Khachapuri ກັບຊີ້ນ: ສູດໃນເຕົາອົບໄດ້

Khachapuri - ເປັນປະເພນີ ອາຫານຂອງຊອກຊີ cuisine, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນຫຼາຍປະເທດ. ຄວາມເປັນຈິງນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການອະທິບາຍໂດຍມີລົດຊາດຊຸມສະໄຫມວິຂອງຕົນ. ປຸງແຕ່ງອາຫານ khachapuri ແລະສາມາດຈະຢູ່ໃນເຮືອຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ. ມັນຈະບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.

ຖ້ວຍຄຸນນະສົມບັດ

ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະກະກຽມກັບ khachapuri ຊີ້ນ. ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ ໃນເຕົາອົບຫຼືໃນແຊ່ frying ແມ່ນງ່າຍດາຍດີ. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍ - ເພື່ອປະຕິບັດຕາມຂໍ້ສະເຫນີແນະທັງຫມົດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການກະກຽມອາຫານນີ້ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ ປະເພດຂອງການທົດສອບ ແລະຄັດທັງຫມົດຂອງ toppings. ໃນ cakes ສູດຄລາສສິກເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນ curds. ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າຊື່ຂອງອາຫານນີ້ບໍ່ປາກົດວ່າໂດຍອຸປະຕິເຫດ. ແປມາຈາກຊອກຊີ "hacho" - "ຊີດ" ແລະ "Puri" - "ເຂົ້າຈີ່".

ແນ່ນອນວ່າ, ທີ່ໃຊ້ເວລາບໍ່ໄດ້ຢືນຍັງ. ໃນຖານະບັນຈຸສໍາລັບ khachapuri ເລີ່ມນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງບໍ່ພຽງແຕ່ແຕ່ຍັງຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ. ໃນມື້ນີ້ໃນການອົບຕື່ມ minced ຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ, ປາແລະອື່ນໆ. ທາງເລືອກໃນການຈໍານວນຫຼາຍ. ແຕ່ລະປີມີສູດໃຫມ່ແລະໃຫມ່ຈໍານວນຫຼາຍ.

ທີ່ຈະເລືອກເອົາ dough ໄດ້

dough ສໍາລັບ khachapuri ສາມາດນໍາໃຊ້ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ, ສົດຫຼືແຕກເຫີບ. ທາງເລືອກສຸດທ້າຍໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນບັນດາປະເທດ. pastry puff ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມຫຼາຍບາງແລະໃນເວລາດຽວກັນ cakes ອາກາດ. ນອກຈາກນີ້ຍັງສາມາດຊື້ຢູ່ເກືອບທຸກຮ້ານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເປັນງານວາງສະແດງການປະຕິບັດ, dough ແມ່ນໄດ້ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ, ມັນເປັນກິ່ນຫອມຫຼາຍແລະ delicious. ການທົດສອບຕົ້ນຕໍ - ທີ່ຈະສັງເກດອັດຕາສ່ວນທັງຫມົດ.

ປະຈຸບັນ, dough ສໍາລັບ khachapuri, ການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງ yogurt ໄດ້. ນົມດອງນີ້ດື່ມໂກກາຊູສ໌. ມັນຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ຂອງທ່ານເອງ. ນີ້ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ 3 ລິດ້ໍານົມແລະ 2 ບ່ວງຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ. ອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມ. ຄວາມອາດສາມາດທີ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະປິດແຫນ້ນ lid ໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫໍ່ຂອງຖືເປັນ. ການປະສົມຄວນຈະຢືນສໍາລັບຫລາຍໆຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄວາມສາມາດທີ່ຈະແນະນໍາໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ແລະລໍຖ້າຊ່ວຍ. ນ້ໍາຫນັກຄວນຈະເປັນຫນາ. ໂຍເກີດກະກຽມ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະກະກຽມເຄື່ອງດື່ມເປັນ, ມັນກໍສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍນົມສົ້ມຫຼືສົ້ມ.

ຮູບຮ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນກັບ bake ໄດ້ແມ່ນຫຍັງ

khachapuri ໄດ້ລົດຊາດຫຼາຍມີຊີ້ນແລະເນີຍແຂງ. ສູດສໍາລັບການອາຫານນີ້ແມ່ນສາມາດທີ່ຈະໂທ hostess ໃດ. ກ່ຽວກັບຮູບແບບຂອງການ khachapuri ໄດ້, ມັນອາດຈະຂ້ອນຂ້າງແຕກຕ່າງກັນ: ມົນທົນ, ເປັນຮູບໄຂ່, ເປັນຮູບສາມລ່ຽມ, ໃນຮູບແບບຂອງຊອງຈົດຫມາຍຫຼືເຮືອ, ມີປາຍເປີດຫລືປິດໄດ້. ການຕົ້ນຕໍສິ່ງທີ່ບໍ່ຢູ່ໃນລະວ່າຊັ້ນຂອງການທົດສອບນີ້ແມ່ນບໍ່ຫຼາຍຫນາ. ຝາບາງແລະແຈກຢາຍສ່ອງແສງຕື່ມຂໍ້ມູນ - ເປັນ baking ທີ່ສົມບູນແບບ.

ກະກຽມ khachapuri ໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນເຕົາອົບໄດ້, ແຕ່ໃນແຊ່ frying ໃນນ້ໍາຜັກ. Cakes ເປັນປົກກະຕິເຮັດໃຫ້ມັນ propeklis evenly ທັງສອງດ້ານ. ປົກກະຕິແລ້ວ khachapuri ຮູບມົນ incision ຢູ່ໃຈກາງແລະວາງພາຍໃນສິ້ນຂອງມັນເບີເປັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າ baking ເປັນລົດຊາດຫຼາຍແລະມີກິ່ນຫອມ.

khachapuri delicious ມີຊີ້ນ: ສູດໃນເຕົາອົບໄດ້

Photos of ຖ້ວຍພຽງແຕ່ນໍາມັນເຊື້ອໄຟກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບໄດ້. Buns, ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້, ມັນ turns ອາກາດແລະເຈັບຫຼາຍ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ khachapuri ກັບຊີ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• 3 h. L. adzhika;
• 50 ml ຂອງນ້ໍາ;
• 1 ຊົ່ວໂມງ. L. ເຊື້ອລາ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ;
• 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່;
• 60 ml ຂອງນ້ໍາທີ່ຫລອມໂລຫະຈາກແກ່ນ sunflower ໄດ້;
• 70 g ຂອງສີຄີມໍາມັນເບີ;
• 120 ມລຂອງນ້ໍານົມ;
• 320 g flour;
• 10 g ຂອງ້ໍາຕານ;
• 300 g ຂອງຊີ້ນ minced;
• 2 ໄຂ່ໄກ່.

ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ໃນການ stuffing

ການກະກຽມ khachapuri ກັບຊີ້ນ, ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມລ່ວງຫນ້າ. ບາງສ່ວນຂອງເຂົາເຈົ້າຈະໄປ stuffing ໄດ້, ແລະບາງຄົນ - ໃນ dough ໄດ້. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການຊີ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຊີ້ນຫມູ, ລູກແກະຫຼື veal. ໃນຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານເນື້ອແນະນໍາເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ສະຫມຸນໄພແລະຜັກບົ່ວຂົ້ວ. ແຕ່ສໍາລັບການປ່ຽນແປງ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ Adjika.

ກະກຽມດັ່ງກ່າວຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ຜັກບົ່ວຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມ, ລ້າງ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ໃນເວລາທີ່ການຕື່ມໄດ້ cooled ເລັກນ້ອຍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມລົງໃນ stuffing. ໃນທີ່ນີ້ມັນແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ Adjika ແລະເກືອຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາໃຫ້ stuffing ເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ juicier. ອົງປະກອບທັງຫມົດຄວນຈະປະສົມກັນ.

dough kneading

Khachapuri ກັບຊີ້ນບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍບໍ່ມີການທົດສອບໄດ້. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນເປັນເຊື້ອລາ. ້ໍານົມຄວນຈະເປັນອົບອຸ່ນ bit, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຕົ້ມ. ຂອງແຫຼວທີ່ຄວນຈະເປັນອົບອຸ່ນ, ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນ. ນ້ໍານົມຕ້ອງໄດ້ຮັບການປ້ອນໄຂ່, ເກືອ, ນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາ½ຜັກ. ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປົນ dough ໃນເຄື່ອງຂະຫນົມປັງ.

ຜົນໄດ້ຮັບສົມດັ່ງກ່າວໄດ້ມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເພີ່ມແຫ້ງເຊື້ອລາ. ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, stir ແລະອອກສໍາລັບໃນຂະນະທີ່ເປັນເພື່ອຍົກສູງ dough ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຈໍານວນຫລາຍຂອງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການເຂົ້າແປ້ງ sifted ແລະ knead dough ໄດ້ຢ່າງລະອຽດ. ໃນເວລາທີ່ມັນແມ່ນກ້ຽງ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະອອກຈາກມັນສໍາລັບການປະມານ 40 ນາທີ, ສະນັ້ນມັນໄດ້ມາ.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

Khachapuri ກັບຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການເຮັດບໍ່ແມ່ນຫນາຫຼາຍ. ການ dough ສໍາເລັດຄວນຈະໄດ້ຮັບການແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍພາກສ່ວນ. ຂອງຈໍານວນດັ່ງກ່າວນີ້, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການ cakes ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ສິ້ນຂອງ dough ແຕ່ຍັງແບ່ງອອກໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນອອກຄວາມຫນາຂອງຊັ້ນຂອງທີ່ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 05 ຊັງຕີແມັດ.

ໃນ preform ໄດ້ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຈັດວາງ dough ແລະສ່ອງແສງແຈກຢາຍມັນ, ຈະອອກເດີນທາງຈາກປາຍຂອງ 1.5 ຊັງຕີແມັດໄດ້. ການປົກຫຸ້ມຂອງ cake ໄດ້ຮັບທີ່ມີ cake ທີສອງ. ແຄມຂອງດັ່ງກ່າວ workpiece ຄວນ zaschepit ວ່າມີບໍ່ມີຊ່ອງຫວ່າງ.

ແຕ່ລະເມັດຈະຕ້ອງຄວ່ໍາຢ່າງລະອຽດແລະຄ່ອຍໆມ້ວນອອກ. ນີ້ຄວນຈະເຮັດດ້ວຍລະມັດລະວັງທີ່ຮ້າຍໄປສະນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ລົບກວນສົມບູນຂອງການທົດສອບໄດ້. ຄວາມຫນາຂອງ workpiece ຫຼັງຈາກທີ່ມັນມີການທີ 1 ເຖິງ 15 ຊັງຕີແມັດ.

ວິທີການ bake

ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ hachapuri ດັ່ງກ່າວກັບຊີ້ນແລະເນີຍແຂງ. ສູດຂອງດຽວກັນ. ຄວາມແຕກຕ່າງເຣັດໃນ stuffing. Bake pastry ຄວນຈະຢູ່ໃນເຕົາອົບ preheated ໄດ້. ຈະເລີ່ມຕົ້ນໄດ້ແມ່ນເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ມີ baking ເອກະສານ parchment. ຢູ່ດ້ານກະກຽມຄວນໄດ້ຮັບການຍ້າຍ cakes. ແຕ່ລະຊິ້ນວຽກເບົາ ໆ lubricate ໄດ້ໄຂ່ທຸບຕີ. ຫຼັງຈາກທີ່ wraps ທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນ punctures ບໍ່ຫຼາຍປານໃດທີ່ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຫຼື incision ຂະຫນາດນ້ອຍ. ນີ້ຈະອະນຸຍາດໃຫ້ຄູ່ຜົວເມຍໃນຂະບວນການຂອງການກະກຽມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບອອກຈາກ cakes ໄດ້ແລະບໍ່ສ້າງຄວາມເສຍຫາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.

ການເປົ່າຫວ່າງຄວນໄດ້ຮັບການປະໄວ້ປະມານ 20 ນາທີ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເພີ້ມຂຶ້ນ. Bake ໃນຄວາມຕ້ອງ khachapuri ເຕົາອົບສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມບໍ່ຕ່ໍາກວ່າ 180 ອົງສາເຊນຊຽດ cakes ຮ້ອນຄວນ grease ກັບມັນເບີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອາຫານສໍາເລັດຮູບ, ທ່ານສາມາດໃຫ້ບໍລິການ.