ບໍລິສັດຫອກແລະຊີ້ນແຫ້ງ, ເຊິ່ງ, ຄືອື່ນໆທີ່ບໍ່ມີ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການ cakes ປາ. ຜູ້ລ້າຂອງແມ່ນ້ໍາແລະທະເລສາບຂອງພວກເຮົານີ້ແມ່ນການເຄື່ອນໄຫວຈໍານວນຫຼາຍໃນການແສວົງຫາຂອງຜູ້ຖືກລ້າ, ແລະເຍື່ອຂອງຕົນແມ່ນເກືອບບໍ່ມີໄຂມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, pike ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນປາອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີບັນຫາຂະຫນາດນ້ອຍ - ກິ່ນ. ນີ້ແກ້ໄຂອຸດົມສົມບູນຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ປຸງລົດຊາດ stuffing ໄດ້. ວ່າເປັນຫຍັງຈຶ່ງອາຫານຕົ້ນຕໍຂອງປານີ້ - pike cutlets. ສູດ ດ້ວຍຮູບການອາຫານສໍາເລັດໄດ້, ອ່ານແລະເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ໂຍກຍ້າຍອອກ "ລິໂພກຊີ້ນປາ" ໂຊກດີທີ່ຜິວຫນັງຂອງປານີ້. ນອກຈາກນີ້, ມັນບໍ່ຄວນມີບັນຫາກ່ຽວກັບ thinning, ie ແຍກຊີ້ນຈາກກະດູກໄດ້. ຫົວຫນ້າແລະຄີແມ່ນກ່ຽວກັບການຫູ, ພາຍໃນໄດ້ - cat ໄດ້. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນໄດ້ cutlets pike, fillets ຫາຍໂດຍຜ່ານການ grinder ຊີ້ນຫຼື grind ໃນ blender ໄດ້. ນັບຕັ້ງແຕ່ປານີ້ແມ່ນແຫ້ງຫຼາຍ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເພີ່ມການ stuffing ບາງສິ່ງບາງຢ່າງ zhirnenkogo. ນີ້ອາດຈະມີາມັນເບີ, ແນວພັນເນີຍແຂງ, ນໍ້າມັນ. ແກ້ໄຂພັນທະບັດສໍາລັບ meatballs ແມ່ນໄຂ່ດິບແລະ fluffy ແລະເຈັບ crumb stuffing ໃຫ້ເປັນ bun ສີຂາວແຊ່ນ້ໍາໃນ້ໍານົມຫຼືສີຄີມ.
ຢ່າລືມກ່ຽວກັບເຄື່ອງເທດໄດ້. Rosemary, nutmeg peppers ສົມກໍາຈັດກິ່ນ່ິນເຫມັນ. The cutlets pike ຍັງເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນ minced ຖຸດິບຫຼືທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຂົ້ວໃນນ້ໍາຜັກຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ຈາກມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບໃນການປະກອບ patties, breaded ໃນ flour ແລະ fry. ເອົາອາຫານໄດ້ຈົນກວ່າຈະເຮັດໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະບໍ່ຈໍາເປັນໃນ skillet ເປັນ. Patties ສາມາດວາງໄວ້ກ່ຽວກັບການ tray baking greased ແລະ baked ໃນເຕົາອົບ preheated ຢູ່ 180 C ຈົນກ່ວາ crust ໄດ້.
ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງເປັນ cutlets pike - fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາຜັກ. ແຕ່ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະ complicate ໃນຫນ້າວຽກຂອງເຂົາ, ແລະເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. ນ້ໍາຜັກ (ໄຂມັນ, ການນໍາໃຊ້ໄຂມັນຫນ້ອຍ) ຈືນ posechenny ລະອຽດກະທຽມ - 1-2 ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ໃນເວລາທີ່ມັນ browns, ເພື່ອປ່ຽນມັນມີບ່ວງໂມ້ກັບແຜ່ນທີ່ມີ bacon ເປັນ. ໃນ fry ໄຂມັນຍັງເຫຼືອໄດ້ cutlets. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, sprinkle ອາຫານທີ່ມີນ້ໍານາວ. ໄປຫາພຣະອົງມາເປັນອາຫານຝ່າຍຂອງມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ - ໂດຍສະເພາະໄວຫນຸ່ມທີ່ມີ dill.
ກ່ຽວກັບຕາຕະລາງບຸນ, ທ່ານສາມາດສົ່ງ cutlets pike ຕົ້ນສະບັບ "ເກືອບເປັນສຽງ Kiev". ສັດທະເລໂດຍຜ່ານການເປັນຊີ້ນ grinder 300 g ຂອງ fillets ປາແລະ 200 g ເນີຍແຂງ cottage ໄຂມັນ. ຕື່ມສອງໄຂ່, ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ເກືອແລະ pepper. ໃຊ້ເວລາປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຊີ້ນ minced, ກອບເປັນຈໍານວນ cake therefrom ໄດ້. ຢູ່ໃຈກາງຂອງຕົນໃຫ້ສິ້ນພຽງເລັກນ້ອຍດຶງອອກຈາກເນີຍ freezer ໄດ້. The ເມັດຖືກຫໍ່ຢູ່ໃນ sausage ແລະ collapses ໃນ flour ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນ breaded ຫຼື flakes oat. ຈືນໃນນ້ໍາຜັກທຽມ.
ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ burgers ຄື quenelles pike ມີ sauce. ເຮັດໃຫ້ໄດ້ stuffing ກັບເນີຍແຂງ, bacon ແລະແຊ່ນ້ໍາໃນ້ໍານົມ, ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ. ລະດູການຂອງພຣະອົງດ້ວຍ nutmeg, ເຄື່ອງເທດ "ການຫາປາ", ເກືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດໄປສອງວິທີ. ກໍາເນີດສິນຄ້າ: collapses ໃນ flour, ຈືນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ, ໄດ້ວາງໄວ້ໃນ saucepan ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາທີ່ຖືກກະກຽມຈາກຜັກບົ່ວ browned, ຫມາກເລັ່ນ stewed, ເພີ່ມ broth. ວິທີທີສອງແມ່ນສຸພາບຮຽບຮ້ອຍ. patties ດິບໄດ້ວາງໄວ້ໃນແຊ່ Saute greased, sprinkle ກັບ parsley ຟັກແລະຫມາກນາວ. ກວມເອົາທີ່ມີເຈ້ຍ, oiled, ແລະການປົກຫຸ້ມຂອງ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນສໍາລັບ 10 ນາທີ. sauce ປຸງແຕ່ງອາຫານ: ປາ broth ອົບຣົມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງ, ເພີ່ມ capers ໄດ້. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ meatballs sauce ແລະອົບອຸ່ນຂຶ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.