ຫູຫູຂອງ ruff: ທາງເລືອກຫຼາຍ

Gol, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ແມ່ນ cunning ສຸດ fudge ປະເພນີ! ແລະອາຫານການຫາປາທີ່ແທ້ຈິງ - ຫູຈາກ ruff - ເປັນການຢືນຢັນ vivid ຂອງນີ້. ແມ່ນ, ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມັນບໍ່ໄດ້ມາຈາກບາງໆ salmon ແລະ sterlet. ຄວາມລັບທັງຫມົດໃນປາຂະຫນາດນ້ອຍແລະ prickly, ແຕ່ appetizing ແກງນີ້ໃນຕອນບ່າຍ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, ບໍ່ສາມາດຊອກຫາໄຟ. ແລະຢູ່ໃນສະເຕກ, ໃນລັກສະນະ, ພາຍໃຕ້ແກ້ວ, ສີຂາວອື່ນ! ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫູຂອງ ruff ສາມາດໄດ້ຮັບການແຕ່ງກິນສົບຜົນສໍາເລັດໃນເງື່ອນໄຂຂອງ cuisine ປະຊຸມສະໄຫມ. ດີ, ພວກເຮົາຄວນພະຍາຍາມ?

ຫູຂອງ ruff. ສູດສໍາລັບ broth ຂັ້ນພື້ນຖານ

Ruff, ແນ່ນອນ, ແມ່ນຖືວ່າເປັນວັດສະພືດ, ແລະຜູ້ຖືກລ້າບາງຄົນກໍ່ມັກຈະຖິ້ມຫຼືກັບມາຫາປາເພື່ອຫາປາ. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການໃຫ້ອາຫານຂອງອ້າຍນ້ອງທີ່ລອກເອົາຂອງຜູ້ນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາ: ພວກເຂົາແມ່ນແນ່ນອນທີ່ຈະມີລົດຊາດໃນຮູບແບບດິບຫຼືຕົ້ມ. ແລະມີພຽງແຕ່ຜູ້ທີ່ມີລະດູການທີ່ຮູ້ຈັກຄວາມລັບຂອງການກະກຽມແກງຍີ່ຫໍ້ນີ້. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ຄວາມລັບຫລັກຂອງແກງ "ຕໍາແຫນ່ງ" ທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນເປັນນ້ໍາຕານສອງເທົ່າ. ແລະທໍາອິດຂອງພວກເຂົາ, ພື້ນຖານ, ແມ່ນການກະກຽມຈາກ ruff ແລະປາຂະຫນາດນ້ອຍອີກ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານແລະລົດຊາດ.

ສ່ວນປະກອບງ່າຍດາຍ

ຫູຈາກ ruff ໄດ້ຖືກກະກຽມຫຼາຍພຽງແຕ່. ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງມີຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ: ປະມານຫນຶ່ງກິໂລກຣາມຂອງ ປາ (ruff ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາ), ສອງບ່ວງ, ສອງມັນຕົ້ນ, ຂະຫນາດກາງ, laurel, peppercorns ສີດໍາ, ມີກິ່ນຫອມ, ຮາກ celery (ແຕ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີມັນ), ນ້ໍາມັນ, ສະຫມາຊິກ ບາງຄົນຍັງເພີ່ມງົວ, ແຕ່ວ່າຫູຈາກ ruff, ສູດທີ່ປະຈຸບັນຢູ່ທາງຫນ້າຂອງທ່ານ, ບໍ່ມີອົງປະກອບນີ້.

ວຽກງານກຽມພ້ອມ

ເພື່ອສ້າງຫູທີ່ຫອມ, ສິ່ງທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມຂອງປາ. ຄໍາຖາມກ່ຽວກັບການເຮັດຄວາມສະອາດ Ruff ແມ່ນອາການເຈັບຫົວສໍາລັບແມ່ຍິງບາງຄົນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ເກັດຂອງປານີ້ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫຼາຍແຫນ້ນນັ່ງຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍ: ruffles ຕ້ອງໄດ້ຖືກ gutted, rinsed ຢ່າງລະອຽດໃນການແລ່ນນ້ໍາ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານບາງຄົນໃຫ້ຄໍາແນະນໍາໃຫ້ປາເກືອຫຼັງຈາກທີ່ມັນຖືກພິຈາລະນາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນນ້ໍາ. ແຕ່ເກັດສາມາດເຮັດໄດ້ແລະບໍ່ສະອາດເພາະວ່າໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານມັນຈະງ່າຍດາຍແລະພຽງແຕ່ຢູ່ຫລັງ, ແລະທ່ານຍັງຈະກັ່ນຕອງ້ໍາຕານຢ່າງລະມັດລະວັງ. ດັ່ງນັ້ນຢ່າກັງວົນ: ບໍ່ມີເກັດທີ່ຈະຮົ່ວໄຫລ.

