ອາຫານທີ່ເຫມາະສົມຄວນຈະເປັນອາຫານແຕ່ບໍ່ພາລະກະເພາະອາຫານໄດ້, quench ຄວາມອຶດຫິວ, ແຕ່ບໍ່ນໍາໄປສູ່ການກິນຫລາຍເກີນໄປ, ໃຫ້ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຮ່າງກາຍແລະພະລັງງານ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການ obesity ຫຼືອື່ນໆປັດໄຈທີ່ມີຜົນຕໍ່ສຸຂະພາບທາງລົບ.
Stew - ຫົວຖ້ວຍທໍາອິດ
ອາຫານແຫ່ງຊາດລັດເຊຍ, ອາຍຸຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງພັນປີ, ແມ່ນ stew ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາສໍາລັບສູດແກງແສງສະຫວ່າງ, ໂພສະນາການແລະການຍ່ອຍຢ່າງສົມບູນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານເຮັດໃຫ້ການເລືອກສິດທິໃນການຢູ່ໃນມັນ. ນ້ໍາຊຸບຜັກດັ່ງກ່າວນີ້, ທີ່ເຂັ້ມແຂງ, t. E. ປະຈຸບັນ, ອາຫານ. ນ້ໍາແລະຮາກປະກອບພື້ນຖານຂອງຕົນ. ແລະ, ເປັນລະບຽບນັ້ນ, ອົງປະກອບຜັກຕົ້ນຕໍດຽວ - .. A ມັນຕົ້ນ, ຫຼືຜັກບົ່ວ, ຫຼື turnips, ແລະອື່ນໆໃດແກງສູດປອດຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາສໍາລັບເຂົາຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວທີ່ຕົນເອງມີກິ່ນຫອມສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ລົດຊາດແລະບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນ ການປະມວນຜົນໃນຮູບແບບສໍາເລັດຮູບທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ແຕ່ບໍ່ເຄີຍເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຮ້ອນຄັ້ງທໍາອິດ beets ແນ່ນອນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, sauerkraut ຫຼືພືດຜັກກາດດອງ.
ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ
ຕາມທໍາມະຊາດ, ແຕ່ລະ hostess ສົບໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍປັບປຸງສູດແກງປອດເລືອກ, ລວມທັງອົງປະກອບທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນກະທຽມ, parsley ແລະ celery, fennel ແລະຮາກ. ແລະຄວາມກະຈ່າງແຈ້ງອີກ: ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາແມ່ນຕົ້ມທີ່ສໍາຄັນ, ແທນທີ່ຈະກ່ວາໃນເຢັນ! ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ 25-30 ນາທີ. ມັນບໍ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບ overboiled, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາຊຸບ darken ແລະກາຍເປັນ turbid, ແລະສູນເສຍຕົນເອງອາຫານມີລົດຊາດເປັນເອກະລັກ. ທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍກ່ວາສູດນີ້ແກງງ່າຍ: stew ດັ້ງເດີມກະກຽມໂດຍບໍ່ມີສັດແລະໄຂມັນຜັກ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການພຽງແຕ່ butterbur ສີຄີມຫຼືສົ້ມແກມສີຄີມເລັກນ້ອຍ. ທີ່ນີ້ຖະຫນົນຫົນທາງແມ່ນຕົນເອງອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ແຕກຕ່າງຂອງລົດຊາດຜັກແລະມີກິ່ນຫອມ. ໄດ້ຮັບຜິດຊອບແກງຮ້ອນ, ຕ້ອງກິນພ້ອມກັນ - ໃນມື້ທີສອງນີ້ແມ່ນບໍ່ມີທີ່ດີ. ອາຫານອະນຸຍາດຂອງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ rye ສີດໍາ, ສົດແລະສົ້ມເລັກນ້ອຍ.
Stew ຂອງຜັກບົ່ວ
ການສະເຫນີທໍາອິດທີ່ທ່ານສູດແກງ, ງ່າຍ, ຜັກ, - stew peasant ຜັກບົ່ວດັ້ງເດີມ. A ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າຝຣັ່ງ ແກງຜັກບົ່ວ. ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງ 1.5 ລິດຂອງນ້ໍາ, ບ່ວງເກືອບ່ວງກາເຟ, 1 ຮາກຂອງ parsley ແລະ celery, ບ່ວງຂອງຟັກ dill ລະອຽດ, ມືຂອງຣາວກັບແກະ allspice ໄດ້. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປົກກະຕິ 6-7 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ leeks. ຮາກ shred ເປັນເສັ້ນປັບໄຫມ, ແລະໃຫ້ຢູ່ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ທັງສອງ ປະເພດຂອງຜັກບົ່ວ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ rub ດ້ວຍເກືອ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ເພີ່ມແກງໄດ້, ເພີ່ມ pepper. ຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບພື້ນຜິວແລະສີຂອງ broth ໄດ້. ເມື່ອໄດ້ແກງດອກໄມ້ຜັກບົ່ວແລະສີຂອງ turns ສີຂຽວ, ເຮັດໃຫ້ການຟັກ dill, ເກືອແລະແຊ່ສໍາລັບຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 3 ນາທີແລະເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນໄດ້. ອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມເຕີມ 5 ນາທີແກງໄດ້ຢືນຂຶ້ນພາຍໃຕ້ການ Hood, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກເທເຂົ້າໄປໂຖປັດສະວະ.
Stew ຂອງມັນຕົ້ນ,
ແລະນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຫຼາຍແກງແສງສະຫວ່າງ delicious. stew ສູດຂອງມັນຕົ້ນ, ແມ່ນງ່າຍດາຍດີ. ນາງຍັງບໍ່ເຄີຍປະໄວ້ຕາຕະລາງໄດ້ peasants ລັດເຊຍແລະອູແກຣນແລະມາໃຫ້ພວກເຮົາທີ່ຊັດເຈນໃນແບບຟອມໃນທີ່ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມ 200-300 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້. ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາສູດແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ເວລາຕັ້ງແຕ່ 6 ເຖິງ 8 ມັນຕົ້ນ (ສໍາລັບ satiety ຫຼາຍກວ່າເກົ່າ), 1-1.5 bulbs ຜັກທຽມ 4-6 zubochkov, ປະເຊີນຫນ້າໃບຕ່ອນ 3, ບ່ວງ sechonogo dill ສົດ, parsley ດຽວກັນ. ແລະຖົ່ວດິນ pepper ສີດໍາ - 5-7 ຕ່ອນ. ນ້ໍາໃນແຊ່ດ້ວຍເກືອກ່ອນ, ແລະການຕົ້ມ, ເອົາໃຈໃສ່ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນມັນຕົ້ນ, cubes. ປ່ອຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຄວາມພ້ອມ, ແລະໃນສອງສາມນາທີກ່ອນໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນການດັ່ງກ່າວ, ເພີ່ມຢາສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະ pepper. ຫຼັງຈາກທີ່ຖອນຈາກຄວາມຮ້ອນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ໃສ່ອາຫານໄດ້.
ຮອງ Moldovan ກັບໄກ່
ສະຫນຸກສະຫນານກວ້າງຂວາງ, ມີລົດຊາດຕົ້ນສະບັບ, ມັນ turns ເປັນແກງໄກ່ແສງສະຫວ່າງ, ສູດທີ່ມີການລະດັບຊາດ ອາຫານ Moldavian. ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "Zaman" ແລະການກະກຽມນ້ໍາຊຸບຂອງໄກ່ຫນຸ່ມ. ສ່ວນປະກອບ: ໄກ່ - 1 ນົກຊະນິດ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ - 2 ຈອກ (ສາມາດປ່ຽນແທນຣາວກັບແກະ), 3-4 ຜັກບົ່ວ (ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ກັບຂົນນົກ), 2 carrots, 1 ຮາກ parsley ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນຮາກ celery, ບ່ວງ 3-4 ຂອງສົ້ມແກມສີຄີມສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, 1 ໄຂ່, 1 ນາວ (ນ້ໍາມີນວນ, peel cut). 1 ບ່ວງ chopped dill ແລະ parsley ແລະເຄິ່ງບ່ວງຂອງ pepper ສີແດງ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແນວໃດ? ປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນໄດ້. ຜັກແລະຮາກ, ຟັກເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກດີ. ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນນ້ໍາຊຸບສໍາເລັດຮູບແລະແຕ່ງກິນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບການປະມານ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຫມາກນາວ, ເກືອແລະອະນຸຍາດໃຫ້ກັບຕົ້ມແລະອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ໃນປັດຈຸບັນ, ໄຂ່ແລະສົ້ມແກມສີຄີມ, ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄດ້ດີໃນໂຟມ lush ແລະຄ່ອຍໆເພີ່ມໃນແກງຮ້ອນ. ພຽງແຕ່ລະມັດລະວັງຄົນທີ່ຈະຫນາທາດໂປຼຕີນ. ໃນທີ່ສຸດ stir ໃນ parsley.
ກ່ຽວກັບແກງ serum
Lightweight, ຜິດປົກກະຕິແລະ delicious ແກງແມ່ນໄດ້ມາຈາກຄົນອື່ນສູດ Moldovan. ເຂົາເອີ້ນວ່າ softly - "Syrbushka". ອາຫານແມ່ນເປັນບໍ່, ມູນລະນິທິແມ່ນ serum ໃນຕົ້ນສະບັບ - ຈາກນົມແກະ. ແຕ່, ແນ່ນອນ, ມາເຖິງແລະອອກຈາກງົວຫຼືແບ້. ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກກໍານົດໄວ້ໃນເຄິ່ງທີ່ສອງເວລາຫຼາຍກ່ວານ້ໍາໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນແຊ່ເປັນງາມແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາ, ເອົາໃຈໃສ່ການຕັດ carrot ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະລະອຽດຟັກຜັກບົ່ວໄດ້. ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຕົ້ມ. ຕັດໃນຂະນະນີ້ມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນ cubes (4 ຝາ) ແລະເພີ່ມແກງຕາມພາຍຫຼັງ. ໃນເວລາທີ່ຜັກແມ່ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, sprinkle ໃນເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ, stirring, 2 ບ່ວງຂອງ flour ຈາກສາລີ (ທີ່ເຫມາະສົມແລະ semolina). ໃຫ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ 7 ນາທີ, ບໍ່ງາມໃນເຄິ່ງລິດຂອງ serum, ເພີ່ມເກືອກັບລົດຊາດ, sprinkle ໃນເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ coriander ໄດ້. ໃຫ້ pokipit ກ່ຽວກັບຄົນອື່ນ 5 ນາທີ, ແລະອາຫານແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ!