Cake "Hummingbird" Dzheymi Olivera

ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງເປັນສາ dessert ສິ່ງມະຫັດກັບ Hemisphere ຕາເວັນຕົກ - ". Hummingbird" ໄດ້ cake Dzheymi Oliver, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບຈໍານວນຫຼາຍຂອງໂຄງການໂທລະພາບ "The Naked Chef" ກະລຸນາໃຫ້ສູດໄດ້. ພວກເຮົາຮ້ອງຂໍໃຫ້ທຸກຄົນຜູ້ທີ່ຕ້ອງການປະທັບໃຈຄອບຄົວ, novelty ຕົ້ນສະບັບແລະ delicious ໃຫ້ປະລາດໃຈຂອງເຂົາເພື່ອເຂົ້າຮ່ວມຊາການອ່ານຫນັງສືຂອງພວກເຮົາ.

ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ cake ນີ້?

ຂໍ້ສັງເກດນໍາສະເຫນີ dessert ທີ່ຊະນະລາງວັນທີ່ລັດຍຸດຕິທໍາໃນ Kentucky ໃນປີ 1978. ກ່ອນຫນ້ານັ້ນ, ໃນສະຕະວັດກາງປີທີ 19, ການ cake "Hummingbird" ເປັນຜົນສໍາເລັດ huge ໃນອາເມລິກາໃຕ້. ໃນປີຂອງການຮັບຮູ້ໃນສູດ dessert ຍຸດຕິທໍາໄດ້ຖືກຕີພິມໃນວາລະສານສະຫະລັດ, ແລະໃນທັນທີໄດ້ splash ໃນພົນລະເມືອງອາເມລິກາໄດ້. ເນື່ອງຈາກວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເປັນ dessert ແລະຍັງບໍ່ທັນໄດ້ສູນເສຍຕໍາແຫນ່ງຂອງພວກເຂົາໃນປະເທດຂອງ Hemisphere ຕາເວັນຕົກໄດ້, ບໍ່ໄດ້ເຄື່ອນຍ້າຍພຽງແຕ່ຕາຕະລາງໃນຄອບຄົວປະເທດເອີຣົບໄດ້.

ຄຸນນະສົມບັດ

ແນ່ນອນວ່າ, ມີປະຫວັດສາດອຸດົມສົມບູນ, ການ cake "Colibri", ສູດຂອງທີ່ພວກເຮົາຈະສະຫນອງຕ່ໍາກວ່າ, ສາມາດບໍ່ໄດ້ຮັບການຕ້ອງການທີ່ຈະທຸກປະເພດຂອງການປ່ຽນແປງ. housewives ຫຼາຍ, honing ທັກສະລາວ, ພະຍາຍາມແຕ່ງກິນສີຄີມທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຈະ dessert ນີ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສິ່ງທີ່ຄລາສສິກ, ການດັດແປງ nepreterpevayuschie ຍັງຍັງຄົງ. ໃນຖານະເປັນການເສີມ walnut ໃຊ້ຕາມປະເພນີ pecan ໄຂມັນຂ້ອນຂ້າງ, ເປັນອົງປະກອບຂອງຜົນລະໄມ້ - ບໍລິສຸດຫມາກກ້ວຍແລະຫມາກນັດເມ່ືອຍ່ອງ.

Cake "Hummingbird" ຈະຂໍອຸທອນກັບທຸກຄົນຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກເປັນຟອງນ້ໍາແຫ້ງ, ໃນອາຫານນີ້ຂອງຫມາກໄມ້, ເຖິງແມ່ນຫຼາຍກ່ວາການທົດສອບຕົວຂອງມັນເອງ. ການ cake ຕົ້ນສະບັບ - ສອງ ply, ຄົນໃຊ້ໃນການດໍາເນີນການ 3 ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຫຼາຍຊັ້ນ. ອາເມລິກາໃຊ້ເປັນ glaze ສີຄີມເນີຍແຂງ. Dzheymi Oliver ໄດ້ຕີລາຄາເປັນສ່ວນພຽງເລັກນ້ອຍຂອງ glaze ຈາກວ່າຂອງ masterpiece culinary ຂອງເຂົາໄດ້ກາຍເປັນວ່າ tastier.

ທ່ານຄິດກ່ຽວກັບຕົ້ນສະບັບອັງກິດອາຫານ?

"The Naked Chef" ມັກ shares ຄວາມຄິດແລະຄໍາຄິດເຫັນຂອງຕົນກ່ຽວກັບອາຫານໂດຍສະເພາະ. ຄິດແນວໃດ conjures cake ຕົ້ນສະບັບ "Hummingbird"? ການທົບທວນຄືນ Jamie ເວົ້າວ່າ ອາຫານຜິດປົກກະຕິ exudes ກິ່ນຫອມທີ່ປະເສີດ. ຫນຶ່ງພຽງແຕ່ມີການຕັດສິ້ນຄັ້ງທໍາອິດ, ໃບຫນ້າຈະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຍິ້ມ. ແຕ່ໃນເວລາທີ່ສິ້ນຂອງ pastries delicious ຈະເປັນໄປໃນປາກໄດ້, ໃຜ realizes ວ່ານີ້ມັນເປັນ - ທີ່ດີເລີດແທ້ຈິງຂອງລົດຊາດ.

Cake "Hummingbird": ສູດດ້ວຍຮູບພາບ. ສ່ວນປະກອບ baking

ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຄວນຈະເຮັດໃຫ້ບາງສ່ວນຂອງ 14. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຈໍາເປັນສໍາລັບການທົດສອບ:

• ແປ້ງປັນຫນ້າກອງ - 350 g;
• ຫມາກກ້ວຍ overripe - 4 ຕ່ອນເປັນ;
• ນ້ໍາ olive - 250 ml;
• ແປ້ງຊີມອນ - 1 tsp;
• ໄຂ່ໄກ່ເລືອກ - 2 ຊິ້ນ;
• ຫມາກນັດຕາວອັດກະປ໋ອງ - ທະນາຄານ 1 (425 ml);
• ພີແຄນ - 50 g;
• ນ້ໍາຕານແປ້ງ - 350 ກຼາມ;
• vanilla - 1 tsp;
• ເກືອທະເລ - 1 ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂະຫນາດໃຫຍ່.

ກະລຸນາສັງເກດວ່າຮູບແບບທີ່ຈະຕ້ອງໄດ້ lubricate ບາງນ້ໍາ olive ຫຼາຍ. ກ້ວຍເລືອກສະເລ່ຍ. ໃຫ້ສັງເກດຍັງວ່າຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ແປ້ງປັນຫນ້າກອງ, ມີແນວໂນ້ມວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບສໍາສໍາລັບການ glaze ທີ່ຈະ decorate cake ໄດ້ "Hummingbird." ພວກເຮົາຕ້ອງການ:

• ມັນເບີ (unsalted) - 150 ກຼາມ;
• ນ້ໍາຕານແປ້ງ - 400 ກຼາມ;
• ປູນຂາວ - 2 ຊິ້ນ;
• ສີຄີມເນີຍແຂງ - 200 ກຼາມ.

ນ້ໍາສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ Glaze ຄວນຈະມີຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ດີ, ການອອກແບບ cake, ພວກເຮົາຍັງຕ້ອງການອົງປະກອບບາງສ່ວນ:

• ພີແຄນ - 50 ກຼາມ;
• ນ້ໍາຕານແປ້ງ - 100 ກຼາມ.

ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ສູດແມ່ນຫມົດບໍ່ແລະນ້ໍາຕານປົກກະຕິ, flour wheat. ດີ, ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກກະກຽມ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ບາງທີອາດມີໃຜຜູ້ຫນຶ່ງໄດ້ແລ້ວການລໍຄອຍເປັນລົດຊາດຜິດປົກກະຕິແລະຕົ້ນສະບັບ.

ວິທີການຂອງການກະກຽມ

ພວກເຮົາອົບອຸ່ນຂຶ້ນສິ່ງທໍາອິດໃນເຕົາອົບໄດ້, ທີ່ cake "Hummingbird" ຈະໄປໃນສອງສາມນາທີ. Dzheymi Oliver ເວົ້າວ່າອາຫານຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃດໆສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານມືສະຫມັກຫຼິ້ນໃນວິທີການທີ່ຈະສົ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້. ໂດຍວິທີການ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຕົາອົບທີ່ 180 ອົງສາ, ບໍ່ມີຫຼາຍ. ການກະກຽມ 2 tins baking , ເສັ້ນຜ່າກາງຂອງ 23 ຊຕມ, saturate ເຈ້ຍ greaseproof ນ້ໍາເວີແລະທັງສອງກວມເອົາຊະນະບັນຈຸ.

ການກະກຽມ dough ໄດ້. ແປ້ງປັນຫນ້າກອງ ຄວນໄດ້ຮັບການ sieved ຜ່ານ sieve ເປັນມີໄຄໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມ flour ໄດ້ນ້ໍາຕານແລະ ເກືອທະເລ. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກສະອາດຫມາກກ້ວຍສຸກແລະ mash ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຈົນກ່ວາສະຖານະອັນບໍລິສຸດເປັນເນື້ອດຽວກັນໄດ້. ຫມາກນັດຕາວອັດກະປ໋ອງແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະລະບາຍຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະຕັດເປັນລະອຽດເປັນໄປໄດ້.

