Stuffed ປາ

ປາ Stuffed - ນີ້ແມ່ນທີ່ສຸດທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານແຫ່ງຊາດຢິວ. ແນ່ນອນວ່າ, ປະຊາຊົນຢິວໃນບາງປະເທດຍັງບໍ່ໄດ້ມີຊີວິດຢູ່ເທົ່ານັ້ນ, ສະນັ້ນອາຫານນີ້ແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍກັບຈໍານວນຫຼາຍປະຊາຊົນ. ແລະໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເຮັດແນວໃດໄດ້ກະກຽມປາ gefilte ໃນຍິວ.

ຕາມປະເພນີ, ປາ stuffing ຕ້ອງຢ່າງຫນ້ອຍສອງຂອງຊະນິດພັນຂອງຕົນ. ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາມັນເປັນຊັ້ນເຂດຮ້ອນຂອງ 3-4 ກິໂລແລະ shelf ປາ (cod, pike, Nilus). ຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕ່ອນໃດຫນຶ່ງຂອງເຂົ້າຈີ່ stale ສີຂາວ, ຄູ່ນ່ຶຂອງໄຂ່, ເກືອ, pepper, ເຄື່ອງເທດ, ແລະສອງ carrots ຂະຫນາດໃຫຍ່, beets, ຜັກບົ່ວເປັນ.

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຕັດປາ: ສະອາດຢ່າງລະອຽດຈາກເກັດ, ລ້າງ, ການຕັດກັບຄີປາມີດຕັດແລະຫາງ, ແລະເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການໃຊ້ເວລາເປັນ. ນັບແຕ່ຫົວເຖິງເອົາທັງຫມົດ - ນາງຍັງ stuffed ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບຕາມປະເພນີຫົວຫນ້າຂອງຄອບຄົວໄດ້. ຈະເກີດຫຍັງຂຶ້ນຕໍ່ໄປຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ: ບາງຕັດປາເປັນຕ່ອນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກ stuffed ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄົນອື່ນມັກ ປາ, stuffed ຢ່າງເຕັມທີ່. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດປາໃນຕ່ອນ, ຄວາມຫນາຂອງແຕ່ລະຊິ້ນຄວນຈະ 3 ຊຕມ. ຄ່ອຍໆມີດແຫຼມແຍກເນື້ອຫນັງຈາກກະດູກແລະຜິວຫນັງ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຫັນເປັນ stuffed ປາທັງຫມົດ, incision ຜິວຫນັງໃນບໍລິເວນສັນຕາມລວງຍາວ, ການເຄື່ອນຍ້າຍຕາມມັນ. giblets ອອກແລະຊີ້ນ, ເຊິ່ງແຍກອອກແລ້ວຈາກກະດູກ.

ໄລຍະຕໍ່ມາຫຼັງຈາກຈະສາທັງສອງສະບັບ. ການກະກຽມ stuffing ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ສໍາລັບຊັ້ນເຂດຮ້ອນຊີ້ນ fillet ຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມປາສອງ, ໃຫ້ຂ້າມຜ່ານ grinder ຊີ້ນກັບຜັກບົ່ວແປງ. ໃນຊີ້ນງົວໄດ້ເພີ່ມຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຂົ້າຈີ່ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ, ຖ້າຫາກວ່າປາແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມພ້ອມສໍາລັບການປັດສະຄາ - matzo ແລະ milled ໃຊ້ເວລາ zaparte ເກີນໄປ. ໃນປັດຈຸບັນ, ເພີ່ມໄຂ່ stuffing, ເກືອ, pepper, ເພີ່ມເປັນຂີ້ຫມີ້ນນ້ອຍແລະ curry. Stuffing ຄວນໄດ້ຮັບການຢ່າງລະອຽດຈະໄດ້ຮັບການ stirred, ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດແນວໃດມັນເຫມາະສົມມື. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຄຸນຂອງປາ, ແຕ່ບໍ່ runny. ແລະເຮັດໃຫ້ການຂອງ stuffing: ແຊ່ມືຂອງທ່ານໃນນ້ໍາແລະ tamp ແຕ່ລະສິ້ນ. Stuffing ຄວນຈະໃກ້ຊິດພຽງພໍແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫຼາຍເກີນໄປ - ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ stuffing ຈະຂະຫຍາຍແລະສາມາດທໍາລາຍ peel. ຖ້າຫາກວ່າປາທັງຫມົດ farshiruete - ແລະຄ່ອຍໆ tamp pelt sew ເຂັມ Gypsy ກັບກະທູ້ສົດໃສ.

