Borscht ເຢັນ - ສະບັບພາສາອາຍຸຂອງຖ້ວຍຂອງທ່ານ favorite.

ໃນມື້ summer ເປັນຮ້ອນ, ແກງເຢັນມາໃນ handy. ທາງເລືອກສໍາລັບກໍານົດໄວ້ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຕົນ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ບໍ່ພໍເທົ່າໃດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ທາງເລືອກ 1.

ເພື່ອກະກຽມສອງສ່ວນຂອງນ້ໍາຊຸບ borscht beet ເຢັນ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ: carrots ແລະ beets ສໍາລັບສິ່ງຫນຶ່ງ, ຫນຶ່ງແຕງ, ຫນຶ່ງໄຂ່ຕົ້ມ, ເປັນ feathers ສອງສາມຜັກບົ່ວຂຽວ, ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ, ເກືອ, ສົ້ມຫຼື citric acid, ຢາສະຫມຸນໄພ, ສີຄີມສົ້ມສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ.

beets Purified ຕົ້ມລິດຂອງນ້ໍາ. ວ່າມັນບໍ່ໄດ້ສູນເສຍສີ, ນ້ໍາ acidified ສົ້ມຫຼືອາຊິດ citric. ເມື່ອຍ Broth, ຫຼຸດຜ່ອນເລັກນ້ອຍແລະເຢັນ. Carrots ແລະໄຂ່ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ. beets, carrots, ແຕງ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຟັກໄຂ່ແລະເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບແຜ່ນຈາລຶກ, ບໍ່ງາມ broth beet ໄດ້.

ນອກເຫນືອໄປຈາກລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ, ຄວາມງ່າຍຂອງການ ກະກຽມ, ແກງ ເຢັນດີໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າສ່ວນປະກອບສໍາອາດຈະໄດ້ຮັບການສ້າງ (ຕົ້ມ) ໃນການລ່ວງຫນ້າແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. Beet broth ເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນມື້ກ່ອນ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາ, ໃນເວລາທີ່ຍື່ນຄໍາຮ້ອງຂໍສໍາລັບການຕາຕະລາງນີ້ແມ່ນເຢັນແທ້.

ທາງເລືອກ 2.

ນີ້ແກງເຢັນນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນ broth ຊີ້ນ, ເຊິ່ງ brewed ຈາກ 300 ກຼາມຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນບໍ່ຕິດ. ສ່ວນປະກອບອື່ນໆທັງຫມົດແມ່ນອັນດຽວກັນໃນທາງເລືອກ 1, ເພີ່ມການຕັດຊີ້ນພຽງແຕ່ຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກ. ເມື່ອຍ Broth, ເຢັນ, ສົມທົບກັບ beetroot broth.

ໃນກາງຮ້ອນ, ໃນເວລາທີ່ມື້ຮ້ອນປົກກະຕິແລ້ວກະກຽມແກງເຢັນ, ໃນພາກກາງຂອງລັດເຊຍ, ການປູກພືດຮາກ beet ແມ່ນຍັງມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ມີສີຂຽວ lush. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ຊາວສວນ thinned ການປູກຫົວຜັກກາດ. ຈາກເສື້ອທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ (1.5 - 2 ຊມ, ເສັ້ນຜ່າກາງ) ກໍາລັງກະກຽມຜັກຮາກຫຼື beetroot botvinya ໃນທັນ embodiment ອື່ນ, ຮ້ອນແກງເຢັນ.

ທາງເລືອກ 3.

ພວກເຮົາຕ້ອງການ: beets ຫນຸ່ມທີ່ມີ tops (ບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາ 300 ກຼາມ), 2 ມັນຝະລັ່ງຂະຫນາດກາງ, ປະມານ 2-3 ແຕງສົດ, ຊໍ່ຂອງຜັກບົ່ວຂຽວເປັນ, ຊໍ່ຂອງ dill, ສອງໄຂ່, ເປັນສົ້ມເລັກນ້ອຍຫຼືອາຊິດ citric, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ສົ້ມແກມສີຄີມ. ນີ້ເປັນກໍານົດບັນດາຜະລິດຕະພັນ, ໂດຍບໍ່ມີການທີ່ໄດ້ແກງເຢັນບໍ່ສາມາດໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່.

ຮາກຂອງຂ້າພະເຈົ້າ (ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ອະນາໄມ) ແລະຕົ້ມໃນນ້ໍາຝາດ. beets ຫນຸ່ມນໍາມາປຸງແຕ່ງຢ່າງວ່ອງໄວ, ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາສິບຫ້ານາທີ. ສອງ - ສາມນາທີຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນ broth ໄດ້ omit ການຕັດ tops. ມັນຕ້ອງ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, ພຽງແຕ່ "ກາຍເປັນຮອຍ" ກັບກາຍເປັນຂອງປາ. Broth ພວກເຮົາກັ່ນຕອງແລະເຢັນ. ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມໃນ jackets ຂອງເຂົາເຈົ້າແລະ ໄຂ່ຕົ້ມ.

ແຕງ, ຜັກບົ່ວ, dill, beets, ປອກເປືອກແລະຕັດມັນຕົ້ນ, ໄດ້ຖືກ cooled, ເອົາໃຈໃສ່ຮ່ວມກັນກັບ tops, ເກືອ. ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບແຜ່ນແລະງາມໄດ້ broth ເຢັນ. ໄຂ່ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເອົາໃຈໃສ່ເຄິ່ງກ່ຽວກັບແຕ່ລະແຜ່ນ, ລະດູການທີ່ມີສົ້ມແກມສີຄີມ. ຈະເພີ່ມເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດແນະນໍາໃຫ້ radishes ສົດ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ), ຫຼືນ້ອຍຂອງ horseradish (ກະຕັນຍູ). ທາງເລືອກຫນຶ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງເພີ່ມເນື້ອຫນັງ beetroot: ບາງ, ການຕັດ julienne ຕົ້ມ sausage ຫຼື ham, ຫຼືຊີ້ນຫມູ, ຫຼືເນື້ອຕົ້ມ. ຕົວຈິງ, ທັງຫມົດຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຕ່ໍາໄຂມັນທີ່ເຫມາະສົມ, ຊຶ່ງໃນນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ການຕັດແລະເພີ່ມແກງ.

ທາງເລືອກ 4.

ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາໃນການກະກຽມຂອງ borscht ເຢັນໄດ້ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ beets. ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນ "ການມີອາຍຸ" ແມ່ນບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາຊົ່ວໂມງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາຊຸບທີ່ຈະເຢັນ, ມັນຍັງໃຊ້ເວລາເປັນເວລາດົນນານ. ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງເຢັນ ຢ່າງວ່ອງໄວ?

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ kvass beet. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ຄັ້ງນີ້ແມ່ນເວລາຫຼາຍ, ແມ່ນຢູ່ໃນ cellar ຂອງແຕ່ລະຄອບຄົວໄດ້. ສູບມັນເປັນວິຕາມິນເຄື່ອງດື່ມສົດຊື່ນ, ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ dressing ສໍາລັບການ borscht.

ແນ່ນອນວ່າ, ການກະກຽມ brew ແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊາວ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດຊ່ວຍປະຢັດມັນໃນການກະກຽມຂອງ borscht ເຢັນຫລືເຄື່ອງດື່ມ kvass ພຽງແຕ່ໃນມື້ທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດແມ່ນງາມ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງກິໂລ beets ຖຸດິບ. ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຄວາມສະອາດ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນ chunks, ງາມສາມລິດຂອງຕົ້ມເຢັນນ້ໍາ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ gauze ຫຼື Gingham, ວິຊາໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການຕໍ່ອາທິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງ - ສາມມື້. ືນ ໆ , Beet acquires ເປັນສີເລິກງາມແລະຫນາແຫນ້ນ "ຢານ້ໍາ" ຄວາມສອດຄ່ອງ. ການກັ່ນຕອງ brew ພ້ອມ, ປິດແຫນ້ນແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະ freeze. freezers ທີ່ທັນສະໄຫມສາມາດເກັບຮັກສາ brew frozen ສໍາລັບເວລາດົນນານ. ແລະທ່ານມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະເຕີມເງິນ borscht ສະເຫມີ - ເຢັນຫຼືຮ້ອນ.