ວິທີການ pickle salmon ຢູ່ເຮືອນ

Salmon ແມ່ນພິຈາລະນາຫນຶ່ງຂອງຊະນິດພັນປາ delicious ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ມັນເປັນຄວາມສົງສານທີ່ຢູ່ໃນຮູບແບບເກືອ, ມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເປັນຜະລິດຕະພັນລາຄາແພງ, ແລະທຸກຄົນບໍ່ສາມາດ. ເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດເງິນ, ທ່ານສາມາດຊື້ປາ frozen ຫຼືສົດແລະເກືອຂອງຕົນເອງ. ຫຼັງຈາກທີ່ຫນຶ່ງ salmon frozen ແມ່ນ delicious ທັງຫມົດດຽວກັນ. ທ່ານບໍ່ຮູ້ວ່າ ວິທີການ pickle salmon ຢູ່ເຮືອນບໍ? ຂໍໃຫ້ພິຈາໃນບົດຄວາມນີ້.

ການເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງ

ໃນເວລາທີ່ທ່ານຊື້ປາ, ຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບວິທີການມັນແມ່ນສົດ. salmon ສົດບໍ່ມີກິ່ນ peculiar ຂອງປາ, ມັນມີກິ່ນຫອມແທນທີ່ຈະງາມ, bit ເຊັ່ນ: ແຕງເປັນໄດ້. ເນື້ອຫນັງຂອງປາສົດຫນາແຫນ້ນແລະໄດ້ກັບຄືນຢ່າງວ່ອງໄວກັບຮູບແບບທີ່ຜ່ານມາ, ຖ້າທ່ານຄລິກໃສ່ມັນມີແນວນິ້ວມືຂອງທ່ານຂອງເນື້ອຫນັງຢູ່ໃກ້ຊິດກະດູກທີ່ ແຫນ້ນ, ຜິວຫນັງ supple ແລະລຽບ.

defrosted salmon ຈະຕ້ອງໃນ shelf ທາງລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ. ແຕ່ນີ້ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບທຸກຄົນ "ເຄື່ອງມື" ເຊັ່ນນ້ໍາ (ຮ້ອນໂດຍສະເພາະ) - ບໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະ defrost. ຫຼັງຈາກປາຈະລ້າງ, ແລະແຂນມີດແຫຼມພາຍໃນ carcass ໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນສອງ halves, ຊຶ່ງມັນແຍກ rib ແລະສັນຕາມລວງຍາວຈາກການແຍກເນື້ອເຍື່ອໄດ້. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການ ສະກັດປາ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີມັນ thawed ຫມົດ.

ຖ້າຫາກທ່ານຊື້ລໍາຕົ້ນຂອງປາແລະບໍ່ຮູ້ວ່າວິທີການ pickle salmon ຢູ່ເຮືອນ, ຄິດວ່າ, ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເກືອມັນທັງຫມົດ? ພາກສ່ວນຕ່າງໆສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້, roast ສຸດ grill ຫຼືການປຸງແຕ່ງເປັນແກງ delicious.

ວິທີການ pickle salmon ຢູ່ເຮືອນ

ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາພິຈາລະນາວິທີການ pickle salmon: ສູດໄດ້ ຄັ້ງທໍາອິດ.

ວິທີທໍາອິດທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້: salting ແຫ້ງ. ແຜ່ຂະຫຍາຍອອກເປັນຄະນະກໍາມະການຕັດ salmon fillets ເພື່ອໃຫ້ຜິວຫນັງໄດ້ຢູ່ທາງລຸ່ມ. ໃນປັດຈຸບັນປົນຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ, ບ່ວງຂອງເກືອຫຍາບແລະບ່ວງກາເຟຂອງດິນ pepper ສີດໍາໄດ້. ການປະສົມຜົນແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອ rub ປາທັງສອງດ້ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຂື້ນຢູ່ເຄິ່ງ, ຫໍ່ແຫນ້ນຢູ່ໃນຜ້າຂົນຫນູແລະຄວາມສະອາດສໍາລັບການ 2 ມື້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. salmon ດອງສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ຕໍ່ອາທິດ. ໃຫ້ບໍລິການຄວນຈະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ, drizzle ມີຢອດບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງນ້ໍາຫມາກນາວແລະເພີ່ມສີຂຽວໄດ້.