ໃນປັດຈຸບັນໃຊ້ເວລາຫມໍ້ໄດ້ພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ, ເພື່ອເຫມາະປາ stuffed ໃນມັນຫມົດ. A ຄູ່ຂອງຫົວຫນ້າ bow, carrots ແລະ beets ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນແລະຈັດແຈງກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມຂອງແຊ່ໄດ້ມີຊັ້ນບາງໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສອງສາມປ່ຽງຂອງປາ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ layer ຂອງຜັກໄດ້, layer ຂອງປາ, ແລະອື່ນໆ, ຈົນກວ່າທ່ານຈະສາມາດບັນລຸເປົ້າຫມາຍໄດ້. ເອົາໃຈໃສ່ໃນດ້ານເທິງຂອງຫົວກັບຄີບແລະຫາງ (ພວກເຂົາຈະສະຫນອງລັກສະນະຫນຽວ broth ໄດ້). ຖ້າຫາກວ່າທ່ານແຕ່ງກິນທັງຫມົດປາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຢູ່ທາງລຸ່ມ, ເອົາຜັກໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນກັບປາຄໍາໃນ semicircle ເປັນ, ກັບໄປທາງເທີງຂອງຄີຫາງໄດ້. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາເຢັນທັງຫມົດທີ່ຈະຕົ້ມ - ເອົາ Foam. ຕື່ມການນ້ໍາເຢັນເລັກນ້ອຍ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ simmer ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ສໍາລັບ 10 ນາທີຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງເພີ່ມ broth ເກືອ, ໃຫ້ລົງຂໍ້ມູນຂອງທ່ານຄູ່ນ່ຶຂອງຫົວຜັກທຽມແລະ laurel ບໍ່ເທົ່າໃດໃບ.

ປາ Chilled ຈັດວາງກ່ຽວກັບອາຫານ poluglubokoe ຂະຫນາດໃຫຍ່. ເອົາກະທູ້. ເມື່ອຍ broth ແລະງາມມັນສຸດເທິງຂອງປາ. ເພື່ອ decorate, ທ່ານສາມາດໃຊ້ carrots ຕົ້ມແລະ sprigs ຂອງ greenery. ເອົາໃຈໃສ່ໃນເຢັນຫຼືໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອ solidify broth. ໃຫ້ບໍລິການຍັງມີ horseradish, ປະສົມກັບນ້ໍາ beet.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດໄດ້ຮັບການຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍ, ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ baked stuffed ປາ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຕົາອົບໄດ້. ວິທີການນີ້ແມ່ນຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມີຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່.

ກະກຽມດັ່ງກ່າວປາໃນວິທີການທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ແຕ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງບາງຢ່າງ. ນອກຈາກນີ້ຍັງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອລ້າງແລະສະອາດ. ຫົວຫນ້າຕັດອອກ. ແລະເລີ່ມຕົ້ນຈາກຫົວ, ມີມີດແຫຼມເປັນບາງແລະລະມັດລະວັງ peel off ຜິວຫນັງໄດ້. ໃນຫາງຂອງ, ຕັດສ່ວນກະດູກສັນຫລັງດັ່ງນັ້ນສ່ວນທີ່ເຫຼືອສິ້ນຂອງຫາງທີ່ຍັງຄົງຕິດຕໍ່ກັບຜິວຫນັງ. Minced ກະກຽມເກືອບຄືກັນ, ພຽງແຕ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຟັກຜັກບົ່ວແລະ fry ໃນນ້ໍາຜັກ. ໃນເວລາທີ່ມັນຈະກາຍເປັນ golden, ເພີ່ມມັນຜັກທຽມຟັກແລະນ້ໍາຮ່ວມກັນກັບການປະສົມທັງຫມົດແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ໃນ stuffing. ແລະນອກຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ນໍາໃຊ້ໃນສູດທໍາອິດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ 100 ກຼາມຂອງມັນເບີຂອງປາ. Stuffed ປາ, ຫົວຫນ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ກັບ carcass ໄດ້. ຫໍ່ທັງຫມົດໃນ foil, greased ກ່ອນຫນ້ານີ້ມີນ້ໍາແລະ sprinkle ກັບ້ໍານາວ. Bake ຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ຟໍຫນໍ່ໄມ້ສ່ວນຫຼາຍພຽງແຕ່ປາເຢັນຫມົດ. garnish ມີສີຂຽວແລະ wedges ນາວ.