ສູດ cake sponge Chiffon ໄດ້ invented ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ຫນຶ່ງໃນ bakeries ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ເມື່ອ pastry ໄດ້ເປີດຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນເວລາທີ່ທ່ານຕື່ມນ້ໍາມັນໃຫ້ dough ໃນສີຂາວໄຂ່ໄດ້ທຸບຕີ, ມັນຈະກາຍເປັນຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ, ໃຊ້ເວລາກ່ຽວກັບການປຸງລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະສີຂອງວັດຖຸບູຮານ chiffon, ແຕ່ບໍ່ສູນເສຍຄວາມງົດງາມຂອງຕົນ. ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ແຕ່ງກິນມັນກັບ custard. Caramel ຫຼື chiffon vanilla cake, ສູດ ຂອງທີ່ພວກເຮົາໃນປັດຈຸບັນວິເຄາະໃນລາຍລະອຽດ, ສາມາດເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການ cake ຍິ່ງໃຫຍ່ໄດ້. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ເຂົາອຽດອ່ອນແທ້ໆ, delicious ແລະການອີ່ມຕົວຢ່າງສວຍງາມທີ່ມີສີຄີມ.
ສູດ cake Chiffon sponge: ສ່ວນປະກອບແລະການກະກຽມ
ເຈັດໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາສາວົກເຈັດສິບກຼາມຂອງທາດແປ້ງ (ສາລີຫຼືມັນຕົ້ນ), ຈອກ້ໍາຕານ, ສາມບ່ວງກາເຟແປ້ງ baking ສໍາລັບ dough, ເກືອ, ຫນຶ່ງຮ້ອຍຊາວຫ້າກຼາມຂອງຢານ້ໍາ caramel ແລະຈໍານວນດຽວກັນຂອງນ້ໍາຜັກ, ນ້ໍາຕານ vanilla, ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຂອງອາຊິດ citric ແລະໄຕມາດໄດ້ ຈອກນ້ໍາເຢັນ. The caramel ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມສ່ວນບຸກຄົນຈາກນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດຊື້ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃນພະແນກ, ເຊິ່ງຂາຍໃນລາຄາກາເຟແລະ toppings ສໍາລັບຄີມກ້ອນ. ໃນທັງສອງກໍລະນີ, ສູດ chiffon cake sponge ໄດ້ຖືກປະຕິບັດຢ່າງສໍາເລັດຜົນ. ຈໍານວນນີ້ຈະປະກອບພຽງພໍສໍາລັບການ cake ຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍ: ໄດ້ຮັບສອງ cake, ຖ້າຫາກວ່າເຕົາອົບໄດ້ແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງຊາວສີ່ centimeters ເສັ້ນຜ່າກາງໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າຂະຫນາດຂອງຮູບຮ່າງຂອງແມ່ນຫນ້ອຍ, bake ສາມ cake. ດີກວ່າທີ່ຈະແບ່ງປັນເປັນ. ຮູບແບບໂບ obmazhte ມັນເບີແລະສະຖານທີ່ເອກະສານສະ baking ກ່ຽວກັບການເທິງຂອງມັນ. ດັ່ງນັ້ນ dough ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການ poured ຫຼາຍກວ່າ parchment ແລະຈັດວາງລົງສ່ອງແສງ. ສູດ cake sponge Chiffon ຫມາຍຄວາມວ່າໃນເວລາທີ່ baking cake ອາດຈະ mound ອາການໃຄ່ບວມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ cake ຈະບໍ່ເປັນກະລຸນາກ່ຽວກັບຄວາມງາມ. ເພື່ອປ້ອງກັນການນີ້, ຈະໃຊ້ເວລາເປັນແຜ່ນຍາວຂອງ foil, ຫໍ່ມັນສອງ towels ເຈ້ຍ, ພັບແລະຫໍ່ຮູບຮ່າງທີ່ໄດ້ຮັບຂອງໂບ, ເຊິ່ງຈະ bake cake ໄດ້. ເຕົາອົບຕ້ອງໄດ້ຮັບການໃຫ້ຮ້ອນບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງຮ້ອຍຫົກສິບຫ້າອົງສາ Celsius.
ກະກຽມ dough ໄດ້
ແຍກ yolks ຈາກສີຂາວ, ສັງເກດເບິ່ງຄວາມຖືກຕ້ອງສູງສຸດ. ເຊື່ອມຕໍ່ສ່ວນຜະສົມແຫ້ງ: ແປ້ງ, ຜົງຟູ, ເກືອແລະທາດແປ້ງ. ແຍກຕ່າງຫາກປົນຢານ້ໍາ caramel, ນ້ໍາຜັກ, ນ້ໍາແລະ yolks ໄຂ່. ກວນປະສົມຂອງທັງສອງ mixer ຈົນກ່ວາເອກະພາບ. ໂປຣຕີນທີ່ whisk ທີ່ມີອາຊິດ citric ແລະການດັ່ງກ່າວໄດ້ ້ໍາຕານ vanilla. ໂຟມຕ້ອງມີຄວາມເຂັ້ມແຂງພຽງພໍທີ່ຈະຮັກສາມັນຈາກປ່ຽນເປັນສີໃນເວລາທີ່ poured ໂຖປັດສະວະ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນການປຸງແຕ່ງສີຂາວ caramel, yolk spatula ມະຫາຊົນ. ນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການ scooped ການເຄື່ອນໄຫວຈາກລຸ່ມຂຶ້ນ. whisk Mixer ໃນກໍລະນີໃດບໍ່ສາມາດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຄວາມພະຍາຍາມທັງຫມົດທີ່ຈະໄປລົງຂອງເດັກ, ເນື່ອງຈາກວ່າໂຟມທາດໂປຼຕີນຈາກຈະສູນເສຍ fluffy. Bake ໃນຮູບແບບການກະກຽມສີ່ສິບຫລືຫ້າສິບນາທີຂຶ້ນຢູ່ກັບເຕົາອົບໄດ້. ເອົາການດູແລທີ່ອຸນຫະພູມບໍ່ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ. ມັນແມ່ນສໍາລັບ baking ຂອງທີ່ລະອຽດອ່ອນ ຊະນິດຂອງ cake sponge ຈະເປັນການດີທີ່ຈະຊື້ ບາຫຼອດໃສ່ເຕົາອົບ. ເພີ່ມ dough cocoa, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ບໍ່ແຊບຫນ້ອຍ chiffon ເລດ biscuit. ການສູດ ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຂະຫນົມດັ່ງກ່າວໄດ້ດີກັບ custard, ສີຄີມ, ສີຄີມເນີຍແຂງ.