ໄກ່ສູດ Chakhokhbili

chakhokhbili ແມ່ນຫຍັງ? ແມ່ນຫຍັງ ທີ່ສູດ chakhokhbili ໄກ່?

Chakhokhbili - ເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານຂອງ cuisine ຊອກຊີ. ມີການມາເຖິງຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນກ່ຽວພັນກັບນິທານຫຼາຍ. ກ່ອນທີ່ຈະ hero ຂອງຄວາມຫມາຍເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກທ້າທາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງຂອງຊີ້ນໄກ່ຟ້າ, ແຕ່ເຂົາບໍ່ໄດ້ມີໄຂມັນຫຼືນ້ໍາສໍາລັບ frying ມັນ. hero ພົບເຫັນວິທີທາງອອກ, ແລະດັ່ງນັ້ນມີອາຫານເອີ້ນວ່າ chakhokhbili.

ເນື່ອງຈາກວ່ານົກມີ freely ມີ, ມັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເພື່ອທົດແທນການໄກ່, ຊຶ່ງສາມາດເຂົ້າເຖິງເກືອບທຸກຄົນ. ມີຫຼາຍພ້ອມສໍາລັບອາຫານນີ້. ສູດທັງຫມົດຍັງບໍ່ໄດ້ລະບຸໄວ້, ສະນັ້ນພວກເຮົາຈະສຸມໃສ່ທັງສອງຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ ໄກ່ chakhokhbili?

ສູດ chakhokhbili ໄກ່ № 1:

ການກະກຽມອາຫານນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງການ: carcass ໄກ່, 3-4 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, 2 peppers, 2-3 ຜັກບົ່ວ, 1 ຫົວຂອງຜັກທຽມ, 50 gr. ນ້ໍາຜັກ, 50 g. ມັນເບີ, cilantro ມັດຊໍ່ຂອງ parsley, ແລະເຄື່ອງເທດ (paprika, Adjika, hops, suneli).

ການທົດສອບຄັ້ງທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຕັດ carcass ໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຟັກຜັກບົ່ວໄດ້ເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. Melt ໍາມັນເບີ, ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາສໍາລັບການ ແຊ່ສຽງໂຫວດທັງຫມົດທາດເຫຼັກ, ງາມມີຜັກບົ່ວແລະ fry ຟັກ. ຄວນຈະໄດ້ຮັບ borne ຢູ່ໃນໃຈວ່າເນີຍຈະໄຫມ້ທີ່ດີກວ່າແລະງາມຜັກບົ່ວໃນການແຊ່ຕົ້ນ. ເມື່ອຜັກບົ່ວໄດ້ກາຍເປັນສີທອງ, ບໍ່ງາມແລະເປັນໂຖປັດສະວະ.

ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ເປັນ incision ໃນຫມາກເລັ່ນ, ງາມຫຼາຍກວ່ານ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ peel ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ງາມໃນນ້ໍາແຊ່ sunflower ແລະໃນເວລາທີ່ມັນອົບອຸ່ນຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນຫມາກເລັ່ນຟັກ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ແລະ simmer.

ລະອຽດຟັກຜັກທຽມແລະຫມາກເລັ່ນໃນເວລາທີ່ຕົ້ມ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບຄືນໄປບ່ອນຫນຶ່ງໃນສາມຂອງຜັກທຽມ. ນອກຈາກນີ້ຍັງເຮັດໃຫ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ cilantro ຟັກລະອຽດແລະ parsley.

ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ simmer ສໍາລັບປະມານສິບນາທີ. ໃນອື່ນໆ ສຽງໂຫວດທັງຫມົດທາດເຫຼັກແຊ່ frying ຫຼືຕົ້ມນ້ໍາຖ້າມີ, ງາມຟັກຕ່ອນໄກ່. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ບໍ່ມີບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມນ້ໍາ. ໄຂມັນພຽງພໍ, ທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ໃນໄກ່. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສຸມປົນຕ່ອນຢູ່ໃນ skillet ເປັນ. fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປຜັກຫນື້ງຄືກັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ simmer ສໍາລັບປະມານ 10 ນາທີ.

ຕື່ມການຜັກບົ່ວຂົ້ວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ simmer ສໍາລັບຄົນອື່ນຊາວນາທີ. ເຮັດໃຫ້ສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອ parsley, ຜັກທຽມແລະຜັກຊີ. stir, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ໄດ້. pepper ບຸນກາຣີຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະຍັງເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການແຊ່ frying. ກວມເອົາດ້ວຍ lid ແລະຖືປະມານ 10 ນາທີສຸດຄວາມຮ້ອນທີ່ຕ່ໍາ. Chakhokhbili ພ້ອມ.

ສູດ chakhokhbili ມັນຕົ້ນ, ໄກ່№ 2

  ສ່ວນປະກອບ: ໄກ່ carcass, 4-6 ຫົວຜັກບົ່ວ 4 ມັນຕົ້ນ, ປະມານ 800 ກຣາມຂອງເລັ່ນ, 25 ກຼາມຂອງມັນເບີ, ຜັກຊີແລະຜັກຊີຝລັ່ງ beam bundle ບ່ວງ mint, ½ບ່ວງ tarragon, ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟ pepper ສີແດງ 1 ບ່ວງກາເຟ coriander 1 ບ່ວງກາເຟ saffron Imereti.

ການກະກຽມ: ຕັດ carcass ໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອົບອຸ່ນຂຶ້ນແຊ່ໄດ້, ເອົາໃສ່ໃນຕ່ອນໄກ່ແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ໄດ້. simmer ສໍາລັບ 5 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.

ນ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນ drained ຈາກໄກ່ໃນການອາຫານອື່ນໆ. fry ໃນຕ່ອນໄກ່ໃນແຊ່ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ໃນກໍລະນີນີ້ການປົກຫຸ້ມຂອງ lid ໄດ້ບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ, ແລະຄ່ອຍໆງາມນ້ໍາໃນການໄກ່ບໍ່ຮ້ອນຫລາຍເກີນໄປ.

ການຕັດລະອຽດຜັກບົ່ວ, ເພີ່ມໄປແຊ່ໃນມັນເບີ, ເອົາໃຈໃສ່ແລະ fry 5 ນາທີ.

ຕັດມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕົ້ມ. ເຮັດໃຫ້ incision ໃນຫມາກເລັ່ນທີ່ມີມີດແລະງາມຫຼາຍກວ່ານ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເອົາຈາກຜິວຫນັງ. ເນື້ອຫນັງຂອງຫມາກເລັ່ນຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະເພີ່ມແຊ່ດ້ວຍໄກ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມມັນຝະລັ່ງຕົ້ມສຸກແລ້ວ. ໃນລະຫວ່າງການໄຟບໍ່ງາມ broth ໄດ້, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອກ່ຽວກັບມັນຕົ້ນໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່ເປັນ, ເພີ່ມຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາກໍາລັງລໍຖ້າສໍາລັບສອງສາມນາທີແລະອາຫານແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະຕາຕະລາງ. ຂະນະທີ່ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນ, ສູດນີ້ chakhokhbili ໄກ່ງ່າຍດາຍ, ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ສາມາດຈະມີໃຜ.