ຄີມກ້ອນ Homemade ຂອງສີຄີມການ: ເຕັກໂນໂລຊີຂອງການກະກຽມ. ສູດສໍາລັບການ Eclair ແຊບ

ໃນມີສີຄີມຂອງສີຄີມການຈະສາມາດເຮັດໃຫ້ cakes ເປັນເອກະລັກໃດ, ຂໍຂອບໃຈກັບໂຄງປະກອບທີ່ສວຍງາມຂອງຕົນແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງປາ. ພຽງແຕ່ຕັດ cake sponge ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນທັງສອງພາກສ່ວນ, lubricate ຫນຶ່ງຂອງເຂົາເຈົ້າ ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ. ປິດອີກເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ນໍາໃຊ້ຫນ້າດິນຂອງສີຄີມ whipped ສີຄີມ, sprinkle ກັບແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ ໂກເລດຊ້ໍາ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໄດ້ຮັບ cake ຜິດປົກກະຕິ, ມີນ້ໍາແລະມີລົດຊາດທີ່ສຸດ.

ສາມາດເຮັດໄດ້ຄີມຂອງສີຄີມແລະຊື້ຢູ່ຮ້ານໄດ້. ປະຈຸບັນ, ມີທາງເລືອກໃນການຈໍານວນຫຼາຍ: ໃນທໍ່ vials, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນຮູບແບບເປັນຝຸ່ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຮືອນຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ຄຸນນະພາບລົດຊາດຂອງຕົນ, ເຂົາແມ່ນເປັນເອກະລັກ.

ສີຄີມແບບດັ້ງເດີມຂອງສີຄີມການແມ່ນການກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກະກຽມເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງອາຫານໄຂມັນຫຼາຍ. ພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບເປັນມະຫາຊົນທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະ magnificent. ເຢັນໃຫ້ສອງອົງສາ. ແຕ່ whipping ສີຄີມມັກຢູ່ໃນສະຖານທີ່ເຢັນ. ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ການນໍາໃຊ້ເປັນລະບາຍຄວາມຮ້ອນເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄົວ nozzle. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາດັ່ງກ່າວຂອງລັດທີ່ຈະໄດ້ຮັບໃນ Foam ຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະສູງ.

ມີເຕັກນິກປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍສະເພາະແມ່ນ. ສາມນາທີທໍາອິດທີ່ເຮັດແນວນັ້ນພຽງແຕ່ໃນຄວາມໄວຊ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພີ່ມຂຶ້ນໄວໄດ້. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຄ່ອຍໆແນະນໍາແລະຫ້າສິບກຼາມຂອງ້ໍາຕານແປ້ງແລະຖົງຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ vanilla. ສໍາລັບຜົນກະທົບຫຼັກຖານສະແດງການປະສົມ whisking ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຢ່າງຫນ້ອຍຊາວນາທີ.

ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຫຼາຍລົດຊາດແລະອ່ອນໂຍນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສະຫມໍ່າສະເຫມີສໍາລັບການເກັບຮັກສາສີຄີມຂອງຄີມເປັນຢ່າງໄວວາໄຫຼອອກແລະ loses ຮູບຮ່າງຂອງຕົນ. ວ່າເປັນຫຍັງມັນບໍ່ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜຸ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ຊັ້ນ cake ໄດ້. ທີ່ດໍາເນີນໃນວິທີການນີ້ມີສີຄີມຈະສາມາດກາຍເປັນການອອກແບບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ແຕ່ວ່າມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ທີ່ມີເສອແຂນພິເສດແລະໃນທັນທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາສະຖິດຢູ່ໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງກິນສີຄີມຂອງສີຄີມການຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍແລະເຫມາະສົມສໍາລັບການ lubrication ຂອງ cakes ໄດ້. "ຄວາມລັບ" ຂອງສູດນີ້ແມ່ນເພື່ອເພີ່ມປະສົມ gelatin. ຫນ້າທໍາອິດ, ເຮັດໃຫ້ສີຄີມນອນຂອງສູດທໍາອິດແລະເຮັດໃຫ້ກັບຄວາມເຢັນ. ຕໍ່ໄປ, ດໍາເນີນການເພື່ອການກະກຽມຂອງຖານ gelatin ໄດ້. ດ້ວຍເຫດນີ້, ສາມກຣາມລ້າງໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ເພີ່ມບາງສ່ວນຂອງສີຄີມທີ່ຈະໄດ້ຮັບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຂອງ 1:10 ເປັນ. ປ່ອຍໃຫ້ມີອາການບວມ gelatin ສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງແລະເຮັດໃຫ້ຢູ່ໃນຫ້ອງນ້ໍານ້ໍາເປັນ. ຈໍາເປັນຢູ່ສະເຫມີ stirring ປະສົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະລາຍຫມົດ gelatin ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມມັນກັບເຢັນຄີມ, whip ແລະສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ dessert ຢ່າງໃດ.

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ເປັນສູດ delicious ສໍາລັບ eclairs. ເຕົາອົບແມ່ນໃຫ້ຮ້ອນເພື່ອສອງຮ້ອຍອົງສາ. Sixty ກຼາມຂອງລິມານໄຂມັນເນີຍຂອງບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາແປດສິບສອງອົງສາເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມໍ້ແລະເພີ່ມເຄິ່ງຈອກຂອງນ້ໍາ. ເພີ່ມເກືອທະເລພຽງເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະເຮັດໃຫ້ສະຖານະໍາຮ້ອນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະເລີ່ມຕົ້ນຂຶ້ນຢ່າງໄວວາໃສ່ແປ້ງ (120 ກຣາມ). ໃນເວລາທີ່ມັນຖືກເອົາໃຈໃສ່ສົມບູນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທັນທີເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປົນ dough ແມ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດມັນໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ mixer ແລະດ້ວຍຕົນເອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆແນະນໍາທັງສອງໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນມັນ.

ຈັດວາງກ່ຽວກັບການ baking ພິເສດ ເຈ້ຍ baking ແລະຫົດສົງພຣະສົບພື້ນຜິວທີ່ມີນ້ໍາ olive. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນຈັດວາງອອກ dough ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນການນໍາໃຊ້ບ່ວງໄດ້. ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຕ່ໍາສຸດຢູ່ສະເຫມີເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເຢັນໃຫ້ dough ບໍ່ຕິດ. ພວກເຮົາສົ່ງແຊ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບສິບນາທີ. ແຕ່ປະຕູບໍ່ໄດ້ເປີດໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ eclairs ເອົາອອກ. ເພີ່ມເຕີມໃຫ້ລົດນ້ອຍລົງອຸນຫະພູມໃນການຫນຶ່ງຮ້ອຍແລະ eighty ອົງສາ, ແລະ bake ສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມເຈັດນາທີ. ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາອອກ baking ສໍາເລັດຮູບ, ລູກປືນເຈາະກັບ toothpick ທີ່ອອກມາອາກາດຮ້ອນແລະເຢັນໄດ້ເປີດ. ພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດໃຫ້ການຕັດແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ດ້ວຍຄີມຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນສູດທີສອງ.

Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!