ສູດ "Kharcho" ຊີ້ນງົວຫລືອາຫານຊອກຊີຄລາສສິກ

ພວກເຮົາໄດ້ຢ່າງປອດໄພສາມາດເວົ້າວ່າແກງ "Kharcho" - ເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ ຂອງ cuisine ຊອກຊີ. ບາງທີບໍ່ໄດ້ດັ່ງນັ້ນຈໍານວນຫຼາຍປະຊາຊົນໄດ້ພະຍາຍາມມັນ, ແຕ່ໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບມັນເກືອບທັງຫມົດ. ມັນພິຈາລະນາເປັນສູດຄລາສສິກ "Kharcho" ຊີ້ນງົວ, ແລະການກະກຽມມັນເປັນງ່າຍດາຍດີ. ແຕ່ຕົ້ນຕໍ "ຈຸດເດັ່ນ" ເປັນທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງເຄື່ອງເທດ. ນີ້ແມ່ນ rub ການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຊື້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສາມາດຮັບຜົນປະໂຫຍດໃນອາຍຸສູງສຸດຂອງອຸດົມສົມບູນພວກເຮົາດໍາລົງຊີວິດ, ພວກເຮົາມີພຽງແຕ່ມີຄວາມກ້າຫານໃນການໃຊ້ເວລາໂອກາດທີ່ຈະແຕ່ງກິນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ບໍ່ຮູ້ຈັກຫມົດ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນທີ່ມີຄ່າຄວນແລະມີສາຍພົວພັນ.

ສູດ "Kharcho" broth ຊີ້ນງົວເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຕົ້ມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ພຽງແຕ່ຕື່ມຕ່ອນ carte la ຂອງ bacon ຊີ້ນງົວໃນແຊ່ນ້ໍາເຢັນແລະ simmer ສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ບໍ່ລືມທີ່ຈະເອົາ Foam ໄດ້ທີ່ຈະປະກອບ. ໄຂມັນຄວນຈະເປັນຫນາແລະໂປ່ງໃສ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຮາກຟັກ (carrots ແລະ celery), ແລະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕົ້ມເປັນ. ຕື່ມການຜັກບົ່ວ roasted ແຍກ, ເຂົ້າ, ຫມາກເລັ່ນຟັກລະອຽດ, walnuts ອ. ແລະໃນປັດຈຸບັນສໍາຄັນທີ່ສຸດ tkemali sauce ຫຼື tklapi (pita ສົ້ມ). ຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້ທ່ານຄວນຈະເພີ່ມແກງຂອງທ່ານ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນສຽງຫວານແລະສົ້ມຂອງ plum, ເຄື່ອງເທດ, ແລະທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງດີ, ແນ່ນອນ, ໃຫ້ໄດ້ "Kharcho" ດັ່ງກ່າວເປັນລົດຊາດເປັນເອກະລັກໄດ້. ຫ້ານາທີຈົນກ່ວາຢູູ່ຄວນເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ຜັກທຽມແລະຜັກຊີ. ໃຫ້ແກງໄດ້ brew ພຽງເລັກນ້ອຍແລະໃຫ້ບໍລິການ.

ສູດ "Kharcho" ຊີ້ນງົວ, ລູກແກະຫຼືຊີ້ນຫມູບໍ່ສາມາດຈິນຕະນາການໂດຍບໍ່ມີການລັກສະນະ, ນ້ໍາຫອມເຜັດ. ວ່າປະມານມັນແລະຄວນຈະສົນທະນາແຍກຕ່າງຫາກ. ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຊື້ຖົງທີ່ມີແຮງບັນດານໃຈ 'Kharcho "inscription ໄດ້. ທ່ານສາມາດໄປຕະຫຼາດແລະອີງໃສ່ຜູ້ຂາຍຂອງເຄື່ອງເທດໄດ້. ມັນເປັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໂຊກດີ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າຈະຂາຍຈໍເຈຍຫລື Georgian, ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍຄົນທີ່ຮູ້ແທ້ເຮັດແນວໃດຄວນມີກິ່ນຫອມ "Kharcho". ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງ unlucky, ປະສົມເຜັດຈະຕ້ອງເຮັດໃຫ້ຕົນເອງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ 10 ຣາວກັບແກະ pepper ສີດໍາ, ສອງບ່ວງຂອງດິນ savory (ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບ thyme, ພືດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ), ກ່ຽວກັບ coriander ດິນ polviny ບ່ວງກາເຟແລະ pepper ສີແດງ, ສອງບ່ວງກາເຟຂອງ "hops, suneli", ຄູ່ນ່ຶຂອງໃບປະເຊີນຫນ້າໄດ້.

ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອກໍາຫນົດສູດ "Kharcho" ຈຸດຊີ້ນງົວໄດ້. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນແມ່ນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບຂອງສົ້ມທົ່ວໄປຕົ້ນຕໍ, ນ້ໍາຊຸບທີ່ຄວນຈະເປັນແທ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ອາຫານນີ້ແມ່ນຫນາ. ເພາະສະນັ້ນ, ທີ່ກໍານົດໄວ້ຂ້າງເທິງຂອງຢາສະຫມຸນໄພຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການນໍາໃຊ້:

- 2.5 ລິດຂອງນ້ໍາ;

- 700 gr. brisket ຊີ້ນງົວ;

- 100 gr. ເຂົ້າ;

- 0.5 ຈອກ walnuts ດິນ;

- 5 ບ່ວງຫຼື tklapi ສິ້ນ tkemali, ຕົ້ນປາມຂະຫນາດ;

- 2 ຫມາກເລັ່ນ;

- 4 ຜັກບົ່ວ;

- 1 carrot;

- 1 ຮາກ parsley.

ແກງຊອກຊີ ຂອງ ຊີ້ນງົວ, ສູດ ດ້ວຍຮູບພາບທີ່ອຸດົມສົມບູນພຽງແຕ່ໃນເວັບໄຊໄດ້, ຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນປິດ "ຫົວຂໍ້" ພຽງແຕ່ເນື່ອງຈາກລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງເຂົາເຈົ້າຖ້ວຍຄຸ້ນເຄີຍພຽງແຕ່. ແຕ່ບໍ່ຄວນຈະຢ້ານກົວ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ພະຍາຍາມ, ແລະທ່ານຈະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການປຸງແຕ່ງ "Tataryahni" ຫຼືແກງ "Arta". ຈໍເຈຍ cuisine ເຜັດ, ທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງຕົນເອງຂອງເຄື່ອງເທດເປັນເອກະລັກ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຄິດເຫັນຂອງຫຼາຍ, Unsharp ໄດ້. ຖ້ວຍຊອກຊີ ຂອງຊີ້ນງົວກັບວາລະສານຮູບພາບເບິ່ງເປັນຕາຫນ້າກິນຫຼາຍ. ພະຍາຍາມທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ການປິ່ນປົວບໍ່ຮັກຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາ, ວຽກຈັດການ skilful ຂອງສູດຈະຮັບຜິດຊອບຫມາກ. ໂຊກດີ.