Kohlrabi ກະລໍ່າປີ - ເປັນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າ

ມີຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນ ປະເພດຂອງການກະລໍ່າປີ, ແຕ່ບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນບັນດາຊາວກະສິກອນ, ແລະບາງຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ. ມີຊະນິດທີ່ມີຜະລິດຕະພັນ pischevymy ທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍ, ແຕ່ປະຊາຊົນຂອງພວກເຮົາພຽງແຕ່ບໍ່ຮູ້ວ່າວິທີການຂະຫຍາຍຕົວແລະປຸງແຕ່ງ. ຄວາມສົນໃຈຂ້າມບໍ່ຍຸຕິທໍາດັ່ງກ່າວໄປຍັງໂຮງປະກອບມີ kohlrabi ກະລໍ່າປີ.

ນາງມີລັກສະນະຜິດປົກກະຕິ, ເຮັດໃຫ້ມັນເບິ່ງຄື turnip ເປັນ. ຫນາຂະຫນາດໃຫຍ່, ຂະຫຍາຍເນື້ອໃນລໍາຕົ້ນຂອງຕົນ (stebleplod) ມີລົດຊາດຄ້າຍກ້ານປົກກະຕິ, ແຕ່ມີຫລາຍ tastier ແລະ juicier ມັນ.

ກະລໍ່າປີ kohlrabi ປະກອບດ້ວຍຫຼາຍຂອງ sucrose (4.5%) ແລະເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ C, ມັນແມ່ນເມື່ອທຽບໃສ່ນໍ້າຫມາກນາວ. ມັນປະກອບດ້ວຍດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ ວິຕາມິນ: PP, A, E, K, B ກຸ່ມ, ທົດລອງ, carotene. ໃນ stebleplod ມີທາດໂປຼຕີນ, ຄາໂບໄຮເດດແລະໄຂມັນ. ນີ້ງອກອຸດົມສົມບູນໃນ ເສັ້ນໃຍອາຫານ, ອາຊິດ, macroelements (magnesium, chlorine, potassium, ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ຊູນຟູຣິກ, sodium, phosphorus), ອົງປະກອບ TRACE (ທາດເຫຼັກ, manganese, ທາດໄອໂອດິນ, ສັງກະສີ, selenium, boron, molybdenum, fluorine, ທອງແດງ, cobalt, ອາລູມິນຽມ). ພະລັງງານຂອງຕົນເປັນພຽງແຕ່ 44 kcal / 100g.

ໃນເຕັກໂນໂລຊີກະສິກໍາ, ຜັກນີ້ແມ່ນ unpretentious ທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. kohlrabi ກະລໍ່າປີ - ພືດເຢັນ, ທົນທານຕໍ່ທີ່ມັກດິນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະທົນທານຕໍ່ຄວາມແຫ້ງແລ້ງໃນໄລຍະສັ້ນ. ນາງມີເຂັ້ມແຂງຮາກລະບົບ, ສະນັ້ນມັນເປັນປົກກະຕິການຂະຫຍາຍຕົວຊະນິດຂອງດິນ. ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບ predecessors ຂອງນາງ: beets, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກແຕງ, ມັນຝະລັ່ງ, ແລະຫມາກເລັ່ນ. ກະລໍ່າປີ kohlrabi ຈະເລີນເຕີບໂຕບໍ່ດີພໍຫຼັງຈາກ turnips, rutabaga, radish, radish, watercress ແລະ turnip.

ອຸປະກອນເຮັດຟາມຂອງປະເພດຂອງພືດຊະນິດນີ້ບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກການປູກຝັງຂອງຜັກກາດ. kohlrabi ແມ່ນສະຖານທີ່ເກີດຂອງ. Sicily. ຜັກນີ້ແມ່ນເວລາຫຼາຍໃນເອີຣົບຕາເວັນຕົກ, ອາຊີກາງ, ໂກກາຊູສ໌, ຈີນແລະ Turkey. ໃນມື້ນີ້ມັນແມ່ນຂະຫຍາຍຕົວໃນຫຼາຍຂົງເຂດພາກເຫນືອແລະພາກກາງຂອງລັດເຊຍ.

ກະລໍ່າປີ kohlrabi ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄລຍະເວລາການປູກສັ້ນ, ສະນັ້ນມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບການເກັບກູ້ປະມານ 2-3 ເທື່ອຕໍ່ລະດູການ (ຈາກເວັບໄຊຂອງຫນຶ່ງ). ສໍາລັບແກ່ນເກັບກູ້ຕົ້ນກ້າໃນ teplichke ຮ້ອນມີນາ 15-20. ໃນໄລຍະຂອງການ cotyledons ພັດທະນາເບ້ຍເຊົາໃນ pots peat ມີຂະຫນາດນ້ອຍ. ເບ້ຍປູກໃນອາກາດເປີດໃນໄລຍະຂອງການ 4-6 ໃບໃນຕອນທ້າຍຂອງເດືອນເມສາໄດ້. ການປູກພືດທໍາອິດ ripens ໃນຕົ້ນເດືອນມິຖຸນາ.

ກະລໍ່າປີ kohlrabi ຕອບສະຫນອງຕໍ່ນ້ໍາປົກກະຕິ, ແລະພວນເລິກຂອງດິນ, ເຊິ່ງເລັ່ງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງພືດແມ່ນດີສໍາລັບຄຸນນະພາບແລະມູນຄ່າຂອງ stebleplod ເກັບກູ້ໄດ້. ຄວາມສະອາດຜັກໄດ້, ບ່ອນທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງຂອງ stebleplod ຮອດ 9-10 ຊຕມ. ບໍ່ອະນຸຍາດ overripening ກະລໍ່າປີ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສູນເສຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາຂອງຕົນ. kohlrabi ດຶງອອກມາຈາກດິນໂດຍການຮາກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການຕັດໃບແລະຮາກມີມີດ. ຜົນຜະລິດສະເລ່ຍປະຈໍາຂອງກະລໍ່າປີ - 1.5 ກິໂລຕໍ່ຕາລາງເມດ ທີ່ດິນ. ທົ່ວໂລກໄດ້ຂຶ້ນ hues ສີຂຽວແລະສີມ່ວງມີ.

ຖ້ວຍຂອງ kohlrabi ກະກຽມໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫຼາຍ. ຂອງຕົນການນໍາໃຊ້ສົດ, ຕົ້ມ, ຂົ້ວແລະ stewed. ປົກກະຕິແລ້ວ, ຜັກນີ້ແມ່ນ stuffed ມີໃຫ້ຕື່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້. ວິທີການແຕ່ງກິນກະລໍ່າປີ kohlrabi ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ? ນ້ໍາມັນຄືມີຄ່າຫລາຍທີ່ສຸດ, ສະນັ້ນມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດຂອງ stebleplod ປອກເປືອກແຂງຮູ້ບຸນຄຸນກັບນ້ໍາຜັກ. ເຂົາເຈົ້າມີຫຼາຍອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາ.

ສໍາລັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນກະລໍ່າປີປອກເປືອກຖືກຕັດອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ (1 ຊຕມ). ຈາກເຂົາເຈົ້າກະກຽມ stew ແລະແກງຜັກ. ຂອງຄວາມກະຕັນຍູໃນ pancakes ດີ grater cauliflower ນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ນີ້ກະແຊບຫຼາຍ, ຂົ້ວໃນ breadcrumbs. ມັນກໍເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະ marinate. ຕົ້ມ cauliflower ແມ່ນດີທີ່ສຸດປະສົມປະສານກັບນ້ໍາ cheese ເປັນ. ລົດຊາດທີ່ອ່ອນຂອງຜັກສາມາດໄດ້ຮັບການເນັ້ນຫນັກໂດຍນອກຈາກນັ້ນນ້ໍານາວ, ປູນຂາວຫຼືຍັງ soy ໄດ້. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ garnish ສໍາລັບປາ, ໄກ່, ກຸ້ງ.