ສີແດງ borscht - ສູດ

borsch ແດງແມ່ນບໍ່ສໍາລັບບໍ່ມີຫຍັງເອີ້ນວ່າບັດ trump ຂອງ cuisine ອູແກຣນ. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ອາຫານນີ້ມັກຈະເຫັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂອງເຂົາເຈົ້າສ່ວນໃຫຍ່ຂອງອູແກຣນໄດ້.

ມັນແມ່ນການກະກຽມສໍາລັບບຸກຄົນທົ່ວໄປແລະສໍາລັບຜູ້ທີ່ໃກ້ກັບທ່ານ, ວ່າແມ່ນ, ສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວໄດ້. ແລະສູດອາຫານນີ້ຜ່ານລົງຈາກການຜະລິດເພື່ອການຜະລິດ.

ນີ້ borscht ອູແກຣນ, ບາງທີອາດ, ສາມາດແຕ່ງກິນແມ່ຍິງທຸກ, ແຕ່ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຢືນຢັນໄດ້ຢ່າງຫມັ້ນວ່າຄວາມແຕກຕ່າງຂອງການກະກຽມແລະວິທີການຂອງຕົນມີຄວາມແຕກຕ່າງ. ເຖິງແມ່ນວ່າທັງຫມົດຂອງທາງເລືອກໃນການທັງຫມົດແມ່ນ - ແມ່ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນທັງຫມົດ delicious ເທົ່າທຽມກັນ.

ໃນຈໍານວນທັງຫມົດມີຫຼາຍໆຊະນິດຂອງ borsch:

• ສີແດງ, ເຂົາຍັງ, ປະສົມປະສານ, ໃນ favorite ໂດຍປະຊາຊົນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ (ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ພວກເຮົາ);
• ພາກຮຽນ spring, ມັນເປັນສີຂຽວຫຼື sorrel;
• ເຢັນ, ເຂົາເປັນ friedge.

ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະສຸມໃສ່ການກະກຽມຂອງ borscht ສີແດງ - ໄດ້ຫົວຫນ້າ undisputed ໃນບັນດາເຮົາ | SeaLifeBase | ຈໍານວນຫຼາຍໄດ້.

ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າທ່ານຮູ້ຈັກວິທີການປຸງແຕ່ງແກງສີແດງແລະອາຫານທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບການໃນລະດັບທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທີ່ຈະສືບຕໍ່ການອ່ານບົດຄວາມຈົນກ່ວາໃນຕອນທ້າຍໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດທີ່ຫນຶ່ງໃນສູດຂອງນາງຈະເປັນຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບທັງສອງປຸງແຕ່ງອາຫານຜູ້ເລີ່ມແລະປະກອບອາຊີບສິລະປະ culinary.

ຫນ້າທໍາອິດ, ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະເຕືອນທຸກຄົນວ່າແກງສີແດງທີ່ມີຊື່ຫຼັງຈາກຄັ້ງທໍາອິດ ອາຫານຂອງຜັກ (beets, ມັນຝະລັ່ງ, ຜັກກາດ, ຜັກບົ່ວແລະ carrots) ແລະຊີ້ນ. ອາຫານຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງເປັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນສີບົວອີ່ມຕົວແລະສີແດງ.

delicious ຫຼາຍທີ່ສຸດແກງ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການ 6 servings:

• ribs ຊີ້ນຫມູ - 1-1.2 ກິໂລ;
• beets - ປະມານ 2-3 ຕ່ອນຂອງຂະຫນາດຂະຫນາດກາງ;
• ມັນຝະລັ່ງ (ຂະຫນາດກາງ) - 3-4 ຕ່ອນເປັນ;
• ງອກ - 05 ຂະຫນາດສະເລ່ຍຂອງຫົວ;
• ນ້ໍາ - 3 ລິດ;
• ຜັກບົ່ວແລະ carrots - 2 ຊິ້ນ;
• ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 4 ຊິ້ນ (ຄວາມປາຖະຫນາຂະຫນາດໃຫຍ່);
• ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - ແກ້ວ;
• ຄີມສົດ;
• ພືດສະຫມຸນໄພ (parsley ແລະ dill);
• ເກືອແລະ pepper - ເພີ່ມກັບລົດຊາດ.

ກະກຽມສູດ borscht ສີແດງໃຫ້ປະມານສາມຊົ່ວໂມງ.

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຄວນໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາໃນຕອນກາງຄືນກ່ອນທີ່ຈະແລະໃນຕອນເຊົ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນກັບຕົ້ມຢູ່ໃນນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຢູູ່.

ສໍາລັບອາຫານນີ້ຈະ ribs ທີ່ສົມບູນແບບຂອງຫມູຍັງອ່ອນ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະໄດ້ດີໄດ້ຮັບການທົດແທນໂດຍ ribs ຜູ້ໃຫຍ່ຫມູ. ໃນສະພາບຕົ້ນຕໍ - ຊີ້ນຕ້ອງເປັນສົດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການ rinsed ຢ່າງລະອຽດ, ເພີ່ມນ້ໍາ (ເຢັນ) ແລະແຕ່ງກິນປະມານ 1-1.5 ຊົ່ວໂມງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່.

ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງ, peel ແລະຕັດ beets ເປັນລອກເອົາເປືອກບາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນມີປະສົມຂອງເກືອ, ນ້ໍາຕານແລະສົ້ມແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ຕິດຕາມມາດ້ວຍ peel ແລະ dice ມັນຝະລັ່ງແລະຜັກກາດລະອຽດຟັກ. ທັງຫມົດຜັກດັ່ງກ່າວຊີ້ນ stew, ເພີ່ມ thereto ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕົ້ມສຸກແລ້ວ.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດແນວໃດ zazharki. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ອະນາໄມຜັກບົ່ວແລະ carrot, ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າລະອຽດ, ຫຼືຮູ້ບຸນຄຸນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກ, ເພີ່ມນໍາເລັ່ນຫຼືບໍລິສຸດເລັ່ນແລະສົ້ມແກມສີຄີມ. ຮ່ວມກັນ, ຍາວຕົ້ມສໍາລັບບາງທີ່ໃຊ້ເວລາແລະສົ່ງໃນ saucepan ເປັນ.

ຕົ້ມ borscht ສີແດງຕ້ອງອີກ 10-15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເກືອແລະ pepper ລາວ, ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກທຽມອແລະສີຂຽວຟັກລະອຽດ. ອາຫານແມ່ນພ້ອມທີ່. ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ມັນບໍ່ງາມໃນອາຫານແລະປິ່ນປົວບຸກຄົນທົ່ວໄປທັງຫມົດ.

Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!

ແລະສຸດທ້າຍ, ພວກເຮົານໍາສະເຫນີທ່ານດ້ວຍຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ຫນ້າສົນໃຈບາງຢ່າງແລະຕົວເລກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການ borscht ສີແດງ:

• ວັນເດືອນປີເກີດຂອງແກງແນ່ນອນຫົວຂໍ້ທໍາອິດສາມາດເວົ້າວ່າບໍ່ມີນັກປະຫວັດສາດ, ຢ່າງໃດກໍຕາມດຽວກັນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນທີ່ສູດນີ້ທີ່ຢູ່ໃນລະຫວ່າງກາງເດືອນ 14 ໃນ Ukraine - ສັດຕະວັດທີ 15 ຕົ້ນ;
• ນັກປະວັດສາດໂທ borscht ອາຫານແຫ່ງຊາດ ຂອງ Rome ວັດຖຸບູຮານ, ພາຍຫຼັງທີ່ທ່ານໄດ້ປະກົດຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງປະຊາຊົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອູແກຣນແມ່ນພິຈາລະນາ virtuosos ທີ່ສໍາຄັນຂອງການກະກຽມຂອງຕົນ;
• ເອີ້ນວ່າ "ແກງ", ອີງຕາມການສະບັບພາສາຫນຶ່ງ, ມັນມາຈາກ "brscha" - ສະນັ້ນເອີ້ນວ່າໃນເວລາວັດຖຸບູຮານ beetroot. ຈຸດສຸມສາອື່ນໆກ່າວວ່າ "ຊື່" ຂອງອາຫານໄດ້ຫມົດຈາກ hogweed - ພືດທີ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍ peasants ເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ມັນ.