ສູດຂອງ ravioli ສໍາລັບຄອບຄົວທີ່

ທີ່ນີ້ເຂົາເຈົ້າມີ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ໄດ້ອອກຈາກຮ້ານໄດ້, ມີຊີ້ນ homemade homogeneous ຂອງຊີ້ນຄຸນນະພາບ, ມີບາງ, ຍັງ homemade, ແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງ elastic dough, ທີ່ນີ້ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ, ravioli tolstopuzenkie ຢ່າງວ່ອງໄວບໍ່ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ຫ້ານາທີຕໍ່ມາ gotovenkoe, vkusnyuschie ມີສີຄີມໍາມັນເບີ ຫຼືມີສີຄີມສົ້ມ, horseradish ແລະສົ້ມ, ketchup ຫຼື mayonnaise, ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ - ມີກິ່ນຫອມຂອງຄວາມສຸກໄດ້! ພວກເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າເຂົາບໍ່ໄດ້ມີໃບສັ່ງແພດ. ແຕ່ ສູດສໍາລັບ ravioli ມີ!

ແນວໃດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເຮັດມັນ

ພວກເຮົາຊື້ສອງຕ່ອນທີ່ດີຂອງຊີ້ນ. ຫຼືສາມ. ຫຼືສີ່. ການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ທ່ານເວົ້າວ່າ Siberians, ການທີ່ດີກວ່າ. Taozhniki ເພີ່ມກັບ elk minced ແລະແມ້ກະທັ້ງຊີ້ນຫມີ, ຊີ້ນຂອງ boar ປ່າທໍາມະຊາດແລະແບ້ ... ດີ, ມັນເປັນແນ່ນອນວ່າໃນມື້ອາຍຸ, ແລະມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໄປໄດ້ວ່າ tale ໄດ້. ພວກເຮົາຊື້ຊີ້ນຫມູສໍາລັບການປຸງລົດຊາດແລະຊີ້ນງົວສໍາລັບ satiety. Fans ຂອງລູກແກະສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບການປຸງລົດຊາດ. ຜູ້ທີ່ຢ້ານກົວການກິນອາຫານຢ່າງຮຸນແຮງ, ໄກ່ແລະ Turkey. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ການທີ່ດີກວ່າ - ມັນເປັນຄວາມຈິງ. ສູດສໍາລັບ dumplings ໃນ Siberia ມັກຈົດຈໍາສໍາລັບລະດູຫນາວ. ອາຫານນີ້ຢູ່ໃນ LP ກະເພາະອາຫານ, ອົບອຸ່ນຮ່າງກາຍ, ແລະໃຫ້ພະລັງງານຄວາມຮ້ອນ.

ຊີ້ນຟັກ

ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາມີສອງຕ່ອນຂອງຊີ້ນ. ເນື້ອ. ທີ່ປະມານ, ກໍາຕໍ່ຮ້ອຍຫລືດັ່ງນັ້ນແຕ່ລະຄົນ. ມັນບໍ່ແມ່ນໄຂມັນຫຼາຍຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ - ສຸດຂັດການ, meatier. ຄວາມສະອາດຂຶ້ນສອງຜັກບົ່ວແລະຫົວຜັກທຽມທີ່ສອງສາມຂອງຜັກທຽມ. ແລະສອງຄັ້ງຂ້າມມັນທັງຫມົດໂດຍຜ່ານການ grinder ຊີ້ນ. ສອງຄັ້ງ - ຕ້ອງ! Flip ເປັນ mincemeat ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍກິດຈະກໍາຂີ່, ເປັນບ່ວງກາເຟເກືອ, pepper ສີດໍາ - ດີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລົດຊາດ, ເຄິ່ງຈອກ້ໍານົມເຢັນຫຼາຍ. stir. Slugger: ຍົກຄົນ stuffing ສອງຕີນເຖິງກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ, ຈຸດປະສົງໃນໂຖປັດສະວະແລະ toss ເຂົາກັບຄືນໄປບ່ອນຍາກ. ແລະດັ່ງນັ້ນສິບເທື່ອ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ເຂົາຈະບໍ່ໄດ້ເປັນເອກະພາບ. ແລະໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກວມເອົາແລະອອກຈາກໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ໃຫ້ໄດ້ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະຊີ້ນຈະເຮັດໃຫ້ເພື່ອນມິດ.

dough

ວິທີການຂອງການກະກຽມ dumplings ອະທິບາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນພຽງແຕ່ປະເພນີ: ໃນຈອກນ້ໍາຕົ້ມເຢັນໄດ້ໃຊ້ເວລາ 1 ໄຂ່ແລະບ່ວງກາເຟເກືອເປັນ. ເພີ່ມບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ. ແຊກແຊງ flour - ວິທີການຈໍານວນຫຼາຍຈະໄດ້ຮັບ. dough ຄວນຈະເຢັນ. Knead grandmother Siberian ເຮັດໃຫ້ສໍາລັບເວລາດົນນານແລະຢ່າງເຂັ້ມງວດນີ້ແມ່ນປະຕິບັດຕາມ. ບໍ່ມີຫນ້ອຍກ່ວາສາມຮ້ອຍຄັ້ງຕ້ອງການທີ່ຈະຫໍ່ແລະລຽບ dough ທີ່ມີອໍານາດຢູ່ໃນມືທັງສອງໄດ້. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນວ່າສາມຮ້ອຍເທື່ອຍັງບໍ່ພຽງພໍ - ມັນຂຶ້ນກັບຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງມື. ການເຮັດວຽກຂອງຜູ້ຊາຍ, yes. ແຕ່ມັນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄດ້ດໍາເນີນໂດຍແມ່ຍິງ. ສາມຮ້ອຍຄັ້ງ, ຈື່. ນີ້ເປັນທີ່ແທ້ຈິງ, ວິທີການຄວາມຊື່ສັດຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ dumplings ໃນ Siberian. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງອື່ນທີ່ລາຍລັກອັກສອນໃນອິນເຕີເນັດ, ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ແມ່ນເລື່ອງໄຮ້ສາລະທີ່ສົມບູນ, ມີຄວາມຜິດພາດຢ່າງແທ້ຈິງ. ຫຼື laziness. Knead? ກວມເອົາມີຂອງຖືເປັນ, ໃຫ້ຈະມີການພັກຜ່ອນຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ກະກຽມສະຖານທີ່ສໍາລັບການມີ exploits ຢູ່ຫຼາຍແຮງງານ: ຄະນະ, pins rolling, knives, ບ່ວງ, ໂຖປັດສະວະ.

ການສັ່ນສະເທືອນອອກ

ບາງ rolled ເອກະສານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດແກ້ວອັນທີ່ເອີ້ນວ່າມີນ້ໍາ. ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ເຮັດແນວນັ້ນ. ພວກເຮົາບໍ່ມັກເວລາທີ່ dough dumplings ແມ່ນ rolled ອອກສອງຫຼືແມ້ກະທັ້ງເວລາສິບ. ຍັງຄົງດຽວກັນຈາກການຫມູນໃຊ້ຂອງການຕັດກະຈົກ - ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າມີຫຍັງແດ່? ຂອງພວກເຮົາ ສູດສໍາລັບ ravioli ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທົດສອບເອົາມາໃຊ້ຄືນ. No ແວ່ນຕາແລະ Pelmennica sausage ເທົ່ານັ້ນ, ພຽງແຕ່ບໍ່ຍອມໃຜງ່າຍໆ!

ຕໍາແຫນ່ງຄັ້ງທໍາອິດ

ຕັດສິ້ນຂອງ dough ແລະມ້ວນກ່ຽວກັບໄຕມາດຂອງໄສ້ກອກນີ້. ພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຮາບພຽງຢູ່ກັບບັນດາ dumplings ຂອງທ່ານບໍ່ Midget ອົບຣົມແລະ giants.

ຕໍາແຫນ່ງທີ່ສອງ

ຕັດ sausage ໃນທີ່ນີ້ແມ່ນຕ່ອນ:

ຕໍາແຫນ່ງທີສາມ

ເພື່ອມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ flour ໄດ້ lightly. ຕາຕະລາງ podpylite ມັນ. ແລະຢ່າລືມທີ່ຈະເຮັດເລື້ມຄືນມັນຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາກັບທີ່ໃຊ້ເວລາ. ໃນປັດຈຸບັນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນແລະ smoother ມ້ວນຮນ້ໍາ squeeze ຂອງທີ່ມີນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ຕ່ອນເຫຼົ່ານີ້ເຊັ່ນ: ນີ້:

ແລະສຸດທ້າຍ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ: ຕໍາແຫນ່ງຂອງສີ່

ໃນຂະນະທີ່ມ້ວນ PIN ມ້ວນ, ລໍຖ້າ impatiently banging ບ່ວງໃນໂຖປັດສະວະຂອງຊີ້ນ, ທີ່ອົງປະກອບບໍ່ພຽງແຕ່ແຕ່ງງານ, ແຕ່ຍັງຄິດກ່ຽວກັບການປັບປຸງພັນ.

ແບບຈໍາລອງ

ພວກເຮົາວາງໃນ stuffing ມີນ້ໍາກາງ (cakes) ແລະເຮັດໃຫ້ການ. ໃນຖານະເປັນສາມາດເຫັນໄດ້, ແຫນ້ນມັດແຂບໄດ້. ມັນຄວນຈະເບິ່ງຄືແນວນີ້:

ໃນປັດຈຸບັນການເຊື່ອມຕໍ່ຄວາມຮູ້ທີ່ປາຍຫູໄດ້ແລ້ວບີບໃຫ້ dumpling ເປີດໄດ້ຕະຫຼອດ. ໃນທີ່ນີ້ທ່ານແມ່ນ handsome.

ໃນປັດຈຸບັນ, ດ້ານເທິງຕ້ອງໄດ້ຮັບການຊ້ໍາເວລາຫຼາຍກວ່າ, ຈົນກ່ວາບາງສິ່ງບາງຢ່າງບໍ່ໄດ້ສິ້ນສຸດ: minced ຫຼືຜ່ານມາ. ເຖິງແມ່ນວ່າຊ່າງຫັດຖະກໍາແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະສິ້ນສຸດລົງໃນເວລາດຽວກັນ. ທີ່ເກືອບທັງຫມົດ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ dumplings ບາງສາມາດທັງຫມົດ, ບໍ່ແມ່ນບໍ?

ນ້ໍາ (ເກືອ, ຖິ້ມເປັນຖົ່ວຫຼືສອງ allspice, ໃບປະເຊີນຫນ້າ) ຄວນຕົ້ມທີ່ສໍາຄັນໄດ້, ຖິ້ມຫນຶ່ງຈະຍຸຍົງ, ທີ່ຈະຈົມລົງໄດ້ stuck. ຫມໍ້ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະກວ້າງ. ໃນໄລຍະແລະໃນໄລຍະທີ່ຈະບໍ່ແຕ່ງກິນ, ໃຫ້ dumplings ໄດ້ລອຍ freely. ພ້ອມໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງໂດຍຂື້ນຂະຫນາດໃຫຍ່. ບໍ່ overcook! ຫຼັງຈາກ 5-7 ນາທີຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມສຸກ, ເອົາທີ່ມີບ່ວງໂມ້ແລະກິນອາຫານທັນທີ. ດີ, ທີ່ທ່ານສູດສໍາລັບ ravioli? ຫຼັງຈາກ tale fairy ເປັນ, ສິດທິໃນ?