Stroganoff ຕັບ. ມີລົດຊາດແລະຕົ້ນສະບັບ

stroganoff ... ມັນແມ່ນຫຍັງ, ຂ້າພະເຈົ້າຈິນຕະນາການຫຼາຍຂອງປະຊາຊົນ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າຍາກສະນັ້ນ? ພຽງແຕ່ຊື່ fancy ສໍາລັບຊີ້ນ, ຕຸ໋ນໃນຍັງສີຄີມ. ຄວາມຈິງໃນນີ້, ແນ່ນອນ, ປະຈຸບັນ, ແຕ່ພິຈາລະນາບັນຫານີ້ລະອຽດເພີ່ມເຕີມມັນແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າ.

ສູດສໍາລັບຖ້ວຍ Boeuf Stroganoff (ກັບຝຣັ່ງ -. Stroganoff ຊີ້ນງົວ) ຮູ້ຫຼາຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າຂໍ້ມູນທີ່ມີສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະສໍາລັບພາກສ່ວນທີ່ສຸດວິທີການພຽງແຕ່ການຕັດຊີ້ນ, ຄວາມລັບສະເພາະໃດຫນຶ່ງຍັງມີ. ໃນມື້ນີ້, ມັນແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະຮຽນຮູ້ບໍ່ພຽງແຕ່ວິທີການເຮັດໃຫ້ເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈ ອາຫານຂອງຊີ້ນ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າວິທີການແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ stroganoff ຈາກຕັບ. ໃນເອີຣົບ, ຊື່ຂອງອາຫານທີ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ຢູ່ໃນທັງຫມົດ, ມັນເປັນເຂົ້າໃຈໄດ້. ກໍານົດຫົວຂໍ້, ທ່ານຈະເຂົ້າໃຈ.

ປະຈຸບັນ, ຈໍານວນຫນ້ອຍປະຊາຊົນຮູ້ຈັກວິທີອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຊື່ຂອງຕົນ, ປະກອບມີສະກຸນລັດເຊຍ - Stroganov, ເປັນຄອບຄົວນັບໄດ້. ການສູດຕົ້ນສະບັບແມ່ນໄດ້ປ່ຽນແປງຫຼາຍ. ໂຊກດີທີ່ພື້ນຖານໄດ້ຍັງ untouched ເກືອບ. ອີງຕາມການນີ້, ພວກເຮົາຈະກະກຽມເປັນອາຫານມີລົດຊາດ incredibly - stroganoff ຊີ້ນງົວຈາກຕັບ.

ເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ stroganoff ຈາກຕັບ, ໃນອິນເຕີເນັດມີຈໍານວນຫລາຍຂອງຂໍ້ມູນຂ່າວສານ. ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າຖ້າຫາກວ່າບໍ່ເຫມາະສົມ ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຕັບ ມັນ "ເຮັດໃຫ້" ອາຫານແມ່ນມີລົດຊາດຂົມຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ, ຊຶ່ງພະຍາຍາມ, ຈໍານວນຫຼາຍປະຊາຊົນມັກຈະບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຕ້ອງການທີ່ຈະມີຜະລິດຕະພັນນີ້ເປັນເວລາຫລາຍປີ. ພິຈາລະນາເປັນສູດພິສູດແລ້ວວ່າກໍາລັງກະກຽມແລະມັນແມ່ນງ່າຍ, ແລະມີລົດຊາດທີ່ສອດຄ້ອງກັນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງນັກຊິມໄດ້. ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນ? ສ່ວນປະກອບ:

• ຕັບ (ຊີ້ນງົວ) - 1 ກິໂລກໍາ
• ສົ້ມ (ມັກ 20%) - 250 g;
• ນ້ໍາມັນ (ຜັກ) - 3-4 tbsp.
• ຜັກບົ່ວ (ຜັກບົ່ວ) - 3 ຫົວຫນ່ວຍ.
• ແປ້ງ (wheat) - 1 tbsp.
• ນ້ໍາ - 180-200 ກຼາມ;
• Salt - 2 tsp.
• ດິນ pepper ສີດໍາ - 1 ½-2 tsp

ການປະມວນຜົນຕັບເລີ່ມຕົ້ນກັບສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີມັນລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະອະນາໄມຢ່າງລະອຽດຂອງຮູບເງົາໄດ້. ຈໍານວນຫຼາຍໃນຂັ້ນຕອນນີ້ແລະໃນທີ່ສຸດຜ່ານວ່າການຂຸດຄົ້ນໄດ້, ແຕ່ແນ່ນອນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ເສຍຄ່າຕັບຈາກເສັ້ນໄດ້. ຕັບ stroganoff ຕ້ອງ justify ຊື່ຂອງຕົນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຂໍ້ບົກພ່ອງໃນອາຫານຄວນຈະເປັນຂະຫນາດນ້ອຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປ. ການແຍກພາກສ່ວນຂອງປາ (ມັນໃຊ້ເວລາບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 3-5 ນາທີ), ທ່ານຫນັງສືບັງຄັບຄວາມນຸ່ມນວນ incredible ຂອງຕັບໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ເຊື່ອຂ້າພະເຈົ້າ, ຂະບວນການແມ່ນມີເຫດມີຜົນ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບກໍາຈັດຂອງຢ່າງແທ້ຈິງເສັ້ນທັງຫມົດບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ. ແຍກຕ່າງຫາກພຽງແຕ່ຕົ້ນຕໍ, ນັ້ນແມ່ນພຽງພໍ. ພວກເຮົາລ້າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

ສືບຕໍ່ພິຈາລະນາຕັບສູດ stroganoff, ແລະຜ່ານໄປໃນຂະບວນການ frying ໄດ້. ຮ້ອນຂຶ້ນນ້ໍາແຊ່ຜັກທອດ.

ໃນລະຫວ່າງການ raskalivaniya ນ້ໍາເພື່ອເຮັດ slicing ຕັບ. ແບ່ງປັນມັນຫຍໍ້ມາຈາກເຂົ້າໄປໃນ wedges ຍາວຂອງ 4 ຊຕມແລະລວງກວ້າງຂອງບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 1 ຊມໄດ້. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນແຊ່ໄດ້. roasting ຕ້ອງໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, ປະ stirring ສໍາລັບ 5 ນາທີ. stroganoff ຈາກຕັບນີ້ບໍ່ໄດ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກການກະກຽມຂອງຖ້ວຍຕົ້ນສະບັບ ຂອງຊີ້ນງົວ.

ເຫຼົ່ານີ້ 5 ນາທີ roasting ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຮົາທີ່ຈະຊ້າຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຜັກບົ່ວໄດ້. ມັນແນະນໍາການຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ໃນ roasting ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະຕຸ໋ນ leeks ໃນກໍລະນີຂອງ shreds ດີແທບຈະບໍ່ສາມາດເບິ່ງເຫັນ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດຈະເປັນ. ຕັບ stroganoff ຈະກາຍເປັນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວໃນເວລາທີ່ຕັບຂົ້ວເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກ. ຈືນຈະຢູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 5-10 ນາທີ. stir ຕົກເປັນມູນຄ່າຫຼາຍຢ່າງລະອຽດ, ສະນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ສ້າງຄວາມເສຍຫາຍດ້ານຄວາມຊື່ສັດ.

ບໍ່ຫນ້າແປກໃຈທີ່ສູດ stroganoff ຈາກຕັບຍັງບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຈໍາກັດໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າຕັບແລະຜັກບົ່ວພຽງແຕ່ poured ສີຄີມແລະ stewed ໃນ (ເປັນແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວກໍລະນີ). ພວກເຮົາຕ້ອງການຍັງທີ່ແທ້ຈິງ. ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ, ມັນເປັນງ່າຍດາຍ. ເອົາຈອກນ້ໍາ (ບໍ່ຮ້ອນ!) ແລະປະສົມກັບບ່ວງຂອງ flour ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກຈົນກ່ວາກ້ຽງບາງ. ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາເຢັນ, ທ່ານຈະປົກປັກຮັກສາຕົວທ່ານເອງຈາກການຕໍ່ສູ້ທີ່ມີການທີ່ພົ້ນເດັ່ນຂື້ນຂອງກ້ອນບັນຫານີ້. ເອົາປະສົມນີ້ໃນ stove ແລະອົບອຸ່ນຂຶ້ນ.

ບໍ່ດົນກ່ອນທີ່ຈະນ້ໍາໃກ້ກັບຈຸດທີ່ຕົ້ມສຸກ, ຖອກເທເຂົ້າໄປມັນມີສີຄີມສົ້ມແລະ stir ຢູ່ສະເຫມີ. ໄຮ້ຄ່າເພາະວ່າອາຫານດັ່ງກ່າວເຊັ່ນ stroganoff (ຕັບເຂົາຫຼືຊີ້ນ - ບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນ), ລົດຊາດໃຊ້ປຸງລົດຊາດມີລົດຊາດຂົມ, ສົ້ມ, ແລະສິ່ງຄ້າຍຄຽງ, ແລະເຜົາ, ສົ້ມແລະເຮັດໃຫ້ດັ່ງກ່າວ. ເມື່ອຍັງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມ, ມັນບໍ່ງາມກັບຕັບແລະ extinguish ທັງຫມົດຮ່ວມກັນພາຍໃຕ້ lid ປິດສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນກຽມພ້ອມ. ກິນມີຄວາມສຸກ! ໄປ garnish ມັນຝະລັ່ງ mashed ທີ່ສົມບູນແບບຫຼື buckwheat.