A ວິທີການທີສອງສໍາລັບການ pickling - ນ້ໍາ salmon.

ກ່ອນ salmon ເກືອ, ສູດທີ່ເປັນຕື່ມອີກເອົາຈາກຜິວປາ, ເອົາກະດູກສັນຫຼັງແລະທຸກກະດູກຂະຫນາດນ້ອຍ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນ fillets ໃນແຜ່ນປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດ.

ການກິໂລ pickle ຂອງ salmon ຕ້ອງ 3 ບ່ວງກາເຟບ່ວງເກືອ. ເຮັດໃຫ້ໃນລອກເອົາເປືອກແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, sprinkle ໃນເກືອແລະປົນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຄິ່ງຈອກຂອງນ້ໍາຜັກ, stir ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ເຮັດໃຫ້ປາໃນກະປ໋ອງແລະບໍ່ເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ 10 ຊົ່ວໂມງຂອງ salmon ໄດ້ຈະມີ. ກະລຸນາແຈ້ງທ່ານສາມາດເພີ່ມເປັນສົ້ມເລັກນ້ອຍ, pepper ແລະນ້ໍາຕານ.

ສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄື salmon ເກືອຢູ່ເຮືອນ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີນາວ

ສໍາລັບ salting ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາທັງສອງ halves ຂອງ salmon, ນ້ໍາຕານແລະເກືອໃນປະລິມານເທົ່າທຽມກັນ, ເປັນ pepper ພຽງເລັກນ້ອຍ, ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ການກິໂລ pickle ຂອງປາ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປົນ 3.5-4 ບ່ວງຂອງເກືອແລະຈໍານວນດຽວກັນຂອງນ້ໍາຕານ.

ກ່ຽວກັບພື້ນຖານຂອງມ້ວນທະໃນການປະສົມຂອງນ້ໍາຕານ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດໄດ້, ເຮັດໃຫ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງປາເພື່ອວ່າຜິວຫນັງແມ່ນທາງລຸ່ມ, ມັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ layer sprinkle ສົມ sprinkle ້ໍານາວ, ເພີ່ມໃດໃບສີຂຽວແລະປະເຊີນຫນ້າ (ຖ້າມີ). ຂະນະດຽວກັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຮັດໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງປາ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຈັດວາງຜິວຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ salmon ຈະຢູ່ໃນຫມໍ້ນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ການ salting ປາ, ພຽງພໍສໍາລັບການສອງມື້.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການເກືອປາ, ທ່ານສາມາດກິນອາຫານມັນຫຼັງຈາກມື້ທໍາອິດ. ປາແດກດຶງອອກຈາກນ້ໍາເກືອ, ຊຶ່ງເປັນແນ່ໃຈວ່າຈະໄປປາກົດ, ເອົາ pickle ແລະເກືອ, ເຄືອບຊະນິດປະສົມແຊ່ປາທີ່ມີຂອງຖືເຈ້ຍໄດ້.

ນອກນັ້ນຍັງມີວິທີການໄວການ pickle ປາ. ຫຼັງຈາກທີ່ເປັນ salmon salting ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກເກືອບທັນທີ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ດໍາ pepper m ເກືອແລະປັບໄຫມ. ຕັດ fillets ເປັນລອກເອົາເປືອກບາງ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຫຼືຖົງ, ງາມ pepper ແລະເກືອ, ປົນແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 45-60 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ, ປາແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ມັນສາມາດເພີ່ມການສະຫຼັດຫຼື sandwiches ກັບເຮັດແນວໃດກັບມັນ.