ວິທີການລົບ pikes ຈາກຜິວຫນັງ: ຄວາມລັບຂອງສີມືແຮງງານ culinary

ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ delicious ຈາກ pike, ທ່ານທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ carcass ຕົວຂອງມັນເອງ. ຕາມກົດລະບຽບ, ຊີ້ນບໍລິສຸດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຕ້ອງຮູ້ລ່ວງຫນ້າກ່ຽວກັບວິທີຖອນ pike ຈາກ pike. ທຸລະກິດນີ້ແມ່ນບັນຫາແລະໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ທຸກໆຄົນທີ່ມີຄວາມລັບນີ້ມີຄວາມລັບຂອງຕົວເອງ.

ວິທີການໄດ້ຮັບ fillet ອັນບໍລິສຸດ

Pike ແມ່ນປາປາທີ່ມີນ້ໍາຖ້ວມທີ່ອາໄສຢູ່ໃນອ່າງນໍ້າຂອງທະເລແລະທະເລໃນພາກເຫນືອຂອງມະຫາສະມຸດ. ຊີ້ນຂອງມັນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ສ່ວນຫຼາຍມັກໃນການແຕ່ງອາຫານຂອງປາຂອງປານີ້. ເພາະສະນັ້ນ, ເຈົ້າຂອງເຮືອນທຸກຄົນຄວນຮູ້ຈັກວິທີການຖອນ pikes ຈາກ pike. ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຫລາຍໆດ້ານ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະຂຶ້ນກັບອາຫານທີ່ວາງແຜນທີ່ຈະຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງຈາກມັນ. ກ່ອນທີ່ຈະຕັດສິນໃຈວ່າຈະເອົານ້ໍາພົ່ນອອກຈາກປັກເກີ, ຄວນໃຫ້ມີການກຽມຕົວໃຫມ່. ສໍາລັບການນີ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ:

• ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍນໍ້າເມືອກແລະສິ່ງປົນເປື້ອນອື່ນໆ;
• Scraping
• ເອົາຫົວອອກແລະຕັດກີບ;
• ຂີ້ຝຸ່ນ, ການສະກັດທັງຫມົດພາຍໃນ;
• ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອປຸງແຕ່ງ carcass ພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາ.

ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນີ້ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນວຽກງານຕົ້ນຕໍ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເອົາ pike ຈາກ pike ໄດ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດການປະຕິບັດຫນ້າທີ່ຈໍາກັດຈໍານວນຫນຶ່ງ:

1. ລະມັດລະວັງຕັດເປືອກທີ່ຢູ່ໃນທ້ອງ.
2. ການນໍາໃຊ້ມີດບາງໆແລະແຫຼມ, ເຮັດໃຫ້ຕັດຈາກຫົວກັບສັນຕາມລວງຍາວ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບປະກັນວ່າຂຸມບໍ່ໄດ້ຮັບໂດຍຜ່ານ.
3. ການຫັນແຜ່ນໃບ 90 ອົງສາ, ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ຕາມສັນຕາມລວງຍາວທັງຫມົດຂອງຫາງ, ແບ່ງແຍກກະດູກຈາກກະດູກ.
4. ເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບດ້ານອື່ນ.
5. ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນລັກສະນະດຽວກັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດຊີ້ນສະອາດໂດຍການກົດຫມີຕໍ່ຜິວຫນັງ. ພວກເຮົາຕ້ອງປະຕິບັດຢ່າງຊ້າໆ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ຜິວຫນັງບາງໆລົງເທິງຫນຽວ, ເຊິ່ງຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍໃນການຖອນອອກຕໍ່ມາ.

ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຊີ້ນບໍລິສຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜິວຫນັງສາມາດຖືກຍົກເລີກຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບທີ່ມີຄຸນຄ່າ

ຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວວ່າຜິວຫນັງປາແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະທົນທານຕໍ່ຄວາມທົນທານ. ບາງຄົນຂອງພາກເຫນືອກໍ່ໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຊັບສິນນີ້ຍັງພົບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງຕົນ. ບາງຄັ້ງຜິວຫນັງແມ່ນໃຊ້ເປັນແຂນສໍາລັບເບຍ. ສໍາລັບການນີ້, ມັນຕ້ອງໄດ້ຢູ່ intact ແລະ undamaged. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງເປັນເຈົ້າຂອງເຕັກນິກວິທີການຜິວຫນັງ pike ດ້ວຍການເກັບຮັກສາ.

ທີ່ນີ້ hostess ຈະຕ້ອງມີທັກສະແລະທັກສະພິເສດ:

1. ທໍາອິດ, ຕາມປົກກະຕິ, carcass ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງແລະເຮັດຄວາມສະອາດຂອງເກັດທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີການຜົ່ນຕາມມັນໂດຍບໍ່ແຍກຫົວ. ເຈົ້າຂອງເລີ່ມຕົ້ນຈະຕ້ອງພະຍາຍາມແຂງຢູ່ທີ່ນີ້. ເຖິງແມ່ນວ່າຫົວສາມາດຖືກຕັດອອກເປັນຄັ້ງທໍາອິດເພື່ອອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການເຮັດວຽກ.
3. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຕ້ອງຖອນອອກທັງຫມົດພາຍໃນແລະລ້າງແກະສະອາດຢ່າງລະອຽດກັບນ້ໍາ.
4. ຕອນນີ້ເລີ່ມຕົ້ນຂັ້ນຕອນທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍທີ່ສຸດ - ການແຍກຜິວຫນັງ. ເພື່ອຮັກສາມັນໃຫ້ດີກວ່າ, ປາຄວນໄດ້ຮັບການສະທ້ອນໃຫ້ຖືກຕ້ອງເທິງພື້ນຜິວທັງຫມົດທີ່ມີສ່ວນແປຂອງແຜ່ນໃບມີດ.
5. ຢູ່ແຄມແຂນຂອງປາຍຂອງມີດເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕັດຂະຫນາດນ້ອຍເລິກເຂົ້າໄປໃນ.
6. ຂູດຂອບຂອງເປືອກແລະດຶງມັນລົງໄປຫາຫາງ. ໃນສະຖານທີ່ບ່ອນທີ່ຊີ້ນຖືກຮັກສາໂດຍສະເພາະຢ່າງຫນັກແຫນ້ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຂະຫນາດນ້ອຍເພີ່ມເຕີມ.

