Veal ຕຸ໋ນ

ມີຈໍານວນຫຼາຍມີຄວາມ ພ້ອມສໍາລັບການ ຖ້ວຍຂອງ veal. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆເພື່ອເປັນຂອບເຂດຫຼາຍກວ່າເກົ່າຮັກສາໄວ້ຖ້າ stew ຂອງຕົນ. ສາມາດເຮັດໄດ້ stew Veal ກັບຜັກຕ່າງໆ: ເຫັດ, carrots, ມັນຝະລັ່ງ, ຜັກບົ່ວ, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ. ໃຊ້ປຸງລົດຊາດພິເສດທີ່ຈະໄດ້ຮັບຖ້າຫາກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້. ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມອອກພ້ອມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງອາຫານນີ້.

veal ຕຸ໋ນ

ຕັດຕ່ອນຂອງ 200 g ຂອງຊີ້ນງົວ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນການແຊ່ແລະສີນ້ໍາຕານໃນໄຂມັນ melted. ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ເພີ່ມ ນ້ໍາຮ້ອນ ແລະເອົາໃຈໃສ່ stew ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນຜັກຟັກ: ຜັກບົ່ວ, carrot, parsley. 5 g flour diluted ໃນນ້ໍາແລະເພີ່ມພ້ອມກັບ 25 g ຂອງສີຄີມ, ເກືອ, Bay ໃບ, pepper ໃນແຊ່ໄດ້. simmer ຈົນເຈັບ. ເປັນອາຫານຝ່າຍເປັນເຫມາະສົມດີ ເຂົ້າ crumbly ຫຼືມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ.

veal Braised ກັບຜັກບົ່ວຂຽວ

ເຄິ່ງກິໂລຂອງ veal tenderloin ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະສະຖານທີ່ໃນແຊ່ເລິກ. ລ້າງດ້ວຍຊໍ່ຂອງຜັກບົ່ວຂຽວໄດ້. ຕັດ feathers ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ແລະຮາກຂອງແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງຟັກແລະປົນກັບຊີ້ນງົວ. Sprinkle ກັບເຄື່ອງເທດສໍາລັບການຊີ້ນ, ເກືອແລະ pepper, stir ແລະໃຫ້ນ້ໍາ 25 ນາທີ. 4 ຜັກບົ່ວ diced, 2 ຫມາກເລັ່ນ, ເຟືອງຂະຫນາດໃຫຍ່ - carrot.

ເອົາແຊ່ໃນຄວາມຮ້ອນສູງແລະໃນທັນທີງາມນ້ໍາຜັກຊີ້ນດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ຖືກເຜົາ. A ສອງສາມນາທີຕໍ່ມາ, ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຕານຊີ້ນງົວໄດ້, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ carrots. ໄຟຈະເຮັດຕໍາ່ສຸດທີ່. Grind feathers ຜັກບົ່ວແລະຫົວຂອງຜັກທຽມແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມໍ້ກັບຫມາກເລັ່ນເປັນ. ອອກຈາກ stew ສໍາລັບ 25 ນາທີ.

Veal ໃນເຫຼົ້າແວງ

ນ້ໍາຮ້ອນບໍ່ງາມ 300 g ຂອງ veal ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ. ເດັກ Broth, ແລະ rinse ຊີ້ນໃນນ້ໍາເຢັນ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ບໍ່ງາມຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງແລະນ້ໍາໄປຂ້າງເທິງເຖິງລະດັບຂອງຊີ້ນໄດ້. ຕື່ມການຜັກບົ່ວຟັກ, ເປັນຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, celery, sprinkle ດ້ວຍເກືອແລະ pepper. Simmer ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. 3 ຕັດ peppers ເປັນ 4 ປ່ຽງແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ saucepan ເປັນ. ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີອາຫານແມ່ນພ້ອມທີ່.

Veal ມີເຫັດ

300 g ຂອງຕ່ອນຕັດໄດ້ຂອງ veal, folded ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ເພີ່ມ ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຟັກຜັກບົ່ວແຫວນແລະ 60 g ຂອງນ້ໍາ. simmer ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນສູງສໍາລັບ 4 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ 3 ນາທີໂດຍສະເລ່ຍ.

ຕັດ 100 ກຼາມຂອງເຫັດສົດ, ເພີ່ມແຊ່ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບຄົນອື່ນ 4 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມເຄິ່ງຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງ, ນ້ໍາຊຸບແກ້ວແລະເຄິ່ງຈອກ້ໍານົມເປັນ, ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນໃຫ້ແກ່ການສູງແລະ simmer 2 ນາທີ. Grind 20 g ຂອງມັນເບີ 40 g ຂອງ flour ແລະເພີ່ມແກງໄດ້, stirring ຢູ່ສະເຫມີ. ຕັດ 50 g ຂອງຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ທີ່ມີ pepper ແລະເກືອ, drizzle ກັບນ້ໍານາວ. ເຊື່ອມຕໍ່ yolk ກັບ 5 g ຂອງສີຄີມແລະງາມເປັນຊີ້ນ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນ, ອາຫານແມ່ນກຽມພ້ອມ.

veal Braised ກັບ cranberries

ຕ່ອນຂອງຟັກ veal flesh ກິໂລ, ຂົ້ວໃນແຊ່ frying ເລິກໃນນ້ໍາ olive. ຟັກຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະ rub 2 carrots. ເພີ່ມລົງໄປໃນເນື້ອ. ໄປຂ້າງເທິງເຖິງກັບນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. simmer 10 ນາທີ. ເອົາແກ້ວ cranberry, pepper, ເກືອ, ປະສົມ, ການປົກຫຸ້ມຂອງ. simmer 25 ນາທີ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນແລະເຮັດໃຫ້ສໍາລັບ 20 ນາທີໃນເຕົາອົບໄດ້.

veal Braised ກັບ peppers

ສົມ 40 g ຂອງ flour ກັບ basil ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, oregano ແລະ thyme, ແລະຟັກຜັກບົ່ວຂຽວສົດ, ເກືອແລະ pepper. ຕັດ 600 g ຂອງ veal ໄມ້ບາງໆຍາວ, ປະສົມກັບສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຟັກຜັກບົ່ວໄດ້. ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກ 2 peppers ຫວານ. ຜັກບົ່ວແລະ pepper ແລະ fry ກ່ຽວກັບການເປັນແຜ່ນ. ໃນແຊ່ frying ສີນ້ໍາຕານຊີ້ນ, ແລະເອົາໄປຂ້າງ. ທີ່ແຊ່ດຽວກັນງາມ 100 g ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງແລະນ້ໍາຊຸບແກ້ວໄດ້. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໄດ້. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຕົ້ມທັນທີໂດຍເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເພີ່ມຊີ້ນແລະພືດຜັກ, ແລະ 40 g ຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ, ເກືອ, pepper. ເອົາມາໃຫ້ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ຈົນກ່ວາຕົ້ມ. ໄຟໄຫມ້ອອກແລະ stew veal ປ້ອນກັບ pasta.