Goose ສູດບຸນມີຫມາກໂປມ

ໃນຖານະເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍສໍາລັບການ ຕາຕະລາງວັນພັກ ເປັນ goose ທີ່ສົມບູນແບບທີ່ມີຫມາກໂປມໃນເສອແຂນໄດ້. ອາຫານຄາບນີ້ຈະໄດ້ຮັບການມັກທຸກຄົນ. ແຕ່ລະຄອບຄົວມີສູດຂອງຕົນເອງສໍາລັບການສະເພາະໃດຫນຶ່ງ goose ມີຫມາກໂປມ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການຄວາມຮູ້ສຶກລົດຊາດໃຫມ່, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ການນໍາໃຊ້ວິທີການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

celebratory ສູດ goose ທີ່ມີຫມາກໂປມ

ສ່ວນປະກອບ:

• goose ການຊັ່ງນໍ້າຫນັກປະມານ 3-4 ກິໂລ - 1 ຫນ່ວຍ;
• ຫມາກໂປມສົ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່ (ທີ່ເຫມາະສົມ - Antonovka) - 8 ຊິ້ນ (ສໍາລັບການ stuffing 4, 4 roasting ແຊ່ໄດ້);
• prunes (seedless ມັກ) - ນ້ໍາຫນັກ 150 ກຣາມ;
• ສອງສາມລິດ (ປະມານ 3) ນ້ໍາຫມາກໂປມ;
• polpachki (ປະມານ 100 ກຣາມ) ຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ;
• ປະລິມານ້ໍາເຜີ້ງນ້ໍາຂອງ 50 ມລ;
• ນ້ໍາ Olive 50 ml;
• 2 ບ່ວງເກືອ, ບ່ວງ coriander, pepper ບ່ວງປະສົມ (ສີດໍາ, ສີແດງແລະນ້ໍາຫອມ);
• ມັນຕົ້ນ, ສໍາລັບ garnish - 6-8 ຫົວ;
• ເພື່ອ decorate parsley, ແກ່ນ pomegranate ແລະຫມາກເລັ່ນ.

ເຕັກໂນໂລຊີການກະກຽມ

goose ສູດທີ່ມີຫມາກໂປມ laborious ແລະຍາວ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕັດສິນໃຈທີ່ຈະແຕ່ງກິນອາຫານນີ້ໃຫ້ເປັນວັນພັກສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ທ່ານຄວນຈະເລີ່ມຕົ້ນມື້, ເປັນ goose pickling ຈະໄດ້ຮັບເປັນເວລາດົນນານ.

ຂັ້ນຕອນທີ 1: ການ pickling

ເສຍໃຈຫລາຍແລະ plucked goose carcass rinse ຢ່າງລະອຽດ, pat ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູກະດາດ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄດ້ຮັບ goose ໄຂມັນ, ເຮັດໃຫ້ແຜຫຼາຍປານໃດໃນຫາງຂອງມັນ. ສົມເກືອ, coriander ແລະແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ pepper. ຄວາມກະຕັນຍູ goose ປະສົມຂອງທັງສອງດ້ານເທິງແລະພາຍໃນ. Rub ຢ່າງລະອຽດ, ບໍ່ຄວນມີການບິດແຫ້ງ. Rub ເຄື່ອງເທດຜິວຫນັງ. ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນການຍາກ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຖົງພລາສຕິກຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫຼັງຈາກທີ່ຂັດ goose ແລະມັນເປັນ zamarinuem: ງາມນ້ໍາຫມາກໂປມ, ແລະນໍາໄປຖີ້ມຂອບແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຢັນໃນຕອນກາງຄືນ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ເຮັດໃຫ້ carcass ໃນການນ້ໍາຊີ້ນໄດ້ແຊ່ນ້ໍາສ່ອງແສງຫຼາຍເທື່ອແລ້ວ.

ຂັ້ນຕອນທີ 2: ການບັນຈຸ

ຫຼັງຈາກ marinating goose ປະຈໍາວັນເອົາຈາກຊຸດຂອງ. Pat ເອົາໄປຕາກແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູກະດາດ. ຈາກຫນາກແອບເປີຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ, ຕັດອອກແກ່ນ. Rinse prunes ໄດ້. ກວມເອົາ foil ອົບຂະຫນາດໃຫຍ່. ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນ goose ແລະ nafarshiruyte apples and prunes. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ບໍ່ແມ່ນໃກ້ຊິດເກີນໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ sew ທ້ອງ. ໃນປັດຈຸບັນແຜ່ຂະຫຍາຍຄີມ carcass ຈາກທັງສອງທັງຫມົດ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຊອກຫາຂະຫນາດຂອງຊຸດການ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ bake goose ໃນເສອແຂນຂອງເຂົາໄດ້.

ຂັ້ນຕອນທີສາມ: roasting

ໃນອຸນຫະພູມທີ່ກໍານົດໄວ້ເຕົາອົບໃນ 200 ອົງສາ. ທີ່ໃຊ້ເວລາດັ່ງກ່າວຈະຂຶ້ນກັບຂະຫນາດແລະນ້ໍາຫນັກຂອງ goose ໄດ້. ພິຈາລະນານີ້: ສໍາລັບການກິໂລສໍາລັບການ 45 ນາທີຂອງ baking ທຸກ. ວ່າແມ່ນ, carcass 4 ກິໂລຈະໄດ້ຮັບການຂົ້ວສໍາລັບ 3 ຊົ່ວໂມງ. ໃນຂະນະທີ່ goose ແມ່ນຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້, ການກະກຽມ garnish ໄດ້. ທີ່ມີຫມາກໂປມ, ເອົາ peel ແລະເອົາຫຼັກການ. ຄວາມສະອາດມັນຕົ້ນ, ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ. 20 ນາທີຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ເອົາ goose ແລະກວດເບິ່ງວ່າມັນ propeksya. ມີດ, ລູກປືນເຈາະຂາ. ໄປນ້ໍາທີ່ຈະແຈ້ງຖ້າຫາກວ່າສີແດງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ goose ໃນເຕົາອົບໄດ້ ສໍາລັບຄົນອື່ນ 20 ນາທີ. ດັ່ງນັ້ນ, goose ທີ່ມີຫມາກໂປມ stewed ໃນເສອແຂນໄດ້, ແມ່ນກຽມພ້ອມເກືອບ. ແຕ່ເຂົາບໍ່ໄດ້ເປັນຕາຫນ້າກິນ: ສີຂີ້ເຖົ່າຈາງແລະຕົ້ມ. ເພື່ອໃຫ້ມັນເບິ່ງງາມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາແຂນແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຜິວຫນັງທີ່ມີສ່ວນຜະສົມຂອງມັນເບີ, ້ໍາເຜີ້ງແລະຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງຂອງນ້ໍາຫມາກໂປມໄດ້. ທັງສອງດ້ານຂອງຫມາກໂປມແລະມັນຝະລັ່ງຂະຫຍາຍຕົວໄປແລະວາງເຕົາ goose ສໍາລັບ 20 ນາທີທີ່ 220 ອົງສາ. ສໍາເລັດ goose ໄດ້ຈັດວາງກ່ຽວກັບການ tray ງານບຸນ. ມັນຕົ້ນ, ມີຫມາກໂປມສົ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນໃນເຕົາອົບໃນການ bake ຈົນກວ່າຈະເຮັດ. Garnish ມີແກ່ນ pomegranate ອາຫານ, ຢາສະຫມຸນໄພສົດ. goose ສູດທີ່ມີຫມາກໂປມປະຕິບັດ.