ອາກເມນີ Turshu. ສູດສໍາລັບການ

ແມ່ຍິງຈໍານວນຫຼາຍການນໍາໃຊ້ນີ້ເປັນອາຫານວ່າງເວັບຸກຄົນທົ່ວໄປທີ່ມາໂດຍບໍ່ຄາດຝັນໃນຕອນເຊົ້າຂອງລິໂພກຊີ້ນປາມັນໃນ summer ໄດ້. ອີງຕາມລະບຽບເປັນ, ມັນເປັນຜັກປະສົມ, ຢ່າງຫນ້ອຍ - ເປັນ marinated ເພາະ ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ. ບາງຄັ້ງມັນແມ່ນຜະລິດຈາກ eggplant. ໂດຍທົ່ວໄປໃນ ອາຫານອາກເມນີ ໄດ້ຖືກຫມັກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ - ມັນ Turshu. ສູດສໍາລັບການອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນ virtually ທຸກຄອບຄົວອາກເມນີ. ແຕ່ມັກໃນຫຼັກສູດແມ່ນຜັກທັງຫມົດ, trapped ພາຍໃຕ້ມືຂອງພະອົງແລະ pepper, ແລະກະລໍ່າປີ, ແລະ carrots, ຫມາກເລັ່ນ, ເປັນຄໍາຮູ້ຫນັງສືຫມາຍຄວາມວ່າ "ດອງ", ie ຫຍັງ.

Turshu ຫມາກຖົ່ວ. ສູດສໍາລັບການ

ນີ້ສະບັບພາສາຫມູ່ຕາມປົກກະຕິແມ່ນການກະກຽມອາຫານຫວ່າງກິນອາຫານທັນທີ. ໃນຖານະເປັນ workpiece ລະດູຫນາວແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ - ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - ສາມາດເຂົ້າເຖິງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ frozen ໃນເວລາຂອງປີໃດໆ. ແຕ່ແມ່ບາງຄົນກໍຍັງປິດກັບທະນາຄານຂອງຕົນ. ລົດຊາດແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ ຫມາກເຂືອດອງ. ກິໂລກຣາມຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຈະຕ້ອງກິໂລ carrots, ຜັກທຽມແລະ pepper ຮ້ອນ, 100 gr ໄດ້. ເກືອ, Bay ໃບ, pepper allspice, ນ້ໍາ.

ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການທີ່ມີລ້າງດີແລະຄວາມສະອາດຜັກໄດ້. ໃນທັງສອງຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕັດປາຍ, ຄວາມສະອາດ carrots ໄດ້, ຜັກທຽມ - ເກີນໄປ. ການກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕ່າງຫາກ. Carrots, rubbed ສຸດ grater ຫຍາບເປັນ, ຂົ້ວໃນແຊ່ກັບນ້ໍາ, ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 2-3 ຕ່ອນ, ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາເກືອປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ throws ໃນ colander ກັບຄວາມເຢັນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການຕັດລະອຽດ pepper ຮ້ອນ, ຜັກທຽມຜ່ານຫນັງສືພິມແລະທັງຫມົດໄດ້ຍຸຍົງໂດຍການເພີ່ມເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນ Turshu. ສູດອາຫານນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຢ່າງຫຼາຍຂອງການຄວາມອົດທົນເປັນ. ການມະຫາຊົນຈະຕ້ອງໄດ້ຖືກບັນຈຸພາຍໃຕ້ yoke ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການ 3 ວັນໃນເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບຕາຕະລາງຫຼືໃກ້ກັບ jars ອະເຊື້ອ.

Turshu "ໃນເກົາຫຼີ." ສູດກັບ eggplant

ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍຈາກສະບັບອາກເມນີຂອງຖ້ວຍຈະມີສົ້ມ. ຄລາສສິກ Turshu, ສູດທີ່ປະກອບມີເກືອແລະເຄື່ອງເທດ, ແຫຼມນ້ອຍແລະສົ້ມ. ໃນ eggplant ຂະຫນາດໃຫຍ່ 2 ໃຊ້ເວລາປະມານ 500 ml ຂອງນ້ໍາ, ບ່ວງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເກືອ, 6 ບ່ວງຂອງສົ້ມ (ຫຼື 3 ປົກກະຕິ), ໃບປະເຊີນຫນ້າ, pepper, ຜັກທຽມຫົວເຄິ່ງ, ຝັກຫມາກເຜັດຫຼື peppers ອື່ນ ໆ ລ້, parsley.

Eggplant ອະນາໄມແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມ (ບ່ວງຂອງເກືອຕໍ່ລິດຂອງຊັ້ນນ້ໍາ) ຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ສໍາຄັນບໍ່ overdone). ເພີ່ມເຕີມພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບກໍາຈັດຂອງ້ໍາເກີນ. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ການກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່. ຜັກທຽມເມ່ືອຍ່ອງແລະ pepper, ໄດ້ເພີ່ມບ່ວງກາເຟເກືອ, ສົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຍຸຍົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ລະ eggplant ແມ່ນຮອຍແກະສະຫລັກເກືອບຈະສິ້ນສຸດ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ຂອບທັງຫມົດ, ດັ່ງນັ້ນມັນໄດ້ເປີດບົນພື້ນຖານຂອງຫນັງສືໄດ້. ຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດຂອງ notches ຜັກໄດ້ອາດຈະມາຈາກການທີ 1 ເຖິງ 3 ພາຍໃນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ການແຜ່ກະຈາຍແຜ່ນ laurel ແລະ pepper ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການເຊື່ອມຕໍ່ພາກສ່ວນຜັກແລະ ligated ກັບກະທູ້. ອາຫານທີ່ຈະມີຄວາມພ້ອມໃນ 2-3 ມື້. ໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເອົາມັນໃນສະຖານທີ່ເຢັນ.

Turshu. ສູດຂອງຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

ແຜດັ່ງກ່າວມີປະໂຍດສໍາລັບຕາຕະລາງວັນພັກຢ່າງໃດ. ມັນເປັນໄປໄດ້ແລະມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເກັບກູ້ລະດູຫນາວ. ຕໍ່ກິໂລຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວຈະ pound ຂອງຫມາກເລັ່ນໃກ້ຊິດຂະຫນາດນ້ອຍ, ລະຄັງ peppers ແລະ carrots ໄດ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈະຕ້ອງໄດ້ kilo ເປັນຂອງ cauliflower, 2 ຫົວຂອງຜັກທຽມ, pepper ຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ຊໍ່ຂອງ celery ໄດ້, ສອງສາມໃບປະເຊີນຫນ້າ, pepper ແລະ 2 ບ່ວງ ເກືອ.

ອຸ່ນຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕົ້ມໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ pepper. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາເກືອແລະຕົ້ມປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ cooled. ຜັກທັງຫມົດແມ່ນໄດ້ຕັດປະມານພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ (ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະປະເທດອື່ນໆກ່ຽວກັບການຂະຫນາດດຽວກັນ), ສາມາດລວກແລະ rammed ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະເລິກ. Top sprinkled ຟັກ pepper ຮ້ອນແລະ celery, ງາມ brine ແລະເຮັດໃຫ້ຈໍານວນ 3 ວັນພາຍໃຕ້ການກົດຂີ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ Turshu ໄດ້ຮັບການບໍລິການຫຼືການຄຸ້ມຄອງໃນການບັນຈຸເປັນຫມັນສໍາລັບລະດູຫນາວ.