Cutlets ຊວງຟັກ fillet ໄກ່: ສູດ

ຢ່າງຫຼາຍຂອງການອາຫານ haute ໄດ້ກາຍເປັນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງປະຊາຊົນທົ່ວໄປ. ແຕ່ຕົວຢ່າງທີ່ຈະກົງກັນຂ້າມຫຼາຍເກີນໄປ. ໃຊ້ເວລາໃນ cutlets ດຽວກັນລັດຖະມົນຕີ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດແຕ່ງກິນໃນວັນທໍາມະດາ, ແລະໃນຕາຕະລາງບຸນ. ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ໃຫຍ່ໂຕມະໂຫ, ເຮັດໃຫ້ meatballs ເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະວ່ອງໄວ. ພະຍາຍາມທີ່ຈະກະກຽມອາຫານນີ້, ທ່ານໄດ້ຮັບທີ່ບໍ່ມີຮ້າຍແຮງຂຶ້ນກ່ວາໃນຮ້ານອາຫານ posh!

ເປັນ cutlets ຄວາມແຕກຕ່າງໃນລັດຖະມົນຕີສິ່ງ

ການກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກເຕົ້ານົມໄກ່, ແຕ່ບໍ່ເລື່ອນໃນ grinder ຊີ້ນ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ເຮັດກັບ cutlets ດາ. ສໍາລັບອາຫານລັດຖະມົນຕີ tenderloin ຕ້ອງມີດຕັດທົ່ວເມັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກບາງແທນທີ່ຈະສັ້ນ. ໃນກໍລະນີທີ່ຮ້າຍມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ການທົດສອບສໍາຄັນກັບຈື່ - burgers ຍັງບໍ່ໄດ້ກະກຽມຈາກລັດຖະມົນຕີ scrolled ໃນຊີ້ນ grinder ຊີ້ນ.

ຄັ້ງທີສອງ, ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບໄດ້ - ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການອັດຕະໂນມັດ stuffing. ການຊີ້ນໄດ້ກາຍເປັນລົດນິຍົມແລະເຫດຜົນທີ່ຈະເຮັດແມ່ພິມເພີ່ມເຕີມ, ເຂົາບໍ່ເພີ່ມ flour ຫຼື crumb ເຂົ້າຈີ່ແຊ່ນ້ໍາແລະທາດແປ້ງ. ບາງທີອາດມີພຽງແຕ່ໄຂ່ປົກກະຕິ, pepper ແລະເກືອໄດ້ເຂົ້າໄປໃນ ຟັກຟັກ ໃນລັດຖະມົນຕີໄດ້.

ສູດມີຄຸນນະສົມບັດຂອງຄົນອື່ນ - ວິທີພິເສດ crumbs ເຂົ້າຈີ່. ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາອອກຈາກ loaf crumb ໄດ້, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆເຂົ້າໄປໃນ wedges ບາງ. ເຂົ້າຈີ່ນີ້ເປັນການເພີ່ມລົດຊາດພິເສດແລະໄດ້ຖືກ decorated ມີ views ຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້. ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີຈະບໍ່ມີຄວາມລະອາຍທີ່ຈະສົ່ງຂໍ້ສະເຫນີໃນຕາຕະລາງ, patties ດັ່ງກ່າວ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາພາຍໃນ, ພຽງແຕ່ melt ໃນປາກຂອງທ່ານ, ແລະການຄຸ້ມຄອງນອກ crisp ດ້ວຍຄວາມນັບຖື.

A ປະຫວັດສາດພຽງເລັກນ້ອຍ

ມີສະບັບຫຼາຍ, ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນ.

ໃນເວລາ Soviet, catering ໄດ້ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໄກ່, breaded ໃນ crumbs ເຂົ້າຈີ່. ເມນູສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ພາຍໃຕ້ຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: "cutlet de-Will", "Schnitzel ໃນນະຄອນຫຼວງ", ". cutlets ນະຄອນຫຼວງ" ອາຫານຄາບນີ້ແມ່ນລາຄາຖືກແລະ delicious, ສະນັ້ນທີ່ນິຍົມ.

ເຈົ້າ canteens ຕ້ອງການຂາຍ cutlets ໄກ່ເຕົ້ານົມລາຄາແພງ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະນໍາສະເຫນີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າເປັນອາຫານໂປດ. ບຸກຄົນທົ່ວໄປກໍາລັງບອກວ່າການກິນອາຫານນີ້ delicious, ທ່ານມີຄວາມຮູ້ສຶກຄືກັບລັດຖະມົນຕີທີ່ແທ້ຈິງ. ເພາະສະນັ້ນຊື່ - "ໃນລັດຖະມົນຕີໄດ້."