ໃນທີ່ສຸດ, ຜິວຫນັງບາງຄັ້ງຖືກຕັດອອກ. ແຕ່ບາງຄົນມັກຈະປ່ອຍມັນພ້ອມກັບຫາງ. ນີ້ຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ອາຫານໃນອະນາຄົດ.

ຄຸນນະສົມບັດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ pike ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ມັນໄດ້ຖືກກ່າວວ່າ cutlets delicious ຫຼາຍແມ່ນໄດ້ຮັບຈາກ pike. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານີ້, ພວກເຮົາຕ້ອງພະຍາຍາມກະກຽມອາຫານນີ້. ໃນທີ່ນີ້, ສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການກະກຽມສໍາລັບວຽກງານຂອງອົງປະກອບຕົ້ນຕໍ. ສ່ວນຫຼາຍມັກນີ້ແມ່ນຊີ້ນທີ່ບໍລິສຸດທີ່ມີການເພີ່ມເປັນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນໍ້າມັນ. ກັບມັນ, ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຈະກາຍເປັນອ່ອນໆແລະລະອຽດອ່ອນກວ່າ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຜິວຫນັງແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາອອກ, ເພາະວ່າມັນສາມາດ spoil ອາຫານ. ຫຼັງຈາກທີ່ຂັດເຂົ້າໃນເຄື່ອງແກງຊີ້ນ, cuticle ເຮັດໃຫ້ການຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, cutlets ກາຍເປັນພຽງແຕ່ "ຢາງ". ວິທີການເອົາຜິວຫນັງຈາກ pike ສໍາລັບ cutlets? ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານອາດຈໍາເປັນຕ້ອງມີດແຫຼມແລະຫມາກພ້າວທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ຫຼັງຈາກທີ່ສໍາເລັດຂັ້ນຕອນການກຽມພ້ອມທັງຫມົດແລ້ວ, ທ່ານຕ້ອງເຂົ້າໃຈວ່າທຽນຂອງຫມາກພ້າວຢູ່ແຄມແຂນແລະມີການເຄື່ອນໄຫວແຫຼມ, ຕັດອອກຊິ້ນສ່ວນຂອງປອກເປືອກ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈາກ carcass peeled ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕັດ fillets, ແລະເຮັດໃຫ້ກະດູກຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ພວກເຂົາມັກຈະຜະລິດຫູທີ່ອຸດົມສົມບູນດີ. ຜູ້ທີ່ບໍ່ເຄີຍເຮັດວຽກກັບເຄື່ອງມືດັ່ງກ່າວສາມາດເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບມືຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຄວາມຈິງ, ການຮັກສານິ້ວມືຂອງທ່ານຜິວລ້າໆບໍ່ງ່າຍ. ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍໆຄັ້ງກໍ່ສາມາດຮຽນຮູ້ໄດ້.

ການຝຶກອົບຮົມພິເສດ

pike stuffed ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດສໍາລັບປານີ້. ວິທີການຖອນຜິວຫນັງ pike ສໍາລັບ stuffing?

ສ່ວນຫຼາຍມັກໃນກໍລະນີນີ້, ດໍາເນີນການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ຫນ້າທໍາອິດ, ປາຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມຂອງເກັດແລະການຂະຫຍາຍຕົວຕ່າງໆ.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວນລ້າງຢ່າງລະອຽດຈາກພາຍນອກດ້ວຍແປງແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາ.
3. ມີເຕົາຄົວ, ເອົາຂົນທັງຫມົດ (ຂ້າງແລະຫາງ) ອອກ.
4. ດ້ວຍມີດແຫຼມ, ເອົາເອົາຂົນ. ເຮັດສິ່ງນີ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ຈະຕັດມືຂອງທ່ານກ່ຽວກັບແຂ້ວ pike ແຫຼມ.
5. ໂດຍການຕັດເສັ້ນສູນກາງ, ແຍກຫົວ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຈໍາເປັນຕ້ອງພະຍາຍາມບໍ່ທໍາລາຍຜິວຫນັງ. ມັນຈະເຊື່ອມຕໍ່ຫົວກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ carcass.
6. ສະກັດເອົາທັງຫມົດພາຍໃນໂດຍບໍ່ມີການລ້າງທ້ອງ. ທ່ານສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໄດ້ດ້ວຍບ່ວງຫຼືສ້ອມ.
7. ການນໍາໃຊ້ການຜ່າຕັດວົງຈາກພາຍໃນ, ຄ່ອຍໆດຶງຜິວຫນັງລົງໄປຫາຫາງຫຼາຍ.
8. ຕັດເສັ້ນກະດູກຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະແຍກຊີ້ນພ້ອມກັບກະດູກສັນຫຼັງ.
9. ຕັດຮູບພາບຂອງ fillets.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, "ຖົງ" ຂອງຜິວຫນັງຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດຈາກພາຍໃນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນຫອມ.