ສິ່ງທີ່ຄວນເປັນສູດສໍາລັບຕັບໄກ່

ອາຫານທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງຈາກຕັບໄກ່ແມ່ນສະເຫມີກັນແລະມີລົດຊາດ, ແລະຫຼາຍໆຄົນຂອງພວກມັນຖືກພິຈາລະນາອາຫານໂປດ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຕັບໄກ່ ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ເປັນຕົວແທນທີ່ເຂັ້ມແຂງສໍາລັບການຟື້ນຟູຫຼັງຈາກການເຈັບເປັນອັນຕະລາຍ, ການ overfatigue, ຄວາມກົດດັນເພີ່ມຂຶ້ນ, ໂຣກ fatigue ຊໍາເຮື້ອ, ການສູນເສຍຂອງວິໄສທັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້ວຍຕັບໄກ່ຖືກພິຈາລະນາທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເດັກ, ເນື່ອງຈາກວ່າອາຊິດໂຟລິກ, ມີປະກົດຕົວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຕັບໄກ່, ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະ "ຮັບຜິດຊອບ" ໃນການພັດທະນາລະບົບການໄຫຼວຽນ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫວານ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຕັບສົດ. ບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດສູດສໍາລັບ ໄຂ່ໄກ່ ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄໍາວ່າ "ກິນໄຂ່ໄກ່ FRESH".

ວິທີການຕັບໄຂ່ສົດຄວນເບິ່ງຄືແນວໃດ.

ເມື່ອຊື້ຕັບ, ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບສິ່ງທີ່ຕໍ່ໄປນີ້:

1. ສີຂອງຕັບຄວນເປັນສີແດງສີນ້ໍາຕານ.
2. ຫນ້າດິນຂອງຊິ້ນຄວນຈະລຽບງ່າຍ. ພື້ນຜິວທີ່ຂີ້ຝຸ່ນຫຼືຮອຍແຕກເຮັດໃຫ້ທ່ານສົງໄສຄວາມສົດຊື່ນຂອງຜະລິດຕະພັນ.
3. ການຕັດຂອງຕ່ອນຕ້ອງເປັນແບບດຽວກັນ, ບໍ່ຄວນມີເລືອດກ້າມຫຼືການລວມເຂົ້າຕ່າງປະເທດ. ພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນໂຍນສາມາດຄິດວ່ານົກຊະນິດນີ້ມີສຸຂະພາບດີ.
4. ມັນບໍ່ຄວນມີກິ່ນຫອມ. ການມີກິ່ນທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ລັກສະນະຂອງຕັບ, ສະແດງເຖິງການເລີ່ມຕົ້ນຂອງ decomposition, ກິ່ນຂອງການຂັດຂືນ - ກ່ຽວກັບລະດັບສູງຂອງມັນ.

ການກະກຽມຕັບໄກ່ໃນຫຼາຍວິທີ, ເນື່ອງຈາກວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ຖືກຮັກສາໄວ້ດີສົມຄວນໂດຍຮ້ານອາຫານໂລກທັງຫມົດ. ການເລືອກສູດສໍາລັບຕັບໄກ່, ທ່ານຄວນພິຈາລະນາຄຸນສົມບັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ຕັບເຂົ້າເຖິງຄວາມພ້ອມຂອງມັນຫຼາຍຢ່າງໄວວາ, ໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງກິນມັນຈະສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງມັນແລະກາຍເປັນແຂງ. ເພາະສະນັ້ນ, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າຄວນຈະມີຂະຫນາດນ້ອຍ.
2. ຕັບ welded ມີຄວາມສາມາດໃນການດູດຊຶມໄຂມັນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດໃດໆ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະສົມປະສານທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງເພັດ, sausages ຫຼືມ້ວນ.
3. ຕັບໄກ່ແມ່ນລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບຜະລິດຕະພັນຈໍານວນຫຼາຍ. ເຄື່ອງສໍາອາງສໍາລັບມັນສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນຜັກຕ່າງໆ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກ, ຜັກ, ເຫັດ. ຕັບໄກ່ອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນເພຍໂດຍສະເພາະແມ່ນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນຊຸບສີຄີມ. ຕັບໄກ່ Stewed ຍັງອ່ອນແລະມີນ້ໍາ.

ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບການເຮັດຕັບໄຂ່ໄກ່.

ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຕັບໄກ່ເຜັດກັບຜັກບົ່ວ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຕັບໄກ່ສົດ - 300-400 ກຼາມ
• ສອງແກນກາງ
• ເກືອ, ຫມາກພິກດໍາ, ແກງ, ເມັດແປ້ງ
• ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying - 2-3 ບ່ວງ

ການກຽມ:

ຕັບໄດ້ຖືກອະນາໄມ ຈາກເລືອດແລະຮູບເງົາ, ລ້າງ, ຖີ້ມລົງໃນ colander, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຈອກ. ຜັກບົ່ວປອກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນນ້ອຍໆ. ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເຫຍື້ອແລະງາມສຸດມັນນ້ໍາຜັກ. ຖິ້ມຜັກບົ່ວໃນແກງແຊ່ແລະ, stirring ບາງຄັ້ງ, fry ມັນກັບສີເຫຼືອງອ່ອນ.

ວາງຊິ້ນສ່ວນຂອງຕັບໃນຊັ້ນດຽວ. ເກືອ, pepper, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ. ໃນເວລາທີ່ດ້ານລຸ່ມມີນ້ໍາຕານ, ເຮັດໃຫ້ຕັບກາຍເປັນຫຼາຍ, ຕື່ມອີກຫນ້ອຍຫນຶ່ງ. ລົດຄວາມຮ້ອນແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຂວດ frying. ຕົ້ມຕັບໃຫ້ປະມານ 5-7 ນາທີ. ອາຫານພ້ອມທີ່ຈະສາມາດຕົກແຕ່ງໄດ້ດ້ວຍສີຂຽວ.

ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຕັບໄກ່, stewed ມີເຫັດໃນຄີມສົ້ມຫຼືສີຄີມ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຕັບໄກ່ສົດ - 300-400 ກຼາມ
• ນໍ້າມັນ (ຫນ້ອຍ 20%) ຄີມສົ້ມຫຼືຄີມທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຊິດ - 150-200 ກຼາມ
• ເຫັດເຫັດສົດ - 200-300 ກຼາມ
• ເກືອ, pepper, ເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ
• ມັນເບີ - 1 ບ່ວງ
• ສີຂຽວສົດຊື່ນເລັກໆນ້ອຍໆ (parsley, dill)

ການກະກຽມ.

ຕັບເຮັດຄວາມສະອາດຂອງຮູບເງົາແລະເລືອດ, ລ້າງ, ນ້ໍາໄຫຼ. ເຫັດຖືກລ້າງ, ຖືກຕັດອອກເປັນສອງສ່ວນ. ຢູ່ໃນແຊ່ frying ຄວາມຮ້ອນ melted ໍາມັນເບີເພື່ອວາງອອກຈາກຕັບແລະເຫັດ. ຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງສໍາລັບ 5-7 ນາທີ, ຄ່ອຍໆປ່ຽນໄປ. ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດ. ເພີ່ມຄີມຫລືຄີມສົ້ມ, ແຊ່, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປົກຫຸ້ມ. Stew ສໍາລັບອີກ 5-6 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະປິດລົງ, ຕື່ມການສີຂຽວຟັກລະອຽດ.

ສິ່ງສໍາຄັນ: ຄີມສົ້ມ (ສີຄີມ) ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຕັບຄວນໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການພັບ.