff.
4. ວາງມັນຕົ້ນ, ແລະກຽມພ້ອມທີ່ຈະງາມທັງຫມົດປະສົມທີ່ໄດ້ມີການນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ສະພາບຄ່ອງທາງສ່ວນຫນ້າຂອງແຊ່ເຢັນຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມກັບໄຂ່ທຸບຕີ.
5. Bake ຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 40 ນາທີ

ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງສາມາດ sprinkled ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຈະໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າແຕກຕ່າງຢູ່ໃນຮູບແບບນີ້.

Quick ແລະມີລົດຊາດ

Dzheymi Oliver - ເປັນທີ່ມີຊື່ສຽງ chef ອັງກິດ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນທົ່ວໂລກຂໍຂອບໃຈທີ່ບັນດາໂຄງການໂທລະພາບຂອງຕົນ, ບ່ອນທີ່ທ່ານໄດ້ສອນມີລົດຊາດແລະໄວເພື່ອເຮັດໃຫ້ຖ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຈາກງ່າຍດາຍທີ່ສຸດທີ່ຈະຕົ້ນສະບັບ. ສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມແມ່ເຫຼົ່ານີ້ "ຫລັກສູດ" - ເປັນການຊອກຫາທີ່ແທ້ຈິງ. ມັນຝະລັ່ງ Dauphinois Jamie Oliver ການກະກຽມທີ່ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 30 ນາທີ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບຄົນພື້ນຖານ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ເວລາຈາກ 1.5 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ.

ການເຮັດວຽກສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ມີຄວາມຈໍາເປັນ:

1 ກິໂລຂອງມັນຕົ້ນ, ລ້າງ, 1 ຜັກບົ່ວ, ເປັນເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງເກືອແລະ pepper, ¾ຄີມຈອກ, 2 ປະເຊີນຫນ້າໃບ, ເປັນ thyme ນ້ອຍ, ນ້ໍາຮ້ອນ, 3-4 ປາກະຕັກ, 1 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ¼ nutmeg, ເນີຍແຂງ "Parmesan".

chef Renowned ໃຊ້ວິທີການສ່ວນບຸກຄົນຂອງຕົນເອງຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ຫນ້າທໍາອິດທ່ານຕ້ອງຟັກມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ. ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງກ່ຽວນວດ.
2. ມັນບໍ່ຄືກັນກັບຜັກບົ່ວໄດ້.
3. ເປີດເຕົາອົບໄດ້ສະນັ້ນມັນໄດ້ໃຊ້ເວລາໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນຄ່ອຍໆກັບ 200 ອົງສາ.
4. ຜະລິດຕະພັນການກະກຽມແມ່ນເຮັດໃຫ້ໃນແຊ່ໄດ້.
5. ເທິງເອົາໃຈໃສ່ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຜັກບົ່ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທັງຫມົດເກືອແລະ pepper ແລະງາມຫຼາຍກວ່າສີຄີມການ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເພີ່ມໃບປະເຊີນຫນ້າ, thyme, ເປັນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມເລັກນ້ອຍ (ປະມານ¼ຂອງຄວາມສູງຂອງອາຫານທີ່) ແລະເອົາໃຈໃສ່ແຊ່ສຸດ stove ໄດ້, ປ່ຽນເປັນສີໃນເວລາດຽວກັນໄຟສູງສຸດ.
6. ຕື່ມ anchovies ຟັກແລະຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປົນກັນ. ດັ່ງນັ້ນສ່ວນປະກອບສາມາດແບ່ງປັນກັບແຕ່ລະຄົນອື່ນໆຄວາມນິຍົມຂອງເຂົາເຈົ້າ.
7. ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເປັນ nutmeg ແຂງຮູ້ບຸນຄຸນເລັກນ້ອຍ.
8. Sprinkle ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີຄວາມກະຕັນຍູ "Parmesan".
9. ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍ foil, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ສະບຽງອາຫານເພື່ອ stew ສໍາລັບ 6 ນາທີ. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ຈະພຽງພໍທີ່ຈະມັນຕົ້ນ, ກາຍເປັນຂອງປາແລະຖືກສຽບແທງເປັນມີດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
10. ທ່ານສາມາດ sprinkle ອາຫານທີ່ມີ cheese ແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະອອກຈາກໃນເຕົາອົບຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍໄດ້.

ທັງຫມົດໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍກ່ວາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ແຕ່ດັ່ງກ່າວລະເມີດຂອງເຕັກໂນໂລຊີມາດຕະຖານບໍ່ໄດ້ມີຜົນກະທົບກັບລົດຊາດ. ມັນຈະໄດ້ຮັບເປັນສີດອກກຸຫລາບແລະ crispy ນອກແຕ່ຍັງອ່ອນແລະມີນ້ໍາພາຍໃນ.

ມີກິ່ນຫອມ "gratin"

ມັນຝະລັ່ງ Gratin Dauphinois - ປະເພດຂອງຖ້ວຍຝຣັ່ງທີ່ໃນເວລາທີ່ການສ້າງກອບການນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງຫຼື breadcrumbs ໄດ້. ໃນມັນ, ເປັນລະບຽບນັ້ນ, ມີຫ້າອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນ. ສໍາລັບສະບັບພາສາມາດຕະຖານ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການ:

400 ມີລີລິດຂອງສີຄີມ, ມັນຝະລັ່ງກິໂລ, 2 chive, ບ່ວງກາເຟ nutmeg ດິນແລະ 300 ກຼາມເນີຍແຂງແຂງໃດ.

ຂະບວນການການກະກຽມທັງຫມົດປະກອບດ້ວຍຂັ້ນຕອນ mandatory ຄື:

1. ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມອາຫານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມັນຝະລັ່ງຄວນໄດ້ຮັບການອະນາໄມແລະ crumble ເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ, ເນີຍແຂງ - ຟັກສຸດ grater ຫຍາບເປັນ, ແລະຜັກທຽມ - ກັບ squeeze ຜ່ານຫນັງສືພິມ.
2. ປະຕິບັດຕາມການກະກຽມຍັງທ່ານ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນມີສີຄີມ, ບໍ່ຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນ 2 \ 3 ຈາກທັງຫມົດ cheese ແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນ melts. ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າ nutmeg, ກະທຽມແລະດີອົບອຸ່ນຂຶ້ນຕັ້ງມະຫາຊົນດັ່ງນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນເນື້ອດຽວກັນ.
3. ການຈັດວາງຮູບແບບຫນຶ່ງ layer ຂອງມັນຕົ້ນ, ແລະງາມ sauce ຂອງຕົນ. ລະບຽບການຕ້ອງໄດ້ຮັບການຊ້ໍາຈົນກ່ວາອາຫານທີ່ເນັ້ນອອກ. ຊັ້ນສຸດທ້າຍຂອງການກໍ່ສ້າງນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາຍັງ.
4. ຮູບຮ່າງໃນເຕົາອົບໄດ້, ເຊິ່ງແມ່ນ warmed ແລ້ວເຖິງ 180 ອົງສາ, ແລະ notch 40 ນາທີ.
5. ສຸດເທິງຂອງຜະລິດຕະພັນ baked ເພື່ອບໍ່ງາມຊາກຂອງເນີຍແຂງແລະສົ່ງອາຫານໃນເຕົາອົບສໍາລັບຄົນອື່ນ 5 ນາທີ.

ຫຼັງຈາກມີກິ່ນຫອມ gratin ນີ້ກັບ crust browned ສາມາດໄດ້ຮັບການຕັດແລະເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບແຜ່ນຈາລຶກ.

ເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າຊ່ວຍ

ແນວໃດອີກແດ່ທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນມັນຕົ້ນ, Dauphinois? ສູດສໍາຫລັບ multivarki ຍັງຄວນເອົາໃຈໃສ່. ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄົວດັ່ງກ່າວເພື່ອແຕ່ງກິນ masterpiece ຝຣັ່ງທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນງ່າຍດາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

6 ມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດກາງ 2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, 150 ມີລີລິດຂອງສີຄີມ, 10 ml ຂອງນ້ໍາຜັກ, ໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍ, 150 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ, ເກືອ, 20 g crumbs ເຂົ້າຈີ່, ແລະເຄື່ອງເທດໃດ.

ເຕັກໂນໂລຊີ multivarki ແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ, ຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍທີ່ຈະ grind: postrogat ປອກເປືອກມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະເນີຍແຂງ - ລະອຽດຮູ້ບຸນຄຸນ.
2. ສີຄີມງາມແລະເປັນໂຖປັດສະວະແລະ whisk, ເພີ່ມຟັກຜັກທຽມ, ເກືອ, ໄຂ່ແລະເຄື່ອງເທດ.
3. ຕື່ມການເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະສືບຕໍ່ຫນັກແຫນ້ນ. ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນອ່ອນໂຍນແລະຍັງ thickish ເລັກນ້ອຍ.
4. ໂຖປັດສະວະ multivarki ເນີຍ fluff ແລະ sprinkle ກັບ breadcrumbs.
5. ຢູ່ທາງລຸ່ມໃນຕິດຕໍ່ກັທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນ, ແລະມັນບໍ່ງາມກະກຽມນ້ໍາ. ມີຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດແນວໃດດຽວກັນ. ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊັ້ນ.
6. ກວມເອົາ lid ແລະຕັ້ງຄ່າໂຫມດ "ອົບ".

ພາຍໃນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທ່ານຈະໄດ້ຍິນເປັນ timer ແຈ້ງສັນຍານວ່າອາຫານແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການ decorated ມີແຜ່ນຂອງພືດສະຫມຸນໄພສົດເປັນ.

ຄລາສສິກຝຣັ່ງ

housewife ໃດສາມາດແຕ່ງກິນ delicious fries ບ້ານ Dauphinois. ການສູດຄລາສສິກຈາກຕົ້ນສະບັບ Provence ຫນອງການສໍາລັບອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

600 ກຼາມຂອງມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດໃຫຍ່, 4 ສ່ວນຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ½ຜັກບົ່ວ, 300 ml ຄີມ whipping (20-33%), thyme (6 ລໍາແລະ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ), rosemary (2 ກ້ານຫຼື½ບ່ວງກາເຟຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ), ເກືອ, nutmeg (ຕ່ອນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫລືເຄິ່ງບ່ວງກາເຟແປ້ງໄດ້), pepper ແລະ 50 g ຂອງມັນເບີ.

ການກະກຽມ:

1. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ dressing ເປັນ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຄວນໄດ້ຮັບການຕັດລະອຽດ, folded ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບສີຄີມ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມຜະລິດຕະພັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ການເພີ່ມຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເດັກ, ໃນທັນທີທີ່ປະສົມໄດ້ cools.
2. ໃນປັດຈຸບັນມາເປັນຈຸດຕົ້ນຕໍ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງທຸກຄົນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຟັກມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງແລະເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຮູບແບບຂອງຂັ້ນຕອນການ. ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເປັນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ອາຫານການຫັນອອກສູງ. ແຕ່ລະຊັ້ນຄວນຈະນ້ໍາ promazyvat, pepper, ເກືອເລັກນ້ອຍແລະ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພ.
3. ບໍ່ງາມແລະຜະລິດຕະພັນສີຄີມ, ຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະບໍ່ລົບກວນສົມບູນຂອງໂຄງສ້າງໄດ້.
4. ການປົກຫຸ້ມຂອງຮູບແບບດ້ວຍ foil ແລະສົ່ງມັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນເຕົາອົບໄດ້, preheated ເຖິງ 165 ອົງສາ. ມັນຝະລັ່ງຈະຕ້ອງ propechsya ດີ.
5. ເອົາ foil, ເພີ່ມທະວີອຸນຫະພູມໃນການ 200 ອົງສາແລະເອົາອາຫານໃນເຕົາອົບໄດ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງດັ່ງນັ້ນມັນອາດເທີງ browned.

ກິນ Dauphinois ຄລາສສິກ chilled ດີກວ່າ. ທ່ານຈະຕ້ອງການປະມານ 20 ນາທີ, ບໍ່ມີຫຼາຍ.