Incidentally, ໃນ cake "Colibri", ສູດຂອງທີ່ພວກເຮົາໃນປັດຈຸບັນການສຶກສາ, ທ່ານສາມາດຍັງເພີ່ມຫມາກນັດສົດ.

ຫມາກນັດ diced ໃນໂຖປັດສະວະສົ່ງໄປອັນບໍລິສຸດຫມາກກ້ວຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນການບັນຈຸດຽວກັນເພີ່ມນ້ໍາ olive, ໄຂ່ແລະ vanilla. ສົມສ່ວນປະກອບຫມາກຂອງອາຫານໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເຊື່ອມຕໍ່ການປະສົມແຫ້ງແລະຫມາກໄມ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເພີ່ມໃນ pecans ຟັກ. Nucleoli ຕອບສະຫນອງດີກັບການຕັດດ້ວຍມີດ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ວິທີການເກົ່າ, ຄົນອັບເດດທີ່ດີຂອງ crushing ກັບແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ກິ້ງແປ້ງ.

ອົບ

ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມ dough ຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວແລະພວກເຮົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ mixer ເປັນ. ມັນຍັງງາມ batter ສ່ອງແສງໃນຈອກແລະສົ່ງ cake "Hummingbird" ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 35-40 ນາທີ. ເມື່ອ cakes ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກເຕົາອົບໄດ້, ແຍກຕ່າງຫາກຈາກຫນ້າຂ້າງຂອງຮູບແບບອົບດ້ວຍຂ້າງບໍ່ສະຫຼາດຂອງມີດໄດ້, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ໄດ້ເອົາເນື້ອໃນຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາກໍານົດ ispekshiesya cakes ໄດ້ cooled ເລັກນ້ອຍ, ແລະຈະບໍ່ສາມາດທີ່ຈະ settle ລົງ. ເພາະສະນັ້ນ, ຮູບລັກສະນະພາຍນອກຂອງ cake ຈະເປັນໄປໄດ້.

Cake "Hummingbird": ສູດຈາກ Dzheymi Olivera ໄດ້. ການກະກຽມຂອງ glaze

ແລະໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ mixer ເປັນ. Sift ນ້ໍາຕານ icing ເປັນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ເພີ່ມໍາມັນເບີຂອງປາແລະ whisk ໃນໂຟມ lush. ໃນປັດຈຸບັນເອົາໃຈໃສ່ໃນ cheese ສີຄີມ container. ປູນຂາວໃສ່ແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອດໍາເນີນການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຈາກຫນຶ່ງໃຊ້ grater ອັນດີງາມ, ເອົາ peel ໄດ້, ການຕັດອື່ນໆໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ squeeze ນ້ໍາ. ປະຕິບັດຕາມໂດຍເນີຍແຂງ, ສົ່ງພຽງແຕ່ນ້ໍາ, zest, ອອກສໍາລັບການອອກແບບ. stir ຂອງ whisk ອົງປະກອບຂອງຜົນ, ແຕ່ບໍ່ whip. ຈະເປັນແນວໃດຕໍ່ໄປແນະນໍາ Dzheremi Oliver? "Colibri" cake ມີສາມຂັ້ນຕອນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມອອກແບບຂອງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແລະ icing ຄວນຈະແມ່ນການທີ່ໃຊ້ເວລາ, ຄວາມສະອາດຕູ້ເຢັນໄດ້.

ອອກແບບ baking

ໃຊ້ແຊ່ frying ທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້, ການຈັດວາງມັນຢູ່ໃນນ້ໍາຕານແປ້ງ, ເພີ່ມບ່ວງຂອງຄວາມອາດສາມາດນ້ໍາເປັນ. ບໍ່ປະຕິບັດງານໄຟຕົກຫນັກ, ອົງປະກອບຂອງໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ສອງສາມນາທີຕໍ່ມາໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ຫ້າມໃຊ້ບ່ວງສໍາລັບທີ່ຫນັກແຫນ້ນໄດ້, ພຽງແຕ່ rotate ແຊ່ໄດ້, ແລະຝຸ່ນຕົນເອງລາຍ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມແກ່ນໃນແຊ່ frying ເປັນ, ແລະໃນທີ່ສຸດຫນຶ່ງຫຼາຍເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອທະເລ. ເອົາເອກະສານຂອງ parchment ເປັນ, ເຮັດໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນເນື້ອໃນຂອງແຊ່ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ອົງປະກອບຂອງໄດ້ cooled pecans ສາມາດໄດ້ຮັບການລາຍລະອຽດ.

ຂະບວນການສະພາແຫ່ງ

ເກັບຄວາມຈໍາເປັນໃນທັນທີເພື່ອເປັນອາຫານໃຫ້ບໍລິການ. ເອົາໃຈໃສ່ກັບຫນຶ່ງໃນ cakes ເຢັນແລະ lubricate ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ glaze ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດວາງກ່ຽວກັບການເທິງຂອງ glaze ແລະເປັນ cake ທີສອງ. ເປືອກຫຸ້ມນອກເທິງຂອງ baking ໄດ້. ໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ແລະລະອຽດ zest ຮູ້ບຸນຄຸນ - decorate ພື້ນຜິວ cake ຂອງນາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງອອກ pecans ເຢັນ. ແຕ່ວ່າບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ. ໂດຍຫລັກການແລ້ວ, dessert ນີ້ຖືກ decorated ມີດອກສາມາດກິນໄດ້: thyme, ສີ, sage, borage. ມັນ turns ໃຫ້ສວຍງາມເຮັດໃຫ້ປະລາດ!

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານປະຕິບັດຕາມຮູບການ, ຂໍ້ມູນຂ່າວສານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈະເປັນປະໂຫຍດກັບທ່ານ. Cake "Colibri" (ກສູດຈາກ Dzheymi Olivera) ແມ່ນພຽງພໍໃນກາໂລຣີ. "ກະສັດ" ໃນບັນດາສ່ວນປະກອບສໍາໃຊ້ (ນອກເຫນືອໄປຈາກນ້ໍາໄດ້) ແມ່ນ pecan - ຄວາມຖີ່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ dessert ມີລົດຊາດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຫນຶ່ງໃນສິ້ນຂອງ goodies ປະກອບດ້ວຍ 684 kcal. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດັ່ງກ່າວເປັນ dessert ເຮັດໃຫ້ປະລາດແລະກໍ່ຄວນກັບແຕ່ລະຄົນຂອງພວກເຮົາໄດ້ພະຍາຍາມສິ້ນນີ້ເທື່ອໃນຊີວິດຂອງທ່ານ.

ຕົວເລືອກຕ່າງໆໃນການກະກຽມຄີມພາບອາກາດຫນາວ

ມີ variants ຂອງການກະກຽມຂອງ glaze ແມ່ນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມເປັນກົດລັກສະນະຄວນຈະໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້. ໃນໂອກາດສໍາລັບການປຽບທຽບອື່ນທີ່ທ່ານສາມາດກະກຽມ glaze ຂອງອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໄດ້:

• ສີຄີມ 30% ໄຂມັນ - 300 g;
• ສີຄີມເນີຍແຂງ - 350 g;
• ນາວ - 2 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາຕານແປ້ງ - 2 ຈອກ;
• cognac - 100 ml.

ນາວ, ໃຊ້ແທ້ວິທີການດຽວກັນໃນສູດໂດຍ Jeremy ປູນຂາວນໍາໃຊ້: ເອົາ zest ຈາກຫນຶ່ງຂອງພວກເຂົາແລະ squeeze ນ້ໍຈາກອື່ນໆ. ສິ່ງສໍາຄັນ: ໃນວິທີການດັ່ງກ່າວນີ້, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຫມາກນາວປະສົມກັບ brandy solely ສໍາລັບສັງ. ໃນສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ glaze whisk mixer. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ຂອບຂອງບົດຄວາມນີ້ແມ່ນ smeared ມີພາບອາກາດຫນາວ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານທາງເລືອກໃນການອອກແບບ

ມີວິທີການອື່ນໆຂອງການອອກແບບ cake ແມ່ນ. ໃນຖານະເປັນສ່ວນປະກອບສໍາໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້:

• ພີແຄນ - 1 ຈອກໂດຍບໍ່ມີເຂດພູ;
• ້ໍາເຜີ້ງ - 2 ບ່ວງ;
• ຊິນະມອນ - ½ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາຕານ vanilla - 2 tbsp.

ໃນກໍລະນີນີ້, ້ໍາເຜີ້ງ, ສີໄຄຕົ້ນແລະ vanilla ຕົ້ມ caramel, ຄໍ້ໃນທີ່ແຕ່ລະຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແກ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນການແຜ່ຂະຫຍາຍໃນ cake ໄດ້. ກໍຍັງມີທາງເລືອກໃນເວລາທີ່ອທັງອົບ Pecan ເຄືອບດ້ານເທິງຂອງ unadorned ຊ້າຍ. ເພີດເພີນໄປກັບຊາຂອງທ່ານ!