ຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫງົາຂີ້ເຫຍື້ອ: ເຮັດອາຫານຢູ່ເຮືອນ

ການສີແດງ borsch, ການ ກະກຽມທີ່ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທໍາອິດຂອງ Slavs, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຕົ້ນກໍາເນີດຕາເວັນອອກ. ຄວນສັງເກດວ່າແກງດັ່ງກ່າວຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບຊີ້ນທີ່ມີກະດູກ. ກິນສໍາລັບອາຫານນີ້ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຊີ້ນງົວຫຼືໄຂ່.

ການປຸງແຕ່ງໂດຍຂັ້ນຕອນຂອງ borsch

ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:

• ຫມາກພ້າວຂະຫນາດກາງ - 2 ຊິ້ນ
• ມັນຕົ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ - 1-2 ເມັດ;
• ເນື້ອໃນກະດູກ (ງົວຫຼືຊີ້ນງົວ) - 200 g;
• Bulbs ຂະຫນາດເລັກ - 2-3 ຊິ້ນ
• ສົ້ມຄີມແອບເປີ້ນ - 1 ບ່ວງໃຫຍ່
• ແຄລອດສົດ - 1 ຊິ້ນ;
• ໃບ Laurel - 2-3 ເມັດ;
• ເກືອ - ຕາມຄວາມລະມັດລະວັງ;
• ກະລໍ່າປີ - ບ່ວງບໍ່ຫຼາຍປານໃດ;
• ຜັກກາດສົດ - 1/3 of a small fork;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 3 ບ່ວງໃຫຍ່;
• ແກງແດງແດງ - ຖ້າຕ້ອງການ.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ

ຕົ້ມແດງ , ປຸງແຕ່ງອາຫານ ທີ່ໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 1.5 ຊົ່ວໂມງ, ຄວນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຊີ້ນງົວຫຼືໄຂ່ສຸກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ກ່ອນນັ້ນ, ຊີ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດີ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງ, ເຮັດຄວາມສະອາດຂອງອົງປະກອບທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສ່ວນຫນຶ່ງແຍກອອກຈາກແກນແລະຕັດອອກເປັນຊິ້ນເລັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນ (ພ້ອມກັບກະດູກ) ຄວນຖືກໃສ່ໃນຖົງແຊ່ນ້ໍາ, ຈອກໃສ່ນ້ໍາປົກກະຕິ (2/3 ຊິ້ນ), ຕົ້ມ, ເພີ່ມເກືອ, ຕື່ມ ໃບປະສົມ ແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາ 60-80 ນາທີ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນໂດຍສະເພາະວ່າໃນຂະບວນການຂອງການຕົ້ມກັບຊີ້ນຄວນຄ່ອຍໆເຜີຍແຜ່ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບ.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງຜັກ

ການກະກຽມຂອງ borscht ສີແດງໃຫ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຂອງປະເພດມາດຕະຖານຂອງຜັກ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງແລະ peel ມັນຕົ້ນ, beets, bulbs, ຜັກກາດສົດແລະ carrots. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາຄວນຖືກຂັດຂືນ. ຫົວຜັກກາດ, ຜັກກາດແລະ ຜັກບົ່ວແມ່ນ ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະ beets ແລະ carrots ຄວນຈະ rubbed ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່.

ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຂອງອາຫານ

ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກ, ສີແດງ borsch, ການກະກຽມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຜັກຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ມີສີທີ່ສອດຄ້ອງກັນຍ້ອນການມີ beets ໃນມັນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງບໍ່ພຽງແຕ່ຮົ່ມອຸດົມສົມບູນ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດເປັນ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ກ່ອນ fry ມັນໃນແຊ່ frying ເປັນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕື່ມນ້ໍາມັນຜັກແລະ 1 ບ່ວງສົ້ມແອບເປີ້ນ.

ໃນຂະບວນການຂອງຊີ້ນທີ່ຕົ້ມກັບມັນແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອແຜ່ຂະຫຍາຍຂອງສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຜັກກາດຂາວສົດ, carrots, sauerkraut, ຜັກບົ່ວ, ມັນຝະລັ່ງແລະ beets. ຫຼັງຈາກຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດກາຍເປັນຂອງປາ, ແກງຕ້ອງມີລົດຊາດ, ເພີ່ມເກືອແລະຫມາກພິກ, ຖ້າເປັນສິ່ງຈໍາເປັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຈາກແຜ່ນ.

ອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງກັບຕາຕະລາງ

ການກະກຽມທີ່ພວກເຮົາໄດ້ພິຈາລະນາໃນບົດຄວາມນີ້, ຄວນໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ໃນຕາຕະລາງໃນຮູບແບບຮ້ອນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານນີ້ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ສະແດງສົດສີຄີມສົ້ມສົດ, ເຂົ້າຈີ່ wheat ແລະ mayonnaise. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນໂດຍສະເພາະວ່າອາຫານຄ່ໍາດັ່ງກ່າວແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງໃນພະລັງງານ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ກິນມັນໃນລະຫວ່າງອາຫານ.

ຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ບາງຄົນລ້ຽງຫມູເພີ່ມເຂົ້າແກງແດງແລະສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຫມາກ ພ້າວ , ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກແຕງ, ຜັກຂຽວ, ອື່ນໆ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດຫຼາຍຂື້ນ.