ວິທີປຸງແຕ່ງແກງໄກ່ຈາກ giblets?

ແກງໄກ່, ບາງທີອາດມີຫນຶ່ງໃນອາຫານທໍາອິດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ. ນີ້ແມ່ນບໍ່ແປກໃຈ, ເພາະວ່າປຸງແຕ່ງໄກ່ໄກ່ໄວຫຼາຍກ່ວາ broth ຈາກຊີ້ນອື່ນໆ, ແລະຊີ້ນໄກ່ຕົ້ມແມ່ນ delicious. ນອກຈາກນັ້ນ, ແກງໄກ່ເປັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດສໍາລັບຄົນທີ່ອ່ອນແອ - ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ມີຢູ່ໃນໄລຍະເວລາຜ່ານໆໄປ, ເພື່ອເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ປົກກະຕິ, ຍາດພີ່ນ້ອງຂອງຄົນເຈັບໄດ້ຖືກຂໍໃຫ້ເອົານ້ໍາໄກ່ເຜັດ.

ວິທີປຸງແຕ່ງແກງໄກ່?

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນແກງໄກ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການປອກເປືອກໄຂມັນອອກຈາກໄກ່, ເພີ່ມນ້ໍາແລະທັນທີທັນທີມັນຈະຮ້ອນ, ຈົ່ງໄຫຼ, ໂດຍບໍ່ເສຍໃຈ, ນ້ໍານີ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄກ່ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງແລະເຕີມດ້ວຍນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນແມ່ນແລ້ວສຸດທ້າຍທີ່ຈະຕົ້ມນ້ໍາຕານບາງຢ່າງເພື່ອການກຽມພ້ອມຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງຊີ້ນ, ທີ່ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງແກງດ້ວຍຜັກ (ໂດຍບໍ່ມີການຂົມ). ແນ່ນອນວ່າ, ສໍາລັບການກະກຽມແກງ, ພວກເຮົາບໍ່ຄວນເລືອກເອົາຂາໄຂມັນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າຖ້າມັນເປັນປີກແລະສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂອງໄກ່ຊີກ.

ດີ, ຖ້າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນເພື່ອສຸຂະພາບແລະທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນແກງທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນແກງໄກ່ໄດ້, ບໍ່ແມ່ນຈາກໄກ່ເອງ, ແຕ່ຈາກເຄື່ອງກຸ້ມ. ທ່ານຈື່ຈໍາວິທີ hero ຂອງ Vysotsky ຈາກຮູບເງົາອັນເປັນທີ່ຮັກທີ່ເຄີຍຝັນຂອງ nostalgia: "ໂອ້ຍ, ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການແກງໃນປັດຈຸບັນ, ແຕ່ມີ guts ... "?

ຖ້າທ່ານບໍ່ຮູ້, ທ່ານສາມາດປະກອບມີຫົວໃຈ, ຕັບ, ທ້ອງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄກ່, ປາກມົດລູກແລະຂາ (ບໍ່ແມ່ນຂາແລະ tibia, ຄືຕີນທີ່ມີນິ້ວມື) ແລະມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງເສດເຫຼືອ - ແຂງ, ນ້ໍາອຸດົມສົມບູນ!

ສະນັ້ນວິທີການແຕ່ງກິນນີ້ "ແກງທີ່ມີ giblets"?

ແນ່ນອນ, ຖ້າທ່ານຊື້ໄກ່ຂີ້ເຫຍື້ອຢູ່ໃນຮ້ານແລ້ວ, ພວກເຮົາບໍ່ມີ giblets ທີ່ມີຢູ່, ໃນຄວາມຮູ້ສຶກນີ້ມັນງ່າຍສໍາລັບຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນຊົນນະບົດ - ໄກ່ໄກ່ຢູ່ໃກ້ໆ, ແຕ່ວ່າຕົວເມືອງໃນພະແນກໄກ່ພິເສດສາມາດຊອກຫາແພັກດ້ວຍໄຂ່ໄກ່ , ຫົວໃຈ, ທ້ອງແລະ ທັງສອງຄົນແລະໃນການເກັບກໍາ. Paws ແລະຄໍຂອງໄກ່ຍັງຂາຍ, ພວກເຂົາແມ່ນລາຄາຖືກ, ບໍ່ຄືກັບ offal ອື່ນໆ. ແລະ scallops ແມ່ນໂດຍທົ່ວໄປເປັນ delicacy, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບຜູ້ຊາຍ. ສະນັ້ນບໍ່ຄິດວ່າໄກ່ giblets ແມ່ນພຽງແຕ່ "ອາຫານ cat".

ສະນັ້ນ, ວິທີການປຸງແຕ່ງ ແກງໄກ່ ຈາກ giblets?

ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈັດຮຽງທຸກສິ່ງອອກ, ເບິ່ງຕັບສໍາລັບການມີທາດເບື່ອ - ພຽງແຕ່ເລື່ອນການຊິ້ນນັ້ນ, ຈາກນັ້ນທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຄວາມຂົມຂື່ນ, ໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ຄົນທີ່ສະອາດ, ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະໃສ່ນ້ໍາອອກເພື່ອແຍກເລືອດອອກ. ຖອດເສັ້ນເລືອດແລະເສັ້ນດ້າຍອອກຈາກຫົວໃຈ, ເອົາລົງເທິງກະເພາະອາບນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມແລະເອົາເປືອກເທິງອອກຈາກພວກມັນແລະແຊ່ໃສ່ນ້ໍາເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນຈະໄວຂຶ້ນເມື່ອພວກມັນຖືກຕົ້ມ, ແລະປອກເປືອກອອກ, ແລະເອົາປອກເປືອກ.

ທັງຫມົດ giblets, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບການຕັບ, ແມ່ນ poured ດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ບໍ່ນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປ. ຕັບຄວນໄດ້ຮັບການດູດແຍກຕ່າງຫາກ, ເພາະວ່າມັນໄດ້ຖືກກະກຽມໄວທີ່ສຸດໃນເວລາ - ປະມານ 10-15 ນາທີ, ໃນຂະນະທີ່ມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກຂຸດລົງໃນນ້ໍາຮ້ອນແລະບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຢັນ, ເຫມືອນກັບເຫຼົ້າແວງອື່ນໆ. ກະເພາະອາຫານທີ່ຍາວທີ່ສຸດ, ຫົວໃຈແລະແກະສະຫຼັກ - ຖ້າໄກ່ (ຫລືໄກ່) "ບໍ່ອ່ອນ" ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະ 35-45 ນາທີແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານກຽມພ້ອມ. ແມ່ນແລ້ວ, ເມື່ອເອົາໂຟມອອກຈາກຫມູຕົ້ມ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວທີ່ມີປອກເປືອກ, ແລະໃກ້ຊິດກັບເຄິ່ງກາງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຕັບ.

ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນຕິດກັບຂາໄກ່ - ໃນເວລາທີ່ເປັນນ້ໍາດັ່ງກ່າວແມ່ນແຊ່ນ້ໍາ, ມັນສາມາດກາຍເປັນວຸ້ນ, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບການກະດູກ.

ແລະວິທີປຸງແຕ່ງແກງໄກ່ໂດຍອີງໃສ່ນ້ໍາຕານ - ມີຫຼາຍທາງເລືອກ. ມັນສາມາດເປັນ ເຮືອນແກງຫມູທີ່ເປັນປະຈໍາ ແລະມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດແກງທີ່ມີນ ້ໍານົມຂື້ນ ກັບຄໍໄກ່ stuffed.

ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງໄກ່ທີ່ມີການຂະຫນົມຫວານ?

ພື້ນຖານນີ້ແມ່ນດຽວກັນ - broth ຖືກປະຕິເສດຈາກ giblets. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ທີ່ກິນເຂົ້າຈ້າວແລະເຂົ້າຫນົມປັງໃນຊີ້ນຫມູ. ໃນມ້ວນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໃນແກງໄກ່, saren ມີມັນຕົ້ນ, ແລະທ່ານສາມາດກຽມແລະແກງຫມາກຖົ່ວ (ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃຊ້ເວລາສີຂາວ). ບໍ່ມີການເພີ່ມຈໍານວນເຂົ້າໃນແກງດັ່ງກ່າວ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ຄວນກັງວົນຂອງໄກ່, ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເມັດສີດໍາ, ດີ, ຢາສະຫມຸນໄພສົດໃນຜົງ.

ມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າ ແກງໄກ່ ປຸງແຕ່ງອາຫານ ຈາກ giblets ໃຊ້ເວລາດົນ - ສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນ, ແຕ່ພວກເຮົາບໍ່ຄ່ອຍ ແຊບແກງທີ່ ຜິດປົກກະຕິ, ສະນັ້ນພະຍາຍາມ - ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າທ່ານຈະບໍ່ເສຍໃຈແລະທ່ານຈະມັກມັນ!

Bon appetit!