Salo in Hungarian: ສູດແລະວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໃນປະເທດລັດເຊຍມີຄົນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ບໍ່ເຄີຍພະຍາຍາມທົດລອງເບຍໃນຮັງກາຣີ. ສູດຂອງອາຫານນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ໄຂມັນປົກກະຕິປ່ຽນເປັນວຽກງານທີ່ແທ້ຈິງຂອງສິນລະປະສິນລະປະ. ທ່ານສາມາດກະກຽມມັນໄດ້ໃນຫລາຍວິທີ.

ໄລຍະຍາວ salting

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ທ່ານສາມາດພິຈາລະນາທາງເລືອກທີ່ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານໃນຮັງກາຣີ. ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່າມັນໃຊ້ເວລາດົນນານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນການກະກຽມສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ: 1 ກິໂລກຣາມຂອງໄຂມັນ, ເກືອດຽວກັນ, ຫົວຜັກທຽມແລະ 100 ກຼາມ.

ວິທີການເຮັດ bacon ໃນຮັງກາຣີ? ສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການເລືອກຂອງຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍ:

1. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໄຂມັນຈາກສ່ວນປະຕູຫລັງຂອງ carcass. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາຊິ້ນຫນາພຽງພໍທີ່ປະມານ 7x20 ຊັງຕີແມັດ.
2. ມັນດີທີ່ຈະມ້ວນມັນໃນເກືອ.
3. ເອົາຜ້າ sandpaper ປຸງແຕ່ງໃນອາຫານທີ່ສະອາດແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 5 ມື້. ເກືອແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເມັດຫຍາບ. ແລະເສຍໃຈມັນບໍ່ຈໍາເປັນ.
4. ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາ, ໄຂມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບແລະເກືອຢ່າງລະອຽດຈະຖືກຂູດອອກຈາກຫນ້າດິນ.
5. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນຢ່າງນ້ອຍ 5 ເທື່ອ. ທີ່ໃຊ້ເວລາທັງຫມົດຂອງ pickling ແມ່ນ 2 ອາທິດ. ໃນທີ່ສຸດ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນປະຕິບັດການຂາດນ້ໍາ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຕ້ອງການ.
6. ຜັກທຽມຍືດຫຍຸ່ນໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍນໍ້າຕານທີ່ບໍລິສຸດຈາກທັງສອງດ້ານ.
7. ທາງເທີງກັບ sprinkle ອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງ paprika.

ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນ salo ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດຫຼາຍໃນຮັງກາຣີ. ສູດທີ່ສາມາດສະຫນອງໄດ້, ຖ້າຕ້ອງການ, ນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ (coriander, rosemary, oregano, hops-suneli, sage ຫຼື thyme). ໃນທີ່ນີ້, ທຸກຄົນເຮັດໃຫ້ການຕັດສິນໃຈອີງໃສ່ຄວາມມັກຂອງຕົນເອງ.

ເຂົ້າຫນົມຫວານ Aromatic

ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດນໍ້າຕານໃນຮັງກາຣີ. ສູດນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບຮຸ່ນກ່ອນຫນ້ານີ້. ສໍາລັບການເຮັດວຽກທີ່ທ່ານຕ້ອງການ: ຕໍ່ກິໂລ 100 ກຼາມຂອງ paprika ດິນ, 500 ກຼາມເກືອ, 25 ແກມຂອງ pepper ຮ້ອນສີແດງ, 3 ໃບ Bay, 15 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະ 5 peas ຂອງ pepper ຫວານ.

ກະກຽມໄຂມັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ຫນ້າທໍາອິດ, bake ້ໍາຕານມີເກືອ. ນີ້ແມ່ນເຮັດໃນແບບປົກກະຕິ. ໃນທີ່ນີ້, ທ່ານສາມາດເອົານໍ້າມັນອອກມາໄດ້ (ແມ້ກະທັ້ງມີເຄື່ອງປອກເປືອກ).
2. ກວມເອົາບັນຈຸພາດສະຕິກດ້ວຍຜ້າພົມ. ຈົມເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນຂອງເກືອທີ່ມີຄວາມຫນາປະມານ 1,5 ຊັງຕີແມັດ. ຕື່ມໃບຜັກກາດແລະຫມາກພິກແດງ.
3. ຢູ່ເທິງສຸດ, ໃຫ້້ໍາເຜີ້ງການປຸງແຕ່ງແລະລີດມັນກັບເກືອອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນເງື່ອນໄຂນີ້, ມັນຕ້ອງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນ 3 ມື້. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປິດບັນຈຸ.
4. ຫຼັງຈາກ 3 ມື້ແລ້ວ, ນໍ້າຕານຕ້ອງໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍແລະເຮັດຄວາມສະອາດຂອງເກືອ, ເຊິ່ງໃນເວລານັ້ນຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເລັກນ້ອຍ.
5. ຂັ້ນຕອນນີ້ຄວນຈະຖືກຊ້ໍາສາມຄັ້ງ.
6. ໃນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກຜັກທຽມ, ເຂົ້າຫນົມຫວານໂດຍກົດ, pepper ແລະ paprika. ມັນຈະກາຍເປັນຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນເລັກນ້ອຍຂອງສີແດງ.
7. ມະຫາຊົນທີ່ຖືກກະກຽມກວມເອົາສິ້ນຂອງໄຂມັນ peeled, ຫໍ່ມັນໃນ parchment ແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

