ແນວໃດທີ່ຈະຈືນ duck ໄດ້: ບໍ່ຫຼາຍປານໃດສໍາລັບ

Somehow ຊີ້ນເປັດແລະ goose ເປັນໄດ້ຖືກລືມບໍ່ຍຸຕິທໍາໃນໂລກທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້. ເນື່ອງຈາກຟາມສັດປີກເປັນ, ທັງຫມົດໄດ້ປ່ຽນກັບໄກ່, ແລະໃນຄວາມເປັນຈິງໃນຕອນຕົ້ນຂອງ cookbooks ຕະວັດທີ່ຜ່ານພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າຂອງພວກເຮົາເຕັມໄປດ້ວຍສູດຕ່າງໆສໍາລັບນົກໄດ້. ດັ່ງກ່າວຜະລິດຕະພັນແມ່ຈໍານວນຫຼາຍຮູ້ສຶກຫຼາຍ delicious ແລະມີກິ່ນຫອມ, ແລະ, ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ອາຫານ. ມີຄວາມລັບກ່ຽວກັບວິທີການທີ່ຈະ roast duck ໄດ້. ໃຫ້ການປິ່ນປົວຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ກັບການເລືອກຂອງ carcass ໄດ້. ຊື້ມັນໃນຕະຫຼາດ, ເລືອກເອົາຫນຶ່ງທີ່ມີເປືອກລຽບ, ຜິວແຫ້ງ, ສີເຫຼືອງຈືດໆໃນສີ. ມັນບໍ່ຄວນຈະມີກິ່ນແຫຼມເປັນ. ນົກຊະນິດຫນຶ່ງທີ່ດີ paws Webbed ຄວນຈະເປັນຂອງປາ, ບໍ່ calloused.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະ fry duck ການ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕັດ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາສ່ວນຫນຶ່ງຕ່ໍາຂອງຂາແລະຫົວຫນ້າ, ລໍາໄສ້. ແມ່ບາງຄົນແນະນໍາໃຫ້ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງໄຂມັນສ່ວນເກີນ: ຫາງຈະຖືກຕັດຫຼືພຽງແຕ່ວາງສາຍ carcass ສາຍແລະງາມຫຼາຍກວ່ານ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນສ່ວນ, ແລະທ່ານສາມາດ stuff ນົກຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆ, ຫຼືມ້ວນມັນ marinate ໃນເຄື່ອງເທດ. ຊີ້ນສາມາດ extinguished ໃນອາຫານພິເສດ - Roaster - casserole ສຽງໂຫວດທັງຫມົດທາດເຫຼັກ, ຮູບຂອບຂະຫນານ. ມັນສາມາດ fry, bake, ຕົ້ມ. ໃນທຸກກໍລະນີ, ອາຫານທັງຫມົດແມ່ນມີລົດຊາດເປັນເລື່ອງແປກຫຍັງ.

ບໍ່ມີພໍສົມຂອງເຮົາ | SeaLifeBase | ກ່ຽວກັບວິທີການຍ່າງ duck ໄດ້. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນລັດເຊຍວິທີການອາຍຸ, ຄົນອັບເດດຂອງນາງ - ທີ່ມີຫມາກໂປມ, ແລະສາມາດຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະເລືອກເອົາອາຫານອູແກຣນງານບຸນ - ". Bird stuffed ມີ pancakes ໃນ Poltava" Lovers ຂອງ exotic ສາມາດສ້າງ masterpiece ເປັນ, ເຊິ່ງເຂົ້າຄັງຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໂລກ - "Peking ເປັດ". ໃນເມື່ອກ່ອນມັນເຜົາໃຫ້ສຸກແລ້ວໃນ stove ໄມ້, ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະມີການຄຸ້ມຄອງແລະອາຍແກັສໄດ້ງ່າຍຫຼື ເຕົາອົບໄຟຟ້າ.

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນພິຈາລະນາວິທີການຄລາສສິກຂອງວິທີການ roast duck carcass ທັງຫມົດທີ່ມີຊີ້ນໃດໆ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ທີ່ມີຫມາກໂປມ. ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາກົດຊະນິດພັນ Antonovka, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ - 700 g ຕໍ່ສັດເຖິງ 2 ກິໂລ. peel ຫມາກ, ເອົາແກ່ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. carcass ເສຍໃຈຫລາຍທີ່ມີເກືອແລະ pepper, ເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມພາຍໃນແລະ sew ເຖິງຂຸມກະທູ້ຫຍາບ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຄໍານຶງວ່າການ stuffing ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານ, ສະນັ້ນທ່ານບໍ່ຄວນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ duck ເປັນລົດໄຟໃຕ້ດິນໃນຊົ່ວໂມງເລັ່ງດ່ວນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນກະທູ້ຈະແຕກແຍກ. ທ່ານສາມາດເລືອກ toppings ທີ່ບໍ່ແມ່ນດັ້ງເດີມ: ຫມາກກ້ຽງ, grapes, stew ກະລໍ່າປີ - ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ຈະໃຫ້ຊີ້ນໄດ້ລົດຊາດສົ້ມ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ນົກຊະນິດກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້, ຕື່ມສອງບ່ວງຂອງມັນເບີແລະບ່ວງນ້ໍາແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ (ແລະໄຟຄວນຈະປານກາງ). ໃນບາງຄັ້ງຄາວເຮັດໃຫ້ carcass ຈາກຂ້າງຂ້າງ, pouring ນ້ໍາ, ຄວາມຮ້ອນມີຂະບວນການຂອງ frying ໄດ້. ທ່ານສາມາດ ແຕ່ງກິນເປັດໃນເຕົາອົບໄດ້, ຫໍ່ມັນໃນ foil ຫຼືແຂນ culinary. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ນົກຊະນິດຕ້ອງ marinate overnight (ແນະນໍາໃຫ້ພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນຂອງຍັງ soy ແລະ້ໍາເຜີ້ງ, ເປັນນອກຈາກນັ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ mustard) ຫຼື pepper ຮູ້ບຸນຄຸນ, ເກືອແລະນໍ້າເຜິ້ງ.

ມີຫຼາຍສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ຈະເປັນການມີ ວິທີການແຕ່ງກິນເປັດທໍາມະຊາດ, ທີ່ຍາກກ່ວາທໍາອິດ - ມີກິ່ນຫອມເປັນ sharper ແລະຊີ້ນ. ນົກຊະນິດນີ້ເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນບາງສ່ວນ. ທ່ານຄວນຈະເປີດເຜີຍຫມັກຊີ້ນ: ມັນ softens ແລະ removes duck "whiff ຂອງດິນທາມໄດ້." ມັນແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບອາຫານຈາກເຕົາອົບໄດ້ (ໃນເວລາທີ່ມັນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເປັນສີນ້ໍາຕານທອງ), ບໍ່ງາມເຂົາຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, sprinkle ມີໄຄແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ simmer ອີກຫ້າຫາສິບນາທີ.