ຂັ້ນຕອນຂອງວິທີທີ່ໃຫຍ່

1. ອາຫານທ່ຽງ (ຫຼື kazan - ໃນເງື່ອນໄຂການຫາປາ) ກັບນ້ໍາແມ່ນຖືກໃສ່ໄຟ.
2. ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາບໍ່ຕົ້ມ, ພວກເຮົາກໍາຈັດຜັກ. bulbs ສະອາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes (ທ່ານສາມາດ feathers, ຖ້າຫາກວ່າຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງຮັກນັ້ນ). ຫມາກເລັ່ນໄດ້ຖືກອະນາໄມແລະສາມໃນ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່. ທາງເລືອກທີ່ເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບການໃຫ້ຫູເປັນຮູບລັກສະນະທີ່ສວຍງາມ: ຜັກບົ່ວແລະຫມາກມີເນື້ອ fry ໃນນ້ໍາມັນກັງວົນຈົນກ່ວາທອງ. ແຕ່ທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ (ໂດຍສະເພາະໃນພາກສະຫນາມ).
3. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສະອາດມັນຕົ້ນ, ແລະຕັດມັນເປັນ cubes.
4. ນ້ໍາຂອງພວກເຮົາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມ, ພວກເຮົາຫຼຸດລົງ ruff ເຂົ້າໄປໃນມັນ, ເພີ່ມຮາກຂອງ celery ແລະ laurel, ເກືອເລັກນ້ອຍແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີປະມານ.
5. ໃນເວລາທີ່ປາແມ່ນເກືອບພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາເອົາມັນອອກຈາກເຕົາ, ແລະຂູດນ້ໍາຕານຢ່າງລະມັດລະວັງ (ກະແລງຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຜ້າກັນເປືອກຊ້ໍາຊ້ໍາເປັນປະໂຫຍດ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ແຫຼວທີ່ໄດ້ຮັບໃນໄຟໃນແຊ່, ມີໃຫ້ມີມັນຍັງຕັດມັນຕົ້ນ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ຫຼື 15 ນາທີ (ອາດຈະຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງມັນຕົ້ນ).
6. ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງຜັກແລະຫມາກພິກ. ພວກເຮົາຕົ້ມນ້ໍາຕານທີ່ມີຜັກຫຼາຍໆນາທີຈົນມັນເຕັມໄປພ້ອມ - ມັນຕົ້ນ.
7. ພວກເຮົາຖີ້ມຮຸ້ງຢູ່ເທິງກະດານຫຼືແຜ່ນ "ສໍາລັບ spare parts", ແຍກຫົວ, ຜິວທີ່ມີກະດາດແລະກະດູກ. ຊີ້ນເອົາໃຈໃສ່ໃນແຕ່ລະຖ້ວຍຮັບໃຊ້ແລະຫຼີ້ນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີຜັກ. ສະກັດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດໆ, ພວກເຮົາມີລົດຊາດມັນພາຍໃຕ້ຈອກ vodka ເຢັນ. ທີ່ດີເລີດແມ່ນໃຊ້ເຊັ່ນ: ອາຫານໃນທໍາມະຊາດ, ໃນອາກາດສົດ, ບ່ອນທີ່ຍັງມີກິ່ນຫອມເພີ່ມເຕີມ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນກິ່ນຫອມທີ່ດີເລີດ.

ລູກປືນເຈາະຫູຢູ່ເຮືອນ

ສ່ວນປະກອບຍັງຄົງປະຕິບັດຄືກັນ. Ear of ruff, incidentally, ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງລົດຊາດ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງນີ້, ຄູ່ຜົວເມຍຂອງເຂົ້າ, pyshenki, barley ເພັດຫຼືເຂົ້າສາລີອື່ນໆ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ພຽງພໍທີ່ຈະລ້າງຢ່າງລະອຽດໃນການແລ່ນ້ໍາ. ການກະກຽມຂອງອາຫານນີ້ສ່ວນໃຫຍ່ coincides ກັບສູດທໍາອິດ, ແຕ່ວ່າໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ວິທີການ broth double.

ການປຸງແຕ່ງແມ່ນງ່າຍດາຍ

1. ຫນ້າທໍາອິດ, broth ຈາກ ruff ຖືກປຸງແຕ່ງ, ເປັນພື້ນຖານ. ປາບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຂູດ, ແຕ່ພຽງແຕ່ຂັດຂວາງຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
2. ໃນເວລາທີ່ ruff ຖືກຄຸກດີແລ້ວ, ໃຫ້ປິດໄຟແລະປາຖືກແຍກອອກເປັນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ: ຍັງມີຕ່ອນນ້ອຍທີ່ຈະໃຊ້ໃນຫູ.
3. ຂີ້ເຜີ້ງຊໍາຢ່າງລະມັດລະວັງ.
4. ໃນຊີດທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ຖືກກັ່ນແລະຜົງຜົນຜະລິດຂອງ ruff, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມຜັກກັບເມັດ (ຫຼືກຸ່ມອື່ນໆ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົານ້ໍາມັນຫູຂອງອີກຄົນຫນຶ່ງ (ເປືອກໃຫຍ່ຫຼືຫມາກກອກໃຫຍ່ຈະດີເລີດ), ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຖັງໃສ່, ຕື່ມການປັບປຸງ.
5. ໃນສິບຫາສິບຫ້ານາທີຫູຂອງ ruff ກັບຕົ້ມສອງເທົ່າແມ່ນກຽມພ້ອມ. ໃນຂັ້ນສຸດທ້າຍ (ເປັນຜູ້ທີ່ມີປະສົບການທີ່ປຶກສາແນະນໍາ) ພວກເຮົາເພີ່ມຈອກ vodka ດີກັບແຊ່ດ້ວຍອາຫານ (20-30 ກຼາມຈະພຽງພໍ). ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຜັດສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ.
6. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ຫູກັບຕາຕະລາງ, pouring ເຂົ້າໃນການນໍາໃຊ້ແຜ່ນ, sprinkling ມີສີຂຽວສົດ cutter. ມີຄວາມຢາກອາຫານທີ່ດີ!