ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ sauce stuffed ກະແລະ julienne

ໃຫ້ຂອງສົນທະນາກ່ຽວກັບ ວິທີການເພື່ອເຮັດໃຫ້ sauce ທີ່ ສໍາລັບການກະລໍ່າປີ. ທີ່ໃຊ້ເວລາແລະລົດຊາດປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈະຂຶ້ນກັບຍັງໄດ້.

ສູດງ່າຍດາຍ

ຍັງງ່າຍສໍາລັບ stuffed ກະລໍ່າປີ - ນີ້ແມ່ນນ້ໍາຊຸບຊີ້ນປົກກະຕິ. Suffice ມັນກັບໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ, ມັນສາມາດ Lavrushka, ຖົ່ວກິ່ນຫອມຫຼື peppers ຮ້ອນ.

ເລັກນ້ອຍ complicating ສູດໄດ້, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະ carrots. ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນທີ່ສະອາດ, ລ້າງແລະຟັກ. Passerovannym ແຍກຕ່າງຫາກຫຼືຮ່ວມກັນໃນນ້ໍາຜັກຈົນກ່ວາຂອງປາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມຂອງຫມໍ້ຫຼືພິສູດໄດ້. ຕຽງ Top stuffed, ບໍ່ງາມນ້ໍາຫຼື broth, ແລະເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປຫາແຜ່ນປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ສູດ sophisticated

sauce ສີຄີມສົ້ມ ສໍາລັບກະໄດ້ສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາສະລັບສັບຊ້ອນເນື່ອງຈາກວ່າອົງປະກອບຈໍານວນຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບຂອງ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນໄດ້ຖືກຈໍາເປັນໃນການໃຊ້ເວລາປະມານ 1 ລິດຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ເພີ່ມມັນເປັນເກືອເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ, 100-150 ml. ຄີມສົດແລະສີຂຽວຟັກລະອຽດ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນປະສົມແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານກະລໍ່າປີ.

sauce ເລັ່ນ ສໍາລັບການກະລໍ່າປີແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບສົ້ມແກມສີຄີມ. ມັນແມ່ນການກະກຽມວິທີການດຽວກັນ, ມີພຽງແຕ່ແທນທີ່ຈະເປັນສີຄີມສົ້ມຈະຕ້ອງ 100 ກຣາມ. ນໍາເລັ່ນ ຫຼື ketchup. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ຈາກສິ່ງເສດເຫລືອທີ່ໃຊ້ເວລາກ່ຽວກັບການປັບປຸງພັນຂອງນໍາເລັ່ນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາສໍາເລັດການ ນ້ໍາເລັ່ນ ແລະງາມຫຼາຍກວ່າມ້ວນກະລໍ່າປີ. Simmer ຈະມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການບາດແຜ, ເປັນນ້ໍາເລັ່ນບາງ thickish ສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫຼືການແກ້ໄຂບັນຫາ, ກະຈາຍນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາໃນອັດຕາສ່ວນ 2 ກັບ 1 ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ໃນການຕັດສິນໃຈ sole ຂອງຕົນ.

Simmer stuffed ມ້ວນກະລໍ່າປີສາມາດໃນ gravy ໄດ້. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຈືນຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດຈົນກ່ວາຢູູ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມບ່ວງຂອງ flour ແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນສີ korichnevotogo. ເຈືອຈາງກັບປະລິມານນ້ໍາຫຼື້ໍານົມ, ຕື່ມເກືອແລະງາມຫຼາຍກວ່າມ້ວນກະລໍ່າປີເພື່ອ extinguish.

ໃນ sauce stuffed ໃດກະລໍ່າປີສາມາດເພີ່ມຜັກທຽມ. ຖິ້ມເປັນຫົວຜັກທຽມທີ່ສອງສາມໃນຫມໍ້ໃນຕອນຕົ້ນຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືລະອຽດຟັກແລະເພີ່ມຢູ່ໃກ້ທີ່ສຸດ. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າກະທຽມຫນ້ອຍໄດ້ຮັບການນໍາມາລວກ, ທີ່ເຂັ້ມແຂງໃຊ້ປຸງລົດຊາດຂອງຕົນ.

ວິທີການເລືອກສູດຍັງແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຍັງໄດ້ດີອາດຈະຍັງໄດ້ກັບ garnish, ຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຫນາເກີນໄປ, ເນື່ອງຈາກວ່າມ້ວນກະລໍ່າປີແມ່ນນຸຍາດຂອງ perfectly ກັບ tolchonkoy ແລະເຂົ້າ. ແຕ່ຍັງຫນາແມ່ນດີໃນເວລາທີ່ stuffed ກະເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ.

julienne

Julien - ຫານຈໍາພວກຊີ້ນເປັນ, ແທນທີ່ຈະ stewed ໃນນ້ໍາ, ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ. Julien ແທ້ເປັນທີ່ຫນ້າພໍໃຈ, ແລະການປ່ຽນແປງຂອງມັນສົມຄວນນັບຖືຈາກນັກຊິມຈິງ. ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດຈິນຕະນາການ, ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍ, ຊຶ່ງກໍານົດລົດຊາດຂອງນ້ໍານີ້ Julienne ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຕ້ອງການທີ່ຈະບອກທ່ານ ກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນຍັງໄດ້ ສໍາລັບ julienne.

ສູນລວມທົ່ວໄປທີ່ສຸດທີ່ເປັນພື້ນຖານເປັນ flour, ຂົ້ວໃນມັນເບີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນ diluted ກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຄີມສົ້ມ້ໍານົມ, ສີຄີມແລະ mayonnaise ໄດ້ຕົບແຕ່ງແລ້ວ (ເປັນ 2 ບ່ວງຂອງແຕ່ລະອົງປະກອບ) ແລະເນີຍແຂງແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະຍັງກຽມພ້ອມ.

ສໍາລັບ julienne ສີຄີມ sauce ham ເຫມາະສົມຫຼືປາ. ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນແຍກຕ່າງຫາກ, ພຽງແຕ່ໃນໄລຍະຜະລິດຕະພັນເຮັດໃຫ້ julienne 2 ບ່ວງຂອງສົ້ມແກມສີຄີມແລະ sprinkle ກັບເນີຍແຂງ.

sauce ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆແມ່ນໄດ້ຮັບໂດຍການທາດໂປຼຕີນ, whipped ເຂົ້າໄປໃນ Foam ຫນາ, ເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລະມັດລະວັງເຊື່ອມຕໍ່ກັບສົ້ມແກມສີຄີມແລະສົມຈົນກ່ວາເອກະພາບ. sauce ນີ້ສາມາດເພີ່ມຟັກພືດສະຫມຸນໄພສົດ. ມັນແມ່ນເຫມາະສົມດີສໍາລັບ julienne ປາ.

zhuleny ຜັກ ສາມາດເຕີມເງິນທີ່ມີປະສົມຂອງ mayonnaise ແລະເຄື່ອງເທດ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນການກະກຽມສໍາລັບການ julienne ປະສົມກັບນ້ໍາໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຂະຫຍາຍຕົວໃນ cocottes ແລະສົ່ງສໍາລັບການ baking ໃນເຕົາອົບໄດ້.

ການກະກຽມໄກ່ໃນ sauce ຮ້ອນອີງໃສ່ສົ້ມແກມສີຄີມ. ສໍາລັບມັນຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ 200 ml. ສີຄີມ, ທີ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການ diluted ກັບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ (05 l.) ແລະ stir. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ 2 ບ່ວງຂອງ flour, ແລະເຄື່ອງເທດ, ຊຶ່ງໃນນັ້ນຈະຕ້ອງເປັນສີແດງ pepper ແລະ Adjika ຫຼື mustard.