ຖ້ວຍ Duck: ສູດຍອດນິຍົມ

ຖ້ວຍ Duck ແມ່ນແຕກຕ່າງຂ້ອນຂ້າງ: ນົກຊະນິດນີ້ແມ່ນຂົ້ວ, baked ທັງຫມົດມີຊີ້ນ minced, ເຮັດຈາກແກງຂາດອາຫານຂອງນາງ. ຄໍາຕອບຂອງຄໍາຖາມຂອງ duck ສິ່ງທີ່ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໄດ້, ຄ້າຍຄືນີ້: ທໍາອິດຂອງທັງຫມົດ, ນີ້ເປັນສູດ - duck ມີຫມາກໂປມສົ້ມ.

ຫມາກໂປມແມ່ນອະນາໄມ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະ stuffed ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ carcass duck gutted. ການເປີດໃນທ້ອງໄດ້ sutured ກັບຂຽນກະທູ້ໃຫມ່, ຊ້າຍເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການແຊ່ baking ຫຼືຂະຫນາດໃຫຍ່ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການຕື່ມລຸ່ມສຸດຂອງຈອກນ້ໍາ, carcass ເກືອ lightly ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບໄດ້. Fry ຄວນຈະມີປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອສອງຊົ່ວໂມງ, pouring ເປັນໄລຍະຄວາມຮ້ອນດ້ວຍນ້ໍາ. ກະທູ້ duck ດຶງສໍາເລັດຮູບແລະອອກທີ່ມີບ່ວງຫມາກໂປມໄດ້. ຖ້ວຍ Duck ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນກາງຂອງຫມາກໂປມ - ກ່ຽວກັບຂອງນາງ. ທ່ານສາມາດພຽງແຕ່ຕັດເປັນຕ່ອນແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການເທິງຂອງ garnish ເປັນ.

ເຊັ່ນດຽວກັນ, stuffed ສັດປີກແລະ sauerkraut: ຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ຂອງເປັດກະກຽມໃນວິທີການດຽວກັນ. ກ່ຽວກັບອາຫານຝ່າຍກັບນົກຊະນິດສາມາດໄດ້ຮັບການປ້ອນມັນຕົ້ນ, stewed - ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານນ້ໍາຊີ້ນ, ເຊິ່ງຍັງຄົງຫຼັງຈາກທອດບໍ່ພຽງພໍ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້ອາຫານໄດ້ຖືກ decorated ກັບສະຫຼັດສີຂຽວ, ທີ່ມີ parsley ຫຼື celery.

ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນແລະອາຫານອື່ນໆຂອງ duck ໃນເຕົາອົບໄດ້: ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, bake ມັນມີ tangerines ຫຼືຫມາກກ້ຽງແລະ kiwi. ກະກຽມເບື້ອງຕົ້ນຈາກ marinade ໄດ້ປະຕິບັດໃນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນຂອງ້ໍາເຜີ້ງ, ນ້ໍາຖົ່ວເຫລືອງແລະນ້ໍາຫນຶ່ງສີສົ້ມຫຼືສົ້ມ. Duck ຄວນໄດ້ຖືກບັນຈຸຢູ່ໃນມັນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ (ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ຖົງພລາສຕິກ), ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເປັນໄລຍະສັ່ນແລະເຮັດໃຫ້. marinated duck stuffed ມີ ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງຫມາກໄມ້ແລະ sew. ເກັບໄວ້ໃນແຊ່ເລິກ, ເພີ່ມ broth ຈອກ peel ຫຼືທັງຫມົດ peels ຂອງຫມາກກ້ຽງ (tangerines) ແລະ bake ປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 160 ອົງສາ, ນ້ໍາປົກກະຕິຕົກຕະກອນນ້ໍາ.

ຫລັກສູດທໍາອິດຂອງ duck ຍັງແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍ - ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນ hearty ເປັນ, ນ້ໍາຊຸບອຸດົມສົມບູນ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ, ຕ່ອນ portioned ຂອງນົກຊະນິດແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຮ້ອນກັບຮ້ອນ, ໂຟມ skimmer ອອກ, ເກືອແລະກວມເອົາແຫນ້ນກັບ lid ໄດ້. ການຊີ້ນເປັດແມ່ນບໍ່ເຄັ່ງຄັດ, ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງຊ້າໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, ປະມານ 40 ນາທີເພື່ອຊົ່ວໂມງ. ມື້ທໍາອິດທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ນ້ໍາຊຸບສາມາດເຮັດໃຫ້ພືດຜັກ: carrots diced ລະອຽດແລະເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຂະຫນາດໃຫຍ່ - ມັນຕົ້ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ອື່ນ 10 ນາທີໃນນ້ໍາຊຸບໄດ້ເພີ່ມຜັກບົ່ວໄດ້. ມັນອາດຈະ crumble ລະອຽດ, ແຕ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນທັງຫມົດຜັກບົ່ວຂະຫນາດນ້ອຍ, ພຽງແຕ່ຖິ້ມມັນຫຼັງຈາກສິ້ນສຸດຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້. ພ້ອມດຽວກັນກັບຜັກບົ່ວເຮັດໃຫ້ເປັນພືດຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງ pepper ສີດໍາແລະມີກິ່ນຫອມ. ໃນ broth ຕົ້ມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມືຂອງເຂົ້າຫຼື noodles ເຮືອນໄດ້ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຢູູ່. ນ້ໍາຊຸບສໍາເລັດຮູບກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ເພີ່ມ parsley ຟັກ.

ທ້າຍສຸດນີ້, ເຮັດການກະກຽມອາຫານຂອງ duck ໃດ, ມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບສູດອາຍຸ: duck roast ກັບ turnips. ໃນຄວາມຫຍຸ້ງຍາກພຽງແຕ່ຂອງສູດນີ້ຈະເຣັດໃນການຊອກຫາສ່ວນປະກອບສໍາສິດທິໃນການ - ໃນ turnips ຄວາມຈິງ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນສະຕະວັດກ່ອນທີ່ຈະແຜ່ຂະຫຍາຍໃນລັດເຊຍໄດ້, ນີ້ແມ່ນການໃນມື້ນີ້ exotic. ປຸງແຕ່ງອາຫານມີປະສົບການໂຕ້ຖຽງວ່າມັນສາມາດຖືກທົດແທນໄດ້ daikon - radish ພາສາຍີ່ປຸ່ນຫຼືຈີນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບການຂະຫຍາຍຕົວທໍາມະດາໃນບໍລິເວນຂອງ radishes ຂອງພວກເຮົາ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆແລະບໍ່ມີລົດຊາດຂົມ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດພະຍາຍາມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ Jerusalem artichoke - ລົດຊາດໄດ້ໃກ້ຊິດກັບ turnips.

ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ duck ຄວນ roast, ຕັດອອກເປັນປ່ຽງ. ຕ່ອນສັດປີກແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນການແຊ່ກ້ວາງ, ປ່ຽນ turnips ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆແລະ bulbils ຂະຫນາດນ້ອຍດັ່ງກ່າວກ່ອນເກີດສີນ້ໍາໃນໄຂມັນ. ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາຮ່ວມກັນທັງຫມົດປະໄວ້ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານນົກຊະນິດ, ເພີ່ມຈໍານວນດຽວກັນຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ, ເປັນຊໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ celery ສີຂຽວແລະເຄື່ອງເທດ - 3 ປ່ຽງ. pepper ສີດໍາແລະຫົວຜັກທຽມ, 1 pc. ຫມົດຫົນທາງໃບ, ສີໄຄຕົ້ນເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ. stew Duck ກັບ turnips ໃນພາຊະນະປິດຢ່າງສະນິດຈົນກ່ວາຢູູ່ໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ເອົາ celery ແລະເຄື່ອງເທດຖືກໂຍກຍ້າຍອອກກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ສໍາລັບ garnish ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນມັນຕົ້ນ, ຫຼືເຂົ້າ. ໃຫ້ບໍລິການນົກຊະນິດກ່ຽວກັບການ platter ເປັນ, sprinkle ກັບ parsley.