Edulis Boletus: ຜົນປະໂຫຍດການ, ມູນຄ່າດ້ານໂພຊະນາ, ເນື້ອໃນພະລັງງານ, ການນໍາໃຊ້ຂອງ

ເຊື້ອເຫັດສີຂາວ ຂອງ boletus ສະກຸນເອີ້ນວ່າກະສັດຂອງພວກເຂົາ, ເພາະວ່າທ່ານໄດ້ຢ່າງປອດໄພສາມາດເວົ້າວ່າພຣະອົງເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນລົດຊາດ. ມັນສາມາດມີສູງເຖິງ 30 ຊຕມແລະຫມວກລາວ -. ເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 50 ຊຕມເຊື້ອເຫັດສີຂາວ, ການນໍາໃຊ້ທີ່ເປັນລ້ໍາຄ່າ, ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນເກືອບປ່າໄມ້ທັງຫມົດ, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບການ aspen ແລະ alder. ການນໍາໃຊ້ສາມາດສົດ (ປຸງແຕ່ງອາຫານ, stew, frying), ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ດອງ. ນອກຈາກນີ້ແກງ porcini, ແນວພັນຂອງຍັງແລະຖ້ວຍສະຫຼັດ.

ຄຸນສົມບັດ Borovik

ນີ້ "ຄົນຂອງເຫັດ" ບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບຊື່ຂອງຕົນ. ພຣະອົງໄດ້ຖືກພິຈາລະນາທີ່ມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດ, ມີສະເຫນ່ແລະເປັນຕາຫນ້າກິນກິ່ນຫອມ. ມັນເປັນຍ້ອນການຄຸນສົມບັດເຫຼົ່ານີ້, ມັນໄດ້ຖືກຍົກຍ້ອງຫຼາຍ chefs.

ຂຶ້ນຢູ່ກັບອາຍຸສູງສຸດແລະສະຖານທີ່ຂອງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຫລວງເຊື້ອເຫັດໃນຈະໄດ້ແບ່ງເບົາເຫຼືອງຫຼືຊ້ໍາສີນ້ໍາຕານ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເຫັດຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ໃນປ່າແປກ, ມີການຫລີກຊ້ໍາ.

ເນື່ອງຈາກວ່າຍັງຂາດປະສົບການໃນ fungus ສີຂາວ, ຜົນປະໂຫຍດຂອງທີ່ຢູ່ໄກເກີນຜົນປະໂຫຍດຂອງເຊື້ອອື່ນໆໄດ້, ສາມາດເກີດຄວາມສັບສົນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍກັບ inedible, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າຄຸນນະສົມບັດພື້ນຖານໄດ້. ລາຍງານບອກວ່າຫລວງຕ່ໍາ Borovika ອາດມີສີຂຽວແລະສີເຫຼືອງ. ເນື້ອຫນັງມັນຄວນຈະເປັນລົດຊາດສີຂາວແລະບໍ່ມີລົດຊາດຂົມ.

Ceps Calorie

Boletus ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາ 90%. ວ່າເປັນຫຍັງມັນແມ່ນຕ່ໍາພະລັງງານ. ມູນຄ່າດ້ານໂພຊະນາຂອງຕົນເປັນ 34 kcal ຕໍ່ 100 g ຂອງເຫັດ. ແຕ່ boletus ຕາກໃຫ້ແຫ້ງບໍ່ມີຄຸນນະພາບດັ່ງກ່າວນີ້, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນປະກອບດ້ວຍ 286 ກາໂລຣີ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຢ່າງຖືກຕ້ອງຄິດໄລ່ນ້ໍາທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງຜະລິດຕະພັນໃນເວລາທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າພະລັງງານເຫັດສີຂາວສົດແລະແຫ້ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຮັດໃຫ້ອັນຕະລາຍທີ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້.

ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການ

ການປາກເວົ້າຂອງ ມູນຄ່າທາງໂພຊະນາຂອງ ເຫັດສີຂາວ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າໃນ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນສົດປະກອບດ້ວຍ:

• ນ້ໍາ - 894 g;
• ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ - 04 g;
• ອາຊິດໄຂມັນ unsaturated - 04 g;
• monosaccharides ດິແລະ - 11 g;
• ຂີ້ເທົ່າ - 0.9 g;
• ຄາໂບໄຮເດດ - 11 g;
• ເສັ້ນໃຍ - 3.2 g;
• ທາດໂປຼຕີນ - 3.7 g;
• ໄຂມັນ - 17 g

ອົງຕາກໃຫ້ແຫ້ງມີອົງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ແຕກຕ່າງຫຼາຍສົມຄວນຈາກດ້ານເທິງ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນ 100 g ປະກອບດ້ວຍ:

• 31 g ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ ;
• 72 g ຂອງຂີ້ເທົ່າ;
• 9 g ຂອງດິແລະ monosaccharides;
• 31 g ຂອງອາຊິດໄຂມັນ unsaturated;
• ນ້ໍາ 13 g;
• 262 ກຼາມຂອງເສັ້ນໃຍອາຫານ;
• ທາດໂປຼຕີນຈາກ 303 g;
• 143 ກຼາມຂອງໄຂມັນ;
• 9 g ຂອງທາດແປ້ງ.

ມູນຄ່າທາງໂພຊະນາຂອງ Ceps ແມ່ນ characterized by ອົງປະກອບຂອງຕົນ, ເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ, ມະຫາພາກແລະ microelements. ສົມທຽບເນື້ອໃນຂອງເຂົາເຈົ້າສົດແລະແຫ້ງ Borovik.

ວິຕາມິນ:

• PP (niacin ທຽບເທົ່າ) - 85 ແລະ 691 ມລກ;
• E (TE) - 09 ແລະ 74 ມລກ;
• C - 30 ແລະ 150 ມລກ;
• B9 (folic) - 40 ແລະ 140 mg;
• ບີ 6 (Pyridoxine) - 007, ແລະ 04 ມລກ;
• B3 (pantothenic) - 27 ມລກ (ສົດ);
• B2 (riboflavin) - 03 ແລະ 245 ມລກ;
• B1 (thiamine) - 004 ແລະ 024 ມລກ;
• PP - 5 ແລະ 404 ມລກ.

macronutrients:

• ຊູນຟູຣິກ - 47 ມລກ (ສົດ);
• 22 ແລະ 151 ມລກຂອງ chlorine;
• 89 ແລະ 606 ມລກຂອງ phosphorus;
• 468 ແລະ 3937 ມລກຂອງ potassium;
• sodium 6 ແລະ 41 ມລກ;
• magnesium 15 ແລະ 102 ມລກ;
• 13 ແລະ 107 ມລກຂອງທາດການຊຽມ.

ອົງປະກອບ TRACE:

• 26 ຮູບິດຽມ mg;
• cobalt 6 ແລະ 41 ມລກ;
• 002 ມລກຂອງຊິລິຄອນ;
• 60 fluorine mg;
• chromium 6 ມລກ;
• 033 ສັງກະສີ mg;
• 023 manganese mg;
• 05 ແລະ 41 ມລກທາດເຫຼັກ.

ຜົນປະໂຫຍດ boletus

ເຊື້ອເຫັດສີຂາວ, ເຊິ່ງ enjoys ບໍ່ຈໍາກັດ virtually, ຈະຊ່ວຍກະຕຸ້ນການຍ່ອຍອາຫານແລະປັບປຸງການເຄື່ອນໄຫວຂອງນ້ໍາ gastric ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກິນອາຫານເຫັດຊະນິດຫນຶ່ງແກງ, ເຊິ່ງພິຈາລະນາທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວາ broth ຊີ້ນທໍາມະດາ.

ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນໃນເຫັດພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມ thyroid ໄດ້. A ຜົນປະໂຫຍດກ່ຽວກັບຄວາມງາມແລະສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ຜົມແລະເລັບມື.

ນອກນີ້ມັນຍັງສໍາຄັນທີ່ຈະປະກອບດ້ວຍຄຸນສົມບັດຂອງຢາຊູກໍາລັງສີຂາວເຊື້ອເຫັດ, ປິ່ນປົວບາດແຜ, ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເລຍແລະຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານ tumor ໄດ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນການຕໍ່ສູ້ຕ້ານກັບກໍາມະຖັນຊ່ວຍເຫຼືອມະເຮັງແລະ polysaccharides ໄດ້.

ເຊື້ອເຫັດສີຂາວ, ການນໍາໃຊ້ທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບທຸກຄົນ, ປະກອບດ້ວຍອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ lecithin, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຄັງສະສົມຂອງ cholesterol ໃນຝາຂອງເສັ້ນເລືອດໄດ້. ນີ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບການປ້ອງກັນຂອງ atherosclerosis ໄດ້. ແລະເຮັດໃຫ້ການ, ອາຊິດ amino ແມ່ນການຊ່ວຍເຫຼືອໃນຂະບວນການຂອງການຕໍ່ອາຍຸແຕ່ລະຫ້ອງການ, ການຊ່ວຍເຫຼືອເພື່ອກະຕຸ້ນຂະບວນການທີ່ສອດຄ້ອງກັນໄດ້.

Borovik ແລະປະກອບດ້ວຍຫຼາຍຂອງ antioxidants, ເຊິ່ງກໍ່ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ພຣະອົງບໍ່ໄດ້ໃຫ້ໄວຣັສ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະສານເສບຕິດເປັນອັນຕະລາຍອື່ນໆເຂົ້າໃນຮ່າງກາຍໄດ້.

Boletus edulis, oddly ພຽງພໍ, ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຢາປົວພະຍາດ. ທ່ານຫມໍເວົ້າວ່າມັນມີປະສິດທິໂດຍສະເພາະໃນວັນນະໂລກ, ສະຫາຍ, metabolism ຫຼຸດຜ່ອນລົງ. ແຕ່ມັນມີສານສະກັດຈາກມີນ້ໍາພິເສດຈະຊ່ວຍໃນການແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງທີ່ເປັນບາດແຜແລະ frostbite.

ສີຂາວ ເຫັດຕາກແຫ້ງ ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນແຫລ່ງທີ່ມາຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ຮ່າງກາຍສາມາດຮັບເອົາໄວ້ເຖິງ 80% ຕໍ່ປີ. ມັນຍັງປະກອບດ້ວຍ enzymes ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ລະອຽດຂອງໄຂມັນແລະສາ glycogen ໄດ້. ແຫ້ງເຫັດ porcini ສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບປ້ອງກັນມະເຮັງ, ອາການເຈັບຫົວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການອັກເສບແລະພະຍາດເລືອດຈາງໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຫົວໃຈແລະຮ່າງກາຍໂດຍທົ່ວໄປ, ກະຕຸ້ນໃຫ້ມີຄວາມຄຶດ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ

ເຫັດສີຂາວສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ທັງສອງຢູ່ໃນສົດແລະໃນຮູບແບບແຫ້ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າໃນຍຸກສຸດທ້າຍແມ່ນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ເພາະວ່າຮ່າງກາຍຂອງ metabolizes ທາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າງ່າຍຂຶ້ນ. ແລະໃນທີ່ນີ້, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ເຫັດຂົ້ວ ເຊື່ອອາຫານຢ່າງຮຸນແຮງ.

ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຍັງຢູ່ໃນມືຂອງທ່ານມົນຕີເຫັດສົດ, ແລະທ່ານບໍ່ສາມາດເອົາໄປຕາກແຫ້ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາມາລວກ, pickling, freezing. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ຄູ່ຜົວເມຍຂອງສູດສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ.

Boletus edulis: ສູດດ້ວຍຮູບພາບ

ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບສະນິດສະນົມທີ່ມີສູດ boletus stewed ໃນຍັງສີຄີມ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຊ້ເວລາ:

• 1.5 ກິໂລເຫັດຊະນິດຫນຶ່ງ;
• ສາມຜັກບົ່ວ;
• ສອງບ່ວງ ສົ້ມແກມສີຄີມ;
• ຫນຶ່ງບ່ວງ ເນີຍ;
• pepper;
• ເກືອ.

ເຫັດດີ (ບໍ່ wormy ບໍ່ໄດ້ spoiled, ແລະອື່ນໆ) ແຫ້ງທີ່ສະອາດ. ໂດຍວິທີການ, cap ບໍ່ໄດ້ອະນາໄມ, ພຽງແຕ່ຂາ. ຢ່າງລະອຽດລ້າງເຫັດພາຍໃຕ້ແລ່ນນ້ໍາ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງ 4 ຊຕມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາເຢັນ, ໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ເອົາ Foam ໄດ້, ຫຼຸດຜ່ອນຕົ້ມໄຟສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງເຫັດ, ກໍານົດການຖອນນ້ໍາເກີນ.

ຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. fry ໃນມັນເບີຈົນກ່ວາ browned lightly. ເພີ່ມເຫັດຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ຈືນ 5 ນາທີ, ເກືອ, pepper. ຕື່ມການອອກສີຄີມທີ່, ບາງຄັ້ງກໍ stirring, stew, 5 ນາທີ. ຝາປິດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຊາວ 10 ນາທີ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີປະເພນີ ສູດສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນເຫັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາສາມາດໃຊ້ເວລາມັນເຫັດ. ແລະທ່ານຈະເບິ່ງວິທີການກິນອາຫານຂອງທ່ານຈະ delicious.