Pancakes Custard ກັບ້ໍານົມ. ສູດສໍາລັບ pancakes custard ກັບ້ໍານົມ

ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ກັບ bake pancakes ໃນ custard ນົມ. ສູດຂອງການກະກຽມແມ່ນບໍ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກການປົກກະຕິສໍາລັບພວກເຮົາວິທີການຂອງ kneading dough ໃນ yogurt ໄດ້. ພຽງແຕ່ pancakes ມາບໍ່ lace, ແລະມີດ້ານກ້ຽງ. ແຕ່ຄືກັນບາງ, ມີລົດຊາດແລະມູນ. ບໍ່ເຫມືອນກັບປະເພນີລັດເຊຍ pancakes ຫນາໃນ LEAP ແລະຜູກພັນ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດີທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ. ມັນອາດຈະເປັນຫວານ: ເນີຍແຂງ cottage ມີ raisins ຫຼື apricots ແຫ້ງ, ນ້ໍາຫນັກຈາກຫນາກແອບເປີ, ສູງສຸດທີ່ເຄຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນີ້ pancakes ຫວານແລະບໍລິການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຕົ້ນຊາ. ຖ້າຫາກວ່າຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງການເອົາໃຈໃສ່ minced ຊີ້ນ, milled ນົມໄກ່, ຜັກກາດຫຼືເຫັດຈະມີວິຊາຕົ້ນຕໍຢ່າງເຕັມທີ່. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມີອາຫານໂປດລັດເຊຍແບບດັ້ງເດີມ - pancakes ມີ caviar ສີແດງ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກບໍລິໂພກໃນ Shrove ວັນອັງຄານ. kneading dough ເພື່ອພິຈາລະນາສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງຈະເຮັດໃຫ້ pancakes. ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີລົດຫວານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ນ້ໍາຕານຫນ້ອຍ.

pancakes Custard ກັບ້ໍານົມ: a ສູດຄລາສສິກ

ບໍ່ງາມແລະເປັນໂຖປັດສະວະຂອງຈອກ້ໍານົມເປັນ. ພວກເຮົາກໍາລັງພະຍາຍາມທີ່ຈະຂັບລົດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບສອງໄຂ່. ຕື່ມເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະເຄິ່ງບ່ວງ້ໍາຕານໄດ້. ນີ້ແມ່ນກໍລະນີຖ້າ crepes savory ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ວາງແຜນໄວ້ dessert, double ຈໍານວນເງິນຂອງ້ໍາຕານ. ຕີປະສົມດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ mixer ໄດ້. ບໍ່ງາມແລະເປັນແກ້ວຂອງນ້ໍາ purified ເຢັນ, ແລະທີ່ກໍານົດໄວ້ສອງຮ້ອນ. ພວກເຮົາໃນຄວາມເປັນຈິງຈະ pancakes ມີ custard ນົມ. ການສູດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຫນື້ງດັ່ງນັ້ນ dough ກັບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ແຕ່ນີ້ - ຕໍ່ມາ. ໃນປັດຈຸບັນ, ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມນ້ໍາເຢັນຊ້າເລີ່ມທີ່ຈະບໍ່ງາມ flour. ປົກກະຕິແລ້ວຈໍານວນຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ມັນໃຊ້ເວລາ 2 ຫຼື 2.5 ຈອກ. stir ຈົນກ່ວາເອກະພາບ. ແລະໃນປັດຈຸບັນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ: ເປັນຈອກແຍກຕ່າງຫາກບໍ່ງາມບ່ວງກາເຟຂອງເນດ baking ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນກັບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ມັນຈະຕອບສະຫນອງຮຸນແຮງ, ແຕ່ວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ຈ່າຍຄ່າຄວາມສົນໃຈກັບ hiss. ທັນທີງາມແລະເນື້ອໃນຂອງຈອກໄດ້ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງປະສົມໄດ້. ສູດ dough ສໍາລັບ pancakes ເລັກນ້ອຍມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກກັນແລະກັນ. ບາງແນະນໍາໃຫ້ປ່ຽນ biscuit ຝຸ່ນເນດ. ດັ່ງນັ້ນ pancakes ແມ່ນໄດ້ຮັບ lush ຫຼາຍ. ຢ່າງລະອຽດ knead dough ໄດ້. ຕື່ມສອງບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ. ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, stir ແລະອອກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືແມ້ກະທັ້ງເລັກນ້ອຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.

pancakes ຄລາສສິກ: pastry

pastry choux ແມ່ນອ່ອນທີ່ສຸດ, ແລະງ່າຍທີ່ຈະເອົາໄປຕາກແຫ້ງເຖິງ. ດັ່ງນັ້ນ, baking pancakes ມີຄວາມລັບຂອງຕົນເອງ. Pan ຄວນຈະເປັນອົບອຸ່ນດີຂຶ້ນ - ຫຼັງຈາກນັ້ນຜະລິດຕະພັນຈະມີຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍ, openwork. Feathers, ແປງຊິລິໂຄນຫຼືມັນຝະລັ່ງ quartered, impaled ສຸດຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້, grease ທາງລຸ່ມກັບນ້ໍາຜັກ. ທັນທີງາມແລະເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ dough (ໂດຍອີງໃສ່ເສັ້ນຜ່າສູນກາງແຊ່ຂອງທ່ານ). ການເຄື່ອນຍ້າຍໃນອາກາດ, ການແຈກຢາຍປັນຫນ້າກອງຕໍ່ໄປກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມ. ຈືນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາທອງ. ຄວ່ໍາ, ນັບກັບຫ້າແລະເອົາ. ຢ່າລໍຖ້າມືສອງ Ruddy, ນັບຕັ້ງແຕ່ຂອບໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວໄດ້ຈະເປັນໃນໄລຍະແຫ້ງແລະ brittle. Custard pancakes ກັບສູດນົມ ສະເຫນີທັນທີຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ການ stuffing ແລະພັບຫຼືຊອງຈົດຫມາຍມ້ວນ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະຍື່ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ້ໍາເຜີ້ງຫຼື jam, ພຽງແຕ່ໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນເບີ. ເນື່ອງຈາກວ່າຜະລິດຕະພັນຈະຍັງຄົງສາ elasticity ຂອງຕົນ.

ສູດອື່ນ

ສ່ວນປະກອບແມ່ນດຽວກັນ, ການປ່ຽນແປງພຽງແຕ່ອັດຕາສ່ວນພີ່ນ້ອງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃຫ້ເບິ່ງຢູ່ໃນວິທີການເຮັດໃຫ້ pancakes custard dessert ກັບ້ໍານົມ. ສູດດ້ວຍຮູບພາບຢ່າງຈະແຈ້ງສະແດງໃຫ້ເຫັນຂະບວນການທັງຫມົດ. ຫນ້າທໍາອິດ, ຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຂັບລົດເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະສາມໄຂ່. A ເລັກນ້ອຍຂອງເກືອ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມນ້ໍາຕານ: ບ່ວງຂອງສົນທິສັນຍາແລະຊຸດຂອງ vanilla. stir. ການມະຫາຊົນ volem ໄຂ່ສອງຈອກນ້ໍານົມ (ມັນລະສອງຄັ້ງທີ່ສູງຂຶ້ນກ່ວາໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ, ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນເງິນຂອງນ້ໍາ). ມີ whisk mixer ຈົນກ່ວາທັງຫມົດມະຫາຊົນ homogeneous lush. ຢ່າເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງປິດ, ງາມແລະຈອກນ້ໍາຕົ້ມເປັນ. ຄ່ອຍໆ, ໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍ, ເພີ່ມຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour sifted ຜ່ານ sieve ເປັນ. ສືບຕໍ່ການຕີຈົນກ່ວາພວກເຮົາບັນລຸການທົດສອບເອກະພາບຢ່າງແທ້ຈິງແລະເມື່ອບໍ່ມີກ້ອນໄດ້. ບໍ່ງາມແລະສາມບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ, ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ກ່ຽວກັບ mixer ໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກວມເອົາໂຖປັດສະວະທີ່ມີຂອງຖືແລະໃຫ້ມັນ brew. ແລະໃນທີ່ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃຫ້ພວກເຮົາ stuffing.

Pancakes ສຸດ Shrove ວັນອັງຄານ

ສະເຫຼີມສະຫຼອງຄວາມຕ້ອງໂດຍບໍ່ມີການປະຢັດ. ເນື່ອງຈາກວ່າໄດ້ custard pancakes ກັບ້ໍານົມ ສູດສະເຫນີໃຫ້ເຮັດ, ເກືອບບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ນ້ໍາ. ຈອກສອງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour sift. ຂອງລິດ້ໍານົມແມ່ນແກ້ວສຽງໂຫວດທັງຫມົດ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອເອົາໃຈໃສ່ກັບການຕົ້ມ. ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ dough ສໍາລັບຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະຂັບສີ່ໄຂ່ໄດ້, ເພີ່ມເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ, ສາມບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ. ປະລິມານ້ໍາຕານແມ່ນຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ແທ້ທ່ານຈະ pancakes ເຕົາອົບໄດ້ - ຫວານຫຼືບໍ່. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງບ່ວງ, ແຕ່ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາສາມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຜະລິດຕະພັນຈະໄຫມ້ໃນແຊ່ໄດ້. ເຮັດໃຫ້ລະລາຍທັງຫມົດຂອງແກ້ວຂອງ້ໍານົມເຢັນນີ້. ຊ້າແນະນໍາ flour ໄດ້, stirring ດີເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການກ້ອນ. ໃນປັດຈຸບັນບໍ່ງາມ້ໍານົມຮ້ອນໃນຂະບວນການ, ຍ້ອນວ່າມັນ zaparivaya dough. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດຫຼີກເວັ້ນການສ້າງຕັ້ງຂອງກ້ອນໄດ້, ບໍ່ຕ້ອງຕົກໃຈ. ພຽງແຕ່ເມື່ອຍ batter ໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກງາມເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຂອງເນດ baking ແລະ extinguish ມັນມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມເມື່ອເຂົ້າໄປໃນ dough ໄດ້.

ສູດ Openwork pancakes

Rub ທັງສອງ yolks ໄຂ່ທີ່ມີເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະ 6-7 ບ່ວງຂອງ້ໍາຕານເປັນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ລິດຂອງ້ໍານົມ. stir ແລະເລີ່ມຕົ້ນການເພີ່ມ flour. ຄວນຈະໄດ້ຮັບ dough ແຂງກະຕິ, ເຊັ່ນ: pancakes. ແປ້ງສາມາດໄປຈາກ 400 ກັບ 500 ກຣາມ. ໂປຣຕີນທີ່ຍັງສັ່ນຂຶ້ນແຍກຕ່າງຫາກໃນ lather lush. ຕື່ມເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເນດ baking ກັບມັນໄດ້. ວິທີການນີ້ຈະປ່ອຍໃຫ້ເປັນ gentle ຜິດປົກກະຕິ, pancakes custard ອ່ອນທີ່ມີ້ໍານົມ. ສູດດ້ວຍຮູບພາບສະແດງໃຫ້ເຫັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດຕໍ່ໄປ. ໂຟມທາດໂປຼຕີນຈາກ Shunt ໃນ dough ໄດ້. ບໍ່ງາມແລະເປັນແກ້ວແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຕົ້ມເປັນ. ການປະສົມອີກຄັ້ງ. ໃນຊ່ວງປາຍຂອງພວກເຮົາເພີ່ມສິບບ່ວງຂອງນ້ໍາ sunflower. ພວກເຮົາ knead ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ຜ່ານມາແລະອອກຈາກສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ.

pancakes Custard ກ່ຽວກັບ້ໍານົມ: ສູດຂອງໂຄງການ "ທັງສອງແລະຜ່ານການປຸງແຕ່ງເຄິ່ງ" ໄດ້

ໃນໂຄງການທີ່ "ເຮືອນຄົວເປີດ" ບອກແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການເຄື່ອງຫມາຍແຊບ Shrove ວັນອັງຄານ. ຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍມີໄດ້ສະຫນອງໃຫ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pancakes, stuffed ເຕົ້ານົມໄກ່ແລະເຫັດ. ແຕ່ໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາຈະສຸມໃສ່ການ solely ສຸດການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້. Pancakes ກັບສູດນົມ custard ທີ່ໄດ້ກ່າວມາໃນການ "ສອງແລະເຄິ່ງ Chef", ຈະໃຊ້ເວລາ lace ແລະບາງ. ຂອງລິດ້ໍານົມ 300 ກຼາມຂອງສຽງໂຫວດທັງຫມົດແລະເຮັດໃຫ້ການຕົ້ມ. ຂະນະດຽວກັນ, ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຫ້າໄຂ່. A ້ໍາບາງທາດໂປຼຕີນບໍ່ curled, ປາຍຂຶ້ນກັບ້ໍານົມຮ້ອນ. stir. ໃນປັດຈຸບັນບໍ່ງາມ້ໍານົມເຢັນ. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ sift 200-250 ກຼາມຂອງ flour. ຕື່ມການກັບມັນເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະສອງບ່ວງຕາຕະລາງນ້ໍາຕານ. ການຮ່ວມກັນສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງແລະນ້ໍາ, knead dough ໄດ້. ຕື່ມການກັບມັນບ່ວງນ້ໍາຜັກ. ລໍຖ້າ till ສິບນາທີແລະດໍາເນີນການກັບ baking.