Pastry ສໍາລັບ pies

ກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຂອງ buns lush ທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຍິນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ, ແຕ່ໃຫ້ມັນຂຶ້ນ, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດ. ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນ rosy, lush, ພຽງແຕ່ອອກຈາກເຕົາອົບແລະສາມາດແຜ່ລາມເຂົ້າມາໃນບ້ານໄດ້ກິ່ນ magical ຂອງ vanilla ຫຼືໄຄ! ດີ, ຜູ້ທີ່ສາມາດປະຕິເສດມັນ?

housewives ທັງຫມົດມີຄວາມລັບຂອງເຂົາເຈົ້າວິທີການປຸງແຕ່ງ pastry ສໍາລັບ pies. A ແມ່ນຈຸດເດັ່ນໃນທຸກຄວາມລັບ, ແລະບໍ່ມີເລື່ອງໃດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ພະຍາຍາມ, ດຽວກັນ buns ສອງ mistresses ສູນເສຍບໍ່ໄດ້. ເວົ້າໄດ້ດີ: ຫນຶ່ງ Muchka, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຈັບໄດ້. ພວກເຮົາຈະພະຍາຍາມແລະພວກເຮົາຈະກະກຽມເປັນເນີຍ dough ສໍາລັບ pies, ສູດ ທີ່ໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າໃຫ້ຄໍາປຶກສາຄັ້ງທໍາອິດ Valentine Taluzhina ຕົ້ນສະບັບຂອງຂ້າພະເຈົ້າ - confectioner ຈາກຫ່າງໄກບ້ານ Urals Pervomaisk.

Pastry ແຕ່ງກິນດີກວ່າທີ່ຈະ brew, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ການປັບປຸງໂຄງປະກອບການແລະການສ້າງຕັ້ງຂອງຂະຫນາດດຽວກັນອາຍແກັສຟອງພາຍໃນ dough ໄດ້.

ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ທົດສອບ:

-moloko 500 ml;

-muka ການທີ 1 ເຖິງ 13 ກິໂລກໍາ

-2-3 ໄຂ່;

ເຊື້ອລາ -suhie 11 ກຼາມຫຼື 50-60 ກຼາມຂອງກົດ;

-sahar 150 ກຼາມ, ¾ຈອກ;

ເນີຍ -butyric ຫຼື margarine 200 ກຼາມ (ຫນຶ່ງ packet);

-vanilin.

ໃນໂຖປັດສະວະເລິກງາມແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາແລະງາມ 500 ກຼາມຂອງ້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ເພີ່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour ໄດ້. ການປະສົມທັງຫມົດຢ່າງລະອຽດແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າສະອາດ. ພວກເຮົາສະຫງວນ brew ໃນການເຕີບໂຕສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ມັນສູງເຖີງແລະການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຈໍານວນຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອສອງເທື່ອໄດ້. Dough ແລະ pastry ສໍາລັບ pies ບໍ່ຄວນຈະປ່ອຍໃຫ້ຢືນຍາວເກີນໄປ, ມັນເປັນສາເຫດຂອງການເສື່ອມສະພາບຂອງຄຸນນະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າ perestoit dough, dough ໄດ້ມາຫຼາຍປະການຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຊິດ lactic ແລະ pastries ກາຍເປັນລົດຊາດສົ້ມ.

ໃນເວລາທີ່ການຫມັກ sourdough ເຊົາ, ແລະມັນຈະເກີດໄປລົງ, ຢູ່ຈຸດນີ້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນ muffin batter. ໄຂ່ grind ກັບ້ໍາຕານ, vanilla ແລະປົນກັບເກືອ, ປະສົມໄດ້ຖືກເອົາໃຈໃສ່ໃນ brew ແລະປົນຄ່ອຍໆ. ກະລຸນາໃສ່ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປົນຢ່າງລະອຽດຍັງ. ສຸດທ້າຍສີດໍາມັນເບີ melted (ອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງບໍ່ເກີນ 30-40 ອົງສາ), ເພີ່ມມັນກັບ dough ແລະ mesim ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນ homogeneous ເຊິ່ງແຍກອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກຝາຂອງອຸປະກອນເຮັດໄດ້. ເນີຍ dough ສໍາລັບ pies ບໍ່ຄວນຈະ steep, ເປັນ dough ອ່ອນເພີ່ມຂຶ້ນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຫຼາຍ, baking ຂອງມັນ turns lush ແລະປາ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະກ່ຽວກັບເທິງຂອງຜ້າແລະສະຖານທີ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ - ສອງຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, dough ຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານໂດຍເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ການ dough ສໍາເລັດຮູບສາມາດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສະກັດ buns ຫຼື cakes.

Pies ຈາກ pastry fancy ເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດແນວໃດມີຕື່ມຂໍ້ມູນຫວານເຊັ່ນ jam ຫຼື marmalade. ດີທີ່ stuffing ຂອງຫມາກໂປມສົດກັບນ້ໍາຕານ, peel ນາວແລະສີໄຄຕົ້ນ, peaches, ແລະ plum ບໍ່ສຸກດີ, carrots ຕົ້ມແລະ porridge ຜັກຂອງເຂົ້າ.

ຕື່ມສໍາລັບ pies ກັບນ້ໍາຕານປະກອບດ້ວຍຢ່າງຫຼາຍຂອງການນ້ໍາ, ທີ່ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, undercooked, ແລະ pies ແມ່ນ blackened ຂໍລຸ່ມ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, pies zaschipyvaem ບໍ່ສົມບູນ, ແຕ່ວ່າອອກຈາກຂຸມແລະໃນສະຖານທີ່ຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ foil ທີ່ຈະປົກປັກຮັກສາອົບຂອງທ່ານກ່ຽວກັບການ້ໍາຕານເຜົາ.

Pastry ສໍາລັບ pies ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມຂະຫນາດໃຫຍ່ອົບ pies. ການ dough ໄດ້ rolled ເຂົ້າໄປໃນ cake ຂອງຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນເພື່ອວ່າແຄມຂອງ dough ໄດ້ຖືກຍົກຂຶ້ນມາແລະຮູບແບບທີ່ໄດ້ເປີດກອງເປັນທີ່ຕື່ມຂໍ້ມູນໄດ້ຖືກວາງໄວ້. ຈາກຂ້າງເທິງພວກເຮົາສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນ layer ທີ່ສອງຂອງ dough, ມີ slits symmetric ແລະຄ່ອຍໆເຂົ້າຕາຈົນແຄມຂອງ, ແລະສາມາດຈັດ cake ດອກໄມ້, ໃບຫຼືຫລັກຂອງການທົດສອບນີ້.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊິ່ງແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ກ່ຽວກັບການ dough ໃນຈັດລຽງລໍາດັບ Serris ການກອບເປັນຈໍານວນຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຫມາກໄມ້ສີ. Pie ທ່ານໄດ້ຮັບອາກາດກັບຢານ້ໍາຫມາກໄມ້ອຸດົມສົມບູນທີ່ຈະຕິດກັບນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ວ່າກໍ່ - Yum!