ວິທີການແຕ່ງກິນ cake ໃນ Berlin ບໍ?

cake ເບີລິນປະເພນີແມ່ນ fantastic ໃນລົດຊາດແລະແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມ cakes. ມັນເປັນ crisp, ຫວານ, buttery ແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. ນອກຈາກນີ້ທີ່ສົມບູນແບບທີ່ຈະໃດໆ, ເຖິງແມ່ນວ່າຄ່ໍາທີ່ຫລອມໂລຫະຫຼາຍທີ່ສຸດຫຼື buffet.

ທີ່ຂ້ອນຂ້າງມັກຈະເປັນອາຫານດຽວກັນມີຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງໃນບັນດາປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ໃນເຢຍລະມັນ, ນີ້ ໄຟຣ cookie ປະເພດ ນີ້ເອີ້ນວ່າ "ຫູຫມູ" ໃນປະເທດຝຣັ່ງ - "ໃບລານ" ແລະໃນໂລກພາສາອັງກິດໃນການປາກເວົ້າ -. "ຫູຊ້າງ" ປຽບທຽບທີ່ຫນ້າສົນໃຈເທົ່າທຽມກັນໄດ້ກໍຍ້ອນວ່າຮູບແບບ baking ໄດ້.

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນມີ ສູດ Berlin cake. ທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາແມ່ນງ່າຍຫຼາຍກ່ຽວກັບອົງປະກອບຂອງສ່ວນປະກອບແລະປະກອບດ້ວຍທັງສອງໄລຍະ. ໃນພື້ນທີ່ການກະກຽມສໍາລັບ pastry puff ດັ້ງເດີມ. ຂະບວນການນີ້ແມ່ນບໍລິໂພກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຂ້ອນຂ້າງ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສະລັບສັບຊ້ອນໂດຍສະເພາະ. ຂັ້ນຕອນທີສອງແມ່ນການກະກຽມຂອງພິເສດຫວານ, ແຕ່ໃນ embodiments ບາງມັນເປັນບໍ່.

ເບີລິນ pastry: puff ສູດ pastry

ການກະກຽມ Puff pastry, ແມ່ນພື້ນຖານຂອງສູດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວທັງຫມົດ cake Berlin, ມັນຈະໃຊ້ເວລາເປັນເວລາດົນນານໄດ້. ແຕ່ບໍ່ລືມວ່າມັນສາມາດຈະມີຄວາມພ້ອມສໍາລັບອະນາຄົດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ freeze, ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການໃຊ້ຄຸກກີ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບການຫຼາຍຂອງ cakes, puffs ແລະສິ່ງອື່ນໆ.

ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອກະກຽມຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• 4 ຈອກ flour;
• 450 ກຼາມຂອງມັນເບີທີ່ດີ;
• ນ້ໍາກ້ອນ 1 ຈອກ;
• 2 ໄຂ່ໄກ່;
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ;
• ½ຊົ່ວໂມງ. L. ອາຊິດ citric.

ການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້

cake ເບີລິນໄດ້ຈາກສູດ puff pastry ຖືກນໍາສະເຫນີໃນການທົບທວນຄືນນີ້. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາແລະຄວາມອົດທົນຂອງທ່ານ.

ໃນດ້ານການເຮັດວຽກສະອາດ, ບໍລິການ sift flour ໄດ້, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ. ອອກພຽງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນຈອກໄປຂ້າງຫນຶ່ງ. ການ flour hump ເຮັດໄດ້ເປີດກອງຄ້າຍຄືປ່ອງພູເຂົາໄຟພູເຂົາໄຟແລະຂັບເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ໄດ້, ເພີ່ມອາຊິດ citric ແລະນ້ໍາເກືອ. Knead dough ທີ່ບໍ່ແຂງ. ມັນຄວນຈະເປັນຂ້ອນຂ້າງອ່ອນແລະປ່ຽນແປງ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຕິດກັບຕາຕະລາງແລະມື. ມ້ວນບານແລະຫໍ່ມັນໃນຫໍ່ຖົງຢາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພັກຜ່ອນສໍາລັບຊາວນາທີ.

ເນີຍຄວນຈະເປັນຂອງປາ. ຟັກເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ flour ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ knead ດີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຈົນກ່ວາລັດ porridge.

ມ້ວນ dough ສໍາເລັດຮູບໃນຊັ້ນກ້ຽງປະມານ 1-1.5 ຊຕມ, ເປືອກຫນາ. ງາມສົມນ້ໍາມັນ, ເບົາ ໆ ແລະສ່ອງແສງແຈກຢາຍມັນໃນໄລຍະຫນ້າດິນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຊອງ dough ແລະມ້ວນມັນກັບຄືນໄປບ່ອນຄວາມຫນາຕົ້ນສະບັບຂອງຕົນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການສ້າງຕັ້ງຄັ້ງທໍາອິດມ້ວນສຸດແກນນອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕາມທີ່ຕັ້ງ. ອອກຈາກສຸດສໍາລັບ 20-30 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ເຮັດຊ້ໍາການຫມູນໃຊ້ທີ່ຜ່ານມາແມ່ນຍັງປະມານ 2-3.

ຫູຕັ້ງ

ເບີລິນ cake (ເບິ່ງຮູບ. Text) ມີຮູບຮ່າງລັກສະນະໃນຮູບແບບຂອງ lugs ໄດ້. ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບມັນສິດ, ມ້ວນອອກ pastry puff ສໍາເລັດຮູບເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆແລະໃຫ້ມັນຮູບຮ່າງຂອງຮູບສີ່ແຈສາກໄດ້. ພຽງແຕ່ແທ້, trim ແຄມຂອງ. ສຸດເທິງຂອງ dough ການເປີດເສລີ sprinkle ມີປະສົມຂອງນ້ໍາຕານແລະ vanilla. ເທົ່າ seam ໄດ້, ເປັນສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນຮູບຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເລີ່ມຕົ້ນການຂື້ນໃນຕອນທ້າຍໃນມ້ວນໃນແຕ່ລະ. ຕັດ dough ດ້ວຍມີດແຫຼມເປັນຕ່ອນກວ້າງ 2 ຊມ. Lay ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບ baking ເຈ້ຍໄດ້ວາງໄວ້ (ຫຼື oiled) ກະທະ. Bake pastry ມານ 5-6 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 200 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາແຊ່ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ cookies ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບຄົນອື່ນຂອງໄລຍະເວລາດຽວກັນຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາ. ດ້ານການທົດສອບຄວນຈະ toasty ດີ.

glaze cake ສໍາລັບ Berlin

ໃນ embodiment ດາ, Berlin cakes (cookies) ແມ່ນ coated ມີ glaze. ການກະກຽມມັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາ:

• ນ້ໍາຕານແປ້ງ 3 tbsp. l.
• ທາດແປ້ງສາລີ 1 tbsp. l.
• ນ້ໍາ 1 tbsp. l.
• ນ້ໍາຂອງເຄິ່ງນາວເປັນ;
• ນ້ໍາຕານ vanilla.

ສົມທັງຫມົດຂອງອົງປະກອບຂອງການນໍາໃຊ້ Halo ເປັນລັດເອກະພາບ. ກ່ອນທີ່ຈະຍື່ນຄໍາຮ້ອງຂໍ glaze ເຢັນໄດ້. Confectioners ແນະນໍາການນໍາໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າໂພດ, ມັນຝະລັ່ງແທນທີ່ຈະປ່ຽນມັນ.

Cooled "ຫູ" ງາມຂອງ glaze ແລະເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຊາຮ້ອນຫຼືກາເຟ.

ພວກເຮົາບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມການ cake ເບີລິນຂອງ puff pastry ໃນສູດຄລາສສິກ. ການກະກຽມຈະໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນປັດຈຸບັນບໍ່ມີທາງເລືອກທີ່ດີ - ພ້ອມທີ່ຈະຊື້ເຄິ່ງ. A ຜະລິດຕະພັນຄຸນນະພາບມັກຈະຢູ່ໃນວິທີການ inferior ກັບ dough ໄດ້, ນໍາມາປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ.

cake Berlin ກັບແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແລະໄຄ

ເລືອກປຸງແຕ່ງອາຫານແບບດັ້ງເດີມ "ຫູ" ສາມາດແຕກຕ່າງກັນ. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານໃຊ້ນີ້ໄຄມີກິ່ນຫອມແລະ almonds. A ມືຂອງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ກ່ຽວກັບການແຊ່ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ fry ແຫ້ງຟັກລັດ crumbs ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສີໄຄຕົ້ນ (2 ຊົ່ວໂມງ. L) ແລະນ້ໍາຕານ (4 tbsp. L. ). Sprinkle ປົນພື້ນຜິວຂອງ dough ສໍາເລັດຮູບໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ກັບຄືນມາຂັ້ນຕອນຂອງການສ້າງຕັ້ງຂອງ "ຫູ" ໄດ້, ເປັນອະທິບາຍຂ້າງເທິງນີ້.

ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ການນໍາໃຊ້ເປັນ glaze ້ໍາຕານນາວແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ. ລົດຊາດຂອງ cake ເບີລິນແລ້ວຈະສົດໃສແລະອີ່ມຕົວ, ບໍ່ໃຫ້ mention ໄດ້ກິ່ນຫອມ incredible ທີ່ເຕັມໄປບໍ່ພຽງແຕ່ໃນອາຫານແຕ່ຍັງເຮືອນທັງຫມົດ.

cake Berlin ກັບເນີຍແຂງສີຄີມແລະ raisins

ເບີລິນ cake ຄລາສສິກສາມາດແຕກຕ່າງກັນມີຫຼາຍຕື່ມຂໍ້ມູນ "ຮ້າຍແຮງ". ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານພະຍາຍາມເນີຍແຂງ cottage ມີ raisins. ທາງເລືອກຜິດປົກກະຕິ, ແຕ່ມີລົດຊາດຫຼາຍ. ເນີຍແຂງ Cottage ຕ້ອງການໃຫ້ມີເຮືອນ, ບໍ່ຕ່ໍາໄຂມັນຫຼືສົ້ມ. ເຊັດໃຫ້ມັນໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນອັນດີງາມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບມະຫາຊົນທາງອາກາດງ່າຍໂດຍບໍ່ມີການກ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຫນື້ງ seedless raisins ຂະຫນາດນ້ອຍ, ນ້ໍາຕານແລະປົນກັນ.

ມ້ວນອອກ dough ໃນ layer ຂອງວາງໄວ້ neatly ອອກຕື່ມຂໍ້ມູນດັ່ງກ່າວ, ການແຈກຢາຍມັນສ່ອງແສງໃນດ້ານ. ມ້ວນ dough ເຂົ້າໄປໃນມ້ວນ double ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນົມປັງກອບ.

250 ກຼາມຂອງ pastry puff ສໍາເລັດຮູບ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາ 150 ກຼາມຂອງເນີຍແຂງ, 70 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແລະ 50 ກຼາມຂອງ raisins.

"ຫູຫມູ" ມີເລດ

cake Berlin supplemented ແລັດດໍາດີ, ມັນຈະເປັນ delicious ເປັນທະວີຄູນ. ຂໍຂອບໃຈກັບທາງເລືອກດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດນໍາເອົາບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃຫມ່ທີ່ຈະເດີນທາງ, ແຕ່ຍັງເພື່ອ decorate ອາຫານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊັອກໂກແລດ (ຊ້ໍາ, ້ໍານົມຫຼືສີຂາວ) ທັງສອງບຸກຄົນແລະການສົມທົບພວກເຂົາ.

cookies bake ສູດດັ້ງເດີມ, refrigerate ມັນ. ໃນໂຖປັດສະວະຕ່າງຫາກອາບນ້ໍານ້ໍາເປັນ melt ໂກເລດໄດ້. ຄ່ອຍໆ poppies ໃນເຂົາ cake ສຸດຂ້າງຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ pastries ກ່ຽວກັບ baking ເຈ້ຍ. ທ່ານຄວນຈະຈົບລົງຕາມທີ່ສະແດງໃນຮູບຂ້າງເທິງນີ້. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະສ້າງເປັນການອອກແບບຕົ້ນສະບັບແລະຫນ້າສົນໃຈ, ນໍາໃຊ້ປະສົມປະສານທາງກົງກັນຂ້າມຂອງສີ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຄົນທໍາອິດທີ່ຕ່ໍາ "ຕາ" ໃນຊັອກໂກແລດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນອະນຸຍາດໃຫ້ໄດ້ຊັ້ນທໍາອິດທີ່ແຂງກະດ້າງພຽງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນສີຂາວ.

"ຫູຂອງຊ້າງ"

ບາງຄັ້ງ cake Berlin ສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ພາຍໃຕ້ຊື່ດຽວກັນ. ເນື້ອປົກກະຕິແລ້ວຍັງບໍ່ປ່ຽນແປງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຮູບແບບທີ່ສາມາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ມັນຈະກາຍເປັນງ່າຍຫຼາຍ. ໃນຮູບທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງເທິງນີ້, ທ່ານເຫັນວ່າ "ຫູຊ້າງ". Cake ມີຮູບຮ່າງມົນແລະເປັນຄືຫອຍ. ການແຕ່ງກິນພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ layer ຂອງ puff pastry ເປັນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ. ໃນສູດແລະປຸງແຕ່ງອາຫານວິທີການນີ້ຍັງຄົງບໍ່ປ່ຽນແປງ.

ໂດຍສິ່ງທີ່ຕາມໃບສັ່ງແພດແລະວິທີການເຮັດໃຫ້ Berlin cake ເປັນ, ທ່ານເລືອກທີ່ຈະ. ຢ່າລືມວ່າໃນສະບັບຄລາສສິກ, ມັນມີຮູບແບບທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນຮູບພາບຄັ້ງທໍາອິດໄດ້. ຫມາຍເຖິງການຈັບເຖິງສຸດແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນທີ່ມີເດັກນ້ອຍຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນ - ໄດ້ຕະຫຼອດ. ໄດ້ຮັບຄວາມສຸກຈາກລົດຊາດຄລາສສິກ, ແລະບໍ່ລືມກ່ຽວກັບພະຍາຍາມການປ່ຽນແປງໃຫມ່: ມີແກ່ນ, ສີໄຄຕົ້ນ, jam, ເນີຍແຂງ, ແລະອື່ນໆ ...