ຫຼັງຈາກ 5 ມື້, ສິນຄ້າສາມາດທົດລອງໄດ້.

bacon ຄວັນຢາສູບ

ມີວິທີອື່ນທີ່ທ່ານສາມາດສ້າງໄຂມັນທີ່ປະເສີດໃນພາສາຮັງກາຣີ. ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ເຮືອນໃນບາງຂົງເຂດຂອງ Transcarpathia ໃຫ້ສໍາລັບການສູບຢາຂອງຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມພ້ອມ: ໄຂມັນ, ນ້ໍາປະປາ 10 ລິດ, ເກືອ 2 ກິໂລກຣາມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ flour rye (ຫຼື bran).

ຂະບວນການປະກອບດ້ວຍຂັ້ນຕອນຕ່າງໆ:

1. ສິ້ນຂອງໄຂມັນສົດສໍາລັບ 3 ມື້ຄວນວາງສາຍໃນຫ້ອງທີ່ມີລະບາຍອາກາດໄດ້ດີ.
2. ຈາກເກືອແລະນ້ໍາ, ກະກຽມ brine ແລະງາມມັນເຂົ້າໄປໃນຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່.
3. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້້ໍາເຜີ້ງແລະຢືນສໍາລັບ 5 ມື້.
4. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, bacon ການປຸງແຕ່ງຄວນໄດ້ຮັບການຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຄວນຢຸດເຊົາອີກ 6 ຊົ່ວໂມງ.
5. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄຂມັນຄວນລີດດ້ວຍແປ້ງ (ຫຼືທຽນ) ແລະສູບຢາສໍາລັບ 7 ມື້. ດັ່ງນັ້ນ, ເປືອກ້ໍາຕານລັກສະນະທີ່ມີສີແດງມີສີແດງແມ່ນເກີດຂຶ້ນໃນພື້ນຜິວຂອງມັນ.
6. ໃນການສະຫຼຸບ, bacon ຄວັນຢາສູບຄວນໄດ້ຮັບການແຫ້ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ໂຈະກັບເພດານໃນຫ້ອງເຢັນທີ່ມີລະບາຍອາກາດທີ່ດີ.

ຜະລິດຕະພັນການກະກຽມໃນວິທີການນີ້ຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງ indifferent.

ຂີ້ເຜີ້ງປຸງແຕ່ງ

ທ່ານສາມາດເຮັດນໍ້າຕານໃນຮັງກາຣີໄດ້ໄວຂຶ້ນຫຼາຍ. ສູດສໍາລັບແກງຜັກບົ່ວຄວນເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບສາມາດໄດ້ຮັບພາຍໃນ 24 ຊົ່ວໂມງ. ຕົວເລືອກນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຜະລິດຕະພັນຕໍ່ໄປນີ້: 1 ກິໂລກຣາມຂອງຫມູຫມູ (ຫຼືໄຂມັນ), 2 ເມັດມືຜັກບົ່ວຢ່າງເຕັມທີ່.

ສໍາລັບທາດເຫຼັກ: ຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາ, 50 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, 200 ກໍາເກືອແລະ 1 ໃບຂອງ laurel ໄດ້.

ສໍາລັບການແຜ່ກະຈາຍຫອມ: 6-7 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະ 18-20 ກຼາມຂອງ pepper ດິນ (ສີແດງຫຼືສີດໍາ).

ໄຂມັນປຸງແຕ່ງແມ່ນງ່າຍ:

1. ລ້າງຫມອກໃນຖົງຊອດ.
2. ດ້ານເທິງດ້ວຍຊິ້ນສ່ວນຂອງນໍ້າມັນແລະງາມມັນດ້ວຍນ້ໍາຈືດ.
3. ວາງເຕົາແກະໃນເຕົາໄຟແລະນໍາເນື້ອຫາຂອງຕົນໄປຕົ້ມ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 20 ນາທີ.
4. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນນ້ໍາຕານຮ້ອນຢ່າງຫນ້ອຍ 6-7 ຊົ່ວໂມງ.
5. ຜັດຜັກທຽມປະສົມກັບຫມາກພິກ.
6. ມະຫາຊົນທີ່ຖືກກະກຽມເພື່ອປົກຫຸ້ມໄຂມັນ, ເອົາໄວ້ໃນຖົງແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນ.

ລິດໃນ 6 ຊົ່ວໂມງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບສາມາດໄດ້ຮັບແລະ, ບາງໆແລ້ວແລ້ວ, ໃຊ້ແລ້ວສໍາລັບການເຮັດ sandwiches.