ສູດ kharcho ແກງກັບຊີ້ນງົວ, ໄກ່ແລະຊອກຊີ. ແກງ, grub: ວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ມີຄວາມສຸກ

ມີບໍ່ມີຫຍັງທີ່ດີກວ່າສໍາລັບການກິນອາຫານ hearty ກວ່າແກງຮ້ອນ delicious ແມ່ນ. ບາງທີແຕ່ລະປະເທດມີສູດຂອງຕົນເອງສໍາລັບຫຼັກສູດທໍາອິດທີ່ສົມບູນແບບ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ປຸງລົດຊາດອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດເຜັດ, ຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບ ອາຫານຊອກຊີ ແລະແກງ, grub ຂອງຕົນ. ມີທາງເລືອກໃນການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນມັນພະຍາຍາມແລະຊອກຫາທີ່ເຫມາະສົມອາຫານທຸກຄົນທີ່ມີຊື່ສຽງສາມາດເຮັດໄດ້, ດັ່ງນັ້ນ.

ແກງ, grub ແມ່ນຫຍັງ?

ວິທີການແຕ່ງກິນອາຫານນີ້ແມ່ນວ່າມັນໂດຍທົ່ວໄປເປັນຕົວແທນຂອງ? ມັນເປັນງ່າຍດາຍ pretty - ເປັນແກງຊີ້ນແຫຼມ. ມັນໄດ້ຖືກເວົ້າໃນຫນັງສືກ່ຽວກັບອາຫານຊອກຊີຄລາສສິກທຸກ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະພະຍາຍາມແຕ່ງກິນມັນຕົວທ່ານເອງ, ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຜ່ານການປຸງແຕ່ງສະຫລາດ. ມັນຄວນຈະເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະຈື່ກົດລະບຽບພື້ນຖານບາງຢ່າງແລະເລີ່ມສູດໄດ້.

ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ໄດ້ແກງຄລາສສິກໄດ້ມີງົວ. ມີທາງເລືອກໃນການທີ່ມີປະເພດອື່ນໆຂອງຊີ້ນມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນເບື້ອງຕົ້ນນີ້, ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໃນການແປພາສາຂອງຊື່ໄດ້, ແຕ່ຫມາຍຄວາມວ່າ "ແກງຊີ້ນງົວ." No ອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຫນ້ອຍແມ່ນຫມາກເລັ່ນ, ການທີ່ມີຊື່ສຽງຍັງຊອກຊີ "Tkemali" ແລະ walnuts, ໂດຍບໍ່ມີການເຊິ່ງມັນບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້, ແລະຖ້ວຍອື່ນໆທີ່ກ່ຽວກັບອາຫານນີ້.

ຢູ່ໃນຫ້ອງ dining ທີ່ທ່ານບາງຄັ້ງສາມາດພະຍາຍາມເປັນແກງຫນາກັບນໍາເລັ່ນ, ເອີ້ນວ່າ "grub", ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນມັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານສາມາດແກງແຊບດີຈາກປະຈຸບັນຊອກຊີດັ່ງກ່າວທີ່ແຕກຕ່າງກັນຮາກ. Suffice ມັນກັບໄດ້ພຽງແຕ່ທາງເລືອກທີ່ສິດທິໃນການພະຍາຍາມທີ່ຈະສົງໃສຕະຫຼອດໄປຢູ່ໃນອະດີດ.

ການເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງເຄື່ອງເທດ

ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນແກງ, grub, ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ບໍ່ສາມາດລືມກ່ຽວກັບເຄື່ອງເທດໄດ້. ໂດຍບໍ່ມີການ coriander, saffron, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຫມາກເຜັດຈະບໍ່ມີການຄຸ້ມຄອງ. ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດພິເສດຍັງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເຄື່ອງເທດພ້ອມທີ່ຈະປະສົມ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ hops, suneli. ມັນປະກອບມີ basil, dill, marjoram, savory, pepper ສີແດງຮ້ອນແລະ mint. ຕົວເລືອກນີ້, ເຊິ່ງມັກຈະສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນໃນການຂາຍ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະແຕ່ງກິນ hops, suneli ຕົວທ່ານເອງ, ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ pepper ສີແດງ, basil, parsley, celery, dill, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, mint, savory, coriander, fenugreek, marjoram, hyssop, Imereti saffron. ຈໍານວນ pepper ຄວນຈະມີຫຼາຍກວ່ານັ້ນກ່ວາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງອົງປະກອບແມ່ນປະຕິບັດອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນວ່າຫຍ້າໄດ້ຮັບການຕາກໃຫ້ແຫ້ງແຍກແລະປະສົມພຽງແຕ່ໃນການກະກຽມຂອງທາດໃຫ້ກິ່ນລົດໄດ້. ເມື່ອບັນຫາໄດ້ຖືກແກ້ໄຂທີ່ມີເຄື່ອງເທດ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນໃນການຊອກຫາສໍາລັບການສູດທີ່ເຫມາະສົມ.

ແກງຊອກຊີທີ່ຖືກຕ້ອງ

ຢູ່ທີ່ອາຫານມີການປ່ຽນແປງຈໍານວນຫຼາຍດັ່ງນັ້ນ. ຄລາສສິກ Georgian ແກງ ຊີ້ນງົວ kharcho ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດໃນໂລກ. ການກະກຽມອາຫານນີ້, ທ່ານຈະຈໍາເປັນຕ້ອງສີ່ຮ້ອຍກຼາມຂອງຊີ້ນງົວ, ເປັນຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, carrots, ຄູ່ນ່ຶຂອງ bulbs ໄດ້, ບ່ວງບໍ່ພໍເທົ່າໃດຂອງເຂົ້າ, ຊໍ່ຂອງຢາສະຫມຸນໄພສົດເປັນ, ເຄິ່ງຈອກຂອງຍັງ "Tkemali" ໄດ້, ເຄິ່ງຈອກຂອງ walnuts, pepper, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ.

ຕົ້ມໃນ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາເປັນ, ຕົ້ມຊີ້ນງົວໃນມັນ, ບໍ່ slicing ມັນ. ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະ simmer. ມັນຈະໃຊ້ເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບນ້ໍາຊຸບອຸດົມສົມບູນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບຊີ້ນຈາກແຊ່ໄດ້, ເອົາກະດູກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນນວຽກເບົາ. ເຮັດໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນໃນ broth ຊີ້ນງົວໄດ້.

Peel ແລະຟັກຜັກບົ່ວແລະ carrots, ຕື່ມສອງບ່ວງຂອງນ້ໍາຊຸບ "Tkemali" ສໍາລັບທຸກສອງລິດຂອງ broth. ຖ້າຫາກວ່າຍັງບໍ່ແມ່ນປະຈຸບັນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເປັນ cherry plum, ນໍາເລັ່ນສົດພຽງເລັກນ້ອຍແລະປັບນ້ໍາ pomegranate ກົດ. ອະນຸຍາດໃຫ້ຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກຫ້ານາທີເພີ່ມ carrots, ແລະອີກສິບ - bow ເປັນ. ກວມເອົາແລະ simmer ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງກະກຽມແກງໄດ້, ເຮັດໃຫ້ dressing walnut. ໄປໂດຍຜ່ານການແລະ fry walnuts ໃນແຊ່ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາ. grind ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ mortar ເປັນຂອງລັດເປັນເນື້ອດຽວກັນກັບຜັກທຽມບໍລິສຸດ. ໃນແກງໄດ້, ເພີ່ມເຂົ້າລ້າງແລະ simmer ສໍາລັບສິບນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ໃນນ້ໍາຫມໍ້ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງຜັກທຽມ. A ໄຕມາດຂອງ Stir ຊົ່ວໂມງໃນເຄື່ອງເທດ, ຫ້ານາທີຕໍ່ມາ, ເພີ່ມຢາສະຫມຸນໄພສົດ, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງລະອຽດຟັກມັນ, ແລະສອງນາທີຕໍ່ມາເອົາໄດ້ສໍາເລັດການແຜ່ນແກງ.

ວິທີທີ່ສອງເພື່ອເຮັດໃຫ້ kharcho ແກງຊີ້ນງົວ

ວິທີການກະກຽມທີ່ແຕກຕ່າງຖ້ວຍ Georgian ອື່ນ delicious? ມັນເປັນງ່າຍດາຍ pretty. ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ກິໂລຊີ້ນງົວຕິດມັນສາມຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວສາມ, ນາວ, ເຄິ່ງຈອກຂອງເຂົ້າ, ສອງບ່ວງນໍາຂອງເລັ່ນ, ຄູ່ນ່ຶຂອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, hops, suneli, pepper, ເກືອ, ມັນເບີເປັນ.

ລ້າງຊີ້ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມໍ້ທີ່ມີສີ່ລິດຂອງນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຢູູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ບາງຄັ້ງຖອນໄດ້ໄຂມັນແລະ Foam. ຟັກຜັກບົ່ວແລະ fry ໃນມັນເບີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທອງສີນ້ໍ, ເພີ່ມແຊ່ໄດ້ນໍາເລັ່ນແລະ Saute ເລັກນ້ອຍ. ຊາວນາທີຈົນກ່ວາຊີ້ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນ Stir ແຊ່ໃນເຂົ້າລ້າງ. ຄວາມສະອາດຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ລະອຽດ, ປະສົມກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດ, ຜັກທຽມເມ່ືອຍ່ອງ, ນ້ໍານາວແລະລະດູການ. ຕື່ມການກັບແຊ່ໄດ້ຜັກບົ່ວແລະໃບປະເຊີນຫນ້າແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນແລະວາງຫມາກເລັ່ນໄດ້. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ໄດ້ brew ແກງພາຍໃຕ້ lid ສໍາລັບການປະມານຊາວນາທີ. ໃຫ້ບໍລິການ.

Kharcho ກັບໄກ່

ບາງຄົນບໍ່ມັກລົດຊາດຂອງຊີ້ນງົວ, ແລະຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ເຖິງຊີ້ນດັ່ງກ່າວຈາກພິຈາລະນາກ່ຽວກັບອາຫານ. ໃນສະຖານະການດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານສາມາດກະກຽມແກງ kharcho ໄກ່. ເອົາເຕົ້ານົມໄກ່, ເຄິ່ງຈອກຂອງເຂົ້າ, ຜັກບົ່ວໄດ້, ສາມຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ບ່ວງບໍ່ພໍເທົ່າໃດຂອງນ້ໍາ "Tkemali", ສາມບ່ວງນໍາຂອງເລັ່ນ, ພືດສະຫມຸນໄພສົດແລະເຄື່ອງປຸງ hops suneli.

ວາງ stew ໄກ່ເຕົ້ານົມໃນສາມລິດຂອງນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ. A ໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງໃນ saucepan ເປັນ, ເພີ່ມການເຂົ້າທາງສ່ວນຫນ້າຂອງລ້າງແລະຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ. ຊາວນາທີຕໍ່ມາວາງໃນແກງຜັກທຽມເມ່ືອຍ່ອງ, "Tkemali" ນໍາເລັ່ນຫຼືຫມາກເລັ່ນຟັກລະອຽດ, ເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. Ten ນາທີກ່ອນໃນຕອນທ້າຍຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້, ເພີ່ມສີຂຽວຟັກລະອຽດ. ທີ່ຈະໄດ້ຮັບ grub ແຊບໂດຍສະເພາະ, ໃຫ້ເຂົາເປັນ brew ພຽງເລັກນ້ອຍ. ຄູ່ນ່ຶຂອງນາທີຢູ່ພາຍໃຕ້ lid ໄດ້ A - ແລະທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກດ້ານອາຫານເປັນສິ່ງມະຫັດ.

ສູນລວມທີ່ສອງກັບໄກ່

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນໄກ່ແກງ, grub ໄດ້, ຫຼັກຊັບເພີ່ມຂຶ້ນຜະລິດຕະພັນທີ່ຈໍາເປັນ. ທ່ານຈະຕ້ອງເປັນໄກ່, ໄມ້ຫຼື walnuts, ນໍາເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ລະດູການ utsho, suneli ແລະ hops, suneli, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກທຽມ, ຜັກຊີ, ເກືອ. ອັດຕາສ່ວນຄືກັນອ້ອຍຕ້ອຍຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ, ເນື່ອງຈາກວ່າອົງປະກອບຈໍານວນຫຼາຍກໍາລັງເອົາໃຈໃສ່ກັບລົດຊາດໃນຈໍເຈຍ. ແທນທີ່ຈະ utsho, suneli ແລະ hops, suneli ສາມາດໄດ້ຮັບການປະຕິບັດສໍາລັບການ seasoning sacivi.

ດັ່ງນັ້ນ, ຕົ້ມໄກ່ຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ຕື່ມການ broth ໄດ້ເມ່ືອຍ່ອງແລະຜັກບົ່ວ roasted ກັບນໍາເລັ່ນ, ເຄື່ອງເທດ, coriander, ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ, ເກືອ. ຈາກເວລາທີ່ຈະໃຊ້ເວລາພະຍາຍາມນ້ໍາຊຸບ - ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງແກງ, grub, ພວກເຮົາເລືອກເອົາອັດຕາສ່ວນຂອງການປຸງລົດຊາດລົດຊາດຂອງທ່ານ. ທັນທີເພີ່ມການຟັກຢູ່ໃນ saucepan ແລະແຕ່ງກິນຫມາກ pasta ກ່ຽວກັບໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງ, ແລ້ວຮັບໃຊ້. ອາຫານທີ່ turns ອອກເຜັດຫຼາຍແລະ delicious.

ທາງເລືອກກັບລູກແກະ

ໂດຍປົກກະຕິ, ແກງປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວ kharcho ຊອກຊີ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດກະກຽມມັນເປັນໄກ່ແລະແກະ. ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ສອງລິດຂອງນ້ໍາກິໂລຊີ້ນ, ສາມຜັກບົ່ວ, ເຄິ່ງຈອກຂອງເຂົ້າ, ຫົວຜັກທຽມ, ຄູ່ນ່ຶຂອງມັນຕົ້ນ, ໄດ້, pepper ສີແດງຝັກເຄິ່ງ, ຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງນໍາຂອງເລັ່ນ, ຊໍ່ຂອງຢາສະຫມຸນໄພສົດເປັນ, ບ່ວງຂອງຍັງ soy ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງໄດ້.

ແກງ mutton ຈະໃຫ້ລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຖ້າຫາກວ່າທ່ານໃຊ້ເວລາ ribs ໃນ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ແລກປ່ຽນແລະຈືນໃນນ້ໍາກ່ຽວກັບການທັງຫມົດ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານເຫັນ crust ໄດ້, ເພີ່ມ sauce soy ໃນ saucepan ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວແລະເມ່ືອຍ່ອງເຄິ່ງ pepper. ປົນຢ່າງລະອຽດແລະອະນຸຍາດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີ stew ພຽງເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນໍາເລັ່ນແລະງາມເປັນ saucepan ສອງລິດຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະ simmer ແກງສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລານີ້, ລ້າງການຜະລິດເຂົ້າ, peel ແລະ dice ມັນຕົ້ນໄດ້. ຕື່ມການແຊ່ໄດ້, ເກືອແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຮັດ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມຜັກທຽມດ້ວຍສະຫມຸນໄພຟັກ. ກວມເອົາ lid ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ brew, ເປັນໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງທີ່ທ່ານແລ້ວສາມາດພະຍາຍາມທີ່ດີເລີດແກງ, grub. ວິທີການແຕ່ງກິນມັນກັບໄກ່ຫຼືຊີ້ນງົວ, more or less ທີ່ຈະແຈ້ງ, ແລະໄດ້ຮັບການທົດສອບສູດດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ທີ່ຈະສ້າງແລະຖ້ວຍ lamb. ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນບໍ່ມີລົດຊາດຫນ້ອຍ.

ແກງສະບັບພາສາກີກ

ໃນ Abkhazia, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຮູ້ຫຼາຍກ່ຽວກັບເຮືອນຄົວໄດ້. ບໍ່ເປັນເລື່ອງແປກ, ມີທັດສະນະໃນແກງ, grub. ວິທີການແຕ່ງກິນບໍ່ Georgian ແລະອັບສະບັບພາສາຂອງຖ້ວຍ? ບໍ່ເຫມືອນກັບ kharcho ຄລາສສິກທີ່ Abkhazia ມັກຖືກນໍາໃຊ້ລູກແກະ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງການເຫຼົ່ານີ້ທັງສອງແກງຫຼາຍຄ້າຍຄືກັນ. ໃຊ້ເວລາເຄິ່ງກິໂລລູກແກະຫຼື lamb chops, ສອງລິດຂອງນ້ໍາ, ເຄິ່ງຈອກຂອງເຂົ້າ, ສອງ bulbs ຜັກບົ່ວ, ບາງຮາກ parsley, ຄູ່ຜົວເມຍຂອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມເປັນ, ຫມາກເລັ່ນຫຼືບ່ວງນໍາເລັ່ນເປັນ adzhika ບ່ວງ, ຢາສະຫມຸນໄພສົດ, ເຄື່ອງເທດ, ເກືອ, ມັນເບີຫຼືນ້ໍາຜັກເປັນ .

Rinse ຊີ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມໍ້ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາເຢັນ. ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະ simmer ສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນແກງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ການຜັກບົ່ວແລະ parsley ທັງຫມົດຮາກ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຊຸບຂອງລູກແກະເປັນຄວາມພ້ອມ, ຊີ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະຜັກບົ່ວ, ແລະ parsley ສາມາດໄດ້ຮັບການຍົກເລີກ. ໃນ broth ໄດ້, ບໍ່ງາມແລະເຂົ້າລ້າງໄດ້, ກ່ອນທີ່ຈະເຕັມໃຈທີ່ຈະເພີ່ມຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ພືດສະຫມຸນໄພສົດຟັກລະອຽດ, ຜັກທຽມຟັກ, ບໍລິສຸດເລັ່ນແລະ Adjika. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ແກງສາມາດ sprinkled ກັບຜັກບົ່ວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງ pepper ຮ້ອນ, ດອງຫຼືສົດ.

Kharcho ກັບເປັດ

ວິທີການຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສູດຄລາສສິກເປັນທີ່ກໍານົດໄວ້ທີ່ແທ້ຈິງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ເຖິງແມ່ນວ່າເປັດສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນດີເລີດແກງ, grub. ວິທີການກະກຽມສະບັບຂອງອາຫານນີ້ບໍ? ໃນຫມໍ້ສີ່ລິດ, ໃຊ້ເວລາເປັນ carcass duck, ບໍ່ພໍເທົ່າໃດ onions, ຄູ່ນ່ຶຂອງຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນເປັນ, ເປັນ adzhika ບ່ວງ, ເຄິ່ງຈອກຂອງ walnuts ອ່, ຢາສະຫມຸນໄພສົດເປັນ, hops, suneli, ເກືອ, ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying.

ລ້າງແລະຟັກສ່ວນ carcass ໄດ້, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຢູູ່ຊົ່ວໂມງປະມານຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ, ໃນໄລຍະທີ່ກະກຽມຜັກທີ່ໄດ້. ລະດູການນ້ໍາຊຸບພ້ອມກັບເຄື່ອງເທດ, ແລະ walnuts. ຜັກຕື່ມຂໍ້ມູນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະ fry ຈົນກ່ວາການໃຊ້ປຸງລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເພີ່ມກັບຫມາກເລັ່ນໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ຄູ່ນ່ຶຂອງນາທີການຕື່ມ adzhika ໄດ້ຮັບການປະສົມແລະລະອຽດຟັກພືດສະຫມຸນໄພສົດ. simmer ຄູ່ນ່ຶຂອງນາທີໄດ້. ການແຕ່ງສໍາເລັດຮູບເພື່ອເພີ່ມແກ່ນ kharcho ໄຄ່ທ່ີແລ້ວ. ໃຫ້ແກງໄດ້ brew ພຽງເລັກນ້ອຍແລະໃຫ້ບໍລິການ.

ສະບັບພາສາ Vegetarian kharcho

ແນ່ນອນວ່າ, ໃນແກງຊອກຊີທີ່ຖືກຕ້ອງບໍ່ສາມາດຈິນຕະນາການໂດຍບໍ່ມີການຊີ້ນ. ແຕ່ສະບັບມັງສະວິຣັດເປັນໄປໄດ້ທີ່ຂ້ອນຂ້າງຈະກະກຽມ, ແລະໄດ້ຮັບຢ່າງຫນ້ອຍເປັນຕາຫນ້າກິນແລະລົດຊາດ. ຖ້າຫາກວ່າ ພະລັງງານແກງ, grub ໃສ່ຊີ້ນ (75 ແຄລໍລີ່ຕໍ່ 100 g) ບໍ່ເຫມາະເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຫນັກຫຼືທ່ານໄດ້ຮັບການຍົກເວັ້ນຊີ້ນງົວແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນອື່ນໆຈາກເມນູໄດ້, ຕາມໃບສັ່ງແພດຂອງທ່ານຈະເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

ໃຊ້ເວລາສາມລິດ ຂອງ broth ຜັກ ຫຼືນ້ໍາ, ຫນຶ່ງຮ້ອຍຫ້າສິບກຼາມຂອງເຂົ້າ, bulb ຜັກບົ່ວ, ສາມຫມາກເລັ່ນສຸກ, ຫ້າສິບກຼາມຂອງ cilantro, ຫ້າກີບກະທຽມຄູ່ຂອງໃບປະເຊີນຫນ້າ, ເກືອ, ສອງບ່ວງກາເຟໄດ້ khmeli suneli, ຝຸ່ນ pepper ຮ້ອນແລະ pepper. ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າລ້າງໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກຫລືນ້ໍາຊຸບ, ຫຼັງຈາກຫ້ານາທີ, ເພີ່ມຂົ້ວໃນຜັກກິນຜັກບົ່ວນ້ໍາແລະຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກ. ໃນເວລາທີ່ການຜະລິດເຂົ້າແມ່ນ softer, ເພີ່ມຢາສະຫມຸນໄພຟັກ, ຜັກທຽມເມ່ືອຍ່ອງແລະເກືອ. ສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍຂອງນາທີຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ Stir ໃນເຄື່ອງເທດໄດ້. ເຂົ້າແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະມີການປຸງແຕ່ງເລັກນ້ອຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ເຂົາມາອອກຫຼັງຈາກໄຟໄຫມ້ໄດ້.

kharcho ບໍ່

ຕົວເລືອກນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບທັງສອງ vegetarians ແລະຜູ້ທີ່ສັງເກດການຖືສິນອົດ. ເອົາລະຄັງ pepper, ຫມາກເລັ່ນ, prunes, ເຂົ້າ, Adjika, ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ອັດຕາສ່ວນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາເຖິງລົດຊາດຂອງທ່ານ.

Peel ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ peppers ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ລ້າງຫມາກເລັ່ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. fry ຜັກທີ່ໄດ້ໃນແຊ່ໄດ້. Rinse ແລະຟັກ prunes ໄດ້. ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກໃສ່ເຂົ້າລ້າງໄດ້. ຫມາກໄມ້ແຫ້ງຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຜັກໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ browned ເກືອບ, ແລະ sprinkle ກັບເຄື່ອງເທດ. ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຜັກຕື່ມຂໍ້ມູນການແຜ່ກະຈາຍຢູ່ໃນແກງໄດ້, ເພີ່ມສີຂຽວແລະ Adjika, ເກືອ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບສິບນາທີແລະປິດໄຟໄດ້. grub Vegetarian ກຽມພ້ອມສໍາລັບການຮັບໃຊ້.