ສະບັບພາສາຄົນອື່ນເວົ້າວ່າຊື່ຂອງ cutlets ໄດ້, ກ່ຽວກັບກົງກັນຂ້າມ, ຕ້ອງການທີ່ຈະລົດຄວາມຊັບຊ້ອນ. ລັດຖະບານບໍ່ແມ່ນກໍາໄລຕົ້ນກໍາເນີດລັດຖະມົນຕີຂອງຊື່. tenderloin ໄກ່ດີໃນປະເທດສັງຄົມນິຍົມສາມາດທີ່ຈະບໍ່ທຸກຄົນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ປາຍຂອງພະລັງງານໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ cutlets ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ schnitzel ນະຄອນຫຼວງລັດຖະມົນຕີ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານມືສອງ

• ການຕັດຄະນະ.
• ມີດເຮືອນຄົວ Sharp.
• ຮູບເງົາອາຫານ.
• ຊີ້ນເຈັບ.
• ກີບດອກ.
• ບ່ວງ.
• ແຊ່ frying.
• ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ.

ສ່ວນປະກອບສໍາສູດຄລາສສິກ

• ໄກ່ - ຫນຶ່ງສິ້ນ (ກໍາ 300).
• ເນີຍ - ຫນຶ່ງບ່ວງ.
• ໄຂ່ - ຫນຶ່ງຫຼືສອງ.
• Crumb ຂອງ loaf ໄດ້ -. ຄູ່ນ່ຶຂອງຕ່ອນ
• ແປ້ງມັນ (ສາລີຫຼືມັນຕົ້ນ) - ສອງບ່ວງ.
• ເກືອແລະເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດ.
• ນ້ໍາ Sunflower ສໍາລັບ frying.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ chops ໃນລັດຖະມົນຕີ

fillet ໄກ່ ຕັດດ້ວຍມີດໃນທົ່ວເມັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນບໍ່ຍາວ. ແຜ່ນລະອຽດເພີ່ມເຕີມຂະຫນາດ: ຄວາມຍາວ - ຫຼາຍຊັງຕີແມັດ, ຄວາມກວ້າງ - ບໍ່ຫຼາຍກ່ວາຄວາມຫນາຊັງຕີແມັດ - ປະມານສາມມີລີແມັດ.

ຂອງຊີ້ນທີ່ໄດ້ minced ໄດ້, ແລະເຄື່ອງເທດຕື່ມເກືອກັບລົດຊາດ. cutlets ໄກ່ ໃນຫ້ອງດຽວກັນລັດຖະມົນຕີໃນປບັທີ່ມີເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ສີບົວແລະ pepper ສີຂາວແລະ nutmeg. ເຄື່ອງເທດສາມາດຖືກທົດແທນໂດຍການຫຼຸດລົງຂອງສົ້ມຫຼືເຫຼົ້າແວງຂາວໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ມັນເບີ softened ແລະ knead minced ຢ່າງລະອຽດ. ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍບ່ວງຫນຶ່ງ.

ແຍກ yolks ແລະສີຂາວຈາກການເລີ່ມຕົ້ນຂອງພວກເຂົາຢ່າງແຂງແຮງ whipping whisk ຫຼື mixer ໄຟຟ້າ. ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອກັບໂຟມໄດ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນດີ. whisk ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປະກອບສູງສຸດ. ການເຂັ້ມງວດຫລາຍຂຶ້ນພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ, ການທີ່ດີກວ່າ. ຄ່ອຍໆແນະນໍາມະຫາຊົນໃນ stuffing.

ໃນປັດຈຸບັນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແປ້ງ stuffing ແລະປົນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ມືກອບເປັນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍ patties. ຂອງໄກ່ນົມອາດຈະໄດ້ຮັບການຫ່າງໄກສອກຫລີກນ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ breading ສໍາລັບ frying. ນາງ, ເຊັ່ນ: ເນີຍ, ເປັນສ່ວນປະກອບລັບແລະກະກຽມໃນວິທີການພິເສດ.

ຫນ້າທໍາອິດ, ກະກຽມ breadcrumbs ໄດ້. ສໍາລັບໄກ່ແມ່ນມ້ວນເຫມາະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຫຼື loaf ຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວເປັນ. ດີກວ່າບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາ pastries ສົດ, ແລະມື້ວານນີ້ຫຼືມື້ກ່ອນມື້ວານນີ້. ແນ່ນອນວ່າທ່ານສາມາດທົດລອງທີ່ມີເຂົ້າຈີ່ສີດໍາ, ແຕ່ຕາມປະເພນີ burgers ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ຈາກສີຂາວ.

ຕັດ loaf ເປັນຕ່ອນປະຊຸມສະໄຫມໄດ້. ເອົາ crust, ພວກເຮົາພຽງແຕ່ຕ້ອງການ crumb ໄດ້. ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນ wedges ຂະຫນາດນ້ອຍແລະບາງ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການ sprinkled ກັບເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, ຫຼືແຊ່ນ້ໍາໃນມັນເບີຜັກທຽມ, ແຕ່ມັນຍັງເປັນເລື່ອງຂອງລົດຊາດເປັນ. ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ wedges ຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ແລະສົ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້, ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເພື່ອເປັນຮ້ອຍອົງສາ. ຈາກຜົນໄດ້ຮັບຄວນຈະເຮັດໃຫ້ອອກ croutons crispy.

ໃນປັດຈຸບັນໃຊ້ເວລາ patties ຮູບແບບແມ່ນ fillet ໄກ່ລັດຖະມົນຕີ, ອາບນ້ໍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ yolk ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ biscuits ostyvshimi paniruem uniformly ໃນຫນຶ່ງ layer. ໂດຍສະເພາະ hostess ດຸຫມັ່ນໄປມາເຖິງຕອນນັ້ນເປັນທີ່ glued ກ່ຽວກັບ croutons ໄດ້.

ກ່ຽວກັບການແຊ່ຄວາມຮ້ອນງາມນ້ໍາ sunflower. ມັນຄວນຈະເປັນພຽງພໍທີ່ຈະຮັກສາມັນ meatballs ເຄິ່ງ, ການຄຸ້ມຄອງ. ຈືນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາ crackers ໄດ້ກາຍເປັນສີທອງງາມ. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບສາມາດແຜ່ເຊື້ອໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຮືອນຄົວໄດ້, ໃຫ້ກັບເດັກນ້ໍາເກີນ, ເປັນນ້ໍາແມ່ນໄດ້ຮັບໄກ່ລັດຖະມົນຕີ.

schnitzel ສູດໃນລັດຖະມົນຕີ

ຢູ່ໃນຫຼັກການ, ປະເພດຂອງການຟັກໃນລັດຖະມົນຕີດັ່ງກ່າວນີ້. ພຽງແຕ່ schnitzel ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນຂອງ stuffing, ທີ່ເປັນ, ໂດຍການຕັດໃນລັງກິນອາຫານທີ່ມີຕັນຂະຫນາດນ້ອຍ. loins ມືສອງໄກ່, ແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນຫຼາຍ. ນ້ອຍເຕະເປັນ prisalivaem ເຮືອນຄົວ mallet ຂອງເຂົາເຈົ້າແລະ rubbed ກັບເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດ.

ຂ້າງຫນຶ່ງຂອງ fillet ໄດ້ smeared ມີເບີແຫຼວ softened, ເຊັ່ນ: sandwich ໄດ້. ແມ່ນ folded ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນເຄິ່ງຫຼື rolled ຂຶ້ນໃນ envelope ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນຄືກັນ: dipping ໃນເຂົ້າຈີ່ໄຂ່ແລະທອດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງ Rusk. Ie schnitzel ກະກຽມຄືກັນກັບ cutlets fillet ໄກ່ລັດຖະມົນຕີ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການແບບງ່າຍດາຍ meatballs ສູດ

• ສິ້ນຂອງ sirloin.
• ຫນຶ່ງໄຂ່.
• ສອງຫຼືສາມບ່ວງຂອງ mayonnaise.
• ຫນຶ່ງບ່ວງຂອງທາດແປ້ງ.
• ເກືອແລະເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດ.
• ນ້ໍາ Sunflower ສໍາລັບ frying.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ chops ໃນລັດຖະມົນຕີໃນ haste

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ fillet, ແຕ່ຍັງພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງໄກ່ໄດ້. ຊີ້ນແມ່ນການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ປະມານຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເພີ່ມໃນ minced ສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ: ໄຂ່, mayonnaise, ທາດແປ້ງ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະ stir. ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຂອງຄວາມສອດຄ່ອງຄວນ resemble ເປັນ oladushek dough.

ການແຊ່ກັບນ້ໍາຮ້ອນກະຈາຍບ່ວງຂອງຊີ້ນ minced ໄດ້. fry ທັງສອງດ້ານ. ອາຫານທີ່ turns ອອກມີນ້ໍາດຽວກັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການສູດຄລາສສິກ.

ຂໍ້ສັງເກດ

patties ດັ່ງກ່າວຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມທີ່ມີນອກຈາກນັ້ນຂອງເນີຍແຂງຂອງຊີ້ນຫມູບໍ່, ກະຕ່າຍແລະແມ້ກະທັ້ງປາຊີ້ນສີແດງ: trout ຫຼື salmon.

ກິນຜັກສົດ, ຫຼືອາຫານຂ້າງ favorite ອື່ນໆ.

ພະຍາຍາມຍື່ນຄໍາຮ້ອງຂໍສໍາລັບການອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາຂອງ burgers, ລັດຖະມົນຕີ, ແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານຈະຮ້ອງຂໍໃຫ້ມີອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພື່ອແຕ່ງກິນອາຫານນີ້